Préparation des Aliments et des Boissons - Techniques de Préparation des Aliments - Friture

Ici, vous apprendrez quelques mots anglais liés aux méthodes de cuisson comme "sauter", "frire" et "déglacer".

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Préparation des Aliments et des Boissons

to fry [verbe]

frire

Ex: He decided to fry the shrimp for the pasta dish .

Il a décidé de faire frire les crevettes pour le plat de pâtes.

to deep-fry [verbe]

faire frire

Ex: He decided to deep-fry the chicken wings for a crispy texture and golden-brown color.

Il a décidé de faire frire les ailes de poulet pour une texture croustillante et une couleur dorée.

to gentle [fry] [Phrase]

to cook food in hot oil or fat with low heat to achieve a delicate browning and crisp texture

to hot salt [fry] [Phrase]

to cook by being buried in hot salt, which transfers heat evenly and results in a unique and flavorful cooking process

to pan-fry [verbe]

faire sauter

Ex: To prepare the chicken, you'll need to pan-fry it in olive oil until golden brown on both sides.

Pour préparer le poulet, vous devrez le faire revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

to pressure fry [verbe]

frire sous pression

to saute [verbe]

faire sauter

Ex: Saute the onions and garlic in olive oil until they are soft and fragrant.

Faites sauter les oignons et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.

to shallow fry [verbe]

faire frire à feu doux

to stir fry [Phrase]

to cook small pieces of food over high heat by constantly moving them around in a pan

Ex: She stir-fries vegetables with soy sauce for a quick dinner.

to temper [verbe]

tempérer

Ex: The chocolatier tempered the melted chocolate to ensure it would set properly into glossy , firm bars .

Le chocolatier a tempéré le chocolat fondu pour s'assurer qu'il se solidifierait correctement en barres brillantes et fermes.

to deglaze [verbe]

déglacer

Ex: After searing the steak , the chef used red wine to deglaze the pan , creating a flavorful sauce .

Après avoir saisi le steak, le chef a utilisé du vin rouge pour déglacer la poêle, créant ainsi une sauce savoureuse.

to degrease [verbe]

dégraisser

Ex: Before painting the surface , it 's essential to degrease it thoroughly to ensure proper adhesion of the paint .

Avant de peindre la surface, il est essentiel de dégraisser soigneusement pour assurer une bonne adhérence de la peinture.

to flambe [verbe]

flamber

Ex: The chef is flambéing the bananas foster, filling the kitchen with the enticing aroma of rum.

Le chef flambe le bananas foster, remplissant la cuisine de l'arôme enivrant du rhum.

to lard [verbe]

graisser

Ex: She lards the pie crust with a thin layer of melted butter for added richness .

Elle graisse la croûte à tarte avec une fine couche de beurre fondu pour plus de richesse.

to sweat [verbe]

faire suer

Ex: The chef instructed her to sweat the onions until they became soft and translucent .

Le chef lui a dit de suer les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent mous et translucides.

to cook [verbe]

cuisiner

Ex: I love to cook scrambled eggs with cheese for breakfast .

J'adore cuisiner des œufs brouillés au fromage pour le petit-déjeuner.

to overcook [verbe]

trop cuire

Ex: Be careful not to overcook the vegetables , as they will become mushy .

Faites attention à ne pas trop cuire les légumes, car ils deviendront mous.

to overdo [verbe]

cuire trop longtemps

Ex: I accidentally overdid the pasta , and now it 's too soft and mushy .

J'ai accidentellement trop cuit les pâtes, et maintenant elles sont trop molles et pâteuses.

to fix [verbe]

préparer

Ex: I 'm going to fix dinner for the family tonight .

Je vais préparer le dîner pour la famille ce soir.

to liquidize [verbe]

liquéfier

Préparation des Aliments et des Boissons
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