Yiyecek ve İçecek Hazırlama - Yiyecek Hazırlama Teknikleri - Islak Isı

Burada, Yiyecek Hazırlama Teknikleri - Islak Isı ile ilgili İngilizce kelimeler hakkında bilgi edineceksiniz. Daha fazlasını öğrenmek için tüm listeyi okuyun.

review-disable

Gözden Geçir

flashcard-disable

Flash kartlar

spelling-disable

Yazım

quiz-disable

Quiz

Öğrenmeye başla
Yiyecek ve İçecek Hazırlama
to baste
to baste [fiil]
اجرا کردن

yağlamak

Ex: We baste the pork chops with apple cider while they grill over direct heat .

Doğrudan ısı üzerinde ızgara yaparken domuz pirzolalarını elma şarabıyla yağlıyoruz.

to boil
to boil [fiil]
اجرا کردن

haşlamak

Ex: He boiled potatoes for the stew .

O, güveç için patatesleri kaynadı.

to blanch
to blanch [fiil]
اجرا کردن

haşlamak

Ex: To make the perfect French fries , I blanch the potatoes before frying to achieve a crispy exterior .

Mükemmel patates kızartması yapmak için, patatesleri kızartmadan önce haşlayarak çıtır bir dış yüzey elde ederim.

to braise
to braise [fiil]
اجرا کردن

kendi suyuyla kısık ateşte pişirmek

Ex: The chef recommends braising the pork shoulder in a Dutch oven for several hours .

Şef, domuz omzunu bir Dutch oven'da birkaç saat haşlamayı öneriyor.

to coddle
to coddle [fiil]
اجرا کردن

hafif ateşte kaynatmak

Ex: When making custard , it 's important to coddle the mixture over low heat to avoid curdling .

Muhallebi yaparken, karışımın kesilmemesi için kısık ateşte hafifçe pişirmek önemlidir.

to infuse
to infuse [fiil]
اجرا کردن

demlemek

Ex: As part of the recipe , infuse the spices in the sauce overnight , allowing their flavors to meld and intensify .

Tarifin bir parçası olarak, baharatları sosun içinde bir gece demlendirin, böylece tatlarının birleşmesine ve yoğunlaşmasına izin verin.

to poach
to poach [fiil]
اجرا کردن

kaynar suda haşlamak

Ex: He learned how to poach salmon in white wine for a delicate taste .

Narin bir tat için somonu beyaz şarapta haşlamayı öğrendi.

to pressure-cook
to pressure-cook [fiil]
اجرا کردن

düdüklü tencerede pişirmek

Ex:

Hızlı ve kolay bir garnitür için pirinci genellikle düdüklü tencerede pişiririz.

to simmer
to simmer [fiil]
اجرا کردن

hafif ateşte pişmek

Ex: She simmers the soup for rich flavor .

O, zengin bir tat için çorbayı kaynatır.

to steam
to steam [fiil]
اجرا کردن

buğulama yapmak

Ex: You can steam dumplings by placing them in a steamer basket over boiling water .

Hamur işlerini kaynayan suyun üzerine buhar sepetine yerleştirerek buğulayabilirsiniz.

to steep
to steep [fiil]
اجرا کردن

demlemek

Ex: Before cooking , the chef likes to steep the meat in a marinade overnight to enhance its tenderness and flavor .

Pişirmeden önce, şef etin yumuşaklığını ve lezzetini artırmak için gece boyunca bir marine içinde bekletmeyi sever.

to stew
to stew [fiil]
اجرا کردن

haşlamak

Ex:

Sebzeleri bir tencerede et suyu ve otlarla yumuşak ve lezzetli olana kadar haşlayın.

al dente
al dente [sıfat]
اجرا کردن

dişe gelecek şekilde haşlanmış

bain-marie
bain-marie [isim]
اجرا کردن

benmari

Ex: The caterer kept the sauce warm throughout the event using a bain-marie .

Catering şirketi, etkinlik boyunca sosu sıcak tutmak için bir benmari kullandı.

confit
confit [isim]
اجرا کردن

yağda uzun süreli pişirme

Ex: Pork shoulder prepared using confit becomes exceptionally tender .
to jug
to jug [fiil]
اجرا کردن

güveçte pişirmek

Ex:

Yumuşak ve lezzetli bir yemek için barbekü sosu ile sığır göğsünü pişirmeyi severiz.

to reduce
to reduce [fiil]
اجرا کردن

sosu yoğunlaştırmak

Ex: He reduced the cream over low heat , creating a velvety sauce to accompany the seafood .

Deniz ürünlerine eşlik etmek için kadifemsi bir sos oluşturmak üzere kremayı kısık ateşte kısalttı.

to render
to render [fiil]
اجرا کردن

eritip saflaştırmak

Ex: In traditional culinary practices , cooks often render animal fats to use in various recipes .

Geleneksel mutfak uygulamalarında, aşçılar çeşitli tariflerde kullanmak için hayvansal yağları genellikle eritir.

to boil down
to boil down [fiil]
اجرا کردن

kaynayarak suyunu çekmek

Ex:

Tarif, sıvıyı bir şurup oluşturana kadar kaynatmayı gerektirir.

to clarify
to clarify [fiil]
اجرا کردن

katı maddeleri yemekten ayırmak

Ex: After boiling the broth , the chef strained it through a fine mesh sieve to clarify it and remove any impurities .

Et suyu kaynatıldıktan sonra, şef onu ince bir elekten geçirerek berraklaştırdı ve tüm safsızlıkları uzaklaştırdı.

to parboil
to parboil [fiil]
اجرا کردن

yarı kaynatmak

Ex: The chef prefers to parboil the pasta before incorporating it into the sauce for his signature dish .

Şef, imza yemeği için sosuna eklemeden önce makarnayı haşlamayı tercih eder.

to scald
to scald [fiil]
اجرا کردن

kaynatmak

Ex: The chef scalded the milk on the stovetop before incorporating it into the custard mixture .

Şef, muhallebi karışımına eklemeden önce sütü ocakta haşladı.

to water down
to water down [fiil]
اجرا کردن

su katmak

Ex:

Limonata yaparken, konsantreyi seyreltmek yaygındır.

Yiyecek ve İçecek Hazırlama
Yemek Pişirme Araçları Mutfak Gereçleri Mutfak Eşyaları ve Fırın Kapları Pişirme Eşyaları Malzemeleri
Sofra Takımı Masa Çatal Bıçak Takımı İçecek Takımı Yemek Ölçüleri ve Tartıları
Yiyecek Hazırlama Teknikleri - Kuru Isı Yiyecek Hazırlama Teknikleri - Islak Isı Yiyecek Hazırlama Teknikleri - Kızartma Gıda Hazırlama Teknikleri - Kimyasal
Yiyecek Hazırlama Teknikleri - Mekanik Ekmek Pişirme Hazır Yiyecekler Yiyecek Saklama
Aşçılar ve Mutfak Kültürü İçecek Hazırlama