Προετοιμασία Τροφίμων και Ποτών - Μέθοδοι μαγειρέματος τηγανίσματος

Εδώ θα μάθετε μερικές αγγλικές λέξεις που σχετίζονται με μεθόδους μαγειρέματος όπως "σότε", "τηγάνισμα" και "απολέπιση".

Ανασκόπηση

Κάρτες

Ορθογραφία

Κουίζ

Ξεκινήστε να μαθαίνετε

to fry [ρήμα]

τηγανίζω

Ex: She will fry the turkey for Thanksgiving dinner .

Θα τηγανίσει τη γαλοπούλα για το δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών.

to deep-fry [ρήμα]

τηγανίζω σε βαθύ λάδι

Ex:

Ο πλανόδιος πωλητής τηγάνισε τις πατάτες για να φτιάξει τραγανές τηγανητές πατάτες για τους πεινασμένους πελάτες.

to gentle [fry] [φράση]

to cook food in hot oil or fat with low heat to achieve a delicate browning and crisp texture

to hot salt [fry] [φράση]

to cook by being buried in hot salt, which transfers heat evenly and results in a unique and flavorful cooking process

to pan-fry [ρήμα]

τηγανίζω

Ex:

Αυτή τηγανίζει το tofu για το σημερινό τηγανητό.

to pressure fry [ρήμα]

τηγανίζω υπό πίεση

to saute [ρήμα]

σουτάρω

Ex: He enjoys sauteing chicken breasts with herbs and spices for a quick and tasty dinner .

Απολαμβάνει να σκοτώνει στήθος κοτόπουλου με βότανα και μπαχαρικά για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο.

to shallow fry [ρήμα]

τηγανίζω σε χαμηλή φωτιά

to stir fry [φράση]

to cook small pieces of food over high heat by constantly moving them around in a pan

Ex:

to temper [ρήμα]

εξομαλύνω

Ex: To achieve the perfect texture , the baker tempered the dough by allowing it to rise at room temperature before baking .

Για να επιτευχθεί η τέλεια υφή, ο αρτοποιός προσάρμοσε τη ζύμη αφήνοντάς την να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το ψήσιμο.

to deglaze [ρήμα]

απογλασώνω

Ex: The turkey drippings were deglazed with apple cider to create a delicious pan sauce for the Thanksgiving dinner .

Οι σταγόνες της γαλοπούλας απογλατζαρίστηκαν με μηλίτη για να δημιουργηθεί μια νόστιμη σάλτσα τηγανιού για το δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών.

to degrease [ρήμα]

απολιπώνω

Ex: Before applying the adhesive , the carpenter degreased the wooden surfaces to ensure a strong bond .

Πριν από την εφαρμογή της κόλλας, ο ξυλουργός απολίπανε τις ξύλινες επιφάνειες για να εξασφαλίσει μια ισχυρή σύνδεση.

to flambe [ρήμα]

φλογίζω

Ex:

Όποτε έχουν επισκέπτες, πάντα φλαμπάρουν τη μπριζόλα για να προσθέσουν μια πινελιά κομψότητας στο γεύμα.

to lard [ρήμα]

αλείφω με λίπος

Ex: The cook lards the pan with pork fat to prevent the food from sticking .

Ο μάγειρας αλείφει το τηγάνι με λίπος χοίρου για να μην κολλήσει το φαγητό.

to sweat [ρήμα]

ιδρώνω

Ex: He carefully sweated the spinach until it wilted down , then added the seasoning .

Προσεκτικά ίδρωσε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί, στη συνέχεια πρόσθεσε τα καρυκεύματα.

to cook [ρήμα]

μαγειρεύω

Ex: We should cook the chicken thoroughly before eating .

Πρέπει να μαγειρέψουμε καλά το κοτόπουλο πριν το φάμε.

to overcook [ρήμα]

υπερψήνω

Ex: He learned from experience not to overcook eggs , as they become rubbery and unappetizing .

Έμαθε από την εμπειρία του να μην υπερψήνει τα αυγά, καθώς γίνονται ελαστικά και μη εύγευστα.

to overdo [ρήμα]

μαγειρεύω παραπάνω από όσο πρέπει

Ex: Do n't overdo the boiling of vegetables ; a quick blanching can preserve their color and nutritional value .

Μην υπερβάλλετε στο βράσιμο των λαχανικών· ένα γρήγορο μπλανσάρισμα μπορεί να διατηρήσει το χρώμα και τη θρεπτική τους αξία.

to fix [ρήμα]

ετοιμάζω

Ex: She fixed a delicious breakfast of scrambled eggs and bacon .

Εκείνη ετοίμασε ένα νόστιμο πρωινό με ομελέτα και μπέικον.

to liquidize [ρήμα]

υγροποιώ

Προετοιμασία Τροφίμων και Ποτών
Συσκευές Μαγειρέματος	Kitchenware	Σκεύη μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής	Υλικά μαγειρικών σκευών
Σκεύη τραπεζιού	Μαχαιροπήρουνα και σκεύη	Σκεύη ποτού	Βάρη και Μετρήσεις Μαγειρικής
Μέθοδοι ξηρής θέρμανσης	Μέθοδοι μαγειρέματος με υγρή θερμότητα	Μέθοδοι μαγειρέματος τηγανίσματος	Χημικές μέθοδοι μαγειρέματος
Μηχανικές μέθοδοι μαγειρέματος	Ψήσιμο ψωμιού	Ετοιμοφαγητό	Συντήρηση τροφίμων
Μάγειρες και Κουζίνα	Προετοιμασία ποτών