قائمة كلمات المستوى C2 - تحضير الطعام

هنا سوف تتعلم جميع الكلمات الأساسية للتحدث عن تحضير الطعام، مجمعة خصيصًا لمتعلمي المستوى C2.

review-disable

مراجعة

flashcard-disable

بطاقات الفلاش

spelling-disable

الهجاء

quiz-disable

اختبار قصير

ابدأ التعلم
قائمة كلمات المستوى C2
to blanch
to blanch [فعل]
اجرا کردن

سلق

Ex: To make the perfect French fries , I blanch the potatoes before frying to achieve a crispy exterior .

لصنع البطاطس المقلية المثالية، أقوم بسلق البطاطس قبل قليها لتحقيق قشرة مقرمشة.

to scald
to scald [فعل]
اجرا کردن

تسخين

Ex: The chef scalded the milk on the stovetop before incorporating it into the custard mixture .

قام الشيف بسلق الحليب على الموقد قبل دمجه في خليط الكاسترد.

to deglaze
to deglaze [فعل]
اجرا کردن

إزالة التكلس

Ex: When preparing a stir-fry , the cook used soy sauce to deglaze the wok , infusing the vegetables with added depth .

عند تحضير القلي السريع، استخدم الطاهي صلصة الصويا لتنظيف المقلاة، مما أعطى الخضروات عمقًا إضافيًا.

to aerate
to aerate [فعل]
اجرا کردن

to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it

Ex: They aerated the wine cellar to prevent musty odors .
to dredge
to dredge [فعل]
اجرا کردن

يُغَطِّي

Ex: Before placing the cutlets in the oven , the cook dredged them in a coating of Parmesan and breadcrumbs .

قبل وضع الكتلت في الفرن، قام الطاهي بتغليفها بطبقة من البارميزان وفتات الخبز.

to knead
to knead [فعل]
اجرا کردن

يعجن

Ex: The potter skillfully kneaded the wet clay on the wheel to shape it into a vase .

قام الخزاف بمهارة بعجن الطين الرطب على العجلة لتشكيله إلى مزهرية.

to chargrill
to chargrill [فعل]
اجرا کردن

شوي على الفحم

Ex:

يتخصص المطعم في المأكولات البحرية المشوية على الفحم، ويقدم مجموعة متنوعة من أطباق الأسماك والروبيان المشوية.

to parboil
to parboil [فعل]
اجرا کردن

سلق جزئي

Ex: The chef prefers to parboil the pasta before incorporating it into the sauce for his signature dish .

يفضل الطاهي سلق المعكرونة جزئيًا قبل دمجها في الصلصة لطبق التوقيع الخاص به.

to saute
to saute [فعل]
اجرا کردن

يقلى

Ex: The chef sautes the shrimp in a pan with garlic and lemon for a flavorful appetizer .

يقوم الطاهي بتحمير الجمبري في مقلاة مع الثوم والليمون لمقبلات لذيذة.

to broil
to broil [فعل]
اجرا کردن

شوي

Ex: The chef broils chicken breasts in the oven with barbecue sauce for a smoky flavor .

الطاهي يشوي صدور الدجاج في الفرن مع صلصة الباربيكيو لنكهة مدخنة.

to filet
to filet [فعل]
اجرا کردن

شريحة لحم

Ex:

قبل الشوي، كان عشاق الشواء يفلطون صدور الدجاج لضمان طهي متساوٍ وإعداد سريع.

to braise
to braise [فعل]
اجرا کردن

يطهو على نار هادئة

Ex: The chef recommends braising the pork shoulder in a Dutch oven for several hours .

يوصي الشيف بطهي كتف الخنزير ببطء في قدر هولندي لعدة ساعات.

to bloom
to bloom [فعل]
اجرا کردن

تركه لينتفخ

Ex: The pastry chef allowed the dried fruit to bloom in brandy overnight , enhancing its flavor and texture .

سمح الطاهي للحوم الفواكه المجففة بأن تزهر في البراندي طوال الليل، مما عزز نكهتها وقوامها.

to charboil
to charboil [فعل]
اجرا کردن

شوي

Ex:

يتخصص المطعم في شرائح اللحم المشوية على الفحم، ويقدم مجموعة متنوعة من القطع المطهوة إلى الكمال.

to nuke
to nuke [فعل]
اجرا کردن

تسخين في الميكروويف

Ex: Feeling peckish , the college student chose to nuke a bowl of instant noodles in the dormitory kitchen .

شعر الطالب الجامعي بالجوع قليلاً فقرر تسخين وعاء من النودلز سريع التحضير في مطبخ السكن.

to pop
to pop [فعل]
اجرا کردن

فرقعة

Ex: We love to pop potatoes in the oven with olive oil and salt , creating crispy potato wedges .

نحن نحب فرقعة البطاطس في الفرن بزيت الزيتون والملح، مما يخلق شرائح بطاطس مقرمشة.

to spatchcock
to spatchcock [فعل]
اجرا کردن

إزالة العظام وتسويتها

Ex: The chef demonstrated how to spatchcock a chicken by removing the backbone and flattening it for even cooking .

أظهر الطاهي كيفية تقطيع الدجاج و تسويته بإزالة العمود الفقري وتسطيحه للطهي المتساوي.

to zap
to zap [فعل]
اجرا کردن

تسخين

Ex: She likes to zap a bowl of oatmeal in the morning for a fast and nutritious breakfast .

إنها تحب تسخين وعاء من الشوفان في الصباح لفطور سريع ومغذ.

to baste
to baste [فعل]
اجرا کردن

سكب

Ex: We baste the pork chops with apple cider while they grill over direct heat .

نقوم بسكب عصير التفاح على شرائح لحم الخنزير أثناء شويها على نار مباشرة.

confit
confit [اسم]
اجرا کردن

a method of slow-cooking meat in fat at a low temperature to achieve tender, flavorful results

Ex: Pork shoulder prepared using confit becomes exceptionally tender .
broiling
broiling [اسم]
اجرا کردن

شواء

Ex: Broiling is an ideal method for preparing kebabs , giving the meat a smoky flavor and charred edges .

الشواء هو طريقة مثالية لإعداد الكباب، مما يعطي اللحم نكهة مدخنة وحواف محترقة.

قائمة كلمات المستوى C2
الحجم والضخامة الوزن والاستقرار Quantity Intensity
Pace أشكال الأهمية والضرورة الشيوع والتفرد
صعوبة وتحدي السعر والرفاهية Quality النجاح والثروة
الفشل والفقر شكل الجسم العمر والمظهر الفهم والذكاء
الصفات الشخصية الحالات العاطفية إثارة المشاعر مشاعر
ديناميكيات العلاقات والروابط السلوكيات الاجتماعية والأخلاقية الأذواق والروائح أصوات
القوام أفكار وقرارات شكوى ونقد الانسجام والخلاف
التواصل والمناقشة لغة الجسد والإجراءات العاطفية الطلب والإذن نصيحة وتأثير
الشرف والإعجاب طلب وإجابة محاولة والوقاية تغيير وتشكيل
حركات تحضير الطعام الطعام والمشروبات البيئة الطبيعية
حيوانات الطقس ودرجة الحرارة كارثة وتلوث بيئة العمل
المهن Accommodation Transportation السياحة والهجرة
الهوايات والروتين الرياضة Arts السينما والمسرح
Literature Music الملابس والموضة Architecture
History الثقافة والعرف Society Religion
Philosophy Linguistics Politics Law
Crime Punishment الحرب والجيش Government
Education Media التكنولوجيا والإنترنت التسويق والإعلان
Shopping الأعمال والإدارة Finance المجالات والدراسات العلمية
Medicine الحالة الصحية الشفاء والعلاج Human Body
Psychology Biology Chemistry Physics
Astronomy Mathematics Geology Engineering
Measurement