Zubereitung von Speisen und Getränken - Mechanische Kochmethoden
Hier lernen Sie einige englische Wörter im Zusammenhang mit mechanischen Kochmethoden wie "julienne", "Mühle" und "mischen".
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Rechtschreibung
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to repeatedly mix something using a spoon, fork, etc.
schlagen, rühren
Das Rezept weist an, die Butter und den Zucker cremig zu schlagen.
to combine different substances together
mischen, kombinieren
Der Barkeeper mischte Zutaten, um einen köstlichen Cocktail zu kreieren.
to blend or process food quickly and thoroughly in a blender, food processor, or similar appliance until smooth or finely chopped
pürieren, zerkleinern
Um Zeit zu sparen, pürierte sie die Zutaten für den Dip auf einmal.
to remove the bones from meat, fish, or poultry, often to make it easier to cook or eat
entbeinen, die Knochen entfernen
to kill and prepare animals, typically for food
schlachten, zerlegen
Die Familie schlachtete gemeinsam die Hühner, die sie für ihr Abendessen aufgezogen hatten.
to spread a smooth, creamy substance on something, usually using a knife
buttern, mit Butter bestreichen
Vergessen Sie nicht, die Backform vor dem Hinzufügen des Kuchenteigs zu buttern.
to cut a piece of cooked meat into smaller pieces
aufschneiden, zerlegen
Der Grill-Enthusiast schnitt stolz den geräucherten Brisket in dicke Scheiben.
a technique in which herbs or leafy vegetables are finely sliced or shredded into thin, ribbon-like strips
Chiffonade
to break a small piece off something
abschlagen, abbrechen
Er hat sich einen Zahn abgebrochen, als er auf ein hartes Stück Süßigkeit biss.
to stir cream very hard until it transforms into butter
buttern, rühren
In Pionierzeiten wechselten sich Familien beim Buttern der Sahne für die Woche ab.
to trim or cut off excess fat, gristle, or other undesirable portions from meat or poultry before cooking
putzen, abscheiden
Während wir das Abendessen vorbereiteten, säuberten wir die Fischfilets, um sicherzustellen, dass sie zum Grillen bereit waren.
to remove the central part from a fruit, vegetable, or similar item
entkernen, das Kerngehäuse entfernen
Sie entkernte die Äpfel, bevor sie den Kuchen backte.
to prepare vegetables or fruits, especially tomatoes, by removing the seeds, peeling, and cutting them into big pieces
zerkleinern
Um die Salsa zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Tomaten concassieren.
to make a substance smooth by beating or mixing
cremig schlagen, glatt rühren
Verrühren Sie den Käse und die Kräuter für einen schmackhaften Aufstrich.
to cut something into small, equal, square-shaped pieces
in Würfel schneiden, würfeln
Während er kochte, schnitt er die Zwiebeln in Würfel für die Salsa, was ihren Geschmack verbesserte.
to flavor food with a mix of spices commonly used in Indian cuisines
würzen, mit einer Gewürzmischung abschmecken
Wir beschlossen, die Kichererbsen mit Currypulver und Tomaten zu curry für ein scharfes Curry.
to divide a thing into smaller pieces using a sharp object
schneiden, teilen
Sie schnitten den Kuchen in Scheiben, um ihn mit allen zu teilen.
to cut food into small cubes
in Würfel schneiden, würfeln
Das Rezept verlangte von ihr, die Äpfel für die Pastetenfüllung in Würfel zu schneiden.
a flattened piece of dough used as a base for various baked goods or pastries
Teigblatt, Teigplatte
to coat or cover food, typically with flour or breadcrumbs, before cooking
panieren, bestäuben
Beim südstaatlichen Kochen wenden sie Okra oft in Maismehl, bevor es perfekt gebraten wird.
to add seasonings, sauces, or other toppings to enhance the flavor or appearance of food
anmachen, würzen
Die gerösteten Gemüse wurden vor dem Servieren mit einem Spritzer Balsamico-Glasur verfeinert.
to pour a thin, fine stream of liquid, such as sauce, oil, or syrup, over food
in einem dünnen Strahl gießen, beträufeln
Der Koch träufelte kunstvoll Balsamico-Glasur über den Caprese-Salat und verlieh ihm so eine Note von Eleganz.
a mixture of beaten eggs and liquid used to brush onto the surface of dough or other baked goods before baking
Eistreiche, Eierwaschung
to prepare or cut a piece of meat or fish into boneless, flat pieces, typically removing bones in the process
filetieren
Um sich auf das Meeresfrüchtefest vorzubereiten, würde der Koch verschiedene Fische filetieren und den Gästen eine vielfältige Auswahl bieten.
to break or separate into small, thin pieces, usually using a fork or fingers
zerbröckeln, zerfallen
to gently mix one ingredient into another by lifting and turning the mixture with a spatula or spoon
unterheben, vorsichtig unterheben
Der Koch zeigte, wie man die Eischnee in den Kuchenteig unterhebt.
to slice food, typically vegetables, into long, thin strips or ribbons
in Streifen schneiden
Während ich das Abendessen vorbereitete, schnitt sie die grünen Bohnen in feine Streifen, was dem Essen eine Gourmet-Note verlieh.
to make food look more delicious by decorating it
garnieren, dekorieren
Das Dessert war mit einer Prise Puderzucker und einem Minzblatt garniert.
to cut food into small pieces or shreds using a tool with sharp holes
reiben, raspeln
Er rieb sorgfältig Schokolade, um sie über das Dessert zu streuen.
to remove the internal organs or intestines, typically from an animal, often for food preparation
ausnehmen, ausweiden
Während sie kochte, entnahm er die Innereien des Fisches für den Fischeintopf und bereitete ihn für den Topf vor.
to remove the outer covering or husk from a seed or grain
enthülsen, schälen
Wir haben Arbeiter eingestellt, um die Sojabohnen auf der Farm zu schälen, bevor sie für den Verkauf verpackt werden.
to prepare meat by cutting or separating it at the natural points of articulation, often in preparation for cooking
zerlegen, ausbeinen
Während sie kochte, zerteilte er den Fisch zum Grillen und sorgte dafür, dass er gleichmäßig garte.
to extract liquid from fruits, vegetables, or other sources, typically by pressing or squeezing
entsaften, pressen
Wir pressten die Gurken und Minzblätter, um ein kühles und erfrischendes Detox-Getränk herzustellen.
to cut food, especially vegetables, into thin, matchstick-sized strips
juliennieren
Der Koch hat die Kartoffeln für die knusprigen Shoestring-Pommes julienniert.
to form and press dough or wet clay with the hands
kneten, walken
Der Bildhauer verwendete verschiedene Handbewegungen, um den Ton zu kneten und zu einer detaillierten Skulptur zu formen.
to serve or transfer a liquid or food using a ladle
mit der Kelle servieren, mit der Kelle schöpfen
Während des Festmahls schöpfen die Gäste abwechselnd Soße auf ihre Teller und genießen den reichen Geschmack mit jedem Bissen vom gebratenen Truthahn.
to crush food into a soft mass
zerdrücken, zerstoßen
Er zerdrückte den weichen Tofu mit Miso-Paste und Frühlingszwiebeln, um einen schmackhaften Tofu-Aufstrich zu machen.
to grind or crush something, especially grains or other materials, using a mechanical device or equipment
mahlen, zerkleinern
Die Kaffeeplantage mahlte die Bohnen, um eine Vielzahl von Kaffeemischungen herzustellen.
to cut meat or other food into very small pieces, usually using a meat grinder or a sharp knife
zerkleinern
Um hausgemachte Wurst zu machen, muss man das Schweinefleisch hacken.
to combine two or more distinct substances or elements to form a unified whole
mischen, vermischen
Der Bäcker mischte fleißig den Teig, um eine glatte und gleichmäßige Textur für den Kuchen zu gewährleisten.
to peel or strip away the outer layer of a fruit, vegetable, or other foods
schälen, abschälen
Als sie ankamen, hatte sie die Orangen für den Saft bereits geschält.
to remove the skin or outer layer of something, such as fruit, etc.
schälen, pellen
Bevor Sie den Salat zubereiten, waschen und schälen Sie die Karotten.
to sprinkle or season food with ground pepper or peppercorns to add flavor and spice
pfeffern, mit Pfeffer würzen
Der Koch würzt das Steak mit einer Mischung aus Gewürzen für einen geschmackvollen Geschmack.
to create decorative patterns or designs by forcing a semi-solid mixture, such as whipped cream or dough, through a nozzle or pastry bag with a specific shape
spritzen, auftragen
Sie spritzte den Teig in Sternformen, bevor sie sie backte.
to remove the pit or stone from a fruit
entsteinen, den Stein entfernen
Der Koch zeigte, wie man eine Mango effizient entsteint.
to pull out the feathers of a dead bird in order to prepare it for cooking
rupfen, die Federn ausziehen
Mit geübten Händen rupfte der Koch das Wildgeflügel, eine Aufgabe, die Präzision und Geduld erfordert.
to remove peas or beans from their outer covering, typically as part of food preparation
enthülsen, ausschälen
Während sie kochte, schälte er die Linsen für die Suppe und stellte sicher, dass sie gebrauchsfertig waren.
to cook food for eating
vorbereiten, kochen
Warum bereitest du immer Snacks zu, wenn Gäste erwartet werden?
to hastily create a meal, typically using whatever ingredients are available
zusammenwürfeln, schnell zubereiten
Als unerwartete Gäste ankamen, musste sie schnell etwas zusammenwürfeln, um ihnen etwas zu servieren.
to add salt to food or another substance in order to enhance its flavor
salzen, Salz hinzufügen
Sie mag es, ihre Eier vor dem Kochen zu salzen, um den Geschmack zu verbessern.
to adjust or modify something according to a specific rate, standard, or size
anpassen, skalieren
Das Unternehmen plant, seine Marketingstrategie zu skalieren, um internationale Kunden zu erreichen.
to mix an egg yolk with its egg whites and then cook it, usually with milk or butter
verquirlen, mischen
Er mochte es, Eier mit einem Hauch von Sahne zu verquirlen, um eine samtige Textur für seine Morgenmahlzeit zu schaffen.
to remove a thin layer or small amount of something from a surface using a sharp or rough edge
kratzen, schaben
Sie kratzt den Schlamm von ihren Schuhen, bevor sie das Haus betritt.
to add spices or salt to food to make it taste better
würzen, abschmecken
Das Würzen des Huhns mit Zitrone und Kräutern verleiht dem Gericht Frische.
to remove the seeds from a fruit or vegetable
entkernen, die Kerne entfernen
Sie entkernte den Kürbis, bevor sie ihn für einen Feiertagsschmaus röstete.
to cut thin slices or layers from the surface of something
hobeln, rasieren
Er rasierte vorsichtig dünne Schichten Schokolade vom Block, um das Dessert mit zarten Locken zu garnieren.
to remove the outer covering from something, often to access what is inside
schälen, enthülsen
Während er kochte, schälte er die Pistazien für das Dessert.
to cut something into very small pieces
zerkleinern, schreddern
Der Koch zeigte, wie man Käse für den Pizzabelag reibt.
to remove the outer covering or shell from corn, oysters, or other similar foods
enthülsen, schälen
to pass a powdered substance through a sieve or fine mesh to remove lumps or impurities
sieben, durch ein Sieb geben
Während des Backens siebte er die Gewürze für das Curry-Rezept.
to remove a substance, such as foam or fat, from the surface of a liquid or object, typically by gently scooping or brushing it off
abschäumen, entfetten
Um die Klarheit des Fischbeckens zu erhalten, schöpfte er regelmäßig die schwimmenden Partikel ab.
to remove the outer layer or covering from something
schälen, häuten
Das Schälen der Frucht macht sie leichter zu essen.
to add spices or flavorful ingredients to a dish to give it more flavor
würzen, mit Gewürzen verfeinern
Sie würzten die Barbecue-Mischung mit einer Mischung aus rauchigen Gewürzen und herzhaften Kräutern.
to put a layer of a smooth or soft substance over a surface
verbreiten, auftragen
Er strich Erdnussbutter auf die Cracker für einen schnellen Snack.
to move a spoon, etc. around in a liquid or other substance to completely mix it
rühren, umrühren
Am Morgen mochte sie es, ihren Haferbrei mit Zimt umzurühren für ein warmes und tröstliches Frühstück.
to remove the seeds from fruits, such as cherries or peaches
entsteinen, die Kerne entfernen
Während des Kochens entsteinte sie die Datteln für das Dessert, indem sie vorsichtig die Kerne entfernte.
to fill meat or vegetables with a mixture of different ingredients
füllen, stopfen
Wir füllen unsere Burritos oft mit einer Mischung aus gewürztem Hackfleisch, Reis, Bohnen und Käse.
to make something taste sweeter
versüßen, süßen
Das Süßen der Erdbeeren mit Puderzucker verstärkt ihre natürliche Süße in Desserts.
to make meat softer and easier to eat or cut by breaking down the fibers, typically through pounding or marinating it
zart machen, marinieren
to remove the tops and tails or ends of something, such as trimming the stems and leaves from vegetables
to mix or combine ingredients by gently lifting and turning them in a bowl or pan
mischen, wenden
Nach dem Rösten werfen Sie das Gemüse mit einer Prise Salz und Pfeffer für zusätzlichen Geschmack.
to prepare a bird for cooking by securing its wings and legs close to its body
binden, ein Geflügel zum Braten vorbereiten
Während des Kochens band er die Gans für die traditionelle Feiertagsmahlzeit fest.
to mix ingredients with a wire whisk or fork in cooking or baking to achieve a specific texture
schlagen, rühren
Beim Backen ist es wichtig, den Teig gründlich zu schlagen, um Luft einzuarbeiten, damit der Kuchen leicht und fluffig wird.
to make food very quickly
schnell zubereiten, improvisieren
Lassen Sie uns ein schnelles und einfaches Frühstück whip up, bevor wir gehen.
to beat or mix rapidly, typically with a utensil such as a whisk
schlagen, schnell rühren
Der Koch schlägt die Sahne, bis sie weiche Spitzen für die Dessert-Topping bildet.
to blend or puree ingredients using a food processor or blender
mixen, pürieren
Bevor Sie die Flüssigkeit hinzufügen, mixen Sie die trockenen Zutaten in der Küchenmaschine, um Klumpen aufzubrechen und einen glatten Teig zu erhalten.
to add flavor or enhance the taste of food by adding citrus peel or other aromatic ingredients
abreiben, Schale hinzufügen
Sie reibt die Orangenschale in das Salatdressing, um eine würzige Note hinzuzufügen.
