صفات تصف التجارب الحسية - صفات إعداد الطعام
هذه الصفات تصف الأساليب والتقنيات المستخدمة في الطهي وإعداد الأطباق، ونقل سمات مثل "مشوي"، "مخبوز"، "محمر"، إلخ.
مراجعة
بطاقات الفلاش
الهجاء
اختبار قصير
(of food) heated and ready for consumption
مطبوخ, جاهز للأكل
كان الأرز المطبوخ منفوشًا وعطريًا، جاهزًا للتقديم إلى جانب الطبق الرئيسي.
(of food) not having been heated or prepared for eating
نيء, غير مطبوخ
تم كسر البيض غير المطبوخ في وعاء وخفق لصنع طبق البيض المخفوق.
(of food) having been left on heat for too long, resulting in a loss of moisture, flavor, and tenderness
مطبوخ أكثر من اللازم
كان الأرز المطبوخ أكثر من اللازم لزجًا ومتكتلًا، بدلاً من أن يكون منفوشًا ومنفصلًا.
not cooked sufficiently, resulting in a raw or partially cooked state
غير مطهو جيداً, غير ناضج
تخلصوا من العجين غير المطبوخ جيدًا لأنه كان لا يزال نيئًا في المنتصف.
cooked in very hot oil
مقلي, مقلية
تناولوا وجبة خفيفة من أعواد الموزاريلا المقلية، وغمروها في صلصة مارينارا.
cooked with dry heat, particularly in an oven
مخبوز, مشوي
كان لحم الخنزير المخبوز مغطى بصلصة حلوة وحامضة، يتكرمل في الفرن لطبق رئيسي لذيذ.
(of food) having been cooked by exposure to dry heat, typically in an oven or over an open flame, resulting in a crispy or browned exterior
مشوي, محمر
استمتعوا بشوربة قرع الجوز المشوي، مع البصل المكرمل وحليب جوز الهند الكريمي.
having been cooked over direct heat, often on a grill, resulting in a charred or seared exterior
مشوي, مطهو على الشواية
كانت شرائح السمك المشوية قشرية وذات نكهة، مع تدخين لطيف من الشواية.
(of food) preserved and stored in a sealed container, typically made of metal
معلب, محفوظ في وعاء مغلق
تم تسخين الحساء المعلب لتناول وجبة مريحة في يوم بارد.
having been made at home, rather than in a factory or store, especially referring to food
محلي الصنع, مصنوع في المنزل
المربى المصنوع في المنزل كان مصنوعًا من التوت الطازج الذي تم قطفه من الفناء الخلفي.
(of food) having been cut into thin, flat pieces or segments
مقطع إلى شرائح, مشرح
تم تقديم التفاح المقطع مع صلصة الكراميل لوجبة لذيذة.
shredded into small pieces or fine fragments, typically using a grater
مبشور, مفروم
أضاف الزنجبيل المبشور نكهة حارة إلى صلصة القلي السريع.
having a temperature that is only slightly warm
فاتر, دافئ قليلاً
كان شاييه قد برد إلى حالة فاترة قبل أن ينتهي منه.
having to do with the preparation, cooking, or presentation of food
طهوي
كتبت مدونة طهي تشارك فيها الوصفات ونصائح الطهي مع متابعيها.
(of food) having portions or pieces small enough to be easily eaten in one or two bites
بحجم اللقمة, قطع صغيرة
قدمت المخبزة مجموعة متنوعة من الحلويات الصغيرة الحجم، المثالية لتذوق النكهات المختلفة.
