Danh Sách Từ Vựng Trình Độ C2 - Chuẩn bị thức ăn

Ở đây bạn sẽ học tất cả các từ cần thiết để nói về Chuẩn bị Thực phẩm, được thu thập đặc biệt cho người học trình độ C2.

Xem lại

Thẻ ghi nhớ

Chính tả

Đố vui

Bắt đầu học

to blanch [Động từ]

chần

Ex: The chef instructed the kitchen staff to blanch the tomatoes for easy peeling in preparation for the sauce .

Đầu bếp hướng dẫn nhân viên bếp chần cà chua để dễ bóc vỏ chuẩn bị cho nước sốt.

to scald [Động từ]

đun nóng

Ex: The chef scalded the milk on the stovetop before incorporating it into the custard mixture .

Đầu bếp đã trụng sữa trên bếp trước khi trộn vào hỗn hợp kem trứng.

to deglaze [Động từ]

làm sạch chảo

Ex: In the preparation of the gravy , the chef chose to deglaze the roasting pan with a splash of vegetable broth .

Trong quá trình chuẩn bị nước sốt, đầu bếp đã chọn cách làm sạch chảo nướng bằng một ít nước dùng rau củ.

to aerate [Động từ]

to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it

Ex: She aerated the room by opening all the windows .

to dredge [Động từ]

áo bột

Ex: When preparing calamari , the chef would dredge the rings in a light tempura batter for a delicate crunch .

Khi chuẩn bị mực, đầu bếp sẽ phủ các vòng mực trong một lớp bột tempura nhẹ để có độ giòn tinh tế.

to knead [Động từ]

nhào

Ex: To make homemade pizza , she had to knead the pizza dough until it became smooth .

Để làm bánh pizza tại nhà, cô ấy phải nhào bột bánh pizza cho đến khi nó trở nên mịn.

to chargrill [Động từ]

nướng than

Ex: We love to chargrill vegetables in the summer for a healthy and flavorful side dish .

Chúng tôi thích nướng rau vào mùa hè để có một món ăn kèm ngon và tốt cho sức khỏe.

to parboil [Động từ]

chần sơ

Ex: To save time when making soup , you can parboil the vegetables before adding them to the broth .

Để tiết kiệm thời gian khi nấu súp, bạn có thể chần sơ rau trước khi thêm vào nước dùng.

to saute [Động từ]

xào

Ex: She sautes the vegetables in a skillet with butter for a simple side dish .

Cô ấy xào rau trong chảo với bơ để làm món ăn phụ đơn giản.

to broil [Động từ]

nướng

Ex: She likes to broil steak under the broiler for a quick and flavorful dinner .

Cô ấy thích nướng bít tết dưới vỉ nướng để có một bữa tối nhanh và ngon.

to filet [Động từ]

lạng thịt

Ex:

Những người bán cá ở chợ đề nghị phi lê cả con cá cho khách hàng, giúp nấu nướng thuận tiện hơn.

to braise [Động từ]

hầm

Ex: She braises the chicken thighs in the oven with vegetables for a flavorful dish .

Cô ấy hầm đùi gà trong lò với rau củ để có một món ăn đậm đà.

to bloom [Động từ]

ngâm nở

Ex: To activate the yeast for bread baking , it 's essential to bloom it in warm water with a pinch of sugar until frothy .

Để kích hoạt men cho việc nướng bánh mì, điều cần thiết là ngâm nở nó trong nước ấm với một chút đường cho đến khi nó nổi bọt.

to charboil [Động từ]

nướng

Ex:

Chúng tôi thích nướng trực tiếp ức gà trên lò nướng để có một bữa ăn nhanh và ngon.

to nuke [Động từ]

hâm nóng bằng lò vi sóng

Ex:

Sau bữa tiệc, cô ấy chọn hâm nóng những miếng pizza còn lại bằng lò vi sóng thay vì sử dụng lò nướng.

to pop [Động từ]

nổ

Ex: The chef popped the shrimp in the deep fryer until they were golden brown and crispy .

Đầu bếp rán tôm trong nồi chiên ngập dầu cho đến khi chúng vàng giòn.

to spatchcock [Động từ]

lọc xương và làm dẹt

Ex:

Lớp học nấu ăn đã thực hành mổ bẹp vịt để cải thiện quá trình nấu và tăng độ mềm.

to zap [Động từ]

hâm nóng

Ex: I 'm running late , so I 'll just zap some leftovers for a quick lunch .

Tôi đang trễ, vì vậy tôi sẽ chỉ hâm nóng một ít thức ăn thừa cho bữa trưa nhanh.

to baste [Động từ]

rưới

Ex: They have basted the sweet potatoes with marshmallows several times as they roasted .

Họ đã ướp khoai lang với kẹo dẻo nhiều lần khi nướng.

confit [Danh từ]

a method of slow-cooking meat in fat at a low temperature to achieve tender, flavorful results

Ex: The chef explained the process of confit for duck legs .

broiling [Danh từ]

nướng

Ex:

Phi lê cá hồi được chế biến bằng cách nướng, tạo ra một lớp vỏ ngon lành trong khi giữ cho bên trong ẩm.

Danh Sách Từ Vựng Trình Độ C2
Kích thước và Độ lớn	Trọng lượng và ổn định	Quantity	Intensity
Pace	Hình dạng	Tầm quan trọng và Sự cần thiết	Tính Phổ Biến và Độc Đáo
Khó khăn và Thách thức	Giá cả và Sự Sang trọng	Quality	Thành công và Giàu có
Thất bại và Nghèo đói	Hình dáng cơ thể	Tuổi tác và Ngoại hình	Hiểu biết và Trí thông minh
Đặc điểm cá nhân	Trạng thái cảm xúc	Kích Hoạt Cảm Xúc	Cảm xúc
Động lực và kết nối mối quan hệ	Hành vi xã hội và đạo đức	Hương vị và Mùi	Âm thanh
Kết cấu	Suy nghĩ và Quyết định	Khiếu nại và chỉ trích	Hòa hợp và Bất hòa
Giao tiếp và Thảo luận	Ngôn ngữ cơ thể và hành động cảm xúc	Đặt hàng và Cho phép	Lời khuyên và Ảnh hưởng
Danh dự và Ngưỡng mộ	Yêu cầu và Trả lời	Nỗ lực và Phòng ngừa	Thay đổi và Hình thành
Chuyển động	Chuẩn bị thức ăn	Đồ Ăn và Thức Uống	Môi trường tự nhiên
Động vật	Thời tiết và Nhiệt độ	Thảm họa và Ô nhiễm	Môi trường làm việc
Nghề nghiệp	Accommodation	Transportation	Du lịch và Di cư
Sở thích và Thói quen	Thể thao	Arts	Điện ảnh và Sân khấu
Literature	Music	Quần áo và Thời trang	Architecture
History	Văn hóa và Phong tục	Society	Religion
Philosophy	Linguistics	Politics	Law
Crime	Punishment	Chiến tranh và Quân đội	Government
Education	Media	Công nghệ và Internet	Tiếp thị và Quảng cáo
Shopping	Kinh doanh và Quản lý	Finance	Lĩnh vực và nghiên cứu khoa học
Medicine	Tình trạng sức khỏe	Phục hồi và Điều trị	Human Body
Psychology	Biology	Chemistry	Physics
Astronomy	Mathematics	Geology	Engineering
Measurement