সি২ স্তরের শব্দতালিকা - খাবার তৈরী করছি

to briefly immerse food in boiling water, often followed by rapid cooling, to preserve color, remove skin, or prepare for freezing

সাদা করা, কুঁচানো

to heat a liquid, especially milk or water until it boils or gets close to that degree

গরম করা, চড়া

to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking

ডিগ্লেজ করা, ডিগ্লেজিং

to introduce air into a substance, typically a liquid or soil, to improve its texture, taste, or overall quality

এয়ারেট করা, বায়ু প্রবাহিত করা

to coat or cover food, typically with flour or breadcrumbs, before cooking

মাখানো, আটা-গুঁড়া দিয়ে ঢাকা দেওয়া

to form and press dough or wet clay with the hands

মথা, মথনো

to cook food, especially meat or fish, at a very high temperature

গ্রিল করা, চারকোলের উপর রান্না করা

to partly boil food, especially vegetables

আংশিক সিদ্ধ করা, প্রাথমিক সিদ্ধ করা

to quickly fry food in a small amount of hot oil

সোটে করা, ভাজা

to cook food, especially meat or fish, under or over direct heat

গ্রিল করা, রোস্ট করা

to prepare or cut a piece of meat or fish into boneless, flat pieces, typically removing bones in the process

ফিলেট করা, অস্থিজাত করা

to cook food at a low temperature with a small amount of liquid in a closed container

ব্রেইজ করা, নরম করে রান্না করা

to allow a food ingredient, such as gelatin or yeast, to absorb liquid and soften or expand

নরম করা, শীতল পানিতে ভিজানো

to grill or barbecue food over direct high heat

গ্রিল করা, বারবিকিউ করা

to heat or cook food rapidly using a microwave oven

মাইক্রোওয়েভে গরম করা, মাইক্রোওয়েভে রান্না করা

to cook food in hot oil or fat until it bursts open or becomes crispy, such as popcorn

পপ করা, গরম তেলে ফাটানো

to split and flatten a poultry or game bird for cooking

বাটারফ্লাই কাটতে, পাখিকে চ্যাপ্টা করা

to heat or cook food quickly using a microwave oven

গরম করা, মাইক্রোওভেনে রান্না করা

to pour fat, juices, or other liquid over the surface of food, such as meat or vegetables, while it is cooking

ভিজানো, মাখানো