Список Слов Уровня C2 - Приготовление еды

Здесь вы узнаете все основные слова для разговора о приготовлении пищи, собранные специально для изучающих уровень C2.

review-disable

Обзор

flashcard-disable

Флэш-карточки

spelling-disable

Правописание

quiz-disable

Тест

Начать учиться
Список Слов Уровня C2
to blanch
to blanch [глагол]
اجرا کردن

бланшировать

Ex: Before freezing the vegetables , she decided to blanch them to preserve their vibrant color and nutrients .

Перед заморозкой овощей она решила бланшировать их, чтобы сохранить их яркий цвет и питательные вещества.

to scald
to scald [глагол]
اجرا کردن

нагревать

Ex: The cautious chef scalded the milk gradually to prevent it from curdling in the preparation of a delicate sauce .

Осторожный шеф-повар постепенно ошпарил молоко, чтобы предотвратить его сворачивание при приготовлении нежного соуса.

to deglaze
to deglaze [глагол]
اجرا کردن

деглазировать

Ex: After searing the steak , the chef used red wine to deglaze the pan , creating a flavorful sauce .

После обжаривания стейка шеф-повар использовал красное вино, чтобы деглазировать сковороду, создавая ароматный соус.

to aerate
to aerate [глагол]
اجرا کردن

to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it

Ex: The gardener aerated the lawn to improve drainage .
to dredge
to dredge [глагол]
اجرا کردن

обваливать

Ex: The chef instructed the kitchen staff to dredge the chicken breasts in seasoned flour before frying .

Шеф-повар поручил кухонному персоналу обвалять куриные грудки в приправленной муке перед жаркой.

to knead
to knead [глагол]
اجرا کردن

месить

Ex: The baker had to knead the bread dough to develop its elasticity .

Пекарю пришлось месить тесто для хлеба, чтобы развить его эластичность.

to chargrill
to chargrill [глагол]
اجرا کردن

жарить на гриле

Ex: The chef chargrilled the steak to perfection, giving it a delicious smoky flavor.

Шеф-повар идеально зажарил стейк, придав ему восхитительный дымный аромат.

to parboil
to parboil [глагол]
اجرا کردن

разварить

Ex: The recipe instructed me to parboil the potatoes before roasting them in the oven .

Рецепт предписывал отварить картофель перед запеканием в духовке.

to saute
to saute [глагол]
اجرا کردن

быстро обжарить

Ex: Saute the onions and garlic in olive oil until they are soft and fragrant.

Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до мягкости и аромата.

to broil
to broil [глагол]
اجرا کردن

зажарить

Ex: Broil the salmon fillets in the oven until they are golden and crispy on top.

Жарьте филе лосося в духовке, пока они не станут золотистыми и хрустящими сверху.

to filet
to filet [глагол]
اجرا کردن

филетировать

Ex: The chef expertly filleted the salmon, ensuring the removal of bones and skin for a pristine presentation.

Шеф-повар мастерски разделал лосося, обеспечив удаление костей и кожи для безупречной подачи.

to braise
to braise [глагол]
اجرا کردن

тушить

Ex: Braise the beef in a covered pot with red wine and broth until it's tender.

Тушите говядину в закрытой кастрюле с красным вином и бульоном, пока она не станет мягкой.

to bloom
to bloom [глагол]
اجرا کردن

дать набухнуть

Ex: Before adding gelatin to the dessert recipe , the chef let it bloom in cold water to ensure proper hydration .

Прежде чем добавить желатин в рецепт десерта, шеф-повар дал ему расцвести в холодной воде, чтобы обеспечить правильное увлажнение.

to charboil
to charboil [глагол]
اجرا کردن

жарить на гриле

Ex: The chef charbroiled the burgers to perfection, giving them a delicious smoky flavor.

Шеф-повар зажарил гамбургеры до совершенства, придав им восхитительный копченый вкус.

to nuke
to nuke [глагол]
اجرا کردن

разогревать в микроволновке

Ex: In a rush , he decided to nuke a frozen dinner in the microwave for a quick meal .

В спешке он решил разогреть замороженный ужин в микроволновке для быстрого перекуса.

to pop
to pop [глагол]
اجرا کردن

лопать

Ex: She popped the corn kernels in a hot pan with a bit of oil , creating a bowl of fluffy popcorn .

Она лопнула зерна кукурузы на горячей сковороде с небольшим количеством масла, создав миску пушистого попкорна.

to spatchcock
to spatchcock [глагол]
اجرا کردن

разделывать и расплющивать

Ex: He watched a tutorial on how to spatchcock game birds .

Он посмотрел урок о том, как распластывать дичь.

to zap
to zap [глагол]
اجرا کردن

разогревать

Ex: Before serving the pizza slices , I 'll zap them in the microwave to make them warm and delicious .

Прежде чем подавать кусочки пиццы, я разогрею их в микроволновке, чтобы они стали горячими и вкусными.

to baste
to baste [глагол]
اجرا کردن

намазать

Ex: I 'm basting the turkey with butter every 15 minutes as it roasts in the oven .

Я поливаю индейку маслом каждые 15 минут, пока она жарится в духовке.

confit
confit [существительное]
اجرا کردن

a method of slow-cooking meat in fat at a low temperature to achieve tender, flavorful results

Ex: Confit is a classic French technique for preserving and cooking meat .
broiling
broiling [существительное]
اجرا کردن

жарка на гриле

Ex: The chef used the broiling method to quickly cook the steak , resulting in a deliciously seared exterior .

Шеф использовал метод жарки для быстрого приготовления стейка, в результате чего получилась вкусно обжаренная корочка.

Список Слов Уровня C2
Размер и Величина Вес и устойчивость Quantity Intensity
Pace Фигуры Важность и Необходимость Общность и Уникальность
Трудность и Вызов Цена и Роскошь Quality Успех и Богатство
Неудача и Бедность Форма тела Возраст и Внешность Понимание и Интеллект
Личные качества Эмоциональные состояния Запуск Эмоций Чувства
Динамика отношений и связи Социальное и моральное поведение Вкусы и Запахи Звуки
Текстуры Мысли и Решения Жалоба и критика Гармония и Раздор
Общение и Обсуждение Язык тела и эмоциональные действия Приказ и Разрешение Совет и Влияние
Честь и Восхищение Запрос и Ответ Попытка и Профилактика Изменение и Формирование
Движения Приготовление еды Еда и Напитки Природная среда
Животные Погода и Температура Катастрофа и Загрязнение Рабочая среда
Профессии Accommodation Transportation Туризм и Миграция
Хобби и Распорядок Спорт Arts Кино и Театр
Literature Music Одежда и Мода Architecture
History Культура и Обычай Society Religion
Philosophy Linguistics Politics Law
Crime Punishment Война и Армия Government
Education Media Технология и Интернет Маркетинг и Реклама
Shopping Бизнес и Управление Finance Научные области и исследования
Medicine Состояние здоровья Восстановление и Лечение Human Body
Psychology Biology Chemistry Physics
Astronomy Mathematics Geology Engineering
Measurement