Przygotowanie Jedzenia i Napojów - Mechaniczne metody gotowania

to beat [Czasownik]

ubijać

Ex: To make a smooth sauce , you need to beat the ingredients well .

Aby zrobić gładki sos, musisz dobrze ubić składniki.

to blend [Czasownik]

mieszać

Ex: The chef blended various spices to create a flavorful sauce .

Szef zmieszał różne przyprawy, aby stworzyć aromatyczny sos.

to blitz [Czasownik]

miksować

Ex: He blitzed the spinach and kale for a healthy green drink .

Zmiksował szpinak i jarmuż na zdrowy zielony napój.

to bone [Czasownik]

pozbawiać kości

to butcher [Czasownik]

zarzynać

Ex: At the slaughterhouse , workers butcher livestock to supply meat to supermarkets .

W rzeźni pracownicy zarzynają bydło, aby dostarczać mięso do supermarketów.

to butter [Czasownik]

smarować masłem

Ex: He enjoys buttering his biscuits before dipping them in gravy .

On lubi smarować masłem swoje herbatniki przed zamoczeniem ich w sosie.

to carve [Czasownik]

kroić

Ex: As the holiday feast began , the host carved the roasted chicken .

Gdy rozpoczęła się świąteczna uczta, gospodarz pokroił pieczonego kurczaka.

chiffonade [Rzeczownik]

szyfonada

to chip [Czasownik]

odłupywać

Ex: The woodworker needed to chip small sections from the block to achieve the desired shape .

Stolarz musiał odłupać małe części z bloku, aby osiągnąć pożądany kształt.

to churn [Czasownik]

ubijać

Ex: Before modern appliances , people used to churn cream by hand .

Przed nowoczesnymi urządzeniami ludzie ubijali śmietanę ręcznie.

to clean [Czasownik]

czyścić

Ex: They clean the duck breasts meticulously before searing them .

Oni starannie oczyszczają piersi kaczki przed smażeniem.

to core [Czasownik]

wydrążać

Ex: It 's easier to core a pineapple with a specialized tool .

Łatwiej jest wydrążyć ananasa specjalistycznym narzędziem.

to concasse [Czasownik]

kroić

Ex: She concasses the fruits meticulously , removing seeds and skins before dicing them into large chunks for the salad .

Ona konkasuje owoce starannie, usuwając nasiona i skórki przed pokrojeniem ich w duże kawałki do sałatki.

to cream [Czasownik]

ubijać na krem

Ex: Creaming the ingredients evenly distributes flavors throughout the dish .

Ubijanie składników równomiernie rozprowadza smaki w potrawie.

to cube [Czasownik]

kroić w kostkę

Ex: The chef is cubing the carrots for the soup right now , maintaining consistency in size .

Szef właśnie kroi w kostkę marchewki do zupy, zachowując jednolitą wielkość.

to curry [Czasownik]

przyprawiać

Ex: Currying the lamb with ginger , garlic , and chili powder adds depth to the dish .

Curry jagnięciny z imbirem, czosnkiem i proszkiem chili dodaje głębi potrawie.

to cut [Czasownik]

ciąć

Ex: She cuts the fruit into bite-sized pieces for a fruit salad .

Ona kroi owoce na kawałki wielkości kęsa do sałatki owocowej.

to deseed [Czasownik]

usunąć nasiona

to dice [Czasownik]

kroić w kostkę

Ex: They diced the potatoes and fried them for breakfast .

Pokroili ziemniaki w kostkę i usmażyli je na śniadanie.

dough sheet [Rzeczownik]

arkusz ciasta

to dredge [Czasownik]

panierować

Ex: The catfish was traditionally dredged in a spicy seasoning mix before being pan-fried for a delightful kick .

Sum tradycyjnie otaczany był pikantną mieszanką przypraw przed smażeniem na patelni dla pysznego smaku.

to dress [Czasownik]

doprawiać

Ex: The chef dressed the sushi rolls with spicy mayo and sesame seeds for added flavor and texture .

Szef kuchni przyozdobił rolki sushi pikantnym majonezem i nasionami sezamu, aby dodać smaku i tekstury.

to drizzle [Czasownik]

polewać cienkim strumieniem

Ex: To create a visually appealing dish , the culinary artist drizzled raspberry coulis over the creamy panna cotta .

Aby stworzyć wizualnie atrakcyjne danie, artysta kulinarny skropił kremową panna cottę coulis z malin.

egg wash [Rzeczownik]

płukanka jajeczna

to engastrate [Czasownik]

nadziewać

to filet [Czasownik]

filetować

Ex:

Szef kuchni sushi zręcznie filetował tuńczyka, tworząc delikatne plasterki sashimi na świeże i apetyczne danie.

to flake [Czasownik]

kruszyć

to fold in [Czasownik]

delikatnie wymieszać

Ex:

Przepis wymaga, abyście delikatnie wmieszali jagody do ciasta na muffiny, aby uzyskać idealną równowagę.

to french [Czasownik]

kroić w cienkie paski

Ex: The chef is frenching the bell peppers for the dish , ensuring uniformity in presentation .

Szef kuchni kroi w paski paprykę do dania, zapewniając jednolitość prezentacji.

to garnish [Czasownik]

przystrajać

Ex: They garnished the platter of sushi with slices of pickled ginger and wasabi .

Przyozdobili półmisek sushi plasterkami marynowanego imbiru i wasabi.

to grate [Czasownik]

zetrzeć

Ex: Grate some lemon zest to add a refreshing touch to the dish .

Zetrzyj trochę skórki cytrynowej, aby dodać orzeźwiający akcent do dania.

to gut [Czasownik]

patroszyć

Ex:

Rzeźnik właśnie patroszy świeżo złowionego łososia.

to hull [Czasownik]

łuskać

Ex: She asked her brother to hull the sunflower seeds for her snack .

Poprosiła brata, aby łuskał nasiona słonecznika na jej przekąskę.

to joint [Czasownik]

rozdzielać

Ex: The butcher is jointing the beef for the steak cuts .

Rzeźnik dzieli wołowinę na kawałki do steków.

to juice [Czasownik]

wyciskać

Ex: She juices fresh vegetables every morning for a nutritious start to her day .

Ona wyciska sok ze świeżych warzyw każdego ranka, aby zacząć dzień odżywczo.

to julienne [Czasownik]

kroić w julienne

Ex:

Przed podaniem pokrój rzodkiewki w julienne i posyp nimi wierzch.

to knead [Czasownik]

ugniatać

Ex: The chef demonstrated how to knead the pasta dough for a perfect texture .

Szef kuchni pokazał, jak ugniatać ciasto na makaron, aby uzyskać idealną teksturę.

to ladle [Czasownik]

nakładać chochlą

Ex:

Wolontariusze nalewają zupę do misek w schronisku dla bezdomnych, zapewniając ciepłe posiłki potrzebującym.

to mash [Czasownik]

ugniatać

Ex: She mashed the bananas with a spoon to incorporate them into the pancake batter .

Rozgnieciona banany łyżką, aby włączyć je do ciasta na naleśniki.

to mill [Czasownik]

mielić

Ex: The farmer used a specialized machine to mill the wheat into fine flour .

Rolnik użył specjalistycznej maszyny do mielenia pszenicy na drobną mąkę.

to mince [Czasownik]

siekać

Ex: Mincing the ginger releases its flavor in the stir-fry .

Drobienie imbiru uwalnia jego smak podczas smażenia.

to mix [Czasownik]

mieszać

Ex: Bartenders expertly mix various spirits and juices to craft unique cocktails .

Barmanzy umiejętnie mieszają różne trunki i soki, aby tworzyć unikalne koktajle.

to pare [Czasownik]

obierać

Ex: Tomorrow , she will pare the cucumbers for the sandwich .

Jutro obierze ogórki do kanapki.

to peel [Czasownik]

obierać

Ex: The chef demonstrated how to peel a mango efficiently .

Szef kuchni pokazał, jak skutecznie obrać mango.

to pepper [Czasownik]

posypać pieprzem

Ex: I love to pepper my popcorn with a sprinkle of chili powder for a spicy snack .

Uwielbiam posypywać swój popcorn odrobiną chili, aby uzyskać pikantną przekąskę.

to pipe [Czasownik]

ozdabiać za pomocą rękawa cukierniczego

Ex: The pastry chef piped delicate patterns on the dessert with chocolate ganache .

Cukiernik wycisnął delikatne wzory na deserze za pomocą czekoladowego ganache.

to pit [Czasownik]

drylować

Ex: It 's easier to pit avocados with a spoon than a knife .

Łatwiej jest wydobyć pestkę z awokado łyżką niż nożem.

to pluck [Czasownik]

skubać

Ex: Before cooking , the chef plucked the quail , ensuring a smooth and flavorful dish .

Przed gotowaniem szef opierzył przepiórkę, zapewniając gładkie i smaczne danie.

to pod [Czasownik]

łuskać

Ex: The gardener is podding the fresh peas from the garden right now .

Ogrodnik właśnie łuska świeży groszek z ogrodu.

to prepare [Czasownik]

przygotowywać

Ex: Right now , the cook is preparing a savory soup in the kitchen .

Właśnie teraz kucharz przygotowuje pyszną zupę w kuchni.

to rustle up [Czasownik]

sklecić

Ex: He can rustle up a delicious omelette using odds and ends from the fridge .

On potrafi szybko przyrządzić pyszną jajecznicę z resztek z lodówki.

to salt [Czasownik]

solić

Ex: Salting the vegetables before roasting them helps to enhance their natural flavors .

Solenie warzyw przed pieczeniem pomaga wzmocnić ich naturalny smak.

to scale [Czasownik]

dostosować

Ex: The chef scaled the recipe , reducing the number of servings for a smaller group .

Szef kuchni dostosował przepis, zmniejszając liczbę porcji dla mniejszej grupy.

to scramble [Czasownik]

ubijać

Ex: To prepare a hearty brunch , she chose to scramble eggs with spinach and feta cheese .

Aby przygotować obfite brunch, postanowiła zmieszać jajka ze szpinakiem i serem feta.

to scrape [Czasownik]

zeskrobywać

Ex: He scraped the ice off his car windshield before driving to work .

Zeskrobał lód z szyby samochodu przed wyjazdem do pracy.

to season [Czasownik]

doprawiać

Ex: They season the rice with cumin and turmeric for a fragrant side dish .

Oni przyprawiają ryż kminem i kurkumą na pachnące danie dodatkowe.

to seed [Czasownik]

usuwać pestki

Ex: She seeded the melon to make it easier to serve at the party .

Usunęła pestki z melona, aby łatwiej było podać go na przyjęciu.

to shave [Czasownik]

strugać

Ex: The sculptor shaves marble from the block to reveal the intricate details of the sculpture .

Rzeźbiarz ściera marmur z bloku, aby odsłonić skomplikowane detale rzeźby.

to shell [Czasownik]

łuskać

Ex: The chef is shelling the shrimp for the seafood pasta right now .

Szef właśnie obiera krewetki do makaronu z owocami morza.

to shred [Czasownik]

szatkować

Ex: To dispose of old bills , he decided to shred them to protect personal information .

Aby pozbyć się starych rachunków, postanowił je pociąć, aby chronić dane osobowe.

to shuck [Czasownik]

łuskać

to sift [Czasownik]

przesiać

Ex: The baker is sifting the baking soda into the dry ingredients right now .

Piekarz właśnie przesiewa sodę oczyszczoną do suchych składników.

to skim [Czasownik]

zbierać pianę

Ex: Before serving , the barista would skillfully skim the excess foam from the top of each cappuccino .

Przed podaniem barista zręcznie usuwał nadmiar piany z wierzchu każdego cappuccino.

to skin [Czasownik]

obierać

Ex: Before roasting the peppers , remember to skin them first .

Przed pieczeniem papryki pamiętaj, aby najpierw ją obrać.

to spice up [Czasownik]

doprawiać

Ex:

On przyprawił koktajl skrętem cytryny i szczyptą gałki muszkatołowej, zwiększając jego złożoność.

to spread [Czasownik]

rozsmarować

Ex: She spread a thin layer of sunscreen over her face to protect her skin from the sun .

Nałożyła cienką warstwę kremu przeciwsłonecznego na twarz, aby chronić skórę przed słońcem.

to stir [Czasownik]

mieszać

Ex: The bartender carefully stirred the cocktail to mix the ingredients without disturbing the texture .

Barman ostrożnie mieszał koktajl, aby wymieszać składniki bez naruszania tekstury.

to stone [Czasownik]

drylowanie

Ex: The chef is stoning the avocados for the guacamole right now , ensuring they 're ready for use .

Szef właśnie pestkuje awokado do guacamole, upewniając się, że są gotowe do użycia.

to stuff [Czasownik]

nadziewać

Ex: Tonight , I 'm going to stuff the portobello mushrooms with a mixture of goat cheese , spinach , and sun-dried tomatoes .

Dzisiaj wieczorem mam zamiar nadziać grzyby portobello mieszanką koziego sera, szpinaku i suszonych pomidorów.

to sweeten [Czasownik]

słodzić

Ex: They sweeten the lemonade with simple syrup for a refreshing summer drink .

Oni słodzą lemoniadę prostym syropem na orzeźwiający letni napój.

to tenderize [Czasownik]

zmiękczać

to top and tail [Fraza]

to remove the tops and tails or ends of something, such as trimming the stems and leaves from vegetables

to toss [Czasownik]

mieszać

Ex: Drizzle melted butter over the freshly popped popcorn , then toss it gently to distribute the butter evenly .

Polej świeżo zrobiony popcorn roztopionym masłem, a następnie delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić masło.

to truss [Czasownik]

związać

Ex: The chef is trussing the game hens for the special menu right now .

Szef kuchni właśnie związuje perliczki dla specjalnego menu.

to whip [Czasownik]

ubijać

Ex: She decided to whip the cream to a smooth consistency for the dessert topping .

Postanowiła ubić śmietanę do gładkiej konsystencji na wierzch deseru.

to whip up [Czasownik]

szybko przygotować

Ex: She whipped a batch of cookies up for the bake sale.

Szybko whipnęła partię ciastek na sprzedaż wypieków.

to whisk [Czasownik]

ubijać

Ex: To make the perfect salad dressing , she whisks olive oil , vinegar , and herbs .

Aby zrobić idealny sos sałatkowy, ubija oliwę z oliwek, ocet i zioła.

to whizz [Czasownik]

miksować

Ex: The chef demonstrated how to whizz the nuts and dates in a blender to create a delicious energy bar base .

Szef kuchni pokazał, jak zmiksować orzechy i daktyle w blenderze, aby stworzyć pyszną bazę batonika energetycznego.

to zest [Czasownik]

zetrzeć skórkę

Ex: He zests the lemon over the pasta to give it a refreshing flavor .

On zestkuje cytrynę na makaron, aby nadać mu orzeźwiający smak.

Przygotowanie Jedzenia i Napojów
Urządzenia kuchenne	Kitchenware	Naczynia kuchenne i do pieczenia	Materiały do naczyń kuchennych
Naczynia stołowe	Sztućce i zastawa stołowa	Naczynia do picia	Wagi i miary do gotowania
Metody gotowania na sucho	Metody gotowania na mokrym ogniu	Metody smażenia	Chemiczne metody gotowania
Mechaniczne metody gotowania	Pieczenie chleba	Przygotowane jedzenie	Konserwacja żywności
Kucharze i Kuchnia	Przygotowywanie napojów