Ételek és Italok Elkészítése - Mechanikai főzési módszerek

to beat [ige]

ver

Ex: She had to beat the batter for several minutes to remove all the lumps .

Néhány percig kellett vernie a tésztát, hogy eltávolítsa az össze csomót.

to blend [ige]

kever

Ex: To achieve the perfect aroma , the perfumer blended different scents .

A tökéletes illat eléréséhez a parfümös különböző illatokat kevert össze.

to blitz [ige]

kever

Ex: I ’ll blitz the garlic and herbs before adding them to the dish .

Összedarálni fogom a fokhagymát és a fűszereket, mielőtt hozzáadnám az ételhez.

to bone [ige]

kicsontoz

to butcher [ige]

levág

Ex: In the traditional practice , the community would butcher a cow for a festive feast .

A hagyományos gyakorlatban a közösség levágott egy tehenet egy ünnepi lakomára.

to butter [ige]

megvajaz

Ex: The chef suggests buttering the bread before grilling it for a crispy texture .

A séf azt javasolja, hogy vajazzuk meg a kenyeret a sütés előtt, hogy ropogós legyen.

to carve [ige]

felvág

Ex: The chef carefully carved the prime rib roast into generous portions .

A séf gondosan feldarabolta a prime rib rostélyt bő adagokra.

chiffonade [Főnév]

chiffonade

to chip [ige]

lefarag

Ex:

A sziklamászó kalapáccsal vájt fogókat a meredek sziklafalba.

to churn [ige]

kever

Ex: Churning cream requires patience and strong arm muscles .

A tejszín felverése türelmet és erős karizmokat igényel.

to clean [ige]

tisztít

Ex: She cleaned the pork loin before seasoning it with herbs .

Megtisztította a sertéssültet, mielőtt fűszerekkel ízesítette volna.

to core [ige]

kikerekit

Ex: She cored the apple and sliced it into pieces for the pie .

Kihántotta az almát és darabokra vágta a pitéhez.

to concasse [ige]

feldarabol

Ex: The chef concassed the tomatoes for the sauce , ensuring they were roughly chopped to add texture .

A séf durvára vágta a paradicsomot a szószhoz, biztosítva, hogy durván vágva legyenek a textúra hozzáadásához.

to cream [ige]

keverjük habosra

Ex: She creamed the ingredients for the cake batter until smooth .

Kikeverte a sütemény tésztához való hozzávalókat, amíg sima nem lett.

to cube [ige]

kockára vág

Ex: He cubed the chicken for the curry , making it easier to cook .

Kockára vágta a csirkét a curryhez, megkönnyítve a főzést.

to curry [ige]

fűszerez

Ex: He enjoys currying lentils with cumin , coriander , and turmeric for a hearty stew .

Élvezi, hogy köménnyel, korianderrel és kurkumával curry-zik a lencsét egy tápláló pörkölthöz.

to cut [ige]

vágni

Ex: I need to cut the grass in the backyard with a lawnmower .

Meg kell vágni a füvet a hátsó kertben egy fűnyíróval.

to deseed [ige]

magoz

to dice [ige]

kockára vág

Ex: Before cooking , she always dices the chicken into small pieces .

Főzés előtt mindig felvágja a csirkét kis darabokra.

dough sheet [Főnév]

tészta lap

to dredge [ige]

paníroz

Ex: When preparing calamari , the chef would dredge the rings in a light tempura batter for a delicate crunch .

A tintahal elkészítésekor a séf megforgatja a gyűrűket egy könnyű tempura tésztában, hogy finom ropogóssá váljon.

to dress [ige]

fűszerez

Ex: After grilling the steak , he dressed it with a knob of herb butter to add richness and flavor .

Miután megsütötte a steaket, egy darab fűszeres vajjal díszítette, hogy gazdagabbá és ízletesebbé tegye.

to drizzle [ige]

vékony sugárban önteni

Ex: The home cook decided to drizzle honey over the fresh berries to sweeten the fruit salad .

A házi szakács úgy döntött, hogy meglocsolja mézzel a friss bogyókat, hogy édesítse a gyümölcssalátát.

egg wash [Főnév]

tojásmosás

to engastrate [ige]

tölt

to filet [ige]

kifiléz

Ex:

A piacon a halárusok felajánlották, hogy filézik az egész halat a vásárlóknak, ami megkönnyíti a főzést.

to flake [ige]

morzsol

to fold in [ige]

óvatosan elkever

Ex: When baking , it 's important to fold in the dry ingredients gradually to create a smooth batter .

A sütés során fontos, hogy fokozatosan belekeverjük a száraz hozzávalókat, hogy sima tésztát kapjunk.

to french [ige]

csíkokra vágni

Ex: Yesterday , he frenched the zucchini for the stir-fry , adding a touch of sophistication to the dish .

Tegnap julienne-ra vágta a cukkinit a sütéshez, ami egy finomságot adott az ételnek.

to garnish [ige]

díszít

Ex: The chef is in the kitchen garnishing the soup with a sprinkle of chopped parsley .

A séf a konyhában van, és díszíti a levest egy csipet apróra vágott petrezselyemmel.

to grate [ige]

reszel

Ex: She grated carrots to add to the salad for extra crunch .

Lereszelte a répát, hogy a salátához adjon extra ropogósságot.

to gut [ige]

kibelez

Ex:

Kibelezte a szarvast egy sikeres erdei vadászat után.

to hull [ige]

hántol

Ex: He carefully hulled the almonds to use in his homemade granola .

Gondosan megpucolta a mandulákat, hogy használhassa a házi granolájában.

to joint [ige]

kicsontoz

Ex: He jointed the lamb for the barbecue party .

Feldarabolta a bárányt a grillezésre.

to juice [ige]

kinyom

Ex: We juiced the cucumbers and mint leaves to create a cool and refreshing detox drink .

Kipréseltük az uborkát és a mentaleveleket, hogy egy hűsítő és frissítő detox ital készüljön.

to julienne [ige]

julienne-re vágni

Ex: He will julienne the zucchini and yellow squash for the vegetable medley .

Julienne-ra vágja a cukkinit és a sárga tököt a zöldségkeverékhez.

to knead [ige]

gyúr

Ex: To make homemade pizza , she had to knead the pizza dough until it became smooth .

A házi készítésű pizza elkészítéséhez gyúrnia kellett a pizzatésztát, amíg sima nem lett.

to ladle [ige]

merőkanállal tálal

Ex: The chef ladled the stew into bowls , filling them to the brim with hearty chunks of meat and vegetables .

A séf merőkanállal a tálakba töltötte a pörköltet, megtöltve azokat a peremig tömény hús- és zöldségdarabokkal.

to mash [ige]

tör

Ex: The chef mashed ripe avocados with lime juice and salt to make guacamole .

A séf összetörte az érett avokádót lime-lével és sóval, hogy guacamole-t készítsen.

to mill [ige]

őröl

Ex: To make homemade pasta , she milled the wheat into fine flour .

A házi készítésű tészta elkészítéséhez őrölte a búzát finom lisztre.

to mince [ige]

darál

Ex: She minces the onions to add flavor to the soup .

Ő felaprítja a hagymát, hogy ízt adjon a levesnek.

to mix [ige]

kever

Ex: In the laboratory , scientists routinely mix chemicals to observe their reactions .

A laboratóriumban a tudósok rendszeresen kevernek vegyi anyagokat, hogy megfigyeljék a reakcióikat.

to pare [ige]

meghámoz

Ex: Yesterday , he pared the potatoes for the mashed potatoes .

Tegnap meghámozta a krumplit a krumplipüréhez.

to peel [ige]

hámoz

Ex: She carefully peeled the apple with a knife .

Óvatosan meghámozta az almát egy késsel.

to pepper [ige]

borsoz

Ex: The chef peppers the steak with a blend of spices for a flavorful taste .

A séf fűszerek keverékével fűszerezi a steaket ízletes íz érdekében.

to pipe [ige]

kinyom

Ex: The baker piped intricate designs onto the cookies using royal icing .

A pék királyi zselével csővezetékes bonyolult mintákat a sütikre.

to pit [ige]

kicsontoz

Ex: They spent the afternoon pitting the peaches for their summer jam .

Az délutánt az töltötték, hogy kimagozták a barackokat a nyári lekvárjukhoz.

to pluck [ige]

megkopaszt

Ex: The hunter plucked the pheasant he had caught , preparing it for roasting .

A vadász megtépázta a fogott fácánt, készítve a sütésre.

to pod [ige]

hüvelyez

Ex: He podded the beans for the stew yesterday .

Tegnap hántolta a babot a pörkölthez.

to prepare [ige]

elkészít

Ex: The chef often prepares special dishes for the restaurant 's menu .

A séf gyakran készít különleges ételeket az étterem menüjéhez.

to rustle up [ige]

összecsap

Ex:

Egy hosszú munkanap után gyors és egyszerű ételt kellett elkészítenem.

to salt [ige]

sóz

Ex: He salts the steak generously before grilling it for a savory taste .

Ő bőven megsózza a steaket grillezés előtt, hogy ízletes legyen.

to scale [ige]

beállít

Ex: The economist scaled the inflation rate against historical data to make predictions about the future .

A közgazdász skálázta az inflációs rátát a történelmi adatokhoz képest, hogy jövőbeli előrejelzéseket készítsen.

to scramble [ige]

felver

Ex: The chef skillfully demonstrated how to scramble eggs , adding butter for a rich and savory flavor .

A séf ügyesen bemutatta, hogyan kell felverni a tojásokat, vaj hozzáadásával gazdag és ízletes íz érdekében.

to scrape [ige]

kapar

Ex: The gardener is scraping the soil to remove the weeds from the garden bed .

A kertész kaparja a talajt, hogy eltávolítsa a gyomokat a virágágyból.

to season [ige]

fűszerez

Ex: He seasons the steak with salt and pepper before grilling it .

Fűszerezi a steaket sóval és borssal, mielőtt megsütné.

to seed [ige]

magoz

Ex: They spent the afternoon seeding the pomegranate to extract the ruby-red arils .

Az egész délutánt azzal töltötték, hogy a gránátalmából kivették a magvakat, hogy kinyerjék a rubinvörös arilokat.

to shave [ige]

farag

Ex: The chef is shaving truffles over the pasta dish to enhance its flavor and aroma .

A séf reszeli a szarvasgombát a tésztaétel tetejére, hogy fokozza az ízét és az aromáját.

to shell [ige]

hámoz

Ex: He shelled the walnuts for baking the cake .

Megpucolta a diót a sütemény sütéséhez.

to shred [ige]

felvág

Ex: The confidential papers were shredded to maintain security .

A bizalmas iratokat szétvágták, hogy biztosítsák a biztonságot.

to shuck [ige]

lehántol

to sift [ige]

szitál

Ex: He sifted the powdered sugar over the dessert for a decorative finish .

Átszitálta a porcukrot a desszertre egy dekoratív befejezés érdekében.

to skim [ige]

lehaboz

Ex: The chef decided to skim the impurities from the soup , ensuring a clear and flavorful broth .

A séf úgy döntött, hogy lefölözi a szennyeződéseket a levesből, biztosítva ezzel egy tiszta és ízletes alaplét.

to skin [ige]

hámoz

Ex: He skillfully skinned the fish before cooking it .

Ügyesen megpucolta a halat főzés előtt.

to spice up [ige]

fűszerez

Ex: He spiced up the marinade by adding fresh herbs and aromatic spices .

Fűszerezte a pácot friss füvekkel és aromás fűszerekkel.

to spread [ige]

ken

Ex: He spread cream cheese on the bagel for breakfast .

Kenyeret krémsajtot a bagelre reggelire.

to stir [ige]

kever

Ex: As the chef stirred the batter , the kitchen filled with the aroma of fresh cookies .

Ahogy a séf keverte a tésztát, a konyha megtelt a friss sütemények illatával.

to stone [ige]

kicsontoz

Ex: He stoned the olives before adding them to the salad , enhancing its flavor .

Megszüntette az olajbogyókból a magokat, mielőtt a salátához adta volna, ezzel fokozva az ízét.

to stuff [ige]

tölt

Ex: We 're having Thanksgiving dinner early this year , and I 'll be stuffing the turkey with a flavorful blend of herbs , onions , and breadcrumbs .

Idén korábban lesz a Hálaadás-vacsora, és én fűszerek, hagyma és zsemlemorzsa ízletes keverékével fogom tölteni a pulykát.

to sweeten [ige]

édesít

Ex: He likes to sweeten his oatmeal with a sprinkle of brown sugar for added flavor .

Szereti édesíteni a zabkásáját egy csipet barna cukorral az extra ízért.

to tenderize [ige]

megpuhít

to top and tail [kifejezés]

to remove the tops and tails or ends of something, such as trimming the stems and leaves from vegetables

to toss [ige]

kever

Ex: After draining the cooked pasta , toss it with the sauce in the pot before serving .

Miután lecsöpögtetted a főtt tésztát, keverd össze a szósszal a lábosban tálalás előtt.

to truss [ige]

megkötöz

Ex: He trussed the turkey for the holiday feast .

Megkötözte a pulykát az ünnepi lakomához.

to whip [ige]

felver

Ex: The recipe instructed me to whip the eggs with a wire whisk until they formed soft peaks .

A recept arra utasított, hogy felverjem a tojásokat drót habverővel, amíg puha csúcsokat nem alkotnak.

to whip up [ige]

gyorsan elkészít

Ex:

Szempillantás alatt elkészítette a szószt a tésztához.

to whisk [ige]

felver

Ex: In the mixing bowl , he whisked the ingredients to prepare the pancake batter .

A keverőtálban felverte az alapanyagokat, hogy elkészítse a palacsintatésztát.

to whizz [ige]

kever

Ex:

A recept szerint a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát együtt kell pürésíteni, amíg ízletes pasztát nem alkotnak.

to zest [ige]

reszelni a héjat

Ex: She zests the orange into the salad dressing to add a tangy twist .

Ő reszeli a narancshéjat a salátaöntetbe, hogy fanyar ízt adjon hozzá.

Ételek és Italok Elkészítése
Főzőeszközök	Kitchenware	Főző- és sütőedények	Konyhai edények anyagai
Evőeszközök	Evőeszközök és konyhai eszközök	Italos edények	Főzési súlyok és mértékek
Száraz hőfokon történő főzési módszerek	Nedves hőfokú főzési módszerek	Sütési módszerek	Kémiai főzési módszerek
Mechanikai főzési módszerek	Kenyérsütés	Elkészített étel	Ételkonzerválás
Szakácsok és Konyha	Italok elkészítése