Příprava Jídla a Nápojů - Pečení chleba

Zde se naučíte některá anglická slova související s pečením chleba, jako je "hnětení", "kvasnice" a "glazovaný".

Revize

Kartičky

Pravopis

Kvíz

Začněte se učit

baking [Podstatné jméno]

pečení

Ex:

Naučil se techniky pečení od své babičky.

to aerate [sloveso]

to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it

Ex: He aerated his bedding outside in the morning sun .

aeration [Podstatné jméno]

provzdušnění

Ex: Sifting dry ingredients before mixing promotes aeration and even distribution , resulting in a tender crumb in baked goods .

Prosévání suchých přísad před mísením podporuje provzdušnění a rovnoměrné rozložení, což vede k jemné střídce v pečených výrobcích.

baker's dozen [Podstatné jméno]

pekařský tucet

Ex:

Šéfkuchař připravil na večírek pekařský tucet cupcakes, aby se ujistil, že bude dost pro všechny.

baking powder [Podstatné jméno]

prášek do pečiva

Ex: Baking powder helped the biscuits achieve a perfect rise and a tender crumb .

Prášek do pečiva pomohl sušenkám dosáhnout dokonalého nakynutí a jemné střídky.

bicarbonate of soda [Podstatné jméno]

hydrogenuhličitan sodný

Ex: In medicine , bicarbonate of soda is sometimes used as an antacid to relieve heartburn and indigestion .

V lékařství se jedlá soda někdy používá jako antacidum k úlevě od pálení žáhy a zažívacích potíží.

to bloom [sloveso]

nechat nabobtnat

Ex: Before making the dough , it 's crucial to bloom the saffron threads in warm milk to release their vibrant color and aroma .

Před přípravou těsta je klíčové nechat šafránové nitky v teplém mléce nabobtnat, aby uvolnily svou živou barvu a aroma.

to caramelize [sloveso]

karamelizovat

Ex:

Aby vytvořil lahodnou karamelovou omáčku pro zmrzlinu, šéf pomalu karamelizoval cukr s trochou smetany.

coating consistency [Podstatné jméno]

konzistence nátěru

confectioners' sugar [Podstatné jméno]

práškový cukr

cream of tartar [Podstatné jméno]

vinný kámen

Ex: When combined with water , cream of tartar can act as a cleaning agent for removing stains from various surfaces , including metal cookware and countertops .

V kombinaci s vodou může vinan draselný působit jako čisticí prostředek k odstranění skvrn z různých povrchů, včetně kovového nádobí a pracovních desek.

curdling [Podstatné jméno]

srážení

Ex: The curdling of soy milk or almond milk can occur when heated excessively , resulting in a separation of solids and liquids , which can affect the texture and appearance of beverages like lattes or smoothies .

Srážení sójového mléka nebo mandlového mléka může nastat při nadměrném zahřívání, což vede k oddělení pevných látek a kapalin, což může ovlivnit texturu a vzhled nápojů, jako jsou latté nebo smoothies.

to dust [sloveso]

posypat

Ex: She is dusting the popcorn with a mixture of salt and spices before serving .

Ona popráší popcorn směsí soli a koření před podáváním.

to dredge [sloveso]

obalovat

Ex: The catfish was traditionally dredged in a spicy seasoning mix before being pan-fried for a delightful kick .

Sumec byl tradičně obalován v pikantní směsi koření před smažením na pánvi pro lahodný požitek.

to glaze [sloveso]

glazovat

Ex: To enhance the appearance , the pastry chef chose to glaze the fruit tart with a glossy apricot glaze .

Pro zlepšení vzhledu se cukrář rozhodl polevou ovocný dort lesklou meruňkovou polevou.

to grease [sloveso]

mazat

Ex: They greased and floured the cake pans before pouring in the batter .

Před nalitím těsta vymastili a poprášili formy na dort.

hard ball stage [fráze]

a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a hard, flexible ball when dropped into cold water

soft ball stage [fráze]

a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a soft, pliable ball when dropped into cold water and squeezed between the fingers

hard crack stage [fráze]

a specific temperature reached during candy making where sugar syrup hardens to a brittle texture when cooled

soft crack stage [fráze]

a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a pliable and slightly sticky texture when cooled

ribbon stage [Podstatné jméno]

stuha fáze

soft peak [Podstatné jméno]

měkký vrchol

stiff peak [Podstatné jméno]

tuhý vrchol

to knead [sloveso]

hníst

Ex: The chef demonstrated how to knead the pasta dough for a perfect texture .

Šéfkuchař předvedl, jak hníst těsto na těstoviny pro dokonalou texturu.

to prove [sloveso]

nechat kynout

Ex: She is proving the cinnamon roll dough in the oven with the light on for warmth .

Nechává těsto na skořicové rolky kynout v troubě se zapnutým světlem pro teplo.

to rub in [sloveso]

vtírat

Ex: To make a flaky pie crust , you should rub in the cold butter into the flour until it resembles breadcrumbs .

Pro přípravu křupavé kůrky na koláč byste měli vtřít studené máslo do mouky, dokud nepřipomíná strouhanku.

to scald [sloveso]

zahřát

Ex: The barista scalded the milk for the latte , ensuring a velvety texture for the coffee .

Barista spařil mléko pro latte, čímž zajistil sametovou texturu kávy.

slurry [Podstatné jméno]

kal

Ex: The industrial plant discharged a slurry of chemicals into the river , causing pollution .

Průmyslový závod vypustil do řeky kal chemikálií, což způsobilo znečištění.

to steep [sloveso]

louhovat

Ex: The aromatherapist recommended steeping lavender petals in carrier oil to create a soothing massage blend .

Aromaterapeut doporučil louhovat okvětní lístky levandule v nosném oleji, aby vytvořil uklidňující masážní směs.

to whisk [sloveso]

šlehat

Ex: To make the perfect salad dressing , she whisks olive oil , vinegar , and herbs .

Aby vytvořila dokonalý salátový dresink, šlehá olivový olej, ocet a bylinky.

to crust [sloveso]

tvořit kůrku

Ex: They are crusting the pie with a lattice pattern made from strips of dough .

Kůrkou pokrývají koláč mřížkovým vzorem z proužků těsta.

crusty [Přídavné jméno]

křupavý

Ex:

Vychutnával si křupavou polevu pečených makaronů se sýrem.

dough [Podstatné jméno]

těsto

Ex: Pizza dough needs to be stretched and shaped before adding the toppings .

Pizza těsto musí být před přidáním polevy nataženo a vytvarováno.

to leaven [sloveso]

kvasit

Ex: Adding baking powder to the cake batter will leaven it and create a soft , airy texture when baked .

Přidání kypřícího prášku do těsta na dort ho nakypří a vytvoří měkkou, nadýchanou texturu při pečení.

poppy seed [Podstatné jméno]

mákové semínko

Ex: As a health-conscious individual , he appreciated the nutritional benefits of incorporating poppy seeds into his meals .

Jako člověk dbající o své zdraví ocenil výživové výhody zařazení makových semínek do svých jídel.

to rise [sloveso]

kynout

Ex: As the bread dough was left to rise , the yeast began its work , creating pockets of air that would give the loaf a soft texture .

Když bylo těsto na chléb ponecháno, aby vykynulo, kvasnice začaly svou práci a vytvářely vzduchové kapsy, které by bochníku dodaly měkkou texturu.

unleavened [Přídavné jméno]

nekvašený

yeast [Podstatné jméno]

kvasnice

Ex: Adding a teaspoon of yeast to the pizza dough will help it rise and become fluffy .

Přidání lžičky droždí do pizzového těsta pomůže, aby vykynulo a bylo nadýchané.

bread board [Podstatné jméno]

prkénko na chleba

Ex: He wiped down the bread board with a damp cloth after each use to maintain its cleanliness .

Po každém použití utřel prkénko na chleba vlhkým hadříkem, aby udržel jeho čistotu.

breadbasket [Podstatné jméno]

košík na chleba

Ex: The picnic basket included a small breadbasket packed with sandwiches and rolls for lunch .

Piknikový košík obsahoval malý košík na chleba plný sendvičů a housek na oběd.

bread maker [Podstatné jméno]

pekař

Ex: Sarah started her own business as a bread maker , selling her homemade loaves at the local farmers ' market .

Sarah začala svůj vlastní podnik jako pekařka, prodávala své domácí bochníky na místním farmářském trhu.

breadbox [Podstatné jméno]

chlebník

Ex: The wooden breadbox had intricate carvings on its lid , adding a touch of elegance to the kitchen decor .

Dřevěná chlebníková skříňka měla na víku složité řezby, což dodalo kuchyňské dekoraci nádech elegance.

glazed [Přídavné jméno]

glazovaný

Ex:

Pečené mrkve byly dokonale karamelizované, jejich přirozená sladkost zvýrazněná balzamikovým glazurovaným povrchem.

Příprava Jídla a Nápojů
Vařiče	Kitchenware	Nádobí na vaření a pečení	Materiály pro kuchyňské nádobí
Nádobí	Příbory a kuchyňské náčiní	Nádobí na pití	Váhy a míry vaření
Metody suchého tepla	Metody vaření vlhkým teplem	Metody smažení	Chemické metody vaření
Mechanické metody vaření	Pečení chleba	Připravené jídlo	Konzervování potravin
Kuchaři a Kuchyně	Příprava nápojů