Lista Słówek Poziomu C2 - Przygotowywanie Żywności
Tutaj nauczysz się wszystkich niezbędnych słów do mówienia o Przygotowywaniu Żywności, zebranych specjalnie dla uczących się na poziomie C2.
Przegląd
Fiszki
formy
Pisownia
Test
to briefly immerse food in boiling water, often followed by rapid cooling, to preserve color, remove skin, or prepare for freezing
blanszować, parzyć
Ogrodnik blanszował świeżo zebrany groszek, aby zachować jego zielony kolor przed przechowaniem w zamrażarce.
to heat a liquid, especially milk or water until it boils or gets close to that degree
podgrzewać, doprowadzać do wrzenia
Szef sparzył mleko na kuchence przed włączeniem go do mieszanki budyniowej.
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
deglazować, oczyszczać patelnię poprzez dodanie płynu
Gdy pieczeń się gotowała, szef zdeglansował żeliwny garnek czerwonym winem, wzmacniając smaki duszonego mięsa.
to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it
napowietrzać, wietrzyć
On przewietrzył swoją pościel na zewnątrz w porannym słońcu.
to coat or cover food, typically with flour or breadcrumbs, before cooking
panierować, obsypywać
Sum tradycyjnie otaczany był pikantną mieszanką przypraw przed smażeniem na patelni dla pysznego smaku.
to form and press dough or wet clay with the hands
ugniatać, wyrabiać
Szef kuchni pokazał, jak ugniatać ciasto na makaron, aby uzyskać idealną teksturę.
to cook food, especially meat or fish, at a very high temperature
grillować na węglu drzewnym, gotować na grillu
Podgrillował skrzydełka kurczaka, aż były chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku.
to partly boil food, especially vegetables
blanszować, częściowo gotować
Blanszowanie żeber przed grillowaniem pomaga zmiękczyć mięso i skraca czas gotowania.
to quickly fry food in a small amount of hot oil
smażyć
Podsmaż grzyby na odrobinie oleju, aż będą złociste i miękkie.
to cook food, especially meat or fish, under or over direct heat
grillować, piec
Piecz warzywa na blasze do pieczenia, aż będą zwęglone i miękkie.
to prepare or cut a piece of meat or fish into boneless, flat pieces, typically removing bones in the process
filetować
Szef kuchni sushi zręcznie filetował tuńczyka, tworząc delikatne plasterki sashimi na świeże i apetyczne danie.
to cook food at a low temperature with a small amount of liquid in a closed container
dusić, gotować na wolnym ogniu
Duszenie golonki jagnięcej z pomidorami i ziołami daje soczysty i delikatny efekt.
to allow a food ingredient, such as gelatin or yeast, to absorb liquid and soften or expand
pozostawić do spęcznienia, moczyć
Przed przygotowaniem ciasta ważne jest, aby namoczyć nitki szafranu w ciepłym mleku, aby uwolnić ich żywy kolor i aromat.
to grill or barbecue food over direct high heat
grillować, piec na grillu na bezpośrednim dużym ogniu
Postanowił opiec warzywa na kebaby, nadając im pyszny przypalony smak.
to heat or cook food rapidly using a microwave oven
podgrzewać w mikrofalówce, gotować w mikrofalówce
Jako oszczędność czasu, zapracowany profesjonalista często podgrzewał wcześniej przygotowane posiłki na kolację.
to cook food in hot oil or fat until it bursts open or becomes crispy, such as popcorn
pękać, smażyć aż będzie chrupiące
Usmażył skrzydełka kurczaka w frytkownicy powietrznej, osiągając idealną chrupiącą teksturę bez nadmiaru oleju.
to split and flatten a poultry or game bird for cooking
pozbawić kości i spłaszczyć, przygotować metodą spatchcock
Rozpłaszczenie indyka pozwala na szybsze i bardziej równomierne pieczenie na grillu.
to heat or cook food quickly using a microwave oven
podgrzać, gotować w mikrofalówce
Sklep oferuje szereg gotowych posiłków, które klienci mogą podgrzać, aby szybko zjeść w podróży.
to pour fat, juices, or other liquid over the surface of food, such as meat or vegetables, while it is cooking
polewać, smarować
Aby uzyskać najlepsze efekty, polewaj jagnięcinę masłem czosnkowym podczas pieczenia.
a method of slow-cooking meat in fat at a low temperature to achieve tender, flavorful results
konfit, konfit mięsny
Confit pozwala mięsu zachować wilgoć i rozwinąć bogaty smak.
a cooking method that involves exposing food to heat, often over a fire or under a grill
grillowanie, metoda grillowania
Proces pieczenia skarmelizował wierzchnią warstwę cukru na crème brûlée, tworząc chrupiącą i słodką skorupę.
