C2 Szintű Szólista - Ételkészítés

Itt megtanulod az ételek elkészítéséről szóló beszédhez szükséges összes alapvető szót, amelyeket kifejezetten C2 szintű tanulók számára gyűjtöttek össze.

Áttekintés

Villámkártyák

Betűzés

Kvíz

Indítsa el a tanulást

to blanch [ige]

blansíroz

Ex: The chef instructed the kitchen staff to blanch the tomatoes for easy peeling in preparation for the sauce .

A séf utasította a konyhai személyzetet, hogy blansírozzák a paradicsomot a könnyű hámozás érdekében a szósz elkészítéséhez.

to scald [ige]

melegít

Ex: The chef scalded the milk on the stovetop before incorporating it into the custard mixture .

A séf forralta a tejet a tűzhelyen, mielőtt a krémkeverékhez adta volna.

to deglaze [ige]

deglazíroz

Ex: In the preparation of the gravy , the chef chose to deglaze the roasting pan with a splash of vegetable broth .

A mártás elkészítésekor a séf úgy döntött, hogy egy csepp zöldségalaplevet önt a sütőedénybe, hogy leoldja az odasült részeket.

to aerate [ige]

to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it

Ex: She aerated the room by opening all the windows .

to dredge [ige]

paníroz

Ex: When preparing calamari , the chef would dredge the rings in a light tempura batter for a delicate crunch .

A tintahal elkészítésekor a séf megforgatja a gyűrűket egy könnyű tempura tésztában, hogy finom ropogóssá váljon.

to knead [ige]

gyúr

Ex: To make homemade pizza , she had to knead the pizza dough until it became smooth .

A házi készítésű pizza elkészítéséhez gyúrnia kellett a pizzatésztát, amíg sima nem lett.

to chargrill [ige]

faszénen grillezni

Ex: We love to chargrill vegetables in the summer for a healthy and flavorful side dish .

Szeretjük nyáron a zöldségeket grillezni egy egészséges és ízletes köretért.

to parboil [ige]

blansíroz

Ex: To save time when making soup , you can parboil the vegetables before adding them to the broth .

Időt takaríthat meg a leves készítésekor, ha a zöldségeket előfőzi, mielőtt hozzáadná a leveshez.

to saute [ige]

pirít

Ex: She sautes the vegetables in a skillet with butter for a simple side dish .

Ő pirít zöldségeket egy serpenyőben vajjal egy egyszerű körethez.

to broil [ige]

grillezni

Ex: She likes to broil steak under the broiler for a quick and flavorful dinner .

Szereti grillezni a steak-et a grillsütő alatt egy gyors és ízletes vacsorához.

to filet [ige]

kifiléz

Ex:

A piacon a halárusok felajánlották, hogy filézik az egész halat a vásárlóknak, ami megkönnyíti a főzést.

to braise [ige]

dinsztel

Ex: She braises the chicken thighs in the oven with vegetables for a flavorful dish .

Ő párolja a csirkecombokat a sütőben zöldségekkel egy ízletes ételhez.

to bloom [ige]

hagy dagadni

Ex: To activate the yeast for bread baking , it 's essential to bloom it in warm water with a pinch of sugar until frothy .

A kelesztő aktiválásához a kenyérsütéshez elengedhetetlen, hogy meleg vízben egy csipet cukorral megduzzasztva habos legyen.

to charboil [ige]

grillezni

Ex:

Szeretjük grillezni a csirkemellet a grillen egy gyors és ízletes ételhez.

to nuke [ige]

melegít a mikróban

Ex:

A buli után úgy döntött, hogy a maradék pizzaszeleteket mikrózás helyett a sütőben melegíti fel.

to pop [ige]

pukkad

Ex: The chef popped the shrimp in the deep fryer until they were golden brown and crispy .

A séf megsütötte a garnélákat a mélyütőben, amíg aranybarnák és ropogósak nem lettek.

to spatchcock [ige]

kicsontozni és lapítani

Ex:

A főzőóra gyakorolta a kacsák spatchcockolását, hogy javítsa a főzési folyamatot és növelje a puhaságot.

to zap [ige]

melegít

Ex: I 'm running late , so I 'll just zap some leftovers for a quick lunch .

Késésben vagyok, szóval csak felmelegítek néhány maradékot egy gyors ebédre.

to baste [ige]

locsol

Ex: They have basted the sweet potatoes with marshmallows several times as they roasted .

Többször meglocsolták az édesburgonyát marshmallow-val, miközben sütötték.

confit [Főnév]

a method of slow-cooking meat in fat at a low temperature to achieve tender, flavorful results

Ex: The chef explained the process of confit for duck legs .

broiling [Főnév]

grillezés

Ex:

A lazacfiléket grillezéssel készítették el, így ízletes kéreg keletkezett, miközben belseje nedves maradt.

C2 Szintű Szólista
Méret és Nagyság	Súly és stabilitás	Quantity	Intensity
Pace	Alakzatok	Fontosság és Lényegesség	Közösség és Egyediség
Nehézség és Kihívás	Ár és Luxus	Quality	Siker és Gazdagság
Kudarc és Szegénység	Testalkat	Kor és Megjelenés	Megértés és Intelligencia
Személyes tulajdonságok	Érzelmi állapotok	Érzelmek Kiváltása	Érzések
Kapcsolati dinamika és kapcsolatok	Társadalmi és erkölcsi magatartások	Ízek és Illatok	Hangok
Textúrák	Gondolatok és Döntések	Panasz és kritika	Harmónia és Viszály
Kommunikáció és Megbeszélés	Testbeszéd és érzelmi cselekvések	Rendelés és Engedély	Tanács és Befolyás
Becsület és Csodálat	Kérés és Válasz	Kísérlet és Megelőzés	Változtatás és Kialakítás
Mozgások	Ételkészítés	Étel és Ital	Természetes környezet
Állatok	Időjárás és Hőmérséklet	Katasztrófa és Szennyezés	Munkakörnyezet
Foglalkozások	Accommodation	Transportation	Turizmus és Migráció
Hobbik és Rutinok	Sport	Arts	Mozgókép és Színház
Literature	Music	Ruházat és Divat	Architecture
History	Kultúra és Szokás	Society	Religion
Philosophy	Linguistics	Politics	Law
Crime	Punishment	Háború és Hadsereg	Government
Education	Media	Technológia és Internet	Marketing és Reklám
Shopping	Üzlet és Menedzsment	Finance	Tudományos területek és tanulmányok
Medicine	Egészségi állapot	Felépülés és Kezelés	Human Body
Psychology	Biology	Chemistry	Physics
Astronomy	Mathematics	Geology	Engineering
Measurement