Pregătirea Mâncărurilor și Băuturilor - Metode de gătit cu căldură umedă

Aici veți învăța câteva cuvinte în engleză legate de metodele de gătit cu căldură umedă, cum ar fi "a fierbe", "a fierbe la foc mic" și "a fierbe în apă".

review-disable

Revizuire

flashcard-disable

Fișe de studiu

spelling-disable

Ortografie

quiz-disable

Chestionar

Începe să înveți
Pregătirea Mâncărurilor și Băuturilor
to baste
to baste [verb]
اجرا کردن

stropi

Ex: I 'm basting the turkey with butter every 15 minutes as it roasts in the oven .

Udelesc curcanul cu unt la fiecare 15 minute în timp ce se coace în cuptor.

to boil
to boil [verb]
اجرا کردن

fierbe

Ex: I boil eggs for breakfast every morning .

Fierb ouă pentru micul dejun în fiecare dimineață.

to blanch
to blanch [verb]
اجرا کردن

albi

Ex: Before freezing the vegetables , she decided to blanch them to preserve their vibrant color and nutrients .

Înainte de a congela legumele, ea a decis să le albă pentru a păstra culoarea vibrantă și nutrienții.

to braise
to braise [verb]
اجرا کردن

fierbe la foc mic

Ex: Braise the beef in a covered pot with red wine and broth until it's tender.

Pirjați carnea de vită într-o oală acoperită cu vin roșu și bulion până devine fragedă.

to coddle
to coddle [verb]
اجرا کردن

a găti la foc mic

Ex: She likes to coddle her eggs by simmering them in water for a few minutes until the whites are just set .

Îi place să-și fierbă ouăle încet în apă timp de câteva minute până când albușurile sunt doar întărite.

to infuse
to infuse [verb]
اجرا کردن

infuza

Ex: She infuses tea leaves in hot water for several minutes , allowing the brew to develop its full flavor and aroma .

Ea infuzează frunzele de ceai în apă fierbinte timp de câteva minute, permițând infuziei să-și dezvolte aroma și gustul complet.

to poach
to poach [verb]
اجرا کردن

fierbe la foc mic

Ex: She decided to poach the eggs for a healthier breakfast option .

Ea a decis să facă ouăle ochiuri pentru o opțiune de mic dejun mai sănătoasă.

to pressure-cook
to pressure-cook [verb]
اجرا کردن

găti sub presiune

Ex: She pressure-cooked the beans to perfection in just half the time it would take with traditional cooking methods.

Ea a gatit sub presiune fasolea la perfectiune în doar jumătate din timpul pe care l-ar fi luat cu metodele tradiționale de gătit.

to simmer
to simmer [verb]
اجرا کردن

fierbe la foc mic

Ex: He simmers the vegetables in the broth for a hearty soup .

El fierbe la foc mic legumele în bulion pentru o supă consistentă.

to steam
to steam [verb]
اجرا کردن

a găti la aburi

Ex: She loves to steam vegetables for a healthy side dish .

Ea iubește să gătească la aburi legumele pentru o garnitură sănătoasă.

to steep
to steep [verb]
اجرا کردن

a infuza

Ex: To enhance the aroma , the chef chose to steep the spices in the simmering broth for a longer duration .

Pentru a intensifica aroma, bucătarul a ales să înmoaie condimentele în bulionul care fierbe la foc mic pentru o perioadă mai lungă.

to stew
to stew [verb]
اجرا کردن

a fierbe la foc mic

Ex: Stew the beef with vegetables and broth in a slow cooker for several hours until it's tender.

Tigaie carnea de vită cu legume și supă într-o oală cu gătit lent timp de câteva ore până devine fragedă.

bain-marie
bain-marie [substantiv]
اجرا کردن

baie marie

Ex: The pastry chef used a bain-marie to melt chocolate for dipping strawberries .

Bucătarul de patiserie a folosit un baie marie pentru a topi ciocolata pentru a scufunda căpșunile.

confit
confit [substantiv]
اجرا کردن

a method of slow-cooking meat in fat at a low temperature to achieve tender, flavorful results

Ex: Confit is a classic French technique for preserving and cooking meat .
to jug
to jug [verb]
اجرا کردن

a găti la foc mic

Ex: She jugged the rabbit with onions and herbs for a traditional English dish .

Ea a fiert iepurele cu ceapă și ierburi pentru un fel de mâncare tradițional englezesc.

to reduce
to reduce [verb]
اجرا کردن

reduce

Ex: The chef reduced the balsamic vinegar until it formed a thick , sweet glaze for the steak .

Bucătarul a redus oțetul balsamic până când a format un glazur gros și dulce pentru friptură.

to render
to render [verb]
اجرا کردن

topi

Ex: After butchering the pigs , they rendered the fat to make lard for cooking .

După ce au tăiat porcii, au topit grăsimea pentru a face untură de gătit.

to boil down
to boil down [verb]
اجرا کردن

a reduce

Ex: The sauce is boiling down on the stove ; it will be ready soon .

Sosul se reduce pe aragaz; va fi gata în curând.

to clarify
to clarify [verb]
اجرا کردن

clarifica

Ex: To clarify butter , melt it slowly over low heat , then skim off the foam and milk solids .

Pentru a clarifica untul, topiți-l încet la foc mic, apoi îndepărtați spuma și solidele de lapte.

to parboil
to parboil [verb]
اجرا کردن

blanșa

Ex: The recipe instructed me to parboil the potatoes before roasting them in the oven .

Rețeta mi-a spus să opăresc cartofii înainte de a-i prăji în cuptor.

to scald
to scald [verb]
اجرا کردن

încălzi

Ex: The mother scalded the baby 's bottle to provide warm formula for feeding .

Mama a fiert biberonul bebelușului pentru a asigura o formulă caldă pentru hrănire.

to water down
to water down [verb]
اجرا کردن

dilua

Ex: The chef had to water down the sauce to balance the flavors .

Bucătarul a trebuit să dilueze sosul pentru a echilibra aromele.

Pregătirea Mâncărurilor și Băuturilor
Aparate de gătit Kitchenware Ustensile de gătit și de coacere Materiale pentru veselă de bucătărie
Veselă de masă Tacamuri si ustensile de bucatarie Vaselă de băut Greutăți și Măsuri de Gătit
Metode de gătit uscat Metode de gătit cu căldură umedă Metode de gătire prin prăjire Metode de gătit chimice
Metode mecanice de gătit Coacerea pâinii Mâncare pregătită Conservarea alimentelor
Bucătari și Bucătărie Pregătirea băuturilor