Příprava Jídla a Nápojů - Metody smažení

Zde se naučíte některá anglická slova související s metodami smažení, jako je "sauté", "smažení" a "deglazování".

Revize

Kartičky

Pravopis

Kvíz

Začněte se učit

to fry [sloveso]

smažit

Ex: She watched her grandmother fry the potatoes .

Sledovala, jak její babička smaží brambory.

to deep-fry [sloveso]

smažit v hlubokém tuku

Ex:

Oni smaží koblihy v horkém oleji a pokrývají je cukrem pro sladkou pochoutku.

to gentle [fry] [fráze]

to cook food in hot oil or fat with low heat to achieve a delicate browning and crisp texture

to hot salt [fry] [fráze]

to cook by being buried in hot salt, which transfers heat evenly and results in a unique and flavorful cooking process

to pan-fry [sloveso]

smažit na pánvi

Ex:

Smažili jsme cibuli, když hosté dorazili.

to pressure fry [sloveso]

smažit pod tlakem

to saute [sloveso]

restovat

Ex:

Opečte houby na troše oleje, dokud nezesklovatí a nezměknou.

to shallow fry [sloveso]

smažit na mírném ohni

to stir fry [fráze]

to cook small pieces of food over high heat by constantly moving them around in a pan

Ex:

to temper [sloveso]

temperovat

Ex: Before pouring the caramel , she tempered the sugar syrup to prevent crystallization and ensure a smooth consistency .

Před nalitím karamelu temperovala cukrový sirup, aby zabránila krystalizaci a zajistila hladkou konzistenci.

to deglaze [sloveso]

deglazovat

Ex: As the pot roast cooked , the chef deglazed the Dutch oven with red wine , intensifying the flavors of the braised meat .

Zatímco se pečeně vařila, šéfkuchař odlepil holandskou troubu červeným vínem, čímž zvýraznil chutě dušeného masa.

to degrease [sloveso]

odmašťovat

Ex: To prepare the metal parts for welding , they degreased them to eliminate any contaminants .

K přípravě kovových dílů na svařování je odmaštěli, aby odstranili případné nečistoty.

to flambe [sloveso]

flambovat

Ex:

Včera flambovala broskve brandy, což mělo za následek lahodně karamelizovaný dezert.

to lard [sloveso]

mazat sádlem

Ex: She lards the pie crust with a thin layer of melted butter for added richness .

Ona potře kůrku koláče tenkou vrstvou rozpuštěného másla pro dodatečnou bohatost.

to sweat [sloveso]

potit se

Ex: They sweated the peppers on low heat to avoid burning while making the sauce .

Zpotili papriky na mírném ohni, aby se zabránilo spálení při přípravě omáčky.

to cook [sloveso]

vařit

Ex: They cook pancakes on the stove .

Oni vaří palačinky na sporáku.

to overcook [sloveso]

převařit

Ex: The chef warned against overcooking the fish , as it would ruin its delicate flavor .

Šéfkuchař varoval před převařením ryby, protože by to zničilo její jemnou chuť.

to overdo [sloveso]

převařit

Ex: If you overdo the cookies in the oven , they can become dry and lose their chewy texture .

Pokud přepečete sušenky v troubě, mohou být suché a ztratit svou žvýkací texturu.

to fix [sloveso]

připravit

Ex: I 'm going to fix dinner for the family tonight .

Dnes večer budu připravovat večeři pro rodinu.

to liquidize [sloveso]

zkapalnit

Příprava Jídla a Nápojů
Vařiče	Kitchenware	Nádobí na vaření a pečení	Materiály pro kuchyňské nádobí
Nádobí	Příbory a kuchyňské náčiní	Nádobí na pití	Váhy a míry vaření
Metody suchého tepla	Metody vaření vlhkým teplem	Metody smažení	Chemické metody vaření
Mechanické metody vaření	Pečení chleba	Připravené jídlo	Konzervování potravin
Kuchaři a Kuchyně	Příprava nápojů