Przygotowanie Jedzenia i Napojów - Metody Gotowania na Wilgotnym Cieple
Tutaj nauczysz się niektórych angielskich słów związanych z metodami gotowania na mokrym cieple, takich jak "gotować", "dusić" i "gotować na wolnym ogniu".
Przegląd
Fiszki
formy
Pisownia
Test
to pour fat, juices, or other liquid over the surface of food, such as meat or vegetables, while it is cooking
polewać, smarować
Przepis wymagał polewania szynki glazurą z brązowego cukru co 15 minut.
to cook food in very hot water
gotować, zagotować
Ugotowali homara na ucztę z owoców morza.
to briefly immerse food in boiling water, often followed by rapid cooling, to preserve color, remove skin, or prepare for freezing
blanszować, parzyć
Domowy puszkarz wolał blanszować brzoskwinie przed ich konserwowaniem w słoikach, aby zachować ich naturalny kolor i smak.
to cook food at a low temperature with a small amount of liquid in a closed container
dusić, gotować na wolnym ogniu
Lubi dusić warzywa z białym winem i czosnkiem na smaczną przystawkę.
to cook something gently in water just below boiling point
gotować na wolnym ogniu, dusić
Delikatnie gotowali mieszankę kremu na małym ogniu, aby zapobiec jej zwarzeniu.
to soak something in liquid in order to get the flavor of it
zaparzać, nasycać
W ramach przepisu nalej przyprawy do sosu na noc, pozwalając ich smakom się połączyć i wzmocnić.
to cook food, especially fish, in a small amount of boiling water or another liquid
gotować na wolnym ogniu, dusić w płynie
Ważne jest, aby nie dopuścić do wrzenia wody, gdy gotujesz jajka, aby zachować ich kształt.
to prepare food by cooking it in a sealed pot under high pressure
gotować pod ciśnieniem, gotować w szybkowarze
Przepis instruuje, aby ugotować pod ciśnieniem kurczaka przez 15 minut, aby upewnić się, że jest w pełni ugotowany i soczysty.
to cook something at a temperature just below boiling, allowing it to bubble gently
gotować na wolnym ogniu, dusić na małym ogniu
Wczoraj wieczorem dusili makaron w aromatycznym sosie pomidorowym na kolację.
to cook using the steam of boiling water
gotować na parze, parować
Zamiast gotować, wolę gotować na parze ryż, aby uzyskać puszystą konsystencję.
to soak or immerse something in a liquid to extract flavors
zaparzać, macerować
Aby przygotować orzeźwiający letni napój, wystarczy zaparzyć pokrojone w plasterki ogórki i liście mięty w zimnej wodzie na noc.
to cook something at a low temperature in liquid in a closed container
dusić, gotować na wolnym ogniu
On lubi dusić fasolę z boczkiem i cebulą na pocieszający posiłek.
(of food, particularly pasta) cooked just enough to still have a firm texture when bitten into, without being overly soft or mushy
al dente, na zęby
a container of hot water used for slow cooking or keeping food warm
kąpiel wodna
Czekoladnik użył kąpieli wodnej do temperowania czekolady, zapewniając gładkie i błyszczące wykończenie.
a Chinese cooking technique that involves simmering meat in a flavored liquid until it becomes tender and develops a rich red color
czerwone gotowanie, technika czerwonego gotowania
a method of slow-cooking meat in fat at a low temperature to achieve tender, flavorful results
konfit, konfit mięsny
Nauka technik confit jest niezbędna w tradycyjnej kuchni francuskiej.
to cook something slowly in a large, cylindrical container made from clay, over low heat
dusić na wolnym ogniu, gotować na wolnym ogniu
Przepis instruuje, aby dusić golonki jagnięce z pomidorami i przyprawami na pożywną kolację.
to simmer a liquid until it thickens and intensifies in flavor through evaporation
redukować, zagęszczać
Zredukował śmietanę na wolnym ogniu, tworząc aksamitny sos do owoców morza.
to subject animal fat to heat, causing it to liquefy and allowing impurities to separate
wytapiać, topić
Aby oczyścić tłuszcz boczku, należy go wytopić w niskiej temperaturze, aby uniknąć przypalenia.
to cook something slowly until there is only a small amount of liquid left
gotować do odparowania, redukować przez gotowanie
Szef gotował sos, aby zwiększyć jego bogactwo.
to make a liquid clear or pure by removing suspended matter or impurities
klarować, oczyszczać
Spa stosuje specjalny proces, aby oczyścić wodę mineralną w swoich basenach.
to partly boil food, especially vegetables
blanszować, częściowo gotować
Postanowiła blanszować ryż przed smażeniem go z warzywami i przyprawami, aby przygotować szybki i smaczny posiłek.
to heat a liquid, especially milk or water until it boils or gets close to that degree
podgrzewać, doprowadzać do wrzenia
Koneser kawy starannie zagotował wodę do dokładnej temperatury, aby zaparzyć idealną filiżankę.
to make something less strong by adding water to it
rozcieńczać, rozrzedzać wodą
Czy możesz rozcieńczyć sok dla dzieci?
