Приготування Їжі та Напоїв - Методи смаження

Тут ви дізнаєтеся деякі англійські слова, пов'язані з методами смаження, такі як "соте", "фритюр" та "деглазування".

Огляд

Картки

Правопис

Вікторина

Почати навчання

to fry [дієслово]

смажити

Ex: He decided to fry the shrimp for the pasta dish .

Він вирішив смажити креветки для страви з пасти.

to deep-fry [дієслово]

смажити у фритюрі

Ex: He decided to deep-fry the chicken wings for a crispy texture and golden-brown color.

Він вирішив смажити курячі крильця, щоб отримати хрустку текстуру та золотистий колір.

to gentle [fry] [фраза]

to cook food in hot oil or fat with low heat to achieve a delicate browning and crisp texture

to hot salt [fry] [фраза]

to cook by being buried in hot salt, which transfers heat evenly and results in a unique and flavorful cooking process

to pan-fry [дієслово]

смажити на сковороді

Ex: To prepare the chicken, you'll need to pan-fry it in olive oil until golden brown on both sides.

Щоб приготувати курку, вам потрібно підсмажити її на оливковій олії до золотистого кольору з обох сторін.

to pressure fry [дієслово]

смажити під тиском

to saute [дієслово]

швидко смажити

Ex: Saute the onions and garlic in olive oil until they are soft and fragrant.

Підсмажте цибулю та часник в оливковій олії, поки вони не стануть м'якими та ароматними.

to shallow fry [дієслово]

смажити на повільному вогні

to stir fry [фраза]

to cook small pieces of food over high heat by constantly moving them around in a pan

Ex: She stir-fries vegetables with soy sauce for a quick dinner.

to temper [дієслово]

темперувати

Ex: The chocolatier tempered the melted chocolate to ensure it would set properly into glossy , firm bars .

Шоколатьє темперував розплавлений шоколад, щоб переконатися, що він правильно застигне у блискучі, міцні плитки.

to deglaze [дієслово]

деглазувати

Ex: After searing the steak , the chef used red wine to deglaze the pan , creating a flavorful sauce .

Після обсмажування стейка шеф використав червоне вино, щоб деглазувати сковороду, створюючи смачний соус.

to degrease [дієслово]

знежирювати

Ex: Before painting the surface , it 's essential to degrease it thoroughly to ensure proper adhesion of the paint .

Перед фарбуванням поверхні важливо ретельно знежирити її, щоб забезпечити належне зчеплення фарби.

to flambe [дієслово]

фламбувати

Ex: The chef is flambéing the bananas foster, filling the kitchen with the enticing aroma of rum.

Шеф фламбує банани фостер, наповнюючи кухню привабливим ароматом рому.

to lard [дієслово]

змащувати жиром

Ex: She lards the pie crust with a thin layer of melted butter for added richness .

Вона змащує корж пирога тонким шаром топленого масла для додаткової насиченості.

to sweat [дієслово]

пітніти

Ex: The chef instructed her to sweat the onions until they became soft and translucent .

Шеф наказав їй потіти цибулю, поки вона не стане м'якою та прозорою.

to cook [дієслово]

готувати

Ex: I love to cook scrambled eggs with cheese for breakfast .

Я люблю готувати яєчню з сиром на сніданок.

to overcook [дієслово]

переварювати

Ex: Be careful not to overcook the vegetables , as they will become mushy .

Будьте обережні, щоб не переварити овочі, оскільки вони стануть м'якими.

to overdo [дієслово]

переварити

Ex: I accidentally overdid the pasta , and now it 's too soft and mushy .

Я випадково переварив пасту, і тепер вона занадто м'яка і розм'якшена.

to fix [дієслово]

готувати

Ex: He enjoys fixing elaborate meals for his friends when they come over .

Він любить готувати складні страви для своїх друзів, коли вони приходять.

to liquidize [дієслово]

рідкáти

Приготування Їжі та Напоїв
Кухонні прилади	Kitchenware	Посуд для приготування їжі та випічки	Матеріали кухонного посуду
Столовий посуд	Столові прибори та посуд	Посуд для напоїв	Кухонні ваги та міри
Методи сухого нагріву	Методи вологого теплового приготування	Методи смаження	Хімічні методи приготування їжі
Механічні методи приготування їжі	Випікання хліба	Приготована їжа	Збереження їжі
Кухарі та Кухня	Приготування напоїв