Preparação de Alimentos e Bebidas - Métodos de cozimento mecânicos

Aqui você aprenderá algumas palavras em inglês relacionadas a métodos mecânicos de cozinhar, como "julienne", "moinho" e "misturar".

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Quiz

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Preparação de Alimentos e Bebidas
to beat [verbo]
اجرا کردن

bater

Ex: The recipe instructs to beat the butter and sugar until creamy .

A receita instrui a bater a manteiga e o açúcar até ficarem cremosos.

to blend [verbo]
اجرا کردن

misturar

Ex: The chef blended various spices to create a flavorful sauce .

O chef misturou várias especiarias para criar um molho saboroso.

to blitz [verbo]
اجرا کردن

triturar

Ex: To save time , she blitzed the ingredients for the dip in one go .

Para economizar tempo, ela triturou os ingredientes para o molho de uma só vez.

to butcher [verbo]
اجرا کردن

abater

Ex: The family together butchered the chickens they raised for their dinner .

A família juntos abatou os frangos que criaram para o jantar.

to butter [verbo]
اجرا کردن

untar com manteiga

Ex: Do n't forget to butter the baking dish before adding the cake batter .

Não se esqueça de untar com manteiga a forma de assar antes de adicionar a massa do bolo.

to carve [verbo]
اجرا کردن

trancar

Ex: The barbecue enthusiast proudly carved the smoked brisket into thick slices .

O entusiasta do churrasco orgulhosamente cortou o peito defumado em fatias grossas.

to chip [verbo]
اجرا کردن

lascar

Ex: The woodworker needed to chip small sections from the block to achieve the desired shape .

O marceneiro precisou lascar pequenas seções do bloco para alcançar o formato desejado.

to churn [verbo]
اجرا کردن

bater

Ex: Before modern appliances , people used to churn cream by hand .

Antes dos eletrodomésticos modernos, as pessoas costumavam bater o creme à mão.

to clean [verbo]
اجرا کردن

limpar

Ex: While preparing dinner , we cleaned the fish fillets to ensure they were ready for grilling .

Enquanto preparávamos o jantar, limpamos os filés de peixe para garantir que estivessem prontos para grelhar.

to core [verbo]
اجرا کردن

descaroçar

Ex: She cored the apples before baking the pie .

Ela removeu o miolo das maçãs antes de assar a torta.

اجرا کردن

concassar

Ex: To prepare the salsa , first , you need to concasse the tomatoes .

Para preparar o molho, primeiro você precisa concassar os tomates.

to cream [verbo]
اجرا کردن

bater até ficar cremoso

Ex: Cream the cheese and herbs together for a flavorful spread .

Misture o queijo e as ervas para um patê saboroso.

to cube [verbo]
اجرا کردن

cortar em cubos

Ex: While cooking , he was cubing the onions for the salsa , enhancing its flavor .

Enquanto cozinhava, ele estava cortando em cubos as cebolas para o molho, melhorando seu sabor.

to curry [verbo]
اجرا کردن

temperar

Ex: We decided to curry the chickpeas with curry powder and tomatoes for a spicy curry .

Decidimos curry o grão-de-bico com curry em pó e tomates para um curry picante.

to cut [verbo]
اجرا کردن

cortar

Ex: They cut the cake into slices to share with everyone .

Eles cortaram o bolo em fatias para compartilhar com todos.

to dice [verbo]
اجرا کردن

cortar em cubos

Ex: The recipe called for her to dice the apples for the pie filling .

A receita pedia que ela cortasse as maçãs em cubos para o recheio da torta.

to dredge [verbo]
اجرا کردن

empanar

Ex: In the southern-style cooking , they often dredge okra in cornmeal before being fried to perfection .

Na culinária do estilo sulista, eles frequentemente empanam o quiabo em fubá antes de fritar até a perfeição.

to dress [verbo]
اجرا کردن

temperar

Ex: The roasted vegetables were dressed with a drizzle of balsamic glaze before serving .

Os legumes assados foram temperados com um fio de glacê balsâmico antes de servir.

to drizzle [verbo]
اجرا کردن

verter em fio fino

Ex: The chef artfully drizzled balsamic glaze over the Caprese salad , adding a touch of elegance .

O chef regou artisticamente o glacê balsâmico sobre a salada Caprese, adicionando um toque de elegância.

to filet [verbo]
اجرا کردن

filetar

Ex:

Para se preparar para o banquete de frutos do mar, o chef filetava uma variedade de peixes, oferecendo uma seleção diversificada para os convidados.

to fold in [verbo]
اجرا کردن

incorporar delicadamente

Ex:

O chef demonstrou como incorporar as claras de ovo na massa do bolo.

to french [verbo]
اجرا کردن

cortar em tiras finas

Ex: While I was preparing dinner , she was frenching the green beans , adding a gourmet touch to the meal .

Enquanto eu preparava o jantar, ela cortava os feijões verdes em tirinhas finas, adicionando um toque gourmet à refeição.

to garnish [verbo]
اجرا کردن

enfeitar

Ex: The dessert was garnished with a dusting of powdered sugar and a mint leaf .

A sobremesa foi enfeitada com uma pitada de açúcar em pó e uma folha de hortelã.

to grate [verbo]
اجرا کردن

ralar

Ex: He carefully grated chocolate to sprinkle on top of the dessert .

Ele ralou cuidadosamente chocolate para polvilhar em cima da sobremesa.

to gut [verbo]
اجرا کردن

eviscerar

Ex:

Enquanto ela cozinhava, ele limpava o peixe para o ensopado de peixe, preparando-o para a panela.

to hull [verbo]
اجرا کردن

descascar

Ex: We hired workers to hull the soybeans on the farm before packaging them for sale .

Contratamos trabalhadores para descascar os grãos de soja na fazenda antes de embalá-los para venda.

to joint [verbo]
اجرا کردن

desossar

Ex: While she was cooking , he was jointing the fish for grilling , ensuring it cooked evenly .

Enquanto ela cozinhava, ele cortava o peixe para grelhar, garantindo que cozinhasse uniformemente.

to juice [verbo]
اجرا کردن

extrair

Ex: We juiced the cucumbers and mint leaves to create a cool and refreshing detox drink .

Nós esprememos os pepinos e as folhas de hortelã para criar uma bebida detox refrescante e revigorante.

اجرا کردن

cortar em juliana

Ex: The chef has julienned the potatoes for the crispy shoestring fries .

O chef julienneou as batatas para as batatas fritas crocantes.

to knead [verbo]
اجرا کردن

amassar

Ex: The sculptor used various hand movements to knead and shape the clay into a detailed sculpture .

O escultor usou vários movimentos das mãos para amassar e moldar a argila em uma escultura detalhada.

to ladle [verbo]
اجرا کردن

servir com concha

Ex: During the feast , guests take turns ladling gravy onto their plates , savoring the rich flavor with each bite of roast turkey .

Durante o banquete, os convidados se revezam para servir o molho em seus pratos, saboreando o sabor rico a cada mordida de peru assado.

to mash [verbo]
اجرا کردن

esmagar

Ex: He mashed the soft tofu with miso paste and green onions to make a flavorful tofu spread .

Ele amassou o tofu macio com pasta de miso e cebolinha para fazer um patê de tofu saboroso.

to mill [verbo]
اجرا کردن

moer

Ex: The farmer used a specialized machine to mill the wheat into fine flour .

O agricultor usou uma máquina especializada para moer o trigo em farinha fina.

to mince [verbo]
اجرا کردن

picar

Ex: To make homemade sausage , you need to mince the pork .

Para fazer salsicha caseira, você precisa moer a carne de porco.

to mix [verbo]
اجرا کردن

misturar

Ex: The baker diligently mixed the batter to ensure a smooth and uniform texture for the cake .

O padeiro misturou diligentemente a massa para garantir uma textura suave e uniforme para o bolo.

to pare [verbo]
اجرا کردن

descascar

Ex: By the time they arrived , she had already pared the oranges for the juice .

Quando eles chegaram, ela já tinha descascado as laranjas para o suco.

to peel [verbo]
اجرا کردن

descascar

Ex: Before making the salad , wash and peel the carrots .

Antes de fazer a salada, lave e descasque as cenouras.

to pepper [verbo]
اجرا کردن

temperar com pimenta

Ex: The chef peppers the steak with a blend of spices for a flavorful taste .

O chef tempera o bife com uma mistura de especiarias para um sabor saboroso.

to pipe [verbo]
اجرا کردن

decorar com saco de confeitar

Ex: She piped the dough into star shapes before baking them .

Ela enfiou a massa em formas de estrela antes de assá-las.

to pit [verbo]
اجرا کردن

descaroçar

Ex: The chef demonstrated how to pit a mango efficiently .

O chef demonstrou como retirar o caroço de uma manga de forma eficiente.

to pluck [verbo]
اجرا کردن

depenar

Ex: With practiced hands , the cook plucked the game bird , a task requiring precision and patience .

Com mãos habilidosas, o cozinheiro depenou a ave de caça, uma tarefa que requer precisão e paciência.

to pod [verbo]
اجرا کردن

descascar

Ex: While she was cooking , he was podding the lentils for the soup , ensuring they were ready for use .

Enquanto ela cozinhava, ele descascava as lentilhas para a sopa, garantindo que estivessem prontas para uso.

to prepare [verbo]
اجرا کردن

preparar

Ex: Why are you always preparing snacks when guests are expected ?

Por que você está sempre preparando lanches quando se esperam convidados?

اجرا کردن

improvisar

Ex: When unexpected guests arrived , she had to rustle up something to serve them .

Quando chegaram convidados inesperados, ela teve que improvisar algo para servir a eles.

to salt [verbo]
اجرا کردن

salgar

Ex: She likes to salt her eggs before cooking them for added flavor .

Ela gosta de salgar seus ovos antes de cozinhá-los para um sabor adicional.

to scale [verbo]
اجرا کردن

ajustar

Ex: The business plans to scale its marketing strategy to reach international customers .

A empresa planeja escalar sua estratégia de marketing para alcançar clientes internacionais.

اجرا کردن

bater

Ex: He liked to scramble eggs with a touch of cream , creating a velvety texture for his morning meal .

Ele gostava de mexer os ovos com um toque de creme, criando uma textura aveludada para sua refeição matinal.

to scrape [verbo]
اجرا کردن

raspar

Ex: She scrapes the mud off her shoes before entering the house .

Ela raspa a lama dos sapatos antes de entrar em casa.

to season [verbo]
اجرا کردن

temperar

Ex: Seasoning the chicken with lemon and herbs adds freshness to the dish .

Temperar o frango com limão e ervas adiciona frescor ao prato.

to seed [verbo]
اجرا کردن

retirar as sementes

Ex: She seeded the pumpkin before roasting it for a holiday treat .

Ela removeu as sementes da abóbora antes de assá-la para um mimo de feriado.

to shave [verbo]
اجرا کردن

raspar

Ex: He carefully shaved thin layers of chocolate from the block to garnish the dessert with delicate curls .

Ele cuidadosamente raspou finas camadas de chocolate do bloco para decorar a sobremesa com cachos delicados.

to shell [verbo]
اجرا کردن

descascar

Ex: While cooking , he was shelling the pistachios for the dessert .

Enquanto cozinhava, ele estava descascando os pistaches para a sobremesa.

to shred [verbo]
اجرا کردن

triturar

Ex: The chef demonstrated how to shred cheese for the pizza topping .

O chef demonstrou como ralar o queijo para a cobertura da pizza.

to sift [verbo]
اجرا کردن

peneirar

Ex: While baking , he was sifting the spices for the curry recipe .

Enquanto assava, ele estava peneirando os temperos para a receita de curry.

to skim [verbo]
اجرا کردن

espumar

Ex: The beekeeper carefully skimmed the beeswax from the top of the honeycombs .

O apicultor removeu cuidadosamente a cera de abelha do topo dos favos de mel.

to skin [verbo]
اجرا کردن

descascar

Ex: Skinning the fruit makes it easier to eat .

Descascar a fruta torna mais fácil comê-la.

اجرا کردن

temperar

Ex: They spiced up the barbecue rub with a blend of smoky spices and savory herbs .

Eles temperaram o tempero para churrasco com uma mistura de especiarias defumadas e ervas saborosas.

to spread [verbo]
اجرا کردن

espalhar

Ex: He spread peanut butter on the crackers for a quick snack .

Ele passou manteiga de amendoim nos biscoitos para um lanche rápido.

to stir [verbo]
اجرا کردن

mexer

Ex: In the morning , she liked to stir her oatmeal with cinnamon for a warm and comforting breakfast .

De manhã, ela gostava de mexer o seu mingau de aveia com canela para um café da manhã quente e reconfortante.

to stone [verbo]
اجرا کردن

tirar o caroço

Ex: While cooking , she was stoning the dates for the dessert , removing the pits carefully .

Enquanto cozinhava, ela tirava os caroços das tâmaras para a sobremesa, removendo os caroços com cuidado.

to stuff [verbo]
اجرا کردن

rechear

Ex: We often stuff our burritos with a combination of seasoned ground beef , rice , beans , and cheese .

Nós frequentemente recheamos nossos burritos com uma combinação de carne moída temperada, arroz, feijão e queijo.

to sweeten [verbo]
اجرا کردن

adoçar

Ex: Sweetening the strawberries with powdered sugar enhances their natural sweetness in desserts .

Adoçar os morangos com açúcar em pó realça a sua doçura natural em sobremesas.

اجرا کردن

to remove the tops and tails or ends of something, such as trimming the stems and leaves from vegetables

to toss [verbo]
اجرا کردن

misturar

Ex: After roasting , toss the vegetables with a sprinkle of salt and pepper for added flavor .

Depois de assar, misture os legumes com uma pitada de sal e pimenta para adicionar sabor.

to truss [verbo]
اجرا کردن

amarrar

Ex: While cooking , he was trussing the goose for the traditional holiday meal .

Enquanto cozinhava, ele estava amarrando o ganso para a refeição tradicional de feriado.

to whip [verbo]
اجرا کردن

bater

Ex: In baking , it 's essential to whip the batter thoroughly to incorporate air for a light and fluffy cake .

Na confeitaria, é essencial bater bem a massa para incorporar ar e obter um bolo leve e fofo.

to whip up [verbo]
اجرا کردن

preparar rapidamente

Ex: She whipped a batch of cookies up for the bake sale.

Ela preparou rapidamente um lote de biscoitos para a venda de assados.

to whisk [verbo]
اجرا کردن

bater

Ex: The chef whisks the cream until it forms soft peaks for the dessert topping .

O chef bate o creme até formar picos macios para a cobertura da sobremesa.

to whizz [verbo]
اجرا کردن

bater

Ex: Before adding the liquid , whizz the dry ingredients in the food processor to break up any lumps and ensure a smooth batter .

Antes de adicionar o líquido, triture os ingredientes secos no processador de alimentos para desfazer os grumos e garantir uma massa homogênea.

to zest [verbo]
اجرا کردن

ralar a casca

Ex: She zests the orange into the salad dressing to add a tangy twist .

Ela rala a casca de laranja no molho de salada para adicionar um toque ácido.