食べ物と飲み物の準備 - 揚げ物の調理法
ここでは、"ソテー"、"揚げる"、"デグラゼ"などの揚げ調理法に関連するいくつかの英語の単語を学びます。
レビュー
フラッシュカード
綴り
クイズ
揚げる
彼はサクサクした食感と黄金色を得るためにチキンウィングを揚げることに決めました。
to cook food in hot oil or fat with low heat to achieve a delicate browning and crisp texture
to cook by being buried in hot salt, which transfers heat evenly and results in a unique and flavorful cooking process
フライパンで炒める
鶏肉を準備するには、オリーブオイルで両面がきつね色になるまでフライパンで焼く必要があります。
炒める
玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで柔らかく香りが立つまで炒めます。
to cook small pieces of food over high heat by constantly moving them around in a pan
テンパリングする
ショコラティエは溶けたチョコレートをテンパリングし、光沢のある固いバーにきちんと固まるようにしました。
デグラゼする
ステーキを焼いた後、シェフは赤ワインを使ってフライパンをデグラゼし、風味豊かなソースを作りました。
脱脂する
表面を塗装する前に、塗料の適切な接着を確保するために徹底的に脱脂することが不可欠です。
フランベする
シェフはバナナフォスターをフランベしていて、キッチンをラムの魅惑的な香りで満たしています。
ラードを塗る
彼女はパイの皮に溶かしバターの薄い層を塗って、豊かさを加えます。
汗をかく
シェフは、玉ねぎが柔らかく透明になるまで汗をかかせるように指示しました。
料理する
朝食にチーズ入りスクランブルエッグを作るのが大好きです。
調理しすぎる
野菜を煮すぎないように注意してください。柔らかくなりすぎます。
調理しすぎる
うっかりパスタを煮すぎてしまい、今では柔らかすぎてベチャベチャです。