Příprava Jídla a Nápojů - Metody vaření vlhkým teplem

Zde se naučíte některá anglická slova související s metodami vaření za mokra, jako je "vařit", "dusit" a "podusit".

review-disable

Revize

flashcard-disable

Kartičky

spelling-disable

Pravopis

quiz-disable

Kvíz

Začněte se učit
Příprava Jídla a Nápojů
to baste
to baste [sloveso]
اجرا کردن

polévat

Ex: For the best results , baste the lamb with garlic butter while it roasts .

Pro nejlepší výsledky podlévejte jehněčí česnekovým máslem během pečení.

to boil
to boil [sloveso]
اجرا کردن

vařit

Ex: We will boil the vegetables for dinner .

Zeleninu k večeři uvaříme.

to blanch
to blanch [sloveso]
اجرا کردن

blanšírovat

Ex: The gardener blanched the freshly picked peas to lock in their green hue before storing them in the freezer .

Zahradník blanšíroval čerstvě sbíraný hrášek, aby uzamkl jejich zelenou barvu před uložením do mrazáku.

to braise
to braise [sloveso]
اجرا کردن

dusit

Ex: Braising the lamb shanks with tomatoes and herbs yields a succulent and tender result .

Dusení jehněčích kolenních kloubů s rajčaty a bylinkami přináší šťavnatý a křehký výsledek.

to coddle
to coddle [sloveso]
اجرا کردن

vařit na mírném ohni

Ex: The chef is currently coddling the seafood in a flavorful court bouillon .

Šéfkuchař právě vaří na mírném ohni mořské plody ve vývaru court bouillon.

to infuse
to infuse [sloveso]
اجرا کردن

louhovat

Ex: She infuses tea leaves in hot water for several minutes , allowing the brew to develop its full flavor and aroma .

Ona louhuje čajové lístky v horké vodě po dobu několika minut, což umožňuje nálevu rozvinout jeho plnou chuť a vůni.

to poach
to poach [sloveso]
اجرا کردن

vařit v páře

Ex: To poach the pears , simmer them gently in a spiced syrup .

Chcete-li podusit hrušky, duste je jemně v kořeněném sirupu.

to pressure-cook
to pressure-cook [sloveso]
اجرا کردن

vařit pod tlakem

Ex:

Uvařil v tlakovém hrnci zeleninu spolu s vývarem a kořením, aby připravil vydatnou polévku.

to simmer
to simmer [sloveso]
اجرا کردن

vařit na mírném ohni

Ex: She simmers the soup for rich flavor .

Ona vaří na mírném ohni polévku pro bohatou chuť.

to steam
to steam [sloveso]
اجرا کردن

vařit v páře

Ex: We decided to steam the lobster tails for a light and flavorful seafood dinner .

Rozhodli jsme se vařit v páře humří ocasy pro lehkou a chutnou večeři z mořských plodů.

to steep
to steep [sloveso]
اجرا کردن

louhovat

Ex: The aromatherapist recommended steeping lavender petals in carrier oil to create a soothing massage blend .

Aromaterapeut doporučil louhovat okvětní lístky levandule v nosném oleji, aby vytvořil uklidňující masážní směs.

to stew
to stew [sloveso]
اجرا کردن

dusit

Ex: The chef recommends stewing the lamb shanks with red wine and herbs for a rich and savory dish .

Šéfkuchař doporučuje dusit jehněčí kližky s červeným vínem a bylinkami pro bohaté a chutné jídlo.

bain-marie
bain-marie [Podstatné jméno]
اجرا کردن

vodní lázeň

Ex: The recipe called for heating the ingredients gently in a bain-marie to avoid curdling .

Recept vyžadoval jemné zahřívání přísad v vodní lázni, aby se zabránilo srážení.

confit
confit [Podstatné jméno]
اجرا کردن

a method of slow-cooking meat in fat at a low temperature to achieve tender, flavorful results

Ex: Confit allows meat to retain moisture and develop rich flavor .
to jug
to jug [sloveso]
اجرا کردن

pomalé vaření

Ex: He jugs the chicken in a flavorful broth before roasting it to perfection .

Než kuře dokonale upeče, pomalu vaří ho v chutném vývaru.

to reduce
to reduce [sloveso]
اجرا کردن

redukovat

Ex: The chef reduced the balsamic vinegar until it formed a thick , sweet glaze for the steak .

Šéfkuchař zredukoval balzamikový ocet, dokud nevytvořil hustou, sladkou polevu na steak.

to render
to render [sloveso]
اجرا کردن

vyškvařit

Ex: Home cooks sometimes render chicken fat to enhance the flavor of dishes like matzo ball soup .

Domácí kuchaři občas vyškvaří kuřecí tuk, aby zvýraznili chuť pokrmů, jako je polévka s macesovými knedlíky.

to boil down
to boil down [sloveso]
اجرا کردن

zredukovat

Ex: You can boil down the broth and use it as a base for other dishes .

Můžete vyvařit vývar a použít ho jako základ pro jiná jídla.

to clarify
to clarify [sloveso]
اجرا کردن

pročistit

Ex: The bartender clarified the cocktail by double straining it through a fine mesh sieve .

Barman vyčistil koktejl dvojitým přecezením přes jemné síto.

to parboil
to parboil [sloveso]
اجرا کردن

blanšírovat

Ex: Parboiling the ribs before grilling helps tenderize the meat and reduces cooking time .

Předvaření žeber před grilováním pomáhá změkčit maso a zkrátit dobu vaření.

to scald
to scald [sloveso]
اجرا کردن

zahřát

Ex: The barista scalded the milk for the latte , ensuring a velvety texture for the coffee .

Barista spařil mléko pro latte, čímž zajistil sametovou texturu kávy.

to water down
to water down [sloveso]
اجرا کردن

ředit

Ex:

Barman naředí koktejl, pokud dáváte přednost jemnější chuti.

Příprava Jídla a Nápojů
Vařiče Kitchenware Nádobí na vaření a pečení Materiály pro kuchyňské nádobí
Nádobí Příbory a kuchyňské náčiní Nádobí na pití Váhy a míry vaření
Metody suchého tepla Metody vaření vlhkým teplem Metody smažení Chemické metody vaření
Mechanické metody vaření Pečení chleba Připravené jídlo Konzervování potravin
Kuchaři a Kuchyně Příprava nápojů