সি২ স্তরের শব্দতালিকা - খাবার প্রস্তুত করা

এখানে আপনি খাদ্য প্রস্তুত করার বিষয়ে কথা বলার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় শব্দ শিখবেন, যা বিশেষভাবে সি২ স্তরের শিক্ষার্থীদের জন্য সংগ্রহ করা হয়েছে।

পর্যালোচনা

ফ্ল্যাশকার্ডসমূহ

বানান

কুইজ

শেখা শুরু করুন

to blanch [ক্রিয়া]

ব্লাঞ্চ করা

Ex: Before freezing the vegetables , she decided to blanch them to preserve their vibrant color and nutrients .

সবজি ফ্রিজ করার আগে, তিনি তাদের উজ্জ্বল রঙ এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করতে তাদের ব্লাঞ্চ করার সিদ্ধান্ত নেন।

to scald [ক্রিয়া]

গরম করা

Ex: The pastry chef scalded the heavy cream before infusing it with vanilla for the custard filling .

পেস্ট্রি শেফ কাস্টার্ড ফিলিংয়ের জন্য ভ্যানিলা দিয়ে মিশ্রিত করার আগে ভারী ক্রিম ফুটিয়েছিলেন।

to deglaze [ক্রিয়া]

ডিগ্লেজ করা

Ex: After searing the steak , the chef used red wine to deglaze the pan , creating a flavorful sauce .

স্টেক সিয়ার করার পর, শেফ প্যান থেকে আঠালো অংশ সরাতে রেড ওয়াইন ব্যবহার করেছিলেন, একটি সুস্বাদু সস তৈরি করতে।

to aerate [ক্রিয়া]

to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it

Ex: The gardener aerated the lawn to improve drainage .

to dredge [ক্রিয়া]

মাখানো

Ex: The chef instructed the kitchen staff to dredge the chicken breasts in seasoned flour before frying .

শেফ রান্নাঘরের কর্মীদের মুরগির বুকের মাংস ভাজার আগে মশলাদার আটায় মোড়ানোর নির্দেশ দিয়েছিলেন।

to knead [ক্রিয়া]

মাখা

Ex: The baker had to knead the bread dough to develop its elasticity .

বেকারকে রুটির ময়দার স্থিতিস্থাপকতা বিকাশ করতে মাখতে হয়েছিল।

to chargrill [ক্রিয়া]

কাঠকয়লায় গ্রিল করা

Ex: The chef chargrilled the steak to perfection, giving it a delicious smoky flavor.

শেফ স্টেকটিকে নিখুঁতভাবে গ্রিল করেছেন, এটিকে একটি সুস্বাদু ধোঁয়াটে স্বাদ দিয়েছেন।

to parboil [ক্রিয়া]

আংশিক সিদ্ধ করা

Ex: The recipe instructed me to parboil the potatoes before roasting them in the oven .

রেসিপি আমাকে আলু ওভেনে ভাজার আগে আধা সিদ্ধ করতে বলেছে।

to saute [ক্রিয়া]

ভাজা

Ex: Saute the onions and garlic in olive oil until they are soft and fragrant.

পেঁয়াজ এবং রসুন জলপাই তেলে নরম এবং সুগন্ধি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

to broil [ক্রিয়া]

ভাজা

Ex: Broil the salmon fillets in the oven until they are golden and crispy on top.

স্যামন ফিলেটগুলি ওভেনে ভুনে নিন যতক্ষণ না তারা উপরে সোনালি এবং ক্রিস্পি হয়।

to filet [ক্রিয়া]

ফিলে করা

Ex: The chef expertly filleted the salmon, ensuring the removal of bones and skin for a pristine presentation.

শেফ দক্ষতার সাথে স্যালমন ফিলে করেছিলেন, নিখুঁত উপস্থাপনের জন্য হাড় এবং চামড়া অপসারণ নিশ্চিত করে।

to braise [ক্রিয়া]

ধীর আঁচে রান্না করা

Ex: Braise the beef in a covered pot with red wine and broth until it's tender.

লাল ওয়াইন এবং ব্রথ দিয়ে একটি ঢাকা পাত্রে গরুর মাংস সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি নরম হয়।

to bloom [ক্রিয়া]

ফুলতে দেওয়া

Ex: Before adding gelatin to the dessert recipe , the chef let it bloom in cold water to ensure proper hydration .

ডেজার্ট রেসিপিতে জেলাটিন যোগ করার আগে, শেফ এটিকে ঠান্ডা জলে ফুটতে দিয়েছিলেন সঠিক হাইড্রেশন নিশ্চিত করার জন্য।

to charboil [ক্রিয়া]

গ্রিল করা

Ex: The chef charbroiled the burgers to perfection, giving them a delicious smoky flavor.

শেফ বার্গারগুলিকে নিখুঁতভাবে গ্রিল করেছেন, তাদের একটি সুস্বাদু ধোঁয়াটে স্বাদ দিয়েছেন।

to nuke [ক্রিয়া]

মাইক্রোওয়েভে গরম করা

Ex: In a rush , he decided to nuke a frozen dinner in the microwave for a quick meal .

তাড়াহুড়ো করে, সে দ্রুত খাবারের জন্য মাইক্রোওয়েভে একটি হিমায়িত ডিনার গরম করতে সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

to pop [ক্রিয়া]

ফাটা

Ex: She popped the corn kernels in a hot pan with a bit of oil , creating a bowl of fluffy popcorn .

তিনি একটু তেল দিয়ে গরম প্যানে ভুট্টার দানা ফাটালেন, একটি কাপ ফুলে ওঠা পপকর্ন তৈরি করলেন।

to spatchcock [ক্রিয়া]

হাড় বের করে সমতল করা

Ex: He watched a tutorial on how to spatchcock game birds .

তিনি একটি টিউটোরিয়াল দেখেছেন কিভাবে শিকার পাখি সমতল করা যায়।

to zap [ক্রিয়া]

গরম করা

Ex: Before serving the pizza slices , I 'll zap them in the microwave to make them warm and delicious .

পিজ্জার স্লাইস পরিবেশন করার আগে, আমি এগুলো মাইক্রোওয়েভে গরম করব যাতে তারা গরম এবং সুস্বাদু হয়।

to baste [ক্রিয়া]

ঝোলা

Ex: I 'm basting the turkey with butter every 15 minutes as it roasts in the oven .

আমি প্রতি 15 মিনিটে টার্কির উপর মাখন ঢালছি যখন এটি ওভেনে ভাজা হচ্ছে।

confit [বিশেষ্য]

a method of slow-cooking meat in fat at a low temperature to achieve tender, flavorful results

Ex: Confit is a classic French technique for preserving and cooking meat .

broiling [বিশেষ্য]

গ্রিলিং

Ex: The chef used the broiling method to quickly cook the steak , resulting in a deliciously seared exterior .

শেফ দ্রুত স্টেক রান্না করতে ব্রয়লিং পদ্ধতি ব্যবহার করেছিলেন, যার ফলে একটি সুস্বাদু বাইরের স্তর তৈরি হয়েছিল।

সি২ স্তরের শব্দতালিকা
আকার এবং মাত্রা	ওজন এবং স্থিতিশীলতা	Quantity	Intensity
Pace	আকৃতি	গুরুত্ব এবং অপরিহার্যতা	সাধারণতা এবং স্বকীয়তা
কষ্ট এবং চ্যালেঞ্জ	দাম ও বিলাসিতা	Quality	সাফল্য ও সম্পদ
ব্যর্থতা এবং দারিদ্র্য	দেহের আকৃতি	বয়স এবং চেহারা	বোধগম্যতা এবং বুদ্ধিমত্তা
ব্যক্তিগত বৈশিষ্ট্য	আবেগীয় অবস্থা	অনুভূতি ট্রিগার করা	অনুভূতি
সম্পর্কের গতিশীলতা এবং সংযোগ	সামাজিক এবং নৈতিক আচরণ	স্বাদ ও গন্ধ	শব্দ
টেক্সচার	চিন্তা ও সিদ্ধান্ত	অভিযোগ ও সমালোচনা	সামঞ্জস্য এবং বিবাদ
যোগাযোগ এবং আলোচনা	শারীরিক ভাষা এবং মানসিক ক্রিয়া	অর্ডার এবং অনুমতি	পরামর্শ এবং প্রভাব
সম্মান ও প্রশংসা	অনুরোধ এবং উত্তর	চেষ্টা ও প্রতিরোধ	পরিবর্তন এবং গঠন
আন্দোলন	খাবার প্রস্তুত করা	খাবার এবং পানীয়	প্রাকৃতিক পরিবেশ
প্রাণী	আবহাওয়া এবং তাপমাত্রা	দুর্যোগ এবং দূষণ	কাজের পরিবেশ
পেশা	Accommodation	Transportation	পর্যটন এবং অভিবাসন
শখ এবং রুটিন	খেলাধুলা	Arts	সিনেমা এবং থিয়েটার
Literature	Music	পোশাক এবং ফ্যাশন	Architecture
History	সংস্কৃতি ও প্রথা	Society	Religion
Philosophy	Linguistics	Politics	Law
Crime	Punishment	যুদ্ধ ও সেনাবাহিনী	Government
Education	Media	প্রযুক্তি এবং ইন্টারনেট	মার্কেটিং এবং বিজ্ঞাপন
Shopping	ব্যবসা ও ব্যবস্থাপনা	Finance	বৈজ্ঞানিক ক্ষেত্র এবং গবেষণা
Medicine	স্বাস্থ্য অবস্থা	পুনরুদ্ধার এবং চিকিৎসা	Human Body
Psychology	Biology	Chemistry	Physics
Astronomy	Mathematics	Geology	Engineering
Measurement