کھانے اور مشروبات کی تیاری - میکانیکی کھانا پکانے کے طریقے

یہاں آپ کو کچھ انگریزی الفاظ سیکھنے کو ملیں گے جو میکانیکی کھانا پکانے کے طریقوں سے متعلق ہیں جیسے کہ "جولین"، "مل" اور "مکس"۔

جائزہ

فلیش کارڈز

ہجے

کوئز

سیکھنا شروع کریں

to beat [فعل]

پھینٹنا

Ex: She had to beat the batter for several minutes to remove all the lumps .

اسے تمام گانٹھوں کو دور کرنے کے لیے کئی منٹ تک بیٹر کو پھینٹنا پڑا۔

to blend [فعل]

ملانا

Ex: The chef blended various spices to create a flavorful sauce .

شیف نے ذائقہ دار چٹنی بنانے کے لیے مختلف مصالحوں کو ملا دیا۔

to blitz [فعل]

ملانا

Ex: I ’ll blitz the garlic and herbs before adding them to the dish .

میں ڈش میں شامل کرنے سے پہلے لہسن اور جڑی بوٹیوں کو بلینڈ کروں گا۔

to bone [فعل]

ہڈی نکالنا

to butcher [فعل]

ذبح کرنا

Ex: In the traditional practice , the community would butcher a cow for a festive feast .

روایتی عمل میں، برادری ایک تہوار کے ضیافت کے لیے ایک گائے کو ذبح کرتی تھی۔

to butter [فعل]

مکھن لگانا

Ex: The chef suggests buttering the bread before grilling it for a crispy texture .

شیف کرسپی ٹیکسچر کے لیے بریڈ کو گرل کرنے سے پہلے مکھن لگانے کا مشورہ دیتا ہے۔

to carve [فعل]

کاٹنا

Ex: The chef carefully carved the prime rib roast into generous portions .

شیف نے پرائم رب روسٹ کو احتیاط سے کٹے ہوئے حصوں میں کاٹا۔

chiffonade [اسم]

شیفوناد

to chip [فعل]

توڑنا

Ex: The woodworker needed to chip small sections from the block to achieve the desired shape .

بڑھئی کو مطلوبہ شکل حاصل کرنے کے لیے بلاک سے چھوٹے حصوں کو کاٹنا پڑا۔

to churn [فعل]

ہلانا

Ex: Before modern appliances , people used to churn cream by hand .

جدید آلات سے پہلے، لوگ ہاتھ سے مٹھائی کریم کا استعمال کرتے تھے۔

to clean [فعل]

صاف کرنا

Ex: She cleaned the pork loin before seasoning it with herbs .

اس نے جڑی بوٹیوں کے ساتھ مصالحہ لگانے سے پہلے پورک لوئن کو صاف کیا۔

to core [فعل]

گودا نکالنا

Ex: She cored the apple and sliced it into pieces for the pie .

اس نے سیب کا مرکزہ نکالا اور اسے پائی کے لیے ٹکڑوں میں کاٹ دیا۔

to concasse [فعل]

کاٹنا

Ex: The chef concassed the tomatoes for the sauce , ensuring they were roughly chopped to add texture .

شیف نے چٹنی کے لیے ٹماٹر کاٹے، یہ یقینی بناتے ہوئے کہ وہ ساخت شامل کرنے کے لیے موٹے کٹے ہوئے تھے۔

to cream [فعل]

کریمی بنانے کے لیے پھینٹیں

Ex: She creamed the ingredients for the cake batter until smooth .

اس نے کیک کے بیٹر کے اجزاء کو ہموار ہونے تک کریم کیا۔

to cube [فعل]

کیوب میں کاٹنا

Ex: He cubed the chicken for the curry , making it easier to cook .

اس نے کری کے لیے چکن کو کیوبز میں کاٹا، جس سے پکانا آسان ہو گیا۔

to curry [فعل]

مصالحہ لگانا

Ex: He enjoys currying lentils with cumin , coriander , and turmeric for a hearty stew .

وہ دلکش سٹو کے لئے زیرہ، دھنیا اور ہلدی کے ساتھ دال کو کری کرنے کا لطف اٹھاتا ہے۔

to cut [فعل]

کاٹنا

Ex: I need to cut the grass in the backyard with a lawnmower .

مجھے لان موور سے پچھواڑے میں گھاس کاٹنے کی ضرورت ہے۔

to deseed [فعل]

بیج نکالنا

to dice [فعل]

چھوٹے کیوبز میں کاٹنا

Ex: Before cooking , she always dices the chicken into small pieces .

پکانے سے پہلے، وہ ہمیشہ چکن کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹتی ہے۔

dough sheet [اسم]

آٹے کی چادر

to dredge [فعل]

لپیٹنا

Ex: When preparing calamari , the chef would dredge the rings in a light tempura batter for a delicate crunch .

کیلیمیری تیار کرتے وقت، شیف ایک نازک کرنچ کے لیے حلقوں کو ہلکے ٹیمپورا بیٹر میں کوٹ کرتا ہے۔

to dress [فعل]

مصالحہ لگانا

Ex: After grilling the steak , he dressed it with a knob of herb butter to add richness and flavor .

سٹیک کو گرل کرنے کے بعد، اس نے ذائقہ اور خوبصورتی بڑھانے کے لیے جڑی بوٹیوں والے مکھن کا ایک ٹکڑا لگایا۔

to drizzle [فعل]

پتلی دھار میں ڈالنا

Ex: The home cook decided to drizzle honey over the fresh berries to sweeten the fruit salad .

گھر کے باورچی نے پھلوں کی سلاد کو میٹھا بنانے کے لیے تازہ بیروں پر شہد چھڑکنے کا فیصلہ کیا۔

egg wash [اسم]

انڈے کی دھلائی

to engastrate [فعل]

بھرنا

to filet [فعل]

فائل کرنا

Ex:

مارکیٹ میں مچھلی فروخت کرنے والوں نے گاہکوں کے لیے پوری مچھلی کو فائلٹ کرنے کی پیشکش کی، جس سے پکانا آسان ہو گیا۔

to flake [فعل]

ٹکڑے کرنا

to fold in [فعل]

آہستہ سے ملانا

Ex: When baking , it 's important to fold in the dry ingredients gradually to create a smooth batter .

جب پکانا ہو تو خشک اجزاء کو آہستہ آہستہ ملانا ایک ہموار بیٹر بنانے کے لیے اہم ہے۔

to french [فعل]

لمبی پتلی کٹائی کرنا

Ex: Yesterday , he frenched the zucchini for the stir-fry , adding a touch of sophistication to the dish .

کل، اس نے زوچینی کو پتلی پٹیوں میں کاٹا تاکہ اسٹر فرائی کے لیے استعمال کیا جائے، جس سے ڈش میں ایک نفاست کا احساس شامل ہوا۔

to garnish [فعل]

سجانا

Ex: The chef is in the kitchen garnishing the soup with a sprinkle of chopped parsley .

باورچی کچن میں کٹی ہوئی اجمود کے چھڑکاؤ کے ساتھ سوپ کو سجا رہا ہے۔

to grate [فعل]

کدوکش کرنا

Ex: She grated carrots to add to the salad for extra crunch .

اس نے سلاد میں اضافی کرنچ کے لیے گاجر کش کیا۔

to gut [فعل]

انتڑیاں نکالنا

Ex:

اس نے جنگل میں کامیاب شکار کے بعد ہرن کو صاف کیا۔

to hull [فعل]

چھلکا اتارنا

Ex: He carefully hulled the almonds to use in his homemade granola .

اس نے اپنے گھر کے بنے گرانولا میں استعمال کرنے کے لیے بادام کو احتیاط سے چھیل دیا۔

to joint [فعل]

کاٹنا

Ex: He jointed the lamb for the barbecue party .

اس نے باربی کیو پارٹی کے لیے بھیڑ کے بچے کو کاٹا۔

to juice [فعل]

رس نکالنا

Ex: We juiced the cucumbers and mint leaves to create a cool and refreshing detox drink .

ہم نے ککڑی اور پودینے کے پتوں کو نچوڑا تاکہ ایک ٹھنڈا اور فرحت بخش ڈیٹاکس ڈرنک بنائیں۔

to julienne [فعل]

جولین کاٹنا

Ex: He will julienne the zucchini and yellow squash for the vegetable medley .

وہ سبزیوں کے مرکب کے لیے زوچینی اور پیلی اسکواش کو جولین کرے گا۔

to knead [فعل]

گوندھنا

Ex: To make homemade pizza , she had to knead the pizza dough until it became smooth .

گھر کی بنی ہوئی پیزا بنانے کے لیے، اسے پیزا کے آٹے کو ہموار ہونے تک گوندھنا پڑا۔

to ladle [فعل]

کفگیر سے ڈالنا

Ex: The chef ladled the stew into bowls , filling them to the brim with hearty chunks of meat and vegetables .

باورچی نے ڈش میں کفگیر سے سالن ڈالا، انہیں گوشت اور سبزیوں کے بڑے بڑے ٹکڑوں سے لبریز کر دیا۔

to mash [فعل]

کچلنا

Ex: The chef mashed ripe avocados with lime juice and salt to make guacamole .

شیف نے لیموں کے رس اور نمک کے ساتھ پکے ہوئے ایوکاڈو کو مش کیا تاکہ گواکامول بنایا جا سکے۔

to mill [فعل]

پیسنا

Ex: The farmer used a specialized machine to mill the wheat into fine flour .

کسان نے گندم کو باریک آٹے میں پیسنے کے لیے ایک خصوصی مشین استعمال کی۔

to mince [فعل]

کاٹنا

Ex: She minces the onions to add flavor to the soup .

وہ سوپ میں ذائقہ شامل کرنے کے لیے پیاز کاٹتی ہے۔

to mix [فعل]

ملانا

Ex: In the laboratory , scientists routinely mix chemicals to observe their reactions .

لیبارٹری میں، سائنسدان کیمیائی مادوں کو معمول کے مطابق ملاتے ہیں تاکہ ان کے رد عمل کا مشاہدہ کیا جا سکے۔

to pare [فعل]

چھیلنا

Ex: Yesterday , he pared the potatoes for the mashed potatoes .

کل، اس نے میشڈ آلو کے لیے آلو چھیلے۔

to peel [فعل]

چھیلنا

Ex: She carefully peeled the apple with a knife .

اس نے چاقو سے سیب کو احتیاط سے چھیل دیا۔

to pepper [فعل]

کالی مرچ چھڑکنا

Ex: The chef peppers the steak with a blend of spices for a flavorful taste .

شیف ذائقہ دار ذائقہ کے لیے مصالحوں کے مرکب کے ساتھ سٹیک کو مسالہ دیتا ہے۔

to pipe [فعل]

پائپ کرنا

Ex: The baker piped intricate designs onto the cookies using royal icing .

بیکر نے رائل آئسنگ کا استعمال کرتے ہوئے کوکیز پر پیچیدہ ڈیزائن پائپ کیے۔

to pit [فعل]

گٹھلی نکالنا

Ex: They spent the afternoon pitting the peaches for their summer jam .

انہوں نے دوپہر کو اپنی گرمیوں کی جام کے لیے آڑو سے گٹھلی نکالنے میں گزارا۔

to pluck [فعل]

نوچنا

Ex: The hunter plucked the pheasant he had caught , preparing it for roasting .

شکاری نے اپنے پکڑے ہوئے تیتر کے پر نوچے، اسے بھوننے کے لیے تیار کرتے ہوئے۔

to pod [فعل]

چھیلنا

Ex: He podded the beans for the stew yesterday .

اس نے کل سٹو کے لیے پھلیاں چھیلیں۔

to prepare [فعل]

تیار کرنا

Ex: The chef often prepares special dishes for the restaurant 's menu .

شیف اکثر ریستوراں کے مینو کے لیے خصوصی پکوان تیار کرتا ہے۔

to rustle up [فعل]

جلدی سے تیار کرنا

Ex:

کام کے ایک لمبے دن کے بعد، مجھے ایک فوری اور سادہ کھانا تیار کرنے کی ضرورت تھی۔

to salt [فعل]

نمک ڈالنا

Ex: He salts the steak generously before grilling it for a savory taste .

وہ سوادج ذائقے کے لیے اسٹیک کو گرل کرنے سے پہلے بھرپور طریقے سے نمک لگاتا ہے۔

to scale [فعل]

ایڈجسٹ کرنا

Ex: The economist scaled the inflation rate against historical data to make predictions about the future .

ماہر معاشیات نے مستقبل کے بارے میں پیشین گوئی کرنے کے لیے تاریخی اعداد و شمار کے خلاف افراط زر کی شرح کو پیمانہ کیا۔

to scramble [فعل]

پھینٹنا

Ex: The chef skillfully demonstrated how to scramble eggs , adding butter for a rich and savory flavor .

شیف نے مہارت سے دکھایا کہ کیسے انڈے پھینٹنا ہے، ایک بھرپور اور سوادج ذائقے کے لیے مکھن شامل کرکے۔

to scrape [فعل]

کھرچنا

Ex: The gardener is scraping the soil to remove the weeds from the garden bed .

باغبان باغ کے بستر سے جڑی بوٹیاں نکالنے کے لیے مٹی کو کھرچ رہا ہے۔

to season [فعل]

مصالحہ ڈالنا

Ex: He seasons the steak with salt and pepper before grilling it .

وہ گرل کرنے سے پہلے اسٹیک کو نمک اور مرچ سے مسالہ لگاتا ہے۔

to seed [فعل]

بیج نکالنا

Ex: They spent the afternoon seeding the pomegranate to extract the ruby-red arils .

انہوں نے دوپہر کو انار کے بیج نکالنے میں گزارا تاکہ روبی سرخ اریلز نکال سکیں۔

to shave [فعل]

کاٹنا

Ex: The chef is shaving truffles over the pasta dish to enhance its flavor and aroma .

شیف پاستا ڈش کے ذائقہ اور خوشبو کو بڑھانے کے لیے اس پر ٹرفلز کاٹ رہا ہے۔

to shell [فعل]

چھیلنا

Ex: He shelled the walnuts for baking the cake .

اس نے کیک پکانے کے لیے اخروٹ چھیلے۔

to shred [فعل]

کاٹنا

Ex: The confidential papers were shredded to maintain security .

خفیہ کاغذات کو سلامتی برقرار رکھنے کے لیے کاٹ دیا گیا۔

to shuck [فعل]

چھیلنا

to sift [فعل]

چھاننا

Ex: He sifted the powdered sugar over the dessert for a decorative finish .

اس نے سجاوٹی ختم کرنے کے لیے میٹھے پر پاؤڈر چینی چھانی۔

to skim [فعل]

جھاگ اتارنا

Ex: To maintain the clarity of the fish tank , he regularly skimmed the floating particles .

مچھلی کے ٹینک کی صفائی برقرار رکھنے کے لیے، وہ باقاعدگی سے تیرتے ہوئے ذرات کو ہٹاتا تھا۔

to skin [فعل]

چھیلنا

Ex: He skillfully skinned the fish before cooking it .

اس نے پکانے سے پہلے مہارت سے مچھلی کو چھیل دیا۔

to spice up [فعل]

مصالحہ ڈالنا

Ex: He spiced up the marinade by adding fresh herbs and aromatic spices .

اس نے تازہ جڑی بوٹیاں اور خوشبودار مصالحے شامل کر کے مرینڈ کو مصالحہ دار بنایا۔

to spread [فعل]

پھیلانا

Ex: He spread cream cheese on the bagel for breakfast .

اس نے ناشتے کے لیے بیگل پر کریم چیز پھیلائی۔

to stir [فعل]

ہلانا

Ex: As the chef stirred the batter , the kitchen filled with the aroma of fresh cookies .

جب شیف نے بیٹر کو ہلایا، باورچی خانہ تازہ کوکیز کی خوشبو سے بھر گیا۔

to stone [فعل]

گٹھلی نکالنا

Ex: He stoned the olives before adding them to the salad , enhancing its flavor .

اس نے سلاد میں شامل کرنے سے پہلے زیتون سے گٹھلی نکالی، جس سے اس کا ذائقہ بڑھ گیا۔

to stuff [فعل]

بھرنا

Ex: We 're having Thanksgiving dinner early this year , and I 'll be stuffing the turkey with a flavorful blend of herbs , onions , and breadcrumbs .

ہم اس سال تھینکس گیونگ ڈنر جلدی کر رہے ہیں، اور میں ترکی کو جڑی بوٹیوں، پیاز اور بریڈ کرومب کے ذائقہ دار مرکب سے بھروں گا۔

to sweeten [فعل]

میٹھا کرنا

Ex: He likes to sweeten his oatmeal with a sprinkle of brown sugar for added flavor .

وہ اضافی ذائقے کے لیے براؤن شوگر کے چھڑکاؤ سے اپنی دلیہ کو میٹھا کرنا پسند کرتا ہے۔

to tenderize [فعل]

نرم کرنا

to top and tail [فقرہ]

to remove the tops and tails or ends of something, such as trimming the stems and leaves from vegetables

to toss [فعل]

ملانا

Ex: After draining the cooked pasta , toss it with the sauce in the pot before serving .

پکے ہوئے پاستا کو نکالنے کے بعد، پیش کرنے سے پہلے برتن میں چٹنی کے ساتھ مکس کریں۔

to truss [فعل]

باندھنا

Ex: He trussed the turkey for the holiday feast .

اس نے تعطیلات کی ضیافت کے لیے ترکی کو باندھا۔

to whip [فعل]

پھینٹنا

Ex: The recipe instructed me to whip the eggs with a wire whisk until they formed soft peaks .

نسخے نے مجھے انڈوں کو تار والی پھینٹنی سے پھینٹنے کو کہا جب تک کہ وہ نرم چوٹیاں نہ بنا لیں۔

to whip up [فعل]

جلدی سے تیار کرنا

Ex: She whipped a batch of cookies up for the bake sale.

اس نے بیک سیل کے لیے کوکیز کا ایک بیچ تیار کیا۔

to whisk [فعل]

پھینٹنا

Ex: In the mixing bowl , he whisked the ingredients to prepare the pancake batter .

مکسنگ باؤل میں، اس نے پینکیک بیٹر تیار کرنے کے لیے اجزاء کو پھینٹا۔

to whizz [فعل]

ملانا

Ex:

نسخہ ٹماٹر، پیاز اور لہسن کو ایک ساتھ ملانے کا کہتا ہے یہاں تک کہ وہ ایک ذائقہ دار پیسٹ بنا لیں۔

to zest [فعل]

چھلکا کدوکش کرنا

Ex: She zests the orange into the salad dressing to add a tangy twist .

وہ سلاد ڈریسنگ میں اورنج کا چھلکا کدوکش کرتی ہے تاکہ ایک ترش موڑ شامل کیا جاسکے۔

کھانے اور مشروبات کی تیاری
کھانا پکانے کے آلات	Kitchenware	کھانا پکانے اور بیکنگ کے برتن	ککویئر کے مواد
دسترخوان کے برتن	فلٹ ویئر اور کٹلری	پینے کے برتن	پکانے کے وزن اور پیمائش
خشک گرمی سے پکانے کے طریقے	گیلی گرمی پکانے کے طریقے	تلنے کے پکانے کے طریقے	کیمیائی کھانا پکانے کے طریقے
میکانیکی کھانا پکانے کے طریقے	روٹی پکانا	تیار کھانا	خوراک کی حفاظت
باورچی اور کھانا پکانا	مشروبات تیار کرنا