Zubereitung von Speisen und Getränken - Bratkochmethoden

Hier lernen Sie einige englische Wörter im Zusammenhang mit Bratmethoden wie "sautieren", "frittieren" und "abschrecken".

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to fry [Verb]

braten

Ex: I prefer to fry my fries instead of baking them .

Ich bevorzuge es, meine Pommes zu frittieren, anstatt sie zu backen.

to deep-fry [Verb]

frittieren

Ex:

Der Koch frittierte den panierten Fisch sorgfältig, bis er perfekt durchgegart und flockig war.

to gentle [fry] [Phrase]

to cook food in hot oil or fat with low heat to achieve a delicate browning and crisp texture

to hot salt [fry] [Phrase]

to cook by being buried in hot salt, which transfers heat evenly and results in a unique and flavorful cooking process

to pan-fry [Verb]

in der Pfanne braten

Ex:

Sie können dünn geschnittene Kartoffeln in Pflanzenöl anbraten für eine leckere Beilage.

to pressure fry [Verb]

unter Druck frittieren

to saute [Verb]

anbraten

Ex: She sautes the vegetables in a skillet with butter for a simple side dish .

Sie brät das Gemüse in einer Pfanne mit Butter für eine einfache Beilage.

to shallow fry [Verb]

schwach braten

to stir fry [Phrase]

to cook small pieces of food over high heat by constantly moving them around in a pan

Ex:

to temper [Verb]

temperieren

Ex: She tempered the eggs by slowly adding the hot liquid , preventing them from curdling in the sauce .

Sie temperierte die Eier, indem sie langsam die heiße Flüssigkeit hinzufügte, was verhinderte, dass sie in der Sauce gerannen.

to deglaze [Verb]

ablöschen

Ex: In the preparation of the gravy , the chef chose to deglaze the roasting pan with a splash of vegetable broth .

Bei der Zubereitung der Soße entschied sich der Koch, die Bratpfanne mit einem Schuss Gemüsebrühe zu ablöschen.

to degrease [Verb]

entfetten

Ex: After cooking bacon , she used paper towels to degrease the skillet before frying eggs .

Nach dem Kochen von Speck benutzte sie Küchenpapier, um die Pfanne vor dem Braten der Eier zu entfetten.

to flambe [Verb]

flambieren

Ex:

Morgen um diese Zeit werde ich die Jubiläumskirschen für das Abendessen flambieren.

to lard [Verb]

schmieren

Ex: The cook lards the pan with pork fat to prevent the food from sticking .

Der Koch bestreicht die Pfanne mit Schweinefett, damit das Essen nicht klebt.

to sweat [Verb]

schwitzen

Ex: He sweated the vegetables gently to bring out their natural flavors .

Er schwitzte das Gemüse sanft, um seine natürlichen Aromen hervorzubringen.

to cook [Verb]

kochen

Ex: My sister skillfully cooks a flavorful curry for dinner .

Meine Schwester kocht geschickt ein schmackhaftes Curry zum Abendessen.

to overcook [Verb]

verkochen

Ex: She accidentally overcooked the steak , making it tough and dry .

Sie hat das Steak versehentlich zu lange gekocht, wodurch es zäh und trocken wurde.

to overdo [Verb]

zu lange kochen

Ex: Be careful not to overdo the steak ; it 's best enjoyed when cooked to medium-rare or medium .

Achten Sie darauf, das Steak nicht zu lange zu braten; es schmeckt am besten, wenn es medium-rare oder medium gegart ist.

to fix [Verb]

zubereiten

Ex: She fixed a delicious breakfast of scrambled eggs and bacon .

Sie bereitete ein leckeres Frühstück aus Rührei und Speck zu.

to liquidize [Verb]

verflüssigen

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