Mat och Dryck Förberedelser - Stekning Kokmetoder
Här kommer du att lära dig några engelska ord relaterade till stekningsmetoder som "sautera", "fritera" och "deglacera".
Recension
Flashcards
former
Stavning
Quiz
to cook in hot oil or fat
steka, fritera
Hon såg på när hennes mormor stekte potatisarna.
to cook food by holding it under oil
fritera, fritera i olja
De friterar munkar i het olja och täcker dem med socker för en söt behandling.
![to gentle [fry]](/assets/img/no-pic-700w.png "to gentle [fry]")
to cook food in hot oil or fat with low heat to achieve a delicate browning and crisp texture
to cook by being buried in hot salt, which transfers heat evenly and results in a unique and flavorful cooking process
to cook food in oil or fat over moderate to high heat in a shallow cooking vessel
steka i panna, sautera
Vi stekte löken när gästerna anlände.
to fry food in a sealed pressure cooker, for quicker cooking and a crispy exterior with moist interior
fritera under tryck, laga mat i tryckfritös
to quickly fry food in a small amount of hot oil
fräsa
Fräs svampen i lite olja tills den är gyllenbrun och mör.
to cook small pieces of food over high heat by constantly moving them around in a pan
to harden melted substances, often chocolate, by reheating and then cooling them to stabilize their texture
temperera, härdna
Innan hon hällde karamellen, tempererade hon socker sirapen för att förhindra kristallisering och säkerställa en slät konsistens.
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
fräsa av, rensa pannan genom att tillsätta vätska
Medan grytan stektes, avlägsnade kocken den holländska ugnen med rödvin, vilket intensifierade smakerna av det bräserade köttet.
to remove grease or fat from a surface using a cleaning agent
avfetta, ta bort fett
För att förbereda metallbitarna för svetsning avfettade de dem för att eliminera eventuella föroreningar.
to drizzle or pour liquor over a dish and ignite it briefly to create a burst of flame
flambera, antända
Igår flamberade hon persikorna med konjak, vilket resulterade i en läckert karamelliserad efterrätt.
to spread or coat something with lard or a similar fat
smörja med fett, breda på fett
Kocken smörjer pannan med fläskfett för att förhindra att maten fastnar.
to cook food slowly over low heat without browning, typically covered, to release moisture and soften the ingredients
svettas, långsamt koka
De lät pepparna svettas på låg värme för att undvika att bränna dem medan de gjorde såsen.
to make food with heat
laga mat, tillaga mat
De kokar pannkakor på spisen.
to cook food for too long or at too high a temperature, resulting in a loss of flavor, texture, or nutritional value
överkoka, koka för länge
Kocken varnade för att överkoka fisken, eftersom det skulle förstöra dess delikata smak.
to cook food for too long, resulting in it becoming excessively cooked or cooked beyond the desired level
koka för länge, överkoka
Om du överdriver med kakorna i ugnen kan de bli torra och förlora sin sega konsistens.
to cook or prepare a meal
förbereda, laga mat
Han tycker om att laga avancerade måltider åt sina vänner när de kommer över.
to turn solid food into a liquid or puree typically using a blender or food processor
flytande göra, mosar
