Подготовка Еды и Напитков - Методы приготовления пищи — жарка

Здесь вы узнаете некоторые английские слова, связанные с методами жарки, такие как "соте", "фритюр" и "деглазирование".

Обзор

Флэш-карточки

Правописание

Тест

Начать учиться

to fry [глагол]

жарить

Ex: He decided to fry the shrimp for the pasta dish .

Он решил жарить креветки для пасты.

to deep-fry [глагол]

жарить во фритюре

Ex: He decided to deep-fry the chicken wings for a crispy texture and golden-brown color.

Он решил жарить куриные крылышки, чтобы получить хрустящую текстуру и золотистый цвет.

to gentle [fry] [фраза]

to cook food in hot oil or fat with low heat to achieve a delicate browning and crisp texture

to hot salt [fry] [фраза]

to cook by being buried in hot salt, which transfers heat evenly and results in a unique and flavorful cooking process

to pan-fry [глагол]

жарить на сковороде

Ex: To prepare the chicken, you'll need to pan-fry it in olive oil until golden brown on both sides.

Чтобы приготовить курицу, вам нужно обжарить её на оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон.

to pressure fry [глагол]

жарить под давлением

to saute [глагол]

быстро обжарить

Ex: Saute the onions and garlic in olive oil until they are soft and fragrant.

Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до мягкости и аромата.

to shallow fry [глагол]

жарить на небольшом огне

to stir fry [фраза]

обжаривать

Ex: She stir-fries vegetables with soy sauce for a quick dinner.

to temper [глагол]

темперировать

Ex: The chocolatier tempered the melted chocolate to ensure it would set properly into glossy , firm bars .

Шоколатье темперировал растопленный шоколад, чтобы убедиться, что он правильно застынет в глянцевые, твердые плитки.

to deglaze [глагол]

деглазировать

Ex: After searing the steak , the chef used red wine to deglaze the pan , creating a flavorful sauce .

После обжаривания стейка шеф-повар использовал красное вино, чтобы деглазировать сковороду, создавая ароматный соус.

to degrease [глагол]

обезжиривать

Ex: Before painting the surface , it 's essential to degrease it thoroughly to ensure proper adhesion of the paint .

Перед покраской поверхности необходимо тщательно обезжирить её, чтобы обеспечить надлежащее сцепление краски.

to flambe [глагол]

фламбировать

Ex: The chef is flambéing the bananas foster, filling the kitchen with the enticing aroma of rum.

Шеф фламбирует бананы фостер, наполняя кухню манящим ароматом рома.

to lard [глагол]

смазывать жиром

Ex: She lards the pie crust with a thin layer of melted butter for added richness .

Она смазывает корку пирога тонким слоем растопленного масла для дополнительной насыщенности.

to sweat [глагол]

потеть

Ex: The chef instructed her to sweat the onions until they became soft and translucent .

Шеф-повар велел ей потеть лук, пока он не станет мягким и прозрачным.

to cook [глагол]

готовить

Ex: I love to cook scrambled eggs with cheese for breakfast .

Я люблю готовить яичницу с сыром на завтрак.

to overcook [глагол]

пережаривать

Ex: Be careful not to overcook the vegetables , as they will become mushy .

Будьте осторожны, чтобы не пережарить овощи, иначе они станут мягкими.

to overdo [глагол]

переваривать

Ex: I accidentally overdid the pasta , and now it 's too soft and mushy .

Я случайно переварил пасту, и теперь она слишком мягкая и кашеобразная.

to fix [глагол]

готовить

Ex: Let 's fix some sandwiches for lunch before we head out .

Давайте приготовим несколько сэндвичей на обед перед тем, как отправиться.

to liquidize [глагол]

измельчить

Подготовка Еды и Напитков
Кухонная техника	кухонная утварь	Посуда и формы для выпечки	Материалы для посуды
столовая посуда	столовые приборы	стакан	Приготовление мер и весов
Техника приготовления пищи - Сухой жар	Методы приготовления пищи — влажный жар	Методы приготовления пищи — жарка	Методы приготовления пищи — химические
Методы приготовления пищи — механические	Выпечка хлеба	Готовая еда	консервация продуктов питания
Повара и кухня	Приготовление напитков