Cao cấp|Ứng dụng di động|Từ điển

Langeek

Bảng Xếp Hạng

Chế Độ Ban Đêm

Bắt đầu học

Ứng dụng di động Cao cấp Từ điển

pattern

Chuẩn Bị Thực Phẩm và Đồ Uống - Phương pháp nấu nhiệt ướt

Ở đây bạn sẽ học một số từ tiếng Anh liên quan đến phương pháp nấu bằng nhiệt ẩm như "đun sôi", "ninh nhỏ lửa" và "luộc chần".

Xem lại

Thẻ ghi nhớ

Chính tả

Đố vui

Bắt đầu học

Words Related to Food and Drink Preparation

[Động từ]

to pour fat, juices, or other liquid over the surface of food, such as meat or vegetables, while it is cooking

rưới, quét

rưới, quét

Ex: The recipe called for basting the ham with a brown sugar glaze every 15 minutes .Công thức yêu cầu **rưới** nước sốt đường nâu lên giăm bông mỗi 15 phút.

Đóng

[Động từ]

to cook food in very hot water

đun sôi, luộc

đun sôi, luộc

Ex: They boiled the lobster for the seafood feast .Họ **luộc** tôm hùm cho bữa tiệc hải sản.

Đóng

[Động từ]

to briefly immerse food in boiling water, often followed by rapid cooling, to preserve color, remove skin, or prepare for freezing

chần, trụng

chần, trụng

Ex: The home canner preferred to blanch the peaches before preserving them in jars to maintain their natural color and flavor .Người làm đồ hộp tại nhà thích **chần** đào trước khi bảo quản chúng trong lọ để giữ màu sắc và hương vị tự nhiên.

Đóng

[Động từ]

to cook food at a low temperature with a small amount of liquid in a closed container

hầm, nấu ở nhiệt độ thấp

hầm, nấu ở nhiệt độ thấp

Ex: He enjoys braising vegetables with white wine and garlic for a savory side dish .Anh ấy thích **hầm** rau với rượu vang trắng và tỏi để làm món ăn phụ ngon miệng.

Đóng

[Động từ]

to cook something gently in water just below boiling point

nấu nhỏ lửa, om

nấu nhỏ lửa, om

Ex: They have coddled the custard mixture over low heat to prevent curdling .Họ đã **nấu nhẹ nhàng** hỗn hợp kem trên lửa nhỏ để tránh bị vón cục.

Đóng

[Động từ]

to soak something in liquid in order to get the flavor of it

ngâm, hãm

ngâm, hãm

Ex: As part of the recipe , infuse the spices in the sauce overnight , allowing their flavors to meld and intensify .Như một phần của công thức, **ngâm** gia vị vào nước sốt qua đêm, để hương vị của chúng hòa quyện và tăng cường.

Đóng

[Động từ]

to cook food, especially fish, in a small amount of boiling water or another liquid

luộc, nấu trong nước sôi nhẹ

luộc, nấu trong nước sôi nhẹ

Ex: It 's important not to let the water boil when you poach eggs , to maintain their shape .Quan trọng là không để nước sôi khi bạn **luộc** trứng, để giữ nguyên hình dạng của chúng.

Đóng

to pressure-cook

[Động từ]

to prepare food by cooking it in a sealed pot under high pressure

nấu bằng nồi áp suất, nấu dưới áp suất

nấu bằng nồi áp suất, nấu dưới áp suất

Ex: The recipe instructs to pressure-cook the chicken for 15 minutes to ensure it's fully cooked and juicy.Công thức hướng dẫn **nấu áp suất** gà trong 15 phút để đảm bảo nó chín hoàn toàn và mọng nước.

Đóng

[Động từ]

to cook something at a temperature just below boiling, allowing it to bubble gently

nấu ở nhiệt độ vừa phải, đun nhỏ lửa

nấu ở nhiệt độ vừa phải, đun nhỏ lửa

Ex: Last night , they simmered the pasta in a savory tomato sauce for dinner .Tối qua, họ đã **nin** mì ống trong nước sốt cà chua thơm ngon cho bữa tối.

Đóng

[Động từ]

to cook using the steam of boiling water

hấp, nấu bằng hơi nước

hấp, nấu bằng hơi nước

Ex: Instead of boiling , I like to steam my rice to achieve a fluffy texture .Thay vì luộc, tôi thích **hấp** cơm để đạt được kết cấu mịn.

Đóng

[Động từ]

to soak or immerse something in a liquid to extract flavors

ngâm, ủ

ngâm, ủ

Ex: To make a refreshing summer beverage, simply steep sliced cucumbers and mint leaves in cold water overnight.

Đóng

[Động từ]

to cook something at a low temperature in liquid in a closed container

hầm, ninh

hầm, ninh

Ex: He enjoys stewing beans with bacon and onions for a comforting meal .Anh ấy thích **hầm** đậu với thịt xông khói và hành tây để có một bữa ăn thoải mái.

Đóng

[Tính từ]

(of food, particularly pasta) cooked just enough to still have a firm texture when bitten into, without being overly soft or mushy

al dente, vừa chín tới

al dente, vừa chín tới

Đóng

[Danh từ]

a container of hot water used for slow cooking or keeping food warm

cách thủy

cách thủy

Ex: The chocolatier used a bain-marie to temper the chocolate , ensuring a smooth and glossy finish .Người làm sô cô la đã sử dụng **nồi cách thủy** để ủ sô cô la, đảm bảo một kết thúc mịn màng và bóng bẩy.

Đóng

[Danh từ]

a Chinese cooking technique that involves simmering meat in a flavored liquid until it becomes tender and develops a rich red color

nấu đỏ, kỹ thuật nấu đỏ

nấu đỏ, kỹ thuật nấu đỏ

Đóng

[Danh từ]

a cooking technique that involves slow cooking meat in fat at a low temperature, resulting in tender and flavorful meat

thịt ướp mỡ

thịt ướp mỡ

Ex: The chef demonstrated how to make confit of salmon , a modern twist on the traditional method using fish instead of poultry .Đầu bếp đã trình diễn cách làm **confit** cá hồi, một cách hiện đại hóa phương pháp truyền thống bằng cách sử dụng cá thay vì gia cầm.

Đóng

[Động từ]

to cook something slowly in a large, cylindrical container made from clay, over low heat

nấu chậm, hầm

nấu chậm, hầm

Ex: The recipe instructs to jug the lamb shanks with tomatoes and spices for a hearty dinner .Công thức hướng dẫn **ninh** chân cừu với cà chua và gia vị cho một bữa tối thịnh soạn.

Đóng

[Động từ]

to simmer a liquid until it thickens and intensifies in flavor through evaporation

cô đặc, giảm

cô đặc, giảm

Ex: He reduced the cream over low heat , creating a velvety sauce to accompany the seafood .Anh ấy **giảm** kem trên lửa nhỏ, tạo ra một loại sốt mượt mà để ăn kèm với hải sản.

Đóng

[Động từ]

to subject animal fat to heat, causing it to liquefy and allowing impurities to separate

nấu chảy, làm tan chảy

nấu chảy, làm tan chảy

Ex: To clarify bacon fat , it needs to be rendered at a low temperature to avoid burning .Để làm trong mỡ lợn muối, cần **đun chảy** nó ở nhiệt độ thấp để tránh bị cháy.

Đóng

[Động từ]

to cook something slowly until there is only a small amount of liquid left

cô đặc, nấu nhỏ lửa cho đến khi cạn bớt nước

cô đặc, nấu nhỏ lửa cho đến khi cạn bớt nước

Ex: The chef boiled the gravy down to enhance its richness.Đầu bếp **đun cô** nước sốt để tăng độ đậm đà.

Đóng

[Động từ]

to make a liquid clear or pure by removing suspended matter or impurities

làm trong, tinh lọc

làm trong, tinh lọc

Ex: The spa uses a special process to clarify the mineral water in their pools .Spa sử dụng một quy trình đặc biệt để **làm trong** nước khoáng trong hồ bơi của họ.

Đóng

[Động từ]

to partly boil food, especially vegetables

chần sơ, luộc sơ

chần sơ, luộc sơ

Ex: She decided to parboil the rice before stir-frying it with vegetables and spices for a quick and flavorful meal .Cô ấy quyết định **chần sơ** gạo trước khi xào với rau và gia vị để có một bữa ăn nhanh và đậm đà.

Đóng

[Động từ]

to heat a liquid, especially milk or water until it boils or gets close to that degree

đun nóng, đun sôi

đun nóng, đun sôi

Ex: The coffee connoisseur carefully scalded the water to the precise temperature for brewing the perfect cup .Người sành cà phê đã cẩn thận **đun sôi** nước đến nhiệt độ chính xác để pha chế tách cà phê hoàn hảo.

Đóng

[Động từ]

to make something less strong by adding water to it

pha loãng, thêm nước vào

pha loãng, thêm nước vào

Ex: Can you water down the juice for the kids ?Bạn có thể **pha loãng** nước trái cây cho trẻ em không?

Đóng

Chuẩn Bị Thực Phẩm và Đồ Uống

Tải ứng dụng LanGeek