Příprava Jídla a Nápojů - Pečení Chleba
Zde se naučíte některá anglická slova související s pečením chleba, jako je "hnětení", "kvasnice" a "glazovaný".
Revize
Kartičky
tvary
Pravopis
Kvíz
the act of making food without using direct flame
pečení, cukrářství
Během svého kulinářského kurzu zvládl umění pečení croissantů.
to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it
větrat, provětrávat
Umělec provětral plátno před malováním, aby odstranil prach.
the process of incorporating air into ingredients to create a light and fluffy texture in baked goods or desserts
provzdušnění, začlenění vzduchu
Energické šlehání těsta na palačinky podporuje provzdušnění, což vede k palačinkám s měkkým a nadýchaným vnitřkem.
a group consisting of thirteen things or people
pekařský tucet, třináct místo dvanácti
Dostala pekárův tucet narozeninových přání, což ukázalo, jak moc na ní jejím přátelům záleželo.
a white powder that is used in baking products in order to make them rise and light
prášek do pečiva, kypřicí prostředek
Nadýchané palačinky vděčily za svou lehkou texturu přidání prášku do pečiva.
a chemical compound used in cooking to help doughs and batters rise, as well as for cleaning and medicinal purposes
hydrogenuhličitan sodný, jedlá soda
Jedlá soda je účinné čisticí prostředek pro odstraňování skvrn a pachů z kuchyňských povrchů, hrnců a pánví.
to allow a food ingredient, such as gelatin or yeast, to absorb liquid and soften or expand
nechat nabobtnat, namočit
Recept vyžadoval nechat rozvinout koření v horkém oleji, aby se zvýraznila jejich chuť před přidáním zbývajících ingrediencí.
to heat sugar or other foods until it becomes a golden brown color and develops a rich flavor and aroma
karamelizovat, přeměnit na karamel
Cukrář použil hořák, aby karamelizoval cukrovou polevu na povrchu crème brûlée.
the thickness or texture of a coating, typically used to describe the desired thickness or texture of a coating on food items
konzistence nátěru, tloušťka nátěru
a finely ground sugar that is commonly used in baking and confectionery
práškový cukr, cukr na pečení
a powdery acidic substance used in cooking and baking to stabilize whipped egg whites and as a leavening agent
vinný kámen, hydrogenvinan draselný
Vinný kámen se někdy používá v domácích receptech na playdough jako netoxická alternativa ke komerčním přísadám.
the separation of a liquid into solid curds and liquid whey, often caused by acidity or heat
srážení, koagulace
Srážení se může vyskytnout také v alkoholických nápojích, jako je víno nebo pivo, pokud jsou nesprávně skladovány nebo vystaveny extrémním teplotám, což vede k vysrážení bílkovin a dalších sloučenin.
to lightly coat something with a fine substance, often for seasoning or flavoring
posypat, poprášit
Při přípravě večeře posypal pečenou zeleninu strouhaným parmazánem pro chutný závěr.
to coat or cover food, typically with flour or breadcrumbs, before cooking
obalovat, poprášit
V jižním stylu vaření často obalují okru v kukuřičné mouce před tím, než ji dokonale osmaží.
to cover something with a sweet and often shiny coating
glazovat, pokrýt sladkou polevou
Pro vytvoření lesklého povrchu byl dort po upečení potažen vrstvou cukrového sirupu.
to apply a layer of grease or fat onto a surface, usually to prevent sticking or to provide lubrication
mazat, promazat
Šéf maže pánev rostlinným olejem před smažením vajec.
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a hard, flexible ball when dropped into cold water
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a soft, pliable ball when dropped into cold water and squeezed between the fingers
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup hardens to a brittle texture when cooled
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a pliable and slightly sticky texture when cooled
a thick and pale mixture that holds its shape when drizzled from a whisk or beaters, resembling a ribbon
stuha fáze, stuha etapa
a stage in whisking or beating egg whites or cream where the mixture holds its shape but the peaks curl over gently when the whisk or beaters are lifted
měkký vrchol, jemný vrchol
a stage in whisking or beating egg whites or cream where the mixture holds its shape and the peaks stand straight up when the whisk or beaters are lifted
tuhý vrchol, pevný vrchol
to form and press dough or wet clay with the hands
hníst, míchat
Sochař použil různé pohyby rukou k hnětení a tvarování hlíny do detailní sochy.
to allow a dough or yeast mixture to ferment or rest, causing it to rise or expand before baking
nechat kynout, nechat vykynout
Zatímco pekl sušenky, nechal croissantové těsto kynout na lince.
to combine fats and dry ingredients, typically flour, using a rubbing motion with the fingers or a pastry blender
vtírat, prosít
V tomto receptu na pečivo budete muset vtírat tuk do mouky, dokud směs nezíská písčitou texturu, než přidáte vodu, abyste vytvořili těsto.
to heat a liquid, especially milk or water until it boils or gets close to that degree
zahřát, přivést k varu
Znalec kávy opatrně přivedl vodu k varu na přesnou teplotu, aby připravil dokonalý šálek.
a mixture consisting of a liquid and solid particles suspended within it
kal, suspenze
Zubař použil suspenzi abrazivních částic k vyleštění pacientových zubů.
to soak or immerse something in a liquid to extract flavors
louhovat, macerovat
Pro přípravu osvěžujícího letního nápoje jednoduše nechte louhovat nakrájené okurky a lístky máty ve studené vodě přes noc.
to beat or mix rapidly, typically with a utensil such as a whisk
šlehat, rychle míchat
Šéfkuchař šlehá smetanu, dokud nevytvoří měkké špičky na ozdobu dezertu.
to form a hard outer layer or covering on the surface of something, often as a result of baking, drying, or cooling
tvořit kůrku, krustovat
Při přípravě jídla se omáčka tvořila kůrku, když chladla na sporáku.
(of food) having a hard or crisp covering or outer layer
křupavý, krustový
Koláč měl zlato-hnědou, křupavou kůrku, která doplňovala sladkou náplň.
a thick mixture of flour, liquid and sometimes yeast that is baked into bread or pastry
těsto, chlebové těsto
Těsto na koblihy kyne před smažením.
to add a substance, such as yeast, to dough or batter, causing it to rise and become lighter during the baking process
kvasit, fermentovat
Těsto musí být ponecháno odpočívat několik hodin, aby kvasinky mohly kynout a vytvořit lehký, nadýchaný chléb.
a tiny, oil-rich seed derived from the poppy plant, commonly used as a culinary ingredient and for their nutty flavor
mákové semínko, semínko máku
Šéfkuchař pečlivě odměřil mák před přidáním do těsta pro dokonalou rovnováhu chuti.
(of dough) to increase in volume, become lighter, and develop a fluffy texture
kynout, stoupat
Domácí pekaři často používají teplé prostředí, aby těsto vykynulo.
bread or dough that has not been allowed to rise through the use of a leavening agent like yeast, resulting in a dense and flat texture
nekvašený, bez kvasnic
a type of fungus capable of converting sugar into alcohol and carbon dioxide, used in making alcoholic drinks and bread swell
kvasnice, ferment
Potřebuji aktivovat kvasnice rozpuštěním v teplé vodě před přidáním do těsta na chléb.
a flat surface, usually made of wood, specifically designed for slicing bread
prkénko na chleba, podložka na krájení chleba
Velká velikost prkénka na chleba jí umožnila krájet více bochníků chleba bez přeplnění povrchu.
a container or vessel used for holding or serving bread
košík na chleba, chlebník
Pekařství vystavovalo řadu košů na chleba, od jednoduchých pletených designů po elegantní keramické, ideální pro podávání bochníků a housek doma.
a person who makes bread, either professionally or as a hobby
pekař, výrobce chleba
Pekař v pekárně pečlivě tvaruje každé těsto a sleduje proces pečení, aby zajistil dokonalé výsledky.
a container, often made of wood, metal, or plastic, used for storing bread
chlebník, box na chléb
Chlebník s těsně přiléhajícím víkem byl nezbytný k tomu, aby domácí chléb nezestárl.
(of foods) coated with a smooth, shiny, or glossy layer, often made from ingredients such as sugar, honey, or syrup
glazovaný, potahovaný
Lososové filety byly podávány s pikantní citrusovou glazurou, která dodala pokrmu jas a hloubku chuti.
