सी2 स्तर की शब्द सूची - भोजन तैयार करना
यहां आप भोजन तैयार करने के बारे में बात करने के लिए सभी आवश्यक शब्द सीखेंगे, जो विशेष रूप से सी2 स्तर के शिक्षार्थियों के लिए एकत्र किए गए हैं।
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फ्लैशकार्ड्स
रूप
वर्तनी
प्रश्नोत्तरी
to briefly immerse food in boiling water, often followed by rapid cooling, to preserve color, remove skin, or prepare for freezing
ब्लांच करना, उबालना
घर का कैनर जार में संरक्षित करने से पहले आड़ू को ब्लांच करना पसंद करता था ताकि उनका प्राकृतिक रंग और स्वाद बना रहे।
to heat a liquid, especially milk or water until it boils or gets close to that degree
गरम करना, उबालना
कॉफी के जानकार ने सही तापमान पर पानी को सावधानी से उबाला ताकि एकदम सही कप बनाया जा सके।
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
डीग्लेज़ करना, पैन से पकी हुई खाद्य सामग्री को तरल डालकर अलग करना
थैंक्सगिविंग डिनर के लिए एक स्वादिष्ट पैन सॉस बनाने के लिए टर्की के रस को सेब साइडर के साथ डीग्लेज़ किया गया था।
to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it
हवादार करना, वेंटिलेट करना
कलाकार ने धूल हटाने के लिए पेंटिंग से पहले कैनवास को हवादार किया।
to coat or cover food, typically with flour or breadcrumbs, before cooking
लपेटना, कोट करना
दक्षिणी-शैली के खाना पकाने में, वे अक्सर भिंडी को मकई के आटे में लपेटते हैं, इससे पहले कि इसे बिल्कुल सही तरीके से तला जाए।
to form and press dough or wet clay with the hands
गूंथना, मसलना
मूर्तिकार ने विस्तृत मूर्ति में मिट्टी को गूंथने और आकार देने के लिए विभिन्न हाथ आंदोलनों का उपयोग किया।
to cook food, especially meat or fish, at a very high temperature
चारकोल पर ग्रिल करना, ग्रिल पर पकाना
चारग्रिल्ड बर्गर की खुशबू हवा में फैली हुई थी, जो ग्राहकों को आउटडोर बारबेक्यू जॉइंट में आकर्षित कर रही थी।
to partly boil food, especially vegetables
आंशिक रूप से उबालना, हल्का उबालना
उसने तेज़ और स्वादिष्ट भोजन के लिए सब्जियों और मसालों के साथ तलने से पहले चावल को अधपकाना का फैसला किया।
to quickly fry food in a small amount of hot oil
तेल में तलना
वह जल्दी और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ चिकन स्तन को भूनना पसंद करता है।
to cook food, especially meat or fish, under or over direct heat
भूनना, सेंकना
वह स्वादिष्ट धुएँ के स्वाद के लिए ग्रिल पर भेड़ के चोप्स को भूनना पसंद करते हैं।
to prepare or cut a piece of meat or fish into boneless, flat pieces, typically removing bones in the process
फ़िले करना
समुद्री भोजन की दावत की तैयारी के लिए, शेफ विभिन्न प्रकार की मछलियों को फिले करता था, मेहमानों के लिए एक विविध चयन प्रदान करता।
to cook food at a low temperature with a small amount of liquid in a closed container
धीमी आंच पर पकाना, बंद बर्तन में पकाना
वह स्वादिष्ट साइड डिश के लिए सब्जियों को सफेद शराब और लहसुन के साथ धीमी आंच पर पकाना पसंद करता है।
to allow a food ingredient, such as gelatin or yeast, to absorb liquid and soften or expand
फूलने देना, भिगोना
नुस्खा में बची हुई सामग्री को डालने से पहले मसालों के स्वाद को तेज करने के लिए गर्म तेल में ब्लूम करने के लिए कहा गया था।
to grill or barbecue food over direct high heat
ग्रिल करना, सीधी तेज़ आंच पर भूनना
बारबेक्यू प्रतियोगिता गर्म होने पर चारकोल पर ग्रिल किए गए पसलियों की खुशबू हवा में भर गई।
to heat or cook food rapidly using a microwave oven
माइक्रोवेव में गरम करना, माइक्रोवेव में पकाना
पुनः गर्म किया जा सकने वाला नाश्ते का बरिटो उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया था जो अपने सुबह के भोजन को माइक्रोवेव में गर्म करना पसंद करते हैं।
to cook food in hot oil or fat until it bursts open or becomes crispy, such as popcorn
फटना, कुरकुरा होने तक तलना
सड़क विक्रेता ने आटे को गर्म तेल में डाला, इसे तब तक भूनता रहा जब तक कि यह स्वादिष्ट सुनहरे-भूरे बेइगनेट्स में फूल नहीं गया।
to split and flatten a poultry or game bird for cooking
हड्डी निकालकर चपटा करना, स्पैचकॉक तरीके से तैयार करना
वह अपने बटेर को परफेक्शन तक ग्रिल करने से पहले चपटा करना पसंद करती है।
to heat or cook food quickly using a microwave oven
गरम करना, माइक्रोवेव में पकाना
जब भी मुझे गर्म पेय की आवश्यकता होती है, मैं अपनी कॉफी को माइक्रोवेव में बस गर्म कर सकता हूँ।
to pour fat, juices, or other liquid over the surface of food, such as meat or vegetables, while it is cooking
चुपड़ना, डालना
रेसिपी में हर 15 मिनट में ब्राउन शुगर की चमक के साथ हैम को चुपड़ने के लिए कहा गया था।
a method of slow-cooking meat in fat at a low temperature to achieve tender, flavorful results
कॉन्फ़िट, मांस का कॉन्फ़िट
कॉन्फिट तकनीकों को सीखना पारंपरिक फ्रेंच व्यंजनों के लिए आवश्यक है।
a cooking method that involves exposing food to heat, often over a fire or under a grill
ग्रिलिंग, भूनने की विधि
ब्रॉइलिंग ग्रैटिन व्यंजन बनाने के लिए एक पसंदीदा तरीका है, जो ऊपर एक सुनहरा-भूरा क्रस्ट बनाता है।
