খাদ্য ও পানীয় প্রস্তুতি - ভেজা তাপ রান্নার পদ্ধতি

to pour fat, juices, or other liquid over the surface of food, such as meat or vegetables, while it is cooking

ভিজানো, মাখানো

to cook food in very hot water

উবলানো, সিদ্ধ করা

to briefly immerse food in boiling water, often followed by rapid cooling, to preserve color, remove skin, or prepare for freezing

সাদা করা, কুঁচানো

to cook food at a low temperature with a small amount of liquid in a closed container

ব্রেইজ করা, নরম করে রান্না করা

to cook something gently in water just below boiling point

সিদ্ধ করে রান্না করা, হালকা আঁচে রান্না করা

to soak something in liquid in order to get the flavor of it

ভিজিয়ে রাখা, অবস্থায় রাখতে

to cook food, especially fish, in a small amount of boiling water or another liquid

পোচ করা, সেদ্ধ করা

to prepare food by cooking it in a sealed pot under high pressure

প্রেশার কুক করা, প্রেশারে রান্না করা

to cook something at a temperature just below boiling, allowing it to bubble gently

হালকা আঁচে রান্না করা, ফোঁটানোর অবস্থায় রান্না করা

to cook using the steam of boiling water

বাষ্পে রান্না করা, ধোঁয়ায় রান্না করা

to soak or immerse something in a liquid to extract flavors

ভিজিয়ে রাখা, মিশিয়ে দেওয়া

to cook something at a low temperature in liquid in a closed container

সেদ্ধ করা, মাঝারি আঁচে রান্না করা

(of food, particularly pasta) cooked just enough to still have a firm texture when bitten into, without being overly soft or mushy

আল দেন্টে, আল দেন্টে রান্না করা

a container of hot water used for slow cooking or keeping food warm

বাইন-মারি, গরম জল শোষক

a Chinese cooking technique that involves simmering meat in a flavored liquid until it becomes tender and develops a rich red color

লাল রান্না, লাল সেদ্ধ

a cooking technique that involves slow cooking meat in fat at a low temperature, resulting in tender and flavorful meat

কনফি

to cook something slowly in a large, cylindrical container made from clay, over low heat

নরম করে রান্না করা, ধীরে রান্না করা

to simmer a liquid until it thickens and intensifies in flavor through evaporation

কমানো, সংকুচিত করা

to subject animal fat to heat, causing it to liquefy and allowing impurities to separate

তেল বের করা, পগ্নে করা

to cook something slowly until there is only a small amount of liquid left

উপকরণকে জ্বাল করা, তাপ দিতে দিতে পরিমাণ কমানো

to make a liquid clear or pure by removing suspended matter or impurities

শুদ্ধ করা, স্পষ্ট করা

to partly boil food, especially vegetables

আংশিক সিদ্ধ করা, প্রাথমিক সিদ্ধ করা

to heat a liquid, especially milk or water until it boils or gets close to that degree

গরম করা, চড়া

to make something less strong by adding water to it

পানিতে মেশানো, কমানো