खाना और पेय तैयारी - यांत्रिक खाना पकाने की विधियाँ

यहां आप यांत्रिक खाना पकाने की विधियों से संबंधित कुछ अंग्रेजी शब्द सीखेंगे जैसे "जूलिएन", "मिल" और "मिश्रण"।

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प्रश्नोत्तरी

शुरू करें
खाना और पेय तैयारी
to beat [क्रिया]
اجرا کردن

फेंटना

Ex: The recipe instructs to beat the butter and sugar until creamy .

नुस्खा निर्देश देता है कि मक्खन और चीनी को क्रीमी होने तक फेंटें

to blend [क्रिया]
اجرا کردن

मिलाना

Ex: To achieve the perfect aroma , the perfumer blended different scents .

सही खुशबू प्राप्त करने के लिए, इत्र निर्माता ने विभिन्न सुगंधों को मिश्रित किया।

to blitz [क्रिया]
اجرا کردن

मिलाना

Ex: To save time , she blitzed the ingredients for the dip in one go .

समय बचाने के लिए, उसने डिप के लिए सामग्री को एक बार में ब्लेंड कर दिया।

to bone [क्रिया]
اجرا کردن

हड्डी निकालना

to butcher [क्रिया]
اجرا کردن

काटना

Ex: The family together butchered the chickens they raised for their dinner .

परिवार ने एक साथ मिलकर उन मुर्गियों को काटा जिन्हें उन्होंने अपने रात के खाने के लिए पाला था।

to butter [क्रिया]
اجرا کردن

मक्खन लगाना

Ex: Do n't forget to butter the baking dish before adding the cake batter .

केक का मिश्रण डालने से पहले बेकिंग डिश को मक्खन लगाना न भूलें।

to carve [क्रिया]
اجرا کردن

काटना

Ex: The barbecue enthusiast proudly carved the smoked brisket into thick slices .

बारबेक्यू के शौकीन ने गर्व से स्मोक्ड ब्रिस्केट को मोटे स्लाइस में काटा

to chip [क्रिया]
اجرا کردن

तोड़ना

Ex:

चट्टान पर चढ़ने वाले ने एक हथौड़े का उपयोग करके खड़ी चट्टान की दीवार में पकड़ने के लिए जगह तोड़ी

to churn [क्रिया]
اجرا کردن

मथना

Ex: Churning cream requires patience and strong arm muscles .

मलाई को मथने के लिए धैर्य और मजबूत बांह की मांसपेशियों की आवश्यकता होती है।

to clean [क्रिया]
اجرا کردن

साफ करना

Ex: While preparing dinner , we cleaned the fish fillets to ensure they were ready for grilling .

रात के खाने की तैयारी करते समय, हमने मछली के फिलेट को साफ किया ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे ग्रिलिंग के लिए तैयार हैं।

to core [क्रिया]
اجرا کردن

गूदा निकालना

Ex: She cored the apples before baking the pie .

उसने पाई बेक करने से पहले सेबों को कोर किया

to concasse [क्रिया]
اجرا کردن

काटना

Ex: To prepare the salsa , first , you need to concasse the tomatoes .

सालसा तैयार करने के लिए, पहले आपको टमाटर को कॉन्कास करना होगा।

to cream [क्रिया]
اجرا کردن

मलाईदार बनाने के लिए फेंटें

Ex: Cream the cheese and herbs together for a flavorful spread .

एक स्वादिष्ट स्प्रेड के लिए पनीर और जड़ी बूटियों को एक साथ मलाईदार बनाएं

to cube [क्रिया]
اجرا کردن

घन के आकार में काटना

Ex: While cooking , he was cubing the onions for the salsa , enhancing its flavor .

खाना बनाते समय, वह साल्सा के लिए प्याज को छोटे घनों में काट रहा था, जिससे इसका स्वाद बढ़ गया।

to curry [क्रिया]
اجرا کردن

मसाला डालना

Ex: We decided to curry the chickpeas with curry powder and tomatoes for a spicy curry .

हमने एक मसालेदार करी के लिए करी पाउडर और टमाटर के साथ चने को करी करने का फैसला किया।

to cut [क्रिया]
اجرا کردن

काटना

Ex: They cut the cake into slices to share with everyone .

उन्होंने केक को सभी के साथ साझा करने के लिए टुकड़ों में काटा

to deseed [क्रिया]
اجرا کردن

बीज निकालना

to dice [क्रिया]
اجرا کردن

छोटे घनों में काटना

Ex: The recipe called for her to dice the apples for the pie filling .

नुस्खे में उससे पाई की भराई के लिए सेब को काटने को कहा गया था।

to dredge [क्रिया]
اجرا کردن

लपेटना

Ex: In the southern-style cooking , they often dredge okra in cornmeal before being fried to perfection .

दक्षिणी-शैली के खाना पकाने में, वे अक्सर भिंडी को मकई के आटे में लपेटते हैं, इससे पहले कि इसे बिल्कुल सही तरीके से तला जाए।

to dress [क्रिया]
اجرا کردن

सजाना

Ex: The roasted vegetables were dressed with a drizzle of balsamic glaze before serving .

पकाए गए सब्जियों को परोसने से पहले बाल्समिक ग्लेज़ की बूंदा बांदी से सजाया गया था।

to drizzle [क्रिया]
اجرا کردن

पतली धार में डालना

Ex: The chef artfully drizzled balsamic glaze over the Caprese salad , adding a touch of elegance .

शेफ ने कैप्रेस सलाद पर बाल्समिक ग्लेज़ को कलात्मक तरीके से ड्रिजल किया, जिससे इसमें सुंदरता का टच आ गया।

egg wash [संज्ञा]
اجرا کردن

अंडे की लेप

to filet [क्रिया]
اجرا کردن

फ़िले करना

Ex:

समुद्री भोजन की दावत की तैयारी के लिए, शेफ विभिन्न प्रकार की मछलियों को फिले करता था, मेहमानों के लिए एक विविध चयन प्रदान करता।

to flake [क्रिया]
اجرا کردن

टुकड़े करना

to fold in [क्रिया]
اجرا کردن

धीरे से मिलाना

Ex:

शेफ ने दिखाया कि केक के बैटर में अंडे की सफेदी को कैसे मिलाना है।

to french [क्रिया]
اجرا کردن

पतली पट्टियों में काटना

Ex: While I was preparing dinner , she was frenching the green beans , adding a gourmet touch to the meal .

जब मैं रात का खाना बना रहा था, वह हरी फलियों को पतली स्ट्रिप्स में काट रही थी, भोजन में एक गुरमे टच जोड़ रही थी।

to garnish [क्रिया]
اجرا کردن

सजाना

Ex: The dessert was garnished with a dusting of powdered sugar and a mint leaf .

मिठाई को पाउडर चीनी की एक परत और पुदीने की पत्ती से सजाया गया था।

to grate [क्रिया]
اجرا کردن

कद्दूकस करना

Ex: He carefully grated chocolate to sprinkle on top of the dessert .

उसने मिठाई के ऊपर छिड़कने के लिए चॉकलेट को सावधानी से कद्दूकस किया।

to gut [क्रिया]
اجرا کردن

आंत निकालना

Ex:

जब वह खाना बना रही थी, वह मछली स्टू के लिए मछली को काट रहा था, इसे बर्तन के लिए तैयार कर रहा था।

to hull [क्रिया]
اجرا کردن

छिलका उतारना

Ex: We hired workers to hull the soybeans on the farm before packaging them for sale .

हमने बिक्री के लिए पैक करने से पहले खेत में सोयाबीन को छीलने के लिए कर्मचारियों को काम पर रखा।

to joint [क्रिया]
اجرا کردن

काटना

Ex: While she was cooking , he was jointing the fish for grilling , ensuring it cooked evenly .

जब वह खाना बना रही थी, तब वह मछली को ग्रिल करने के लिए काट रहा था, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह समान रूप से पके।

to juice [क्रिया]
اجرا کردن

रस निकालना

Ex: We juiced the cucumbers and mint leaves to create a cool and refreshing detox drink .

हमने एक ठंडा और ताज़ा डिटॉक्स ड्रिंक बनाने के लिए खीरे और पुदीने की पत्तियों को निचोड़ा

to julienne [क्रिया]
اجرا کردن

जूलिएन काटना

Ex: The chef has julienned the potatoes for the crispy shoestring fries .

शेफ ने कुरकुरे शूस्ट्रिंग फ्राइज़ के लिए आलू को जूलिएन काटा है।

to knead [क्रिया]
اجرا کردن

गूंथना

Ex: The sculptor used various hand movements to knead and shape the clay into a detailed sculpture .

मूर्तिकार ने विस्तृत मूर्ति में मिट्टी को गूंथने और आकार देने के लिए विभिन्न हाथ आंदोलनों का उपयोग किया।

to ladle [क्रिया]
اجرا کردن

करछुल से परोसना

Ex: During the feast , guests take turns ladling gravy onto their plates , savoring the rich flavor with each bite of roast turkey .

दावत के दौरान, मेहमान बारी-बारी से अपनी प्लेटों पर ग्रेवी डालते हैं, रोस्ट टर्की के हर कौर में समृद्ध स्वाद का आनंद लेते हैं।

to mash [क्रिया]
اجرا کردن

मसलना

Ex: He mashed the soft tofu with miso paste and green onions to make a flavorful tofu spread .

उसने स्वादिष्ट टोफू स्प्रेड बनाने के लिए मिसो पेस्ट और हरे प्याज के साथ नरम टोफू को मसला

to mill [क्रिया]
اجرا کردن

पीसना

Ex: To make homemade pasta , she milled the wheat into fine flour .

घर का बना पास्ता बनाने के लिए, उसने गेहूं को बारीक आटे में पीसा

to mince [क्रिया]
اجرا کردن

काटना

Ex: To make homemade sausage , you need to mince the pork .

घर का बना सॉसेज बनाने के लिए, आपको सूअर का मांस काटना होगा।

to mix [क्रिया]
اجرا کردن

मिलाना

Ex: The baker diligently mixed the batter to ensure a smooth and uniform texture for the cake .

बेकर ने केक के लिए एक चिकनी और समान बनावट सुनिश्चित करने के लिए लगन से बैटर को मिलाया

to pare [क्रिया]
اجرا کردن

छीलना

Ex: By the time they arrived , she had already pared the oranges for the juice .

जब तक वे पहुंचे, तब तक वह जूस के लिए संतरे छील चुकी थी।

to peel [क्रिया]
اجرا کردن

छीलना

Ex: Before making the salad , wash and peel the carrots .

सलाद बनाने से पहले, गाजर को धोकर छील लें

to pepper [क्रिया]
اجرا کردن

काली मिर्च छिड़कना

Ex: The chef peppers the steak with a blend of spices for a flavorful taste .

शेफ स्वादिष्ट स्वाद के लिए मसालों के मिश्रण के साथ स्टेक को मसाला देता है।

to pipe [क्रिया]
اجرا کردن

पाइप करना

Ex: She piped the dough into star shapes before baking them .

उसने उन्हें बेक करने से पहले आटे को सितारों के आकार में पाइप किया।

to pit [क्रिया]
اجرا کردن

गुठली निकालना

Ex: The chef demonstrated how to pit a mango efficiently .

शेफ ने प्रदर्शित किया कि आम से गुठली निकालना कैसे कुशलतापूर्वक किया जाता है।

to pluck [क्रिया]
اجرا کردن

नोचना

Ex: With practiced hands , the cook plucked the game bird , a task requiring precision and patience .

अभ्यस्त हाथों से, रसोइये ने शिकार के पक्षी के पंख नोचे, एक ऐसा कार्य जिसमें सटीकता और धैर्य की आवश्यकता होती है।

to pod [क्रिया]
اجرا کردن

फली से निकालना

Ex: While she was cooking , he was podding the lentils for the soup , ensuring they were ready for use .

जब वह खाना बना रही थी, तब वह सूप के लिए मसूर की दाल फोड़ रहा था, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे उपयोग के लिए तैयार थीं।

to prepare [क्रिया]
اجرا کردن

तैयार करना

Ex: Why are you always preparing snacks when guests are expected ?

जब मेहमानों की उम्मीद होती है तो आप हमेशा नाश्ता क्यों तैयार कर रहे होते हैं?

to rustle up [क्रिया]
اجرا کردن

जल्दी से तैयार करना

Ex: When unexpected guests arrived , she had to rustle up something to serve them .

जब अप्रत्याशित मेहमान आए, तो उसे उनके लिए कुछ जल्दी से तैयार करना पड़ा।

to salt [क्रिया]
اجرا کردن

नमक डालना

Ex: She likes to salt her eggs before cooking them for added flavor .

वह अतिरिक्त स्वाद के लिए पकाने से पहले अपने अंडे को नमक लगाना पसंद करती है।

to scale [क्रिया]
اجرا کردن

समायोजित करना

Ex: The business plans to scale its marketing strategy to reach international customers .

व्यवसाय अंतरराष्ट्रीय ग्राहकों तक पहुंचने के लिए अपनी मार्केटिंग रणनीति को स्केल करने की योजना बना रहा है।

to scramble [क्रिया]
اجرا کردن

फेंटना

Ex: He liked to scramble eggs with a touch of cream , creating a velvety texture for his morning meal .

वह अपने सुबह के भोजन के लिए एक मख़मली बनावट बनाते हुए, क्रीम के स्पर्श के साथ अंडे को फेंटना पसंद करता था।

to scrape [क्रिया]
اجرا کردن

खुरचना

Ex: She scrapes the mud off her shoes before entering the house .

वह घर में प्रवेश करने से पहले अपने जूतों से कीचड़ को खुरचती है।

to season [क्रिया]
اجرا کردن

मसाला डालना

Ex: Seasoning the chicken with lemon and herbs adds freshness to the dish .

चिकन को नींबू और जड़ी-बूटियों के साथ मसाला डिश को ताजगी देता है।

to seed [क्रिया]
اجرا کردن

बीज निकालना

Ex: She seeded the pumpkin before roasting it for a holiday treat .

उसने छुट्टी के इलाज के लिए इसे भूनने से पहले कद्दू को बीज निकाला

to shave [क्रिया]
اجرا کردن

छीलना

Ex: He carefully shaved thin layers of chocolate from the block to garnish the dessert with delicate curls .

उसने धीरे से डेसर्ट को नाजुक कर्ल के साथ सजाने के लिए ब्लॉक से चॉकलेट की पतली परतें शेव कीं।

to shell [क्रिया]
اجرا کردن

छीलना

Ex: While cooking , he was shelling the pistachios for the dessert .

खाना बनाते समय, वह मिठाई के लिए पिस्ता को छील रहा था।

to shred [क्रिया]
اجرا کردن

काटना

Ex: The chef demonstrated how to shred cheese for the pizza topping .

शेफ ने पिज़्ज़ा टॉपिंग के लिए पनीर को कद्दूकस करने का तरीका दिखाया।

to sift [क्रिया]
اجرا کردن

छानना

Ex: While baking , he was sifting the spices for the curry recipe .

बेकिंग करते समय, वह करी रेसिपी के लिए मसालों को छान रहा था।

to skim [क्रिया]
اجرا کردن

झाग निकालना

Ex: She used a fine mesh sieve to skim the floating debris from the pond .

उसने तालाब से तैरते हुए मलबे को हटाने के लिए एक बारीक जाली छलनी का इस्तेमाल किया।

to skin [क्रिया]
اجرا کردن

छीलना

Ex: Skinning the fruit makes it easier to eat .

फल को छीलने से इसे खाना आसान हो जाता है।

to spice up [क्रिया]
اجرا کردن

मसाला डालना

Ex: They spiced up the barbecue rub with a blend of smoky spices and savory herbs .

उन्होंने स्मोकी मसालों और स्वादिष्ट जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ बारबेक्यू रब को मसालेदार बनाया।

to spread [क्रिया]
اجرا کردن

फैलाना

Ex: He spread peanut butter on the crackers for a quick snack .

उसने एक त्वरित नाश्ते के लिए पीनट बटर को क्रैकर्स पर फैलाया

to stir [क्रिया]
اجرا کردن

हिलाना

Ex: In the morning , she liked to stir her oatmeal with cinnamon for a warm and comforting breakfast .

सुबह में, वह गर्म और आरामदायक नाश्ते के लिए दलिया को दालचीनी के साथ हिलाना पसंद करती थी।

to stone [क्रिया]
اجرا کردن

गुठली निकालना

Ex: While cooking , she was stoning the dates for the dessert , removing the pits carefully .

खाना बनाते समय, वह मिठाई के लिए खजूर से गुठली निकाल रही थी, सावधानी से गुठली हटा रही थी।

to stuff [क्रिया]
اجرا کردن

भरना

Ex: We often stuff our burritos with a combination of seasoned ground beef , rice , beans , and cheese .

हम अक्सर अपने बुरिटोस को मसालेदार कीमा, चावल, बीन्स और पनीर के संयोजन से भरते हैं।

to sweeten [क्रिया]
اجرا کردن

मीठा करना

Ex: Sweetening the strawberries with powdered sugar enhances their natural sweetness in desserts .

पाउडर चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी को मीठा करने से डेज़र्ट में उनकी प्राकृतिक मिठास बढ़ जाती है।

to top and tail [वाक्यांश]
اجرا کردن

to remove the tops and tails or ends of something, such as trimming the stems and leaves from vegetables

to toss [क्रिया]
اجرا کردن

मिलाना

Ex: After roasting , toss the vegetables with a sprinkle of salt and pepper for added flavor .

भूनने के बाद, अतिरिक्त स्वाद के लिए सब्जियों को नमक और काली मिर्च के छिड़काव के साथ मिलाएं

to truss [क्रिया]
اجرا کردن

बांधना

Ex: While cooking , he was trussing the goose for the traditional holiday meal .

खाना बनाते समय, वह पारंपरिक छुट्टी के भोजन के लिए हंस को बांध रहा था।

to whip [क्रिया]
اجرا کردن

फेंटना

Ex: In baking , it 's essential to whip the batter thoroughly to incorporate air for a light and fluffy cake .

बेकिंग में, हवा को शामिल करने के लिए बैटर को अच्छी तरह से फेंटना एक हल्की और फूली हुई केक के लिए आवश्यक है।

to whip up [क्रिया]
اجرا کردن

जल्दी से तैयार करना

Ex:

उसने पास्ता के लिए चटनी को चुटकियों में तैयार कर दिया

to whisk [क्रिया]
اجرا کردن

फेंटना

Ex: The chef whisks the cream until it forms soft peaks for the dessert topping .

शेफ फेंटता है क्रीम को जब तक कि यह डेसर्ट टॉपिंग के लिए नरम चोटियाँ न बना ले।

to whizz [क्रिया]
اجرا کردن

मिलाना

Ex: Before adding the liquid , whizz the dry ingredients in the food processor to break up any lumps and ensure a smooth batter .

तरल डालने से पहले, किसी भी गांठ को तोड़ने और एक चिकनी बैटर सुनिश्चित करने के लिए फूड प्रोसेसर में सूखी सामग्री को मिलाएं

to zest [क्रिया]
اجرا کردن

छिलका कसना

Ex: She zests the orange into the salad dressing to add a tangy twist .

वह सलाद ड्रेसिंग में नारंगी का छिलका कद्दूकस करके एक तीखा मोड़ जोड़ती है।