Preparación de Alimentos y Bebidas - Horneado de Pan
Aquí aprenderás algunas palabras en inglés relacionadas con la elaboración del pan, como "amasar", "levadura" y "glaseado".
Revisión
Tarjetas de memoria
formas
Ortografía
Cuestionario
the act of making food without using direct flame
repostería, hornear
Hornear un pastel desde cero es su hobby favorito.
to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it
airear, ventilar
Airearon la bodega de vino para evitar olores a humedad.
the process of incorporating air into ingredients to create a light and fluffy texture in baked goods or desserts
aireación, incorporación de aire
El plegado suave de la crema batida en la mezcla asegura una aireación completa y una textura aterciopelada en mousses y postres.
a group consisting of thirteen things or people
trece, una docena más uno
La panadería nos dio trece panecillos en vez de doce.
a white powder that is used in baking products in order to make them rise and light
levadura en polvo, polvo de hornear
El polvo de hornear ayudó a que las galletas lograran un aumento perfecto y una miga tierna.
a chemical compound used in cooking to help doughs and batters rise, as well as for cleaning and medicinal purposes
bicarbonato de sodio, bicarbonato sódico
El bicarbonato de sodio se utiliza a menudo como desodorante natural para eliminar olores en refrigeradores, alfombras y zapatos.
to allow a food ingredient, such as gelatin or yeast, to absorb liquid and soften or expand
dejar hidratar, dejar remojar
El pastelero dejó que la fruta seca floreciera en brandy durante la noche, mejorando su sabor y textura.
to heat sugar or other foods until it becomes a golden brown color and develops a rich flavor and aroma
caramelizar, hacer caramelizar
Al hacer palomitas de caramelo caseras, es crucial caramelizar la mezcla de azúcar y mantequilla a la perfección.
the thickness or texture of a coating, typically used to describe the desired thickness or texture of a coating on food items
consistencia del recubrimiento, grosor del recubrimiento
a finely ground sugar that is commonly used in baking and confectionery
azúcar glas, azúcar en polvo
a powdery acidic substance used in cooking and baking to stabilize whipped egg whites and as a leavening agent
cremor tártaro, bitartrato de potasio
La crema de tártaro también se puede usar para evitar que los jarabes de azúcar se cristalicen al hacer caramelos o glaseados.
the separation of a liquid into solid curds and liquid whey, often caused by acidity or heat
cuajado, coagulación
La cuajada puede ser indeseable en platos como natillas o salsas, donde se pretende que la textura sea suave y cremosa, y se deben tomar precauciones para evitarla, como templar los huevos o usar fuego bajo.
to lightly coat something with a fine substance, often for seasoning or flavoring
espolvorear, polvorear
El chef espolvoreará cada pieza de sushi con semillas de sésamo para realzar su sabor.
to coat or cover food, typically with flour or breadcrumbs, before cooking
rebozar, empanar
Antes de colocar las chuletas en el horno, el cocinero las empapuzó en una capa de parmesano y pan rallado.
to cover something with a sweet and often shiny coating
glasear, bañar
El confitero glaseó cuidadosamente los cupcakes con un glaseado de chocolate, creando una superficie suave y rica.
to apply a layer of grease or fat onto a surface, usually to prevent sticking or to provide lubrication
engrasar, lubricar
El mecánico está engrasando los engranajes de la máquina para reducir la fricción.
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a hard, flexible ball when dropped into cold water
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a soft, pliable ball when dropped into cold water and squeezed between the fingers
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup hardens to a brittle texture when cooled
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a pliable and slightly sticky texture when cooled
a thick and pale mixture that holds its shape when drizzled from a whisk or beaters, resembling a ribbon
etapa de cinta, fase de cinta
a stage in whisking or beating egg whites or cream where the mixture holds its shape but the peaks curl over gently when the whisk or beaters are lifted
pico suave, pico blando
a stage in whisking or beating egg whites or cream where the mixture holds its shape and the peaks stand straight up when the whisk or beaters are lifted
pico firme, punto de nieve
to form and press dough or wet clay with the hands
amasar, trabajar, sobar
El alfarero amasó hábilmente la arcilla húmeda en el torno para darle forma de jarrón.
to allow a dough or yeast mixture to ferment or rest, causing it to rise or expand before baking
dejar levar, hacer crecer
Mañana, van a fermentar la masa de la baguette durante la noche en el refrigerador.
to combine fats and dry ingredients, typically flour, using a rubbing motion with the fingers or a pastry blender
integrar frotando, arenar
Para un topping desmenuzable en un cobbler de frutas, puedes frotar un poco de azúcar y mantequilla en la avena y la harina.
to heat a liquid, especially milk or water until it boils or gets close to that degree
calentar, llevar a ebullición
El pastelero escaldó la crema espesa antes de infusionarla con vainilla para el relleno de crema.
a mixture consisting of a liquid and solid particles suspended within it
lodo, suspensión
El chef preparó una suspensión de maicena y agua para espesar la salsa.
to soak or immerse something in a liquid to extract flavors
infusionar, macerar
Antes de cocinar, al chef le gusta marinar la carne en una marinada durante la noche para realzar su ternura y sabor.
to beat or mix rapidly, typically with a utensil such as a whisk
batir, mezclar rápidamente
La receta le indicó que batiera la salsa continuamente a fuego lento hasta que espesara.
to form a hard outer layer or covering on the surface of something, often as a result of baking, drying, or cooling
formar una costra, tostarse
Él cubrirá el postre con nueces trituradas para añadir textura y sabor.
(of food) having a hard or crisp covering or outer layer
crujiente
Las patatas asadas estaban deliciosamente crujientes y crujientes por fuera.
a thick mixture of flour, liquid and sometimes yeast that is baked into bread or pastry
masa
La masa de los donuts está subiendo antes de freírse.
to add a substance, such as yeast, to dough or batter, causing it to rise and become lighter during the baking process
leudar
El pan de masa madre tradicional es fermentado por fermentación natural.
a tiny, oil-rich seed derived from the poppy plant, commonly used as a culinary ingredient and for their nutty flavor
semilla de amapola, pepita de amapola
Como una persona consciente de la salud, apreciaba los beneficios nutricionales de incorporar semillas de amapola en sus comidas.
(of dough) to increase in volume, become lighter, and develop a fluffy texture
levantar, subir
El secreto del croissant perfecto está en la técnica de dejar que la masa laminada levante.
bread or dough that has not been allowed to rise through the use of a leavening agent like yeast, resulting in a dense and flat texture
sin levadura, ázimo
a type of fungus capable of converting sugar into alcohol and carbon dioxide, used in making alcoholic drinks and bread swell
levadura
Añadir una cucharadita de levadura a la masa de pizza ayudará a que suba y quede esponjosa.
a flat surface, usually made of wood, specifically designed for slicing bread
tabla de pan, tabla para cortar pan
La tabla de pan con su ranura profunda evitó que las migas se esparcieran por toda la encimera de la cocina.
a container or vessel used for holding or serving bread
cesta de pan, panera
Él alcanzó un trozo de pan de la panera en el centro de la mesa del comedor.
a person who makes bread, either professionally or as a hobby
panadero, hacedor de pan
Como panadero, a John le gusta experimentar con diferentes ingredientes y sabores para crear recetas de pan únicas.
a container, often made of wood, metal, or plastic, used for storing bread
panera, caja para pan
La panera de acero inoxidable moderna en la cocina combinaba perfectamente con los otros electrodomésticos.
(of foods) coated with a smooth, shiny, or glossy layer, often made from ingredients such as sugar, honey, or syrup
glaseado, bañado
De postre, nos deleitamos con un pastel húmedo y decadente con una parte superior glaseada ricamente de chocolate.
