Ételek és Italok Elkészítése - Nedves hőfokú főzési módszerek

Itt megtanulhat néhány angol szót a nedves hőmérsékletű főzési módszerekkel kapcsolatban, mint például a "forralni", "lassú tűzön főzni" és "gőzölni".

review-disable

Áttekintés

flashcard-disable

Villámkártyák

spelling-disable

Betűzés

quiz-disable

Kvíz

Indítsa el a tanulást
Ételek és Italok Elkészítése
to baste
to baste [ige]
اجرا کردن

locsol

Ex: They have basted the sweet potatoes with marshmallows several times as they roasted .

Többször meglocsolták az édesburgonyát marshmallow-val, miközben sütötték.

to boil
to boil [ige]
اجرا کردن

forral

Ex: You should boil the pasta until it is al dente .

Forralnia kell a tésztát, amíg al dente nem lesz.

to blanch
to blanch [ige]
اجرا کردن

blansíroz

Ex: The chef instructed the kitchen staff to blanch the tomatoes for easy peeling in preparation for the sauce .

A séf utasította a konyhai személyzetet, hogy blansírozzák a paradicsomot a könnyű hámozás érdekében a szósz elkészítéséhez.

to braise
to braise [ige]
اجرا کردن

dinsztel

Ex: She braises the chicken thighs in the oven with vegetables for a flavorful dish .

Ő párolja a csirkecombokat a sütőben zöldségekkel egy ízletes ételhez.

to coddle
to coddle [ige]
اجرا کردن

lassú tűzön főz

Ex: The chef will coddle the vegetables in broth to bring out their natural flavors without overcooking them .

A séf főzi a zöldségeket a alacsony lángon lévő levesben, hogy kiemelje természetes ízüket anélkül, hogy túlfőné őket.

to infuse
to infuse [ige]
اجرا کردن

áztat

Ex: She infuses tea leaves in hot water for several minutes , allowing the brew to develop its full flavor and aroma .

Ő áztatja a tealeveleket forró vízben néhány percig, lehetővé téve a főzetnek, hogy teljes ízét és aromáját kifejlessze.

to poach
to poach [ige]
اجرا کردن

füröszt

Ex: The recipe suggested poaching the chicken in broth for extra flavor .

A recept azt javasolta, hogy főzzük a csirkét alaplében extra ízért.

to pressure-cook
to pressure-cook [ige]
اجرا کردن

nyomás alatt főz

Ex:

A séf nyomás alatt főzi a kemény húsdarabokat, hogy puhák és ízletesek legyenek a pörkölthöz.

to simmer
to simmer [ige]
اجرا کردن

lassú tűzön főz

Ex: The chef is currently simmering the curry to enhance its flavors .

A séf éppen lassú tűzön főzi a kari-t, hogy fokozza az ízeit.

to steam
to steam [ige]
اجرا کردن

gőzöl

Ex: The chef prefers to steam fish rather than fry it to retain its natural flavors .

A séf inkább gőzöli a halat, mint hogy megsütné, hogy megőrizze természetes ízeit.

to steep
to steep [ige]
اجرا کردن

áztat

Ex: She steeped the tea leaves in hot water to create a fragrant and flavorful brew .

Ő áztatta a tealeveleket forró vízben, hogy illatos és ízletes italt készítsen.

to stew
to stew [ige]
اجرا کردن

dinsztel

Ex: She likes to stew chicken with tomatoes and spices in a Dutch oven for a hearty meal .

Szereti párolni a csirkét paradicsommal és fűszerekkel egy holland sütőben egy tápláló ételhez.

bain-marie
bain-marie [Főnév]
اجرا کردن

vízfürdő

Ex: She placed the custard cups in a bain-marie before baking to ensure they cooked evenly .

A krémes poharakat egy vízfürdőbe helyezte sütés előtt, hogy egyenletesen süljenek meg.

confit
confit [Főnév]
اجرا کردن

a method of slow-cooking meat in fat at a low temperature to achieve tender, flavorful results

Ex: The chef explained the process of confit for duck legs .
to jug
to jug [ige]
اجرا کردن

lassan főz

Ex: The chef jugs the venison with red wine and vegetables for a rich and flavorful stew .

A séf lassan főzi a vadhúst vörösborral és zöldségekkel egy gazdag és ízletes pörköltért.

to reduce
to reduce [ige]
اجرا کردن

csökkent

Ex: The chef reduced the balsamic vinegar until it formed a thick , sweet glaze for the steak .

A séf csökkentette a balzsamecetet, amíg egy sűrű, édes glaze-t nem alkotott a steakhez.

to render
to render [ige]
اجرا کردن

kiolvaszt

Ex: The chef rendered the duck fat to create a rich and flavorful sauce .

A séf kiolvasztotta a kacsazsírt, hogy gazdag és ízletes szószt készítsen.

to boil down
to boil down [ige]
اجرا کردن

beforral

Ex: Let the stew continue boiling down until it reaches the desired thickness .

Hagyja, hogy a pörkölt tovább főjön, amíg el nem éri a kívánt sűrűséget.

to clarify
to clarify [ige]
اجرا کردن

tisztít

Ex: The winemaker used a filtration system to clarify the wine .

A borász szűrőrendszert használt a bor tisztításához.

to parboil
to parboil [ige]
اجرا کردن

blansíroz

Ex: To save time when making soup , you can parboil the vegetables before adding them to the broth .

Időt takaríthat meg a leves készítésekor, ha a zöldségeket előfőzi, mielőtt hozzáadná a leveshez.

to scald
to scald [ige]
اجرا کردن

melegít

Ex: The chef scalded the milk on the stovetop before incorporating it into the custard mixture .

A séf forralta a tejet a tűzhelyen, mielőtt a krémkeverékhez adta volna.

to water down
to water down [ige]
اجرا کردن

hígít

Ex:

Az utasítások azt javasolják, hogy ne higítsa túl a trágyát.

Ételek és Italok Elkészítése
Főzőeszközök Kitchenware Főző- és sütőedények Konyhai edények anyagai
Evőeszközök Evőeszközök és konyhai eszközök Italos edények Főzési súlyok és mértékek
Száraz hőfokon történő főzési módszerek Nedves hőfokú főzési módszerek Sütési módszerek Kémiai főzési módszerek
Mechanikai főzési módszerek Kenyérsütés Elkészített étel Ételkonzerválás
Szakácsok és Konyha Italok elkészítése