Подготовка Еды и Напитков - Методы приготовления пищи — жарка
Здесь вы узнаете некоторые английские слова, связанные с методами жарки, такие как "соте", "фритюр" и "деглазирование".
Обзор
Флэш-карточки
формы
Правописание
Тест
to cook in hot oil or fat
жарить
Она будет жарить индейку на ужин в День Благодарения.
to cook food by holding it under oil
жарить во фритюре
Уличный торговец жарил картофель, чтобы сделать хрустящий картофель фри для голодных клиентов.
![to gentle [fry]](/assets/img/no-pic-700w.png "to gentle [fry]")
to cook food in hot oil or fat with low heat to achieve a delicate browning and crisp texture
to cook by being buried in hot salt, which transfers heat evenly and results in a unique and flavorful cooking process
to cook food in oil or fat over moderate to high heat in a shallow cooking vessel
жарить на сковороде, обжаривать
Она жарит тофу для сегодняшнего жаркого.
to fry food in a sealed pressure cooker, for quicker cooking and a crispy exterior with moist interior
жарить под давлением, готовить во фритюре под давлением
to quickly fry food in a small amount of hot oil
быстро обжарить
Он любит обжаривать куриные грудки с травами и специями для быстрого и вкусного ужина.
to cook small pieces of food over high heat by constantly moving them around in a pan
обжаривать
to harden melted substances, often chocolate, by reheating and then cooling them to stabilize their texture
темперировать, закаливать
Чтобы добиться идеальной текстуры, пекарь закалил тесто, позволив ему подняться при комнатной температуре перед выпечкой.
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
деглазировать, очищать сковороду
Соки индейки были деглазированы яблочным сидром, чтобы создать вкусный соус для сковороды на ужин в День Благодарения.
to remove grease or fat from a surface using a cleaning agent
обезжиривать, удалять жир
Перед нанесением клея плотник обезжирил деревянные поверхности, чтобы обеспечить прочное соединение.
to drizzle or pour liquor over a dish and ignite it briefly to create a burst of flame
фламбировать, поджигать
Всякий раз, когда у них есть гости, они всегда фламбируют стейк, чтобы добавить нотку элегантности к еде.
to spread or coat something with lard or a similar fat
смазывать жиром, намазывать салом
Повар смазывает сковороду свиным жиром, чтобы еда не прилипала.
to cook food slowly over low heat without browning, typically covered, to release moisture and soften the ingredients
потеть, тушить на медленном огне
Он осторожно потомил шпинат, пока он не увял, затем добавил приправу.
to make food with heat
готовить, приготовлять еду
Мы должны тщательно приготовить курицу перед едой.
to cook food for too long or at too high a temperature, resulting in a loss of flavor, texture, or nutritional value
пережаривать
Он научился на опыте не переваривать яйца, так как они становятся резиновыми и неаппетитными.
to cook food for too long, resulting in it becoming excessively cooked or cooked beyond the desired level
переваривать, пережаривать
Не переусердствуйте с варкой овощей; быстрое бланширование может сохранить их цвет и питательную ценность.
to cook or prepare a meal
готовить, приготовить
Он любит готовить сложные блюда для своих друзей, когда они приходят.
to turn solid food into a liquid or puree typically using a blender or food processor
измельчить
