Příprava Jídla a Nápojů - Metody Vaření s Vlhkým Teplem
Zde se naučíte některá anglická slova související s metodami vaření za mokra, jako je "vařit", "dusit" a "podusit".
Revize
Kartičky
tvary
Pravopis
Kvíz
to pour fat, juices, or other liquid over the surface of food, such as meat or vegetables, while it is cooking
polévat, potírat
Recept vyžadoval polévání šunky glazurou z hnědého cukru každých 15 minut.
to cook food by putting it in boiling water or another liquid
vařit, uvařit
to briefly immerse food in boiling water, often followed by rapid cooling, to preserve color, remove skin, or prepare for freezing
blanšírovat, opářit
Domácí konzervář raději blanšíroval broskve před konzervováním ve sklenicích, aby si zachovaly svou přirozenou barvu a chuť.
to cook food at a low temperature with a small amount of liquid in a closed container
dusit, vařit na mírném ohni
Rád dusí zeleninu s bílým vínem a česnekem pro chutnou přílohu.
to cook something gently in water just below boiling point
vařit na mírném ohni, podusit
Pomalu vařili směs krému na mírném ohni, aby se zabránilo sražení.
to soak something in liquid in order to get the flavor of it
louhovat, nalévat
Ona louhuje čajové lístky v horké vodě po dobu několika minut, což umožňuje nálevu rozvinout jeho plnou chuť a vůni.
to cook food, especially fish, in a small amount of boiling water or another liquid
vařit v páře, dusit v kapalině
Je důležité nenechat vodu vařit, když zaváříte vejce, abyste zachovali jejich tvar.
to prepare food by cooking it in a sealed pot under high pressure
vařit pod tlakem, vařit v tlakovém hrnci
Recept instruuje, aby se kuře vařilo v tlakovém hrnci po dobu 15 minut, aby bylo zcela uvařené a šťavnaté.
to cook something at a temperature just below boiling, allowing it to bubble gently
vařit na mírném ohni, dusit
Ona vaří na mírném ohni polévku pro bohatou chuť.
to cook using the steam of boiling water
vařit v páře, pařit
to soak something in liquid, especially to extract its flavor or soften it
louhovat, namáčet
to cook something at a low temperature in liquid in a closed container
dusit, vařit na mírném ohni
Rád dusí fazole se slaninou a cibulí pro útěšné jídlo.
(of food, particularly pasta) cooked just enough to still have a firm texture when bitten into, without being overly soft or mushy
al dente, na skus
a container of hot water used for slow cooking or keeping food warm
vodní lázeň
Čokolatiér použil vodní lázeň k temperování čokolády, čímž zajistil hladký a lesklý povrch.
a Chinese cooking technique that involves simmering meat in a flavored liquid until it becomes tender and develops a rich red color
červené vaření, technika červeného vaření
a method of slow-cooking meat in fat at a low temperature to achieve tender, flavorful results
konfit, konfitované maso
Učení se technikám confit je nezbytné pro tradiční francouzskou kuchyni.
to cook something slowly in a large, cylindrical container made from clay, over low heat
pomalé vaření, vařit na mírném ohni
Recept navádí pomalu vařit jehněčí kližky s rajčaty a kořením pro vydatnou večeři.
to simmer a liquid until it thickens and intensifies in flavor through evaporation
redukovat, zahušťovat
to melt animal fat in order to separate out impurities and obtain usable fat
vyškvařit, rozpustit
to cook something slowly until there is only a small amount of liquid left
zredukovat, vařit na mírném ohni
Šéfkuchař povařil omáčku, aby zvýšil její bohatost.
to make a liquid clear or pure by removing suspended matter or impurities
pročistit, vyčistit
to partly boil food, especially vegetables
blanšírovat, částečně vařit
Rozhodla se předvařit rýži před tím, než ji orestovala se zeleninou a kořením pro rychlé a chutné jídlo.
to heat a liquid, especially milk or water until it boils or gets close to that degree
zahřát, přivést k varu
Šéf oparil mléko na sporáku, než jej vmíchal do směsi na krém.
to make something less strong by adding water to it
ředit, naředit vodou
Můžeš naředit džus pro děti?
