Preparación de Alimentos y Bebidas - Métodos de cocción con calor húmedo

Aquí aprenderás algunas palabras en inglés relacionadas con métodos de cocción con calor húmedo como "hervir", "hervir a fuego lento" y "escalfar".

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Cuestionario

Empezar a aprender
Preparación de Alimentos y Bebidas
to baste
to baste [Verbo]
اجرا کردن

bañar

Ex: For the best results , baste the lamb with garlic butter while it roasts .

Para los mejores resultados, rociar el cordero con mantequilla de ajo mientras se asa.

to boil
to boil [Verbo]
اجرا کردن

hervir

Ex: We will boil the vegetables for dinner .

Vamos a hervir las verduras para la cena.

to blanch
to blanch [Verbo]
اجرا کردن

escaldar

Ex: The gardener blanched the freshly picked peas to lock in their green hue before storing them in the freezer .

El jardinero blanqueó los guisantes recién recogidos para conservar su tono verde antes de guardarlos en el congelador.

to braise
to braise [Verbo]
اجرا کردن

estofar

Ex: Braising the lamb shanks with tomatoes and herbs yields a succulent and tender result .

Estofar las piernas de cordero con tomates y hierbas produce un resultado jugoso y tierno.

to coddle
to coddle [Verbo]
اجرا کردن

escalfar

Ex: The chef is currently coddling the seafood in a flavorful court bouillon .

El chef está cociendo a fuego lento los mariscos en un sabroso court bouillon.

to infuse
to infuse [Verbo]
اجرا کردن

infundir

Ex: She infuses tea leaves in hot water for several minutes , allowing the brew to develop its full flavor and aroma .

Ella infusiona las hojas de té en agua caliente durante varios minutos, permitiendo que la infusión desarrolle todo su sabor y aroma.

to poach
to poach [Verbo]
اجرا کردن

escalfar

Ex: To poach the pears , simmer them gently in a spiced syrup .

Para escalfar las peras, cocínalas a fuego lento en un jarabe especiado.

to pressure-cook
to pressure-cook [Verbo]
اجرا کردن

cocinar a presión

Ex:

Él cocinó a presión las verduras junto con el caldo y las especias para hacer una sopa abundante.

to simmer
to simmer [Verbo]
اجرا کردن

hervir a fuego lento

Ex: Last night , they simmered the pasta in a savory tomato sauce for dinner .

Anoche, cocieron a fuego lento la pasta en una sabrosa salsa de tomate para la cena.

to steam
to steam [Verbo]
اجرا کردن

cocer al vapor

Ex: We decided to steam the lobster tails for a light and flavorful seafood dinner .

Decidimos cocinar al vapor las colas de langosta para una cena de mariscos ligera y sabrosa.

to steep
to steep [Verbo]
اجرا کردن

infusionar

Ex: The aromatherapist recommended steeping lavender petals in carrier oil to create a soothing massage blend .

El aromaterapeuta recomendó macerar los pétalos de lavanda en aceite portador para crear una mezcla de masaje relajante.

to stew
to stew [Verbo]
اجرا کردن

guisar

Ex: The chef recommends stewing the lamb shanks with red wine and herbs for a rich and savory dish .

El chef recomienda guisar las piernas de cordero con vino tinto y hierbas para un plato rico y sabroso.

bain-marie
bain-marie [Sustantivo]
اجرا کردن

baño María

Ex: The recipe called for heating the ingredients gently in a bain-marie to avoid curdling .

La receta requería calentar los ingredientes suavemente en un baño María para evitar que se cortaran.

confit
confit [Sustantivo]
اجرا کردن

a method of slow-cooking meat in fat at a low temperature to achieve tender, flavorful results

Ex: Confit allows meat to retain moisture and develop rich flavor .
to jug
to jug [Verbo]
اجرا کردن

guisar lentamente

Ex: He jugs the chicken in a flavorful broth before roasting it to perfection .

Él cuece el pollo en un caldo sabroso antes de asarlo a la perfección.

to reduce
to reduce [Verbo]
اجرا کردن

reducir

Ex: The chef reduced the balsamic vinegar until it formed a thick , sweet glaze for the steak .

El chef redujo el vinagre balsámico hasta que formó un glaseado espeso y dulce para el bistec.

to render
to render [Verbo]
اجرا کردن

derretir

Ex: Home cooks sometimes render chicken fat to enhance the flavor of dishes like matzo ball soup .

Los cocineros caseros a veces derriten la grasa de pollo para realzar el sabor de platos como la sopa de bolas de matzo.

to boil down
to boil down [Verbo]
اجرا کردن

reducir

Ex: You can boil down the broth and use it as a base for other dishes .

Puedes reducir el caldo y usarlo como base para otros platos.

to clarify
to clarify [Verbo]
اجرا کردن

clarificar

Ex: The bartender clarified the cocktail by double straining it through a fine mesh sieve .

El bartender aclaró el cóctel colándolo dos veces a través de un colador de malla fina.

to parboil
to parboil [Verbo]
اجرا کردن

cocer a medias

Ex: Parboiling the ribs before grilling helps tenderize the meat and reduces cooking time .

Escaldar las costillas antes de asarlas ayuda a ablandar la carne y reduce el tiempo de cocción.

to scald
to scald [Verbo]
اجرا کردن

calentar

Ex: The cautious chef scalded the milk gradually to prevent it from curdling in the preparation of a delicate sauce .

El chef cauteloso escaldó la leche gradualmente para evitar que se cortara en la preparación de una salsa delicada.

to water down
to water down [Verbo]
اجرا کردن

diluir

Ex:

El bartender rebajará el cóctel si prefieres un sabor más suave.

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