فهرست واژگان سطح C2 - آمادهسازی غذا
در اینجا شما تمام کلمات ضروری برای صحبت در مورد آمادهسازی غذا را یاد خواهید گرفت، که به طور خاص برای زبانآموزان سطح C2 جمعآوری شده است.
مرور
فلشکارتها
صورتها
املای کلمه
آزمون
to briefly immerse food in boiling water, often followed by rapid cooling, to preserve color, remove skin, or prepare for freezing
نیمپز کردن
آشپز به کارکنان آشپزخانه دستور داد که گوجهفرنگیها را برای پوستگیری آسان در تهیه سس بلانچ کنند.
to heat a liquid, especially milk or water until it boils or gets close to that degree
جوشاندن
متخصص قهوه با دقت آب را تا دمای دقیق برای دم کردن فنجان کامل جوشاند.
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
لعابزدایی کردن
در تهیه سس، سرآشپز تصمیم گرفت با پاشیدن کمی آبگوشت سبزیجات، تابه را تمیز کند.
to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it
در معرض هوا قرار دادن
او با باز کردن تمام پنجرهها اتاق را تهویه کرد.
to coat or cover food, typically with flour or breadcrumbs, before cooking
پوشاندن (قبل از پخت)
هنگام تهیه کالاماری، آشپز حلقهها را در یک خمیر تمپورای سبک آغشته میکند تا تردی ظریفی داشته باشد.
to form and press dough or wet clay with the hands
ورز دادن
برای درست کردن پیتزای خانگی، او مجبور بود خمیر پیتزا را تا زمانی که نرم شود ورز دهد.
to cook food, especially meat or fish, at a very high temperature
کباب کردن
ما عاشق کباب کردن سبزیجات در تابستان برای یک غذای جانبی سالم و خوشمزه هستیم.
to partly boil food, especially vegetables
تا نیمه جوشاندن
برای صرفهجویی در زمان هنگام درست کردن سوپ، میتوانید سبزیجات را قبل از اضافه کردن به آبگوشت نیمپز کنید.
to quickly fry food in a small amount of hot oil
تفت دادن
او سبزیجات را در یک تابه با کره برای یک غذای جانبی ساده تفت میدهد.
to cook food, especially meat or fish, under or over direct heat
کباب کردن, بریان کردن
او دوست دارد استیک را زیر کبابپز برای یک شام سریع و خوشمزه کباب کند.
to prepare or cut a piece of meat or fish into boneless, flat pieces, typically removing bones in the process
گوشت را از استخوان جدا کردن
ماهیفروشان در بازار پیشنهاد دادند که ماهی کامل را برای مشتریان فیله کنند، که این کار پخت و پز را آسان میکند.
to cook food at a low temperature with a small amount of liquid in a closed container
پختن
او ران مرغ را با سبزیجات در فر تفت میدهد تا غذایی خوشمزه درست کند.
to allow a food ingredient, such as gelatin or yeast, to absorb liquid and soften or expand
خیس خوردن
برای فعال کردن مخمر برای پخت نان، ضروری است که آن را در آب گرم با کمی شکر حل کنید تا کف کند.
to grill or barbecue food over direct high heat
کباب کردن
ما عاشق کباب کردن سینه مرغ روی باربیکیو برای یک وعده غذایی سریع و خوشمزه هستیم.
to heat or cook food rapidly using a microwave oven
در ماکروویو گرم کردن یا پختن
بعد از مهمانی، او به جای استفاده از فر، ترجیح داد تکههای باقیمانده پیتزا را در مایکروویو گرم کند.
to cook food in hot oil or fat until it bursts open or becomes crispy, such as popcorn
(ذرت) بو دادن
آشپز میگوها را در سرخکن عمیق تفت داد تا زمانی که طلایی و ترد شدند.
to split and flatten a poultry or game bird for cooking
جدا کردن استخوانهای ستون فقرات پرنده و باز کردن گوشت آن بهطور کامل
کلاس آشپزی تمرین تکهتکه کردن مرغ به صورت صاف را برای بهبود فرآیند پخت و افزایش نرمی انجام داد.
to heat or cook food quickly using a microwave oven
در ماکروویو گرم کردن یا پختن
من دیر کردم، بنابراین فقط چند باقیمانده را برای ناهار سریع گرم میکنم.
to pour fat, juices, or other liquid over the surface of food, such as meat or vegetables, while it is cooking
روغن و آب گوشت ریختن (روی گوشت در حال پخت)
آنها چندین بار سیبزمینی شیرین را با مارشملو آبپز کردند در حالی که میپختند.
a method of slow-cooking meat in fat at a low temperature to achieve tender, flavorful results
کانفیت, کنفی
آشپز فرآیند کونفی را برای رانهای اردک توضیح داد.
a cooking method that involves exposing food to heat, often over a fire or under a grill
کباب کردن
فیلههای سالمون با روش کباب کردن آماده شدند، که پوستهای خوشمزه ایجاد میکند در حالی که داخل آن مرطوب میماند.
