Ételek és Italok Elkészítése - Mechanikai Főzési Módszerek
Itt megtanulhat néhány angol szót a mechanikus főzési módszerekkel kapcsolatban, például "julienne", "malom" és "keverék".
Áttekintés
Villámkártyák
alakok
Betűzés
Kvíz
to repeatedly mix something using a spoon, fork, etc.
ver, kever
A recept szerint a vajat és a cukrot krémes állagúvá kell verni.
to combine different substances together
kever, kombinál
A bárpultos összekeverte az alapanyagokat egy finom koktél elkészítéséhez.
to blend or process food quickly and thoroughly in a blender, food processor, or similar appliance until smooth or finely chopped
kever, pürésít
Időt takarít meg, ha egyszerre turmixolja össze a mártáshoz való hozzávalókat.
to remove the bones from meat, fish, or poultry, often to make it easier to cook or eat
kicsontoz, eltávolítani a csontokat
to kill and prepare animals, typically for food
levág, feldarabol
A család együtt levágta a tyúkokat, amelyeket a vacsorájukra neveltek.
to spread a smooth, creamy substance on something, usually using a knife
megvajaz, vajjal ken
Ne felejtsd el megvajazni a sütőedényt, mielőtt hozzáadod a tésztát.
to cut a piece of cooked meat into smaller pieces
felvág, szeletel
A grillszakértő büszkén felvágta a füstölt marhaszegyet vastag szeletekre.
a technique in which herbs or leafy vegetables are finely sliced or shredded into thin, ribbon-like strips
chiffonade
to break a small piece off something
lefarag, letör
Letört egy fogat, miközben egy kemény cukorkát harapott.
to stir cream very hard until it transforms into butter
kever, ver
A pionírkorban a családok felváltva vetettek a tejszínből vajat a hétre.
to trim or cut off excess fat, gristle, or other undesirable portions from meat or poultry before cooking
tisztít, vág
Miközben elkészítettük a vacsorát, megtisztítottuk a hal filéket, hogy biztosítsuk, készen állnak a sütésre.
to remove the central part from a fruit, vegetable, or similar item
kikerekit, eltávolítja a magházat
Kikerekitette az almákat, mielőtt megsütötte a pitét.
to prepare vegetables or fruits, especially tomatoes, by removing the seeds, peeling, and cutting them into big pieces
feldarabol
A salsa elkészítéséhez először a paradicsomot kell felkockázni.
to make a substance smooth by beating or mixing
keverjük habosra, keverjük simára
Keverje össze a sajtot és a fűszereket egy ízletes kenethez.
to cut something into small, equal, square-shaped pieces
kockára vág, felkockáz
Főzés közben kockára vágta a hagymát a szalszához, ami fokozta az ízét.
to flavor food with a mix of spices commonly used in Indian cuisines
fűszerez, fűszerkeverékkel ízesít
Úgy döntöttünk, hogy curry-zzuk a csicseriborsót curryporral és paradicsommal egy fűszeres curryért.
to divide a thing into smaller pieces using a sharp object
vágni, osztani
Felszeletelték a tortát, hogy mindenkivel megosszák.
to cut food into small cubes
kockára vág, feldarabol
A recept szerint az almát kockákra kellett vágnia a pité töltelékéhez.
a flattened piece of dough used as a base for various baked goods or pastries
tészta lap, nyújtott tészta
to coat or cover food, typically with flour or breadcrumbs, before cooking
paníroz, megszór
A déli stílusú főzésben gyakran megforgatják az okrát kukoricalisztben, mielőtt tökéletesen megsütnék.
to add seasonings, sauces, or other toppings to enhance the flavor or appearance of food
fűszerez, díszít
A sült zöldségeket egy csepp balzsamecettel díszítették tálalás előtt.
to pour a thin, fine stream of liquid, such as sauce, oil, or syrup, over food
vékony sugárban önteni, meglocsol
A séf művészien csurgatta a balzsamecet-glazúrt a Caprese salátára, ami eleganciát adott hozzá.
a mixture of beaten eggs and liquid used to brush onto the surface of dough or other baked goods before baking
tojásmosás, tojásbevonat
to prepare or cut a piece of meat or fish into boneless, flat pieces, typically removing bones in the process
kifiléz
A tenger gyümölcseinek lakomájára való felkészüléshez a séf különféle halakat filézett, változatos választékot kínálva a vendégeknek.
to break or separate into small, thin pieces, usually using a fork or fingers
morzsol, aprit
to gently mix one ingredient into another by lifting and turning the mixture with a spatula or spoon
óvatosan elkever, keverget felütve
A séf bemutatta, hogyan kell belekeverni a tojásfehérjét a sütemény tésztájába.
to slice food, typically vegetables, into long, thin strips or ribbons
csíkokra vágni
Miközben én készítettem a vacsorát, ő julienne-re vágta a zöldbabot, gourmet érintéssel gazdagítva az ételt.
to make food look more delicious by decorating it
díszít, garníroz
A desszertet porcukorral és egy mentalevéllel díszítették.
to cut food into small pieces or shreds using a tool with sharp holes
reszel, lereszel
Óvatosan reszelt csokoládét, hogy megszórja a desszert tetejét.
to remove the internal organs or intestines, typically from an animal, often for food preparation
kibelez, tisztít
Amíg ő főzött, ő kibelezte a halat a halpörkölthez, előkészítve a fazékba.
to remove the outer covering or husk from a seed or grain
hántol, megpucol
Munkásokat fogadtunk fel, hogy hántolják a szójababot a gazdaságban, mielőtt eladásra csomagolnák.
to prepare meat by cutting or separating it at the natural points of articulation, often in preparation for cooking
kicsontoz, feldarabol
Amíg ő főzött, ő feldarabolta a halat a sütéshez, biztosítva, hogy egyenletesen süljön.
to extract liquid from fruits, vegetables, or other sources, typically by pressing or squeezing
kinyom, levet kinyer
Kipréseltük az uborkát és a mentaleveleket, hogy egy hűsítő és frissítő detox ital készüljön.
to cut food, especially vegetables, into thin, matchstick-sized strips
julienne-re vágni
A séf julienne-ra vágta a krumplit a ropogós shoestring sült krumplihoz.
to form and press dough or wet clay with the hands
gyúr, dagaszt
A szobrász különféle kézmozdulatokat használt, hogy gyúrja és formálja az agyagot egy részletgazdag szoborrá.
to serve or transfer a liquid or food using a ladle
merőkanállal tálal, merőkanállal önt
A lakoma alatt a vendégek felváltva merik a mártást a tányérjukra, élvezve a gazdag ízt a sült pulyka minden falatával.
to crush food into a soft mass
tör, pürésít
Összetörte a puha tofut miso pasztával és újhagymával, hogy ízletes tofu krémot készítsen.
to grind or crush something, especially grains or other materials, using a mechanical device or equipment
őröl, zúz
A kávéültetvény őrölte a babokat, hogy különféle kávékeverékeket állítson elő.
to cut meat or other food into very small pieces, usually using a meat grinder or a sharp knife
darál
A házi kolbász készítéséhez darálni kell a disznóhúst.
to combine two or more distinct substances or elements to form a unified whole
kever, vegyít
A pék szorgalmasan keverte a tésztát, hogy biztosítsa a sütemény sima és egyenletes textúráját.
to peel or strip away the outer layer of a fruit, vegetable, or other foods
meghámoz, lehántol
Mire megérkeztek, már meg is pucolta a narancsokat a gyümölcsléhez.
to remove the skin or outer layer of something, such as fruit, etc.
hámoz, meghámoz
A saláta elkészítése előtt mosd meg és hámozd meg a sárgarépát.
to sprinkle or season food with ground pepper or peppercorns to add flavor and spice
borsoz, megborsoz
A séf fűszerek keverékével fűszerezi a steaket ízletes íz érdekében.
to create decorative patterns or designs by forcing a semi-solid mixture, such as whipped cream or dough, through a nozzle or pastry bag with a specific shape
kinyom, díszít
Csőbe nyomta a tésztát csillag alakúra, mielőtt megsütötte volna.
to remove the pit or stone from a fruit
kicsontoz, eltávolítja a magot
A séf bemutatta, hogyan lehet hatékonyan kivenni a magot egy mangóból.
to pull out the feathers of a dead bird in order to prepare it for cooking
megkopaszt, kittat
Gyakorlott kezekkel a szakács megtépázta a vadmadarat, egy olyan feladatot, amely pontosságot és türelmet igényel.
to remove peas or beans from their outer covering, typically as part of food preparation
hüvelyez, kihántol
Miközben ő főzött, ő hántolta a lencsét a leveshez, biztosítva, hogy készen álljon a felhasználásra.
to cook food for eating
elkészít, főz
Miért készítesz mindig nasit, amikor vendégeket várnak?
to hastily create a meal, typically using whatever ingredients are available
összecsap, gyorsan elkészít
Amikor váratlan vendégek érkeztek, gyorsan össze kellett dobnia valamit, amit felszolgálhatott nekik.
to add salt to food or another substance in order to enhance its flavor
sóz, sót ad
Szereti megsózni a tojásait főzés előtt a jobb ízért.
to adjust or modify something according to a specific rate, standard, or size
beállít, skáláz
A vállalat azt tervezi, hogy méretezi marketingstratégiáját, hogy nemzetközi ügyfeleket érj el.
to mix an egg yolk with its egg whites and then cook it, usually with milk or butter
felver, kever
Szerette a tojásokat egy kis tejszínnel felverni, ami egy bársonyos textúrát teremtett reggeli ételéhez.
to remove a thin layer or small amount of something from a surface using a sharp or rough edge
kapar, vakar
Lekaparja a sárát a cipőjéről, mielőtt belépne a házba.
to add spices or salt to food to make it taste better
fűszerez, ízesít
A csirkét citrommal és fűszernövényekkel való fűszerezés frissességet ad az ételnek.
to remove the seeds from a fruit or vegetable
magoz, eltávolítja a magvakat
Kiemelte a magokat a tökből, mielőtt megsütötte volna egy ünnepi csemegéhez.
to cut thin slices or layers from the surface of something
farag, borotvál
Óvatosan lefaragta a csokoládéblokkból a vékony rétegeket, hogy finak göndörítéssel díszítse a desszertet.
to remove the outer covering from something, often to access what is inside
hámoz, megpucol
Főzés közben hámozta a pisztáciát a desszerthez.
to cut something into very small pieces
felvág, aprit
A séf bemutatta, hogyan kell reszelni a sajtot a pizza tetejére.
to remove the outer covering or shell from corn, oysters, or other similar foods
lehántol, megpucol
to pass a powdered substance through a sieve or fine mesh to remove lumps or impurities
szitál, átszitál
Sütés közben szitálta a fűszereket a curry recepthez.
to remove a substance, such as foam or fat, from the surface of a liquid or object, typically by gently scooping or brushing it off
lehaboz, zsírtalanít
Az akvárium tisztaságának megőrzése érdekében rendszeresen lefölözte a lebegő részecskéket.
to remove the outer layer or covering from something
hámoz, nyúz
A gyümölcs hámozása megkönnyíti a fogyasztását.
to add spices or flavorful ingredients to a dish to give it more flavor
fűszerez, ízletesít
Fűszerezték a barbecue keveréket füstölt fűszerek és ízletes gyógynövények keverékével.
to put a layer of a smooth or soft substance over a surface
ken, terít
Kenett mogyoróvajat a kekszekre egy gyors harapnivalóért.
to move a spoon, etc. around in a liquid or other substance to completely mix it
kever, megkever
Reggelente szerette keverni a zabkásáját fahéjjal egy meleg és kellemes reggelire.
to remove the seeds from fruits, such as cherries or peaches
kicsontoz, magot eltávolít
Főzés közben kimoreste a datolyákat a desszerthez, gondosan eltávolítva a magvakat.
to fill meat or vegetables with a mixture of different ingredients
tölt, megtölt
Gyakran töltjük meg a burritónkat fűszeres darált hússal, rizzsel, babbal és sajttal.
to make something taste sweeter
édesít, megédesít
Az eper édesítése porcukorral fokozza természetes édességét a desszertekben.
to make meat softer and easier to eat or cut by breaking down the fibers, typically through pounding or marinating it
megpuhít, pácol
to remove the tops and tails or ends of something, such as trimming the stems and leaves from vegetables
to mix or combine ingredients by gently lifting and turning them in a bowl or pan
kever, forgat
A sütés után keverje össze a zöldségeket egy csipet sóval és borssal az ízek fokozásáért.
to prepare a bird for cooking by securing its wings and legs close to its body
megkötöz, elkészíti a madarat a sütéshez
Főzés közben megkötözte a libát a hagyományos ünnepi ételhez.
to mix ingredients with a wire whisk or fork in cooking or baking to achieve a specific texture
felver, kever
A sütés során elengedhetetlen alaposan felverni a tésztát, hogy levegőt jusson bele egy könnyű és puha süteményhez.
to make food very quickly
gyorsan elkészít, improvizál
Készítsünk egy gyors és könnyű reggelit whip up, mielőtt elindulnánk.
to beat or mix rapidly, typically with a utensil such as a whisk
felver, gyorsan kever
A séf felveri a tejszínhabot, amíg puha csúcsokká nem válik a desszert tetejére.
to blend or puree ingredients using a food processor or blender
kever, pürésít
A folyadék hozzáadása előtt pörgesse a száraz hozzávalókat a konyhai robotgépben, hogy eltávolítsa a csomókat és sima tésztát kapjon.
to add flavor or enhance the taste of food by adding citrus peel or other aromatic ingredients
reszelni a héjat, hozzáadni a héjat
Ő reszeli a narancshéjat a salátaöntetbe, hogy fanyar ízt adjon hozzá.
