کھانے اور مشروبات کی تیاری - گیلی گرمی پکانے کے طریقے

یہاں آپ گیلی گرمی پکانے کے طریقوں سے متعلق کچھ انگریزی الفاظ سیکھیں گے جیسے "ابلنا"، "ہلکی آنچ پر پکانا" اور "پوچ"۔

جائزہ

فلیش کارڈز

ہجے

کوئز

سیکھنا شروع کریں

to baste [فعل]

چھڑکنا

Ex: They have basted the sweet potatoes with marshmallows several times as they roasted .

جب وہ بھون رہے تھے تو انہوں نے کئی بار شکر قندی کو مارش میلو کے ساتھ چھڑکا۔

to boil [فعل]

ابلنا

Ex: You should boil the pasta until it is al dente .

آپ کو پاستا کو ابلنا چاہیے جب تک کہ یہ ال ڈینٹے نہ ہو جائے۔

to blanch [فعل]

بلانچ کرنا

Ex: The chef instructed the kitchen staff to blanch the tomatoes for easy peeling in preparation for the sauce .

شیف نے باورچی خانے کے عملے کو چٹنی کی تیاری میں آسانی سے چھلکا اتارنے کے لیے ٹماٹر کو بلانچ کرنے کی ہدایت دی۔

to braise [فعل]

ہلکی آنچ پر پکانا

Ex: She braises the chicken thighs in the oven with vegetables for a flavorful dish .

وہ سبزیوں کے ساتھ اوون میں چکن کی رانوں کو ہلکی آنچ پر پکاتی ہے ایک ذائقہ دار ڈش کے لیے۔

to coddle [فعل]

ہلکی آنچ پر پکانا

Ex: The chef will coddle the vegetables in broth to bring out their natural flavors without overcooking them .

شیف سبزیوں کو شوربے میں ہلکا پکائے گا تاکہ ان کے قدرتی ذائقے کو بغیر زیادہ پکائے نکالا جا سکے۔

to infuse [فعل]

بھگوائیں

Ex: She infuses tea leaves in hot water for several minutes , allowing the brew to develop its full flavor and aroma .

وہ کئی منٹ تک گرم پانی میں چائے کے پتوں کو بھگوتی ہے، جس سے چائے اپنا پورا ذائقہ اور خوشبو تیار کر سکے۔

to poach [فعل]

ابالنا

Ex: The recipe suggested poaching the chicken in broth for extra flavor .

نسخہ میں اضافی ذائقہ کے لیے چکن کو شوربے میں پکانے کا مشورہ دیا گیا تھا۔

to pressure-cook [فعل]

دباؤ پکانا

Ex:

شیف سخت گوشت کے ٹکڑوں کو پریشر کک کرتا ہے تاکہ وہ اسٹو کے لیے نرم اور ذائقہ دار بن جائیں۔

to simmer [فعل]

ہلکی آنچ پر پکانا

Ex: She simmers the soup for rich flavor .

وہ سوپ کو ہلکی آنچ پر پکاتی ہے تاکہ ذائقہ بھرپور ہو۔

to steam [فعل]

بھاپ میں پکانا

Ex: The chef prefers to steam fish rather than fry it to retain its natural flavors .

شیف مچھلی کو تلنے کے بجائے بھاپ میں پکانا پسند کرتا ہے تاکہ اس کے قدرتی ذائقے برقرار رہیں۔

to steep [فعل]

بھگونا

Ex: She steeped the tea leaves in hot water to create a fragrant and flavorful brew .

اس نے خوشبودار اور ذائقہ دار مشروب بنانے کے لیے چائے کی پتیوں کو گرم پانی میں بھگو دیا۔

to stew [فعل]

دم پخت کرنا

Ex: She likes to stew chicken with tomatoes and spices in a Dutch oven for a hearty meal .

وہ ایک ڈچ اوون میں ٹماٹر اور مصالحوں کے ساتھ چکن کو stew کرنا پسند کرتی ہے ایک دلکش کھانے کے لیے۔

al dente [صفت]

ال ڈینٹے

bain-marie [اسم]

بین ماری

Ex: She placed the custard cups in a bain-marie before baking to ensure they cooked evenly .

اس نے پکانے سے پہلے کسٹرڈ کے کپ کو ایک بین ماری میں رکھا تاکہ وہ یکساں طور پر پک سکیں۔

red cooking [اسم]

سرخ پختن

confit [اسم]

a method of slow-cooking meat in fat at a low temperature to achieve tender, flavorful results

Ex: The chef explained the process of confit for duck legs .

to jug [فعل]

آہستہ آہستہ پکانا

Ex: The chef jugs the venison with red wine and vegetables for a rich and flavorful stew .

شیف سرخ شراب اور سبزیوں کے ساتھ ہرن کے گوشت کو آہستہ آہستہ پکاتا ہے ایک بھرپور اور ذائقہ دار اسٹو کے لیے۔

to reduce [فعل]

کم کرنا

Ex: The chef reduced the balsamic vinegar until it formed a thick , sweet glaze for the steak .

شیف نے بلسامک سرکہ کو کم کیا یہاں تک کہ یہ اسٹیک کے لیے ایک گاڑھی، میٹھی گلیز بن گئی۔

to render [فعل]

پگھلانا

Ex: The chef rendered the duck fat to create a rich and flavorful sauce .

شیف نے ایک امیر اور ذائقہ دار چٹنی بنانے کے لیے بطخ کی چربی کو پگھلایا۔

to boil down [فعل]

پکا کر گاڑھا کرنا

Ex: Let the stew continue boiling down until it reaches the desired thickness .

اسٹو کو مطلوبہ موٹائی تک پہنچنے تک ابلنے دیں۔

to clarify [فعل]

صاف کرنا

Ex: The winemaker used a filtration system to clarify the wine .

شراب بنانے والے نے شراب کو صاف کرنے کے لیے فلٹریشن سسٹم استعمال کیا۔

to parboil [فعل]

جزوی طور پر ابالنا

Ex: To save time when making soup , you can parboil the vegetables before adding them to the broth .

سوپ بناتے وقت وقت بچانے کے لیے، آپ شوربے میں ڈالنے سے پہلے سبزیوں کو ادھا ابال سکتے ہیں۔

to scald [فعل]

گرم کرنا

Ex: The coffee connoisseur carefully scalded the water to the precise temperature for brewing the perfect cup .

کافی کے ماہر نے پانی کو احتیاط سے ابلایا تاکہ بہترین کپ تیار کیا جا سکے۔

to water down [فعل]

پتلا کرنا

Ex:

ہدایات تجویز کرتی ہیں کہ کھاد کو بہت زیادہ پتلا نہ کریں۔

کھانے اور مشروبات کی تیاری
کھانا پکانے کے آلات	Kitchenware	کھانا پکانے اور بیکنگ کے برتن	ککویئر کے مواد
دسترخوان کے برتن	فلٹ ویئر اور کٹلری	پینے کے برتن	پکانے کے وزن اور پیمائش
خشک گرمی سے پکانے کے طریقے	گیلی گرمی پکانے کے طریقے	تلنے کے پکانے کے طریقے	کیمیائی کھانا پکانے کے طریقے
میکانیکی کھانا پکانے کے طریقے	روٹی پکانا	تیار کھانا	خوراک کی حفاظت
باورچی اور کھانا پکانا	مشروبات تیار کرنا