Preparación de Alimentos y Bebidas - Métodos de Cocción por Fritura
Aquí aprenderás algunas palabras en inglés relacionadas con métodos de cocción como "saltear", "freír" y "desglasar".
Revisión
Tarjetas de memoria
formas
Ortografía
Cuestionario
to cook food in hot oil or fat
freír
to cook food by holding it under oil
freír, freír en aceite abundante
En algunas culturas, fríen las verduras para crear deliciosos platos de tempura.
![to gentle [fry]](/assets/img/no-pic-700w.png "to gentle [fry]")
to cook food in hot oil or fat with low heat to achieve a delicate browning and crisp texture
to cook by being buried in hot salt, which transfers heat evenly and results in a unique and flavorful cooking process
to cook food in oil or fat over moderate to high heat in a shallow cooking vessel
saltear, freír en sartén
Él salteó las chuletas de cerdo a la perfección anoche.
to fry food in a sealed pressure cooker, for quicker cooking and a crispy exterior with moist interior
freír a presión, cocinar en freidora a presión
to quickly fry food in a small amount of hot oil
saltear, sofreír
El chef saltea los camarones en una sartén con ajo y limón para un aperitivo sabroso.
to cook small pieces of food over high heat by constantly moving them around in a pan
to heat and cool chocolate in a controlled way to give it a smooth texture and glossy finish
atemperar, templar
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
desglasar, despegar
Al preparar un salteado, el cocinero usó salsa de soja para desglasar el wok, infundiendo a las verduras una profundidad adicional.
to remove grease or fat from a surface using a cleaning agent
desengrasar, quitar la grasa
El mecánico desengrasó los componentes del motor para eliminar el aceite y la suciedad acumulados.
to drizzle or pour liquor over a dish and ignite it briefly to create a burst of flame
flambear, flamear
Esta noche, voy a flambear los camarones para impresionar a mis invitados.
to spread or coat something with lard or a similar fat
engrasar, untar con manteca
Ella untó la corteza del pastel con una fina capa de mantequilla derretida para añadir riqueza.
to cook food gently over low heat so that it softens and releases moisture without browning
sudar, pochar
to cook food for too long or at too high a temperature, resulting in a loss of flavor, texture, or nutritional value
cocinar demasiado, sobrecocinar
Cocinar demasiado la pasta puede resultar en una textura blanda y pérdida de firmeza.
to cook food for too long, resulting in it becoming excessively cooked or cooked beyond the desired level
cocinar demasiado, sobrecocinar
Ella tiende a excederse con las verduras en el microondas, haciéndolas demasiado blandas y perdiendo su crujido natural.
to cook or prepare a meal
preparar, cocinar
to turn solid food into a liquid or puree typically using a blender or food processor
licuar
