Pregătirea Mâncărurilor și Băuturilor - Metode de Gătit cu Căldură Umedă
Aici veți învăța câteva cuvinte în engleză legate de metodele de gătit cu căldură umedă, cum ar fi "a fierbe", "a fierbe la foc mic" și "a fierbe în apă".
Revizuire
Fișe de studiu
forme
Ortografie
Chestionar
to pour fat, juices, or other liquid over the surface of food, such as meat or vegetables, while it is cooking
stropi, unge
Udelesc curcanul cu unt la fiecare 15 minute în timp ce se coace în cuptor.
to cook food in very hot water
fierbe, găti
Fierb ouă pentru micul dejun în fiecare dimineață.
to briefly immerse food in boiling water, often followed by rapid cooling, to preserve color, remove skin, or prepare for freezing
albi, opări
Înainte de a congela legumele, ea a decis să le albă pentru a păstra culoarea vibrantă și nutrienții.
to cook food at a low temperature with a small amount of liquid in a closed container
fierbe la foc mic, găti la temperatură joasă
Pirjați carnea de vită într-o oală acoperită cu vin roșu și bulion până devine fragedă.
to cook something gently in water just below boiling point
a găti la foc mic, a fierbe încet
Îi place să-și fierbă ouăle încet în apă timp de câteva minute până când albușurile sunt doar întărite.
to soak something in liquid in order to get the flavor of it
infuza, macerare
Pentru a pregăti supa, bucătarul a infuzat oasele de pui în apă fiartă timp de ore.
to cook food, especially fish, in a small amount of boiling water or another liquid
fierbe la foc mic, găti în lichid
Ea a decis să facă ouăle ochiuri pentru o opțiune de mic dejun mai sănătoasă.
to prepare food by cooking it in a sealed pot under high pressure
găti sub presiune, găti în oală sub presiune
Ea a gatit sub presiune fasolea la perfectiune în doar jumătate din timpul pe care l-ar fi luat cu metodele tradiționale de gătit.
to cook something at a temperature just below boiling, allowing it to bubble gently
fierbe la foc mic, gătui la foc mic
El fierbe la foc mic legumele în bulion pentru o supă consistentă.
to cook using the steam of boiling water
a găti la aburi, a aburi
Ea iubește să gătească la aburi legumele pentru o garnitură sănătoasă.
to soak or immerse something in a liquid to extract flavors
a infuza, a macera
Pentru a intensifica aroma, bucătarul a ales să înmoaie condimentele în bulionul care fierbe la foc mic pentru o perioadă mai lungă.
to cook something at a low temperature in liquid in a closed container
a fierbe la foc mic, a găti la foc lent
Tigaie carnea de vită cu legume și supă într-o oală cu gătit lent timp de câteva ore până devine fragedă.
(of food, particularly pasta) cooked just enough to still have a firm texture when bitten into, without being overly soft or mushy
al dente, firm la dinte
a container of hot water used for slow cooking or keeping food warm
baie marie
Bucătarul de patiserie a folosit un baie marie pentru a topi ciocolata pentru a scufunda căpșunile.
a Chinese cooking technique that involves simmering meat in a flavored liquid until it becomes tender and develops a rich red color
gatit rosu, tehnica de gatit rosu
a method of slow-cooking meat in fat at a low temperature to achieve tender, flavorful results
confit, confit de carne
Confit este o tehnică clasică franceză pentru conservarea și gătitul cărnii.
to cook something slowly in a large, cylindrical container made from clay, over low heat
a găti la foc mic, a fierbe încet
Ea a fiert iepurele cu ceapă și ierburi pentru un fel de mâncare tradițional englezesc.
to simmer a liquid until it thickens and intensifies in flavor through evaporation
reduce, găti până se îngroașă
Rețeta indica să reduci supa de pui până se îngroașă, adăugând bogăție supei.
to subject animal fat to heat, causing it to liquefy and allowing impurities to separate
topi, lichefia
După ce au tăiat porcii, au topit grăsimea pentru a face untură de gătit.
to cook something slowly until there is only a small amount of liquid left
a reduce, a găti la foc mic până se reduce lichidul
Sosul se reduce pe aragaz; va fi gata în curând.
to make a liquid clear or pure by removing suspended matter or impurities
clarifica, purifica
Pentru a clarifica untul, topiți-l încet la foc mic, apoi îndepărtați spuma și solidele de lapte.
to partly boil food, especially vegetables
blanșa, fierbe parțial
Rețeta mi-a spus să opăresc cartofii înainte de a-i prăji în cuptor.
to heat a liquid, especially milk or water until it boils or gets close to that degree
încălzi, a aduce la fierbere
Barista a fiert laptele pentru latte, asigurând o textură catifelată pentru cafea.
to make something less strong by adding water to it
dilua, subția cu apă
Bucătarul a trebuit să dilueze sosul pentru a echilibra aromele.
