Приготування Їжі та Напоїв - Методи вологого теплового приготування

Тут ви дізнаєтеся деякі англійські слова, пов’язані з методами вологого нагріву, такими як "кип’ятити", "варити на повільному вогні" та "приготування пашот".

review-disable

Огляд

flashcard-disable

Картки

spelling-disable

Правопис

quiz-disable

Вікторина

Почати навчання
Приготування Їжі та Напоїв
to baste
to baste [дієслово]
اجرا کردن

поливати

Ex: I 'm basting the turkey with butter every 15 minutes as it roasts in the oven .

Я поливаю індичку маслом кожні 15 хвилин, поки вона смажиться в духовці.

to boil
to boil [дієслово]
اجرا کردن

варити

Ex: I boil eggs for breakfast every morning .

Я варю яйця на сніданок кожного ранку.

to blanch
to blanch [дієслово]
اجرا کردن

бланшувати

Ex: Before freezing the vegetables , she decided to blanch them to preserve their vibrant color and nutrients .

Перед заморожуванням овочів вона вирішила бланшувати їх, щоб зберегти їх яскравий колір і поживні речовини.

to braise
to braise [дієслово]
اجرا کردن

тушити

Ex: Braise the beef in a covered pot with red wine and broth until it's tender.

Тушкуйте яловичину в закритій каструлі з червоним вином і бульйоном, доки вона не стане м'якою.

to coddle
to coddle [дієслово]
اجرا کردن

варити на повільному вогні

Ex: She likes to coddle her eggs by simmering them in water for a few minutes until the whites are just set .

Вона любить варити свої яйця, повільно нагріваючи їх у воді протягом кількох хвилин, поки білки не затвердіють.

to infuse
to infuse [дієслово]
اجرا کردن

настоювати

Ex: As part of the recipe , infuse the spices in the sauce overnight , allowing their flavors to meld and intensify .

Як частина рецепту, настоюйте спеції в соусі протягом ночі, дозволяючи їх смакам змішатися та посилитися.

to poach
to poach [дієслово]
اجرا کردن

варити

Ex: She decided to poach the eggs for a healthier breakfast option .

Вона вирішила приготувати яйця пашот для більш здорового варіанту сніданку.

to pressure-cook
to pressure-cook [дієслово]
اجرا کردن

готувати під тиском

Ex: She pressure-cooked the beans to perfection in just half the time it would take with traditional cooking methods.

Вона приготувала під тиском квасолю до досконалості лише за половину часу, який би знадобився при традиційних методах приготування.

to simmer
to simmer [дієслово]
اجرا کردن

варити на повільному вогні

Ex: Last night , they simmered the pasta in a savory tomato sauce for dinner .

Вчора ввечері вони тушили пасту в пікантному томатному соусі на вечерю.

to steam
to steam [дієслово]
اجرا کردن

готувати на парі

Ex: She loves to steam vegetables for a healthy side dish .

Вона любить готувати на парі овочі для здорового гарніру.

to steep
to steep [дієслово]
اجرا کردن

настоювати

Ex: To enhance the aroma , the chef chose to steep the spices in the simmering broth for a longer duration .

Щоб посилити аромат, шеф-кухар вирішив настоювати спеції в киплячому бульйоні протягом більш тривалого часу.

to stew
to stew [дієслово]
اجرا کردن

тушити

Ex: Stew the beef with vegetables and broth in a slow cooker for several hours until it's tender.

Тушкуйте яловичину з овочами та бульйоном у мультиварці протягом кількох годин, доки вона не стане м'якою.

bain-marie
bain-marie [іменник]
اجرا کردن

водяна баня

Ex: The pastry chef used a bain-marie to melt chocolate for dipping strawberries .

Кондитер використав водяну баню, щоб розтопити шоколад для занурення полуниць.

red cooking
red cooking [іменник]
اجرا کردن

червоне приготування

confit
confit [іменник]
اجرا کردن

a method of slow-cooking meat in fat at a low temperature to achieve tender, flavorful results

Ex: Confit is a classic French technique for preserving and cooking meat .
to jug
to jug [дієслово]
اجرا کردن

тушити на повільному вогні

Ex: She jugged the rabbit with onions and herbs for a traditional English dish .

Вона тушила кролика з цибулею та травами для традиційної англійської страви.

to reduce
to reduce [дієслово]
اجرا کردن

уварювати

Ex: He reduced the cream over low heat , creating a velvety sauce to accompany the seafood .

Він зменшив вершки на повільному вогні, створивши оксамитовий соус до морепродуктів.

to render
to render [дієслово]
اجرا کردن

витоплювати

Ex: After butchering the pigs , they rendered the fat to make lard for cooking .

Після зарізання свиней вони витопили жир, щоб зробити сало для приготування їжі.

to boil down
to boil down [дієслово]
اجرا کردن

уварювати

Ex: The sauce is boiling down on the stove ; it will be ready soon .

Соус згущується на плиті; скоро буде готовий.

to clarify
to clarify [дієслово]
اجرا کردن

освітлювати

Ex: To clarify butter , melt it slowly over low heat , then skim off the foam and milk solids .

Щоб освітлити масло, повільно розтопіть його на слабкому вогні, потім зніміть піну і молочні тверді речовини.

to parboil
to parboil [дієслово]
اجرا کردن

бланшувати

Ex: The recipe instructed me to parboil the potatoes before roasting them in the oven .

Рецепт наказав мені підварювати картоплю перед тим, як запікати її в духовці.

to scald
to scald [дієслово]
اجرا کردن

нагрівати

Ex: The mother scalded the baby 's bottle to provide warm formula for feeding .

Мати ошпарила дитячу пляшку, щоб забезпечити теплу суміш для годування.

to water down
to water down [дієслово]
اجرا کردن

розбавляти

Ex: The chef had to water down the sauce to balance the flavors .

Шеф-кухарю довелося розбавити соус, щоб урівноважити смаки.

Приготування Їжі та Напоїв
Кухонні прилади Kitchenware Посуд для приготування їжі та випічки Матеріали кухонного посуду
Столовий посуд Столові прибори та посуд Посуд для напоїв Кухонні ваги та міри
Методи сухого нагріву Методи вологого теплового приготування Методи смаження Хімічні методи приготування їжі
Механічні методи приготування їжі Випікання хліба Приготована їжа Збереження їжі
Кухарі та Кухня Приготування напоїв