Список Слов Уровня C2 - Приготовление Еды
Здесь вы узнаете все основные слова для разговора о приготовлении пищи, собранные специально для изучающих уровень C2.
Обзор
Флэш-карточки
формы
Правописание
Тест
to briefly immerse food in boiling water, often followed by rapid cooling, to preserve color, remove skin, or prepare for freezing
бланшировать
Домашний консерватор предпочитал бланшировать персики перед тем, как сохранять их в банках, чтобы сохранить их естественный цвет и вкус.
to heat a liquid, especially milk or water until it boils or gets close to that degree
нагревать, доводить до кипения
Знаток кофе тщательно ошпарил воду до точной температуры для приготовления идеальной чашки.
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
деглазировать, очищать сковороду
Соки индейки были деглазированы яблочным сидром, чтобы создать вкусный соус для сковороды на ужин в День Благодарения.
to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it
проветривать, вентилировать
Художник проветрил холст перед рисованием, чтобы удалить пыль.
to coat or cover food, typically with flour or breadcrumbs, before cooking
обваливать, панировать
В южном стиле приготовления пищи они часто обваливают бамию в кукурузной муке перед тем, как идеально обжарить.
to form and press dough or wet clay with the hands
месить
Скульптор использовал различные движения рук, чтобы месить и формировать глину в детальную скульптуру.
to cook food, especially meat or fish, at a very high temperature
жарить на гриле
Аромат приготовленных на углях бургеров витал в воздухе, заманивая клиентов в уличный барбекю-ресторан.
to partly boil food, especially vegetables
разварить
Она решила бланшировать рис перед тем, как обжарить его с овощами и специями для быстрого и вкусного блюда.
to quickly fry food in a small amount of hot oil
быстро обжарить
Он любит обжаривать куриные грудки с травами и специями для быстрого и вкусного ужина.
to cook food, especially meat or fish, under or over direct heat
зажарить
Он предпочитает жарить бараньи отбивные на гриле для вкусного копченого вкуса.
to prepare or cut a piece of meat or fish into boneless, flat pieces, typically removing bones in the process
филетировать
Чтобы подготовиться к пиршеству из морепродуктов, шеф-повар филетировал разнообразные виды рыбы, предлагая гостям широкий выбор.
to cook food at a low temperature with a small amount of liquid in a closed container
тушить
Он любит тушить овощи с белым вином и чесноком для вкусного гарнира.
to allow a food ingredient, such as gelatin or yeast, to absorb liquid and soften or expand
дать набухнуть, замочить
В рецепте предлагалось дать настояться специям в горячем масле, чтобы усилить их вкус перед добавлением остальных ингредиентов.
to grill or barbecue food over direct high heat
жарить на гриле, готовить на гриле
Аромат углежаренных ребрышек наполнил воздух, пока соревнование по барбекю набирало обороты.
to heat or cook food rapidly using a microwave oven
разогревать в микроволновке, готовить в микроволновке
Разогреваемый буррито для завтрака был разработан для тех, кто предпочитает разогревать в микроволновке свои утренние блюда.
to cook food in hot oil or fat until it bursts open or becomes crispy, such as popcorn
лопать, жарить до хрустящей корочки
Уличный торговец бросил тесто в горячее масло, обжаривая его до тех пор, пока оно не превратилось в восхитительные золотисто-коричневые бенье.
to split and flatten a poultry or game bird for cooking
разделывать и расплющивать, готовить методом spatchcock
Она предпочитает распластывать свою перепелку перед тем, как идеально её зажарить.
to heat or cook food quickly using a microwave oven
разогревать, греть в микроволновке
Всякий раз, когда мне нужен горячий напиток, я могу просто разогреть свой кофе в микроволновке.
to pour fat, juices, or other liquid over the surface of food, such as meat or vegetables, while it is cooking
намазать
Рецепт требовал поливать ветчину глазурью из коричневого сахара каждые 15 минут.
a method of slow-cooking meat in fat at a low temperature to achieve tender, flavorful results
конфи, конфированное мясо
Изучение техник конфи необходимо для традиционной французской кухни.
a cooking method that involves exposing food to heat, often over a fire or under a grill
жарка на гриле, гриль
Жарка на гриле — это предпочтительный метод приготовления гратенов, создающий золотисто-коричневую корочку сверху.
