Przygotowanie Jedzenia i Napojów - Pieczenie chleba

Tutaj nauczysz się niektórych angielskich słów związanych z pieczeniem chleba, takich jak "ugniatać", "drożdże" i "glazurowany".

Przegląd

Fiszki

Pisownia

Test

Zacznij naukę

baking [Rzeczownik]

pieczenie

Ex:

Nauczył się technik pieczenia od swojej babci.

to aerate [Czasownik]

to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it

Ex: He aerated his bedding outside in the morning sun .

aeration [Rzeczownik]

napowietrzanie

Ex: Sifting dry ingredients before mixing promotes aeration and even distribution , resulting in a tender crumb in baked goods .

Przesiewanie suchych składników przed mieszaniem sprzyja napowietrzaniu i równomiernemu rozprowadzeniu, co skutkuje delikatnym miękiszem w wypiekach.

baker's dozen [Rzeczownik]

tuzin piekarski

Ex:

Szef przygotował tuzin piekarza babeczek na imprezę, aby upewnić się, że wystarczy dla wszystkich.

baking powder [Rzeczownik]

proszek do pieczenia

Ex: Baking powder helped the biscuits achieve a perfect rise and a tender crumb .

Proszek do pieczenia pomógł ciastkom osiągnąć idealny wzrost i delikatny miękisz.

bicarbonate of soda [Rzeczownik]

wodorowęglan sodu

Ex: In medicine , bicarbonate of soda is sometimes used as an antacid to relieve heartburn and indigestion .

W medycynie soda oczyszczona jest czasami stosowana jako środek zobojętniający kwas, aby złagodzić zgagę i niestrawność.

to bloom [Czasownik]

pozostawić do spęcznienia

Ex: Before making the dough , it 's crucial to bloom the saffron threads in warm milk to release their vibrant color and aroma .

Przed przygotowaniem ciasta ważne jest, aby namoczyć nitki szafranu w ciepłym mleku, aby uwolnić ich żywy kolor i aromat.

to caramelize [Czasownik]

karmelizować

Ex:

Aby stworzyć pyszny sos karmelowy do lodów, szef powoli karmelizował cukier z odrobiną śmietany.

coating consistency [Rzeczownik]

konsystencja powłoki

confectioners' sugar [Rzeczownik]

cukier puder

cream of tartar [Rzeczownik]

krem winny

Ex: When combined with water , cream of tartar can act as a cleaning agent for removing stains from various surfaces , including metal cookware and countertops .

Po połączeniu z wodą krem winny może działać jako środek czyszczący do usuwania plam z różnych powierzchni, w tym metalowych naczyń kuchennych i blatów.

curdling [Rzeczownik]

ścinanie

Ex: The curdling of soy milk or almond milk can occur when heated excessively , resulting in a separation of solids and liquids , which can affect the texture and appearance of beverages like lattes or smoothies .

Ścinanie się mleka sojowego lub migdałowego może wystąpić przy nadmiernym podgrzewaniu, co prowadzi do oddzielenia się stałych i płynnych składników, co może wpłynąć na teksturę i wygląd napojów takich jak latte lub smoothie.

to dust [Czasownik]

posypać

Ex: She is dusting the popcorn with a mixture of salt and spices before serving .

Ona posypuje popcorn mieszanką soli i przypraw przed podaniem.

to dredge [Czasownik]

panierować

Ex: The catfish was traditionally dredged in a spicy seasoning mix before being pan-fried for a delightful kick .

Sum tradycyjnie otaczany był pikantną mieszanką przypraw przed smażeniem na patelni dla pysznego smaku.

to glaze [Czasownik]

glazurować

Ex: To enhance the appearance , the pastry chef chose to glaze the fruit tart with a glossy apricot glaze .

Aby poprawić wygląd, cukiernik postanowił polukrować tartę owocową błyszczącym lukrem morelowym.

to grease [Czasownik]

smarować

Ex: They greased and floured the cake pans before pouring in the batter .

Posmarowali i obsypali mąką formy do ciasta przed wlaniem ciasta.

hard ball stage [Fraza]

a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a hard, flexible ball when dropped into cold water

soft ball stage [Fraza]

a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a soft, pliable ball when dropped into cold water and squeezed between the fingers

hard crack stage [Fraza]

a specific temperature reached during candy making where sugar syrup hardens to a brittle texture when cooled

soft crack stage [Fraza]

a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a pliable and slightly sticky texture when cooled

ribbon stage [Rzeczownik]

faza wstążki

soft peak [Rzeczownik]

miękki szczyt

stiff peak [Rzeczownik]

sztywny szczyt

to knead [Czasownik]

ugniatać

Ex: The chef demonstrated how to knead the pasta dough for a perfect texture .

Szef kuchni pokazał, jak ugniatać ciasto na makaron, aby uzyskać idealną teksturę.

to prove [Czasownik]

zostawić do wyrośnięcia

Ex: She is proving the cinnamon roll dough in the oven with the light on for warmth .

Ona wyrasta ciasto na bułeczki cynamonowe w piekarniku z włączonym światłem dla ciepła.

to rub in [Czasownik]

wcierać

Ex: To make a flaky pie crust , you should rub in the cold butter into the flour until it resembles breadcrumbs .

Aby zrobić kruche ciasto na tartę, należy wetrzeć zimne masło do mąki, aż będzie przypominało bułkę tartą.

to scald [Czasownik]

podgrzewać

Ex: The pastry chef scalded the heavy cream before infusing it with vanilla for the custard filling .

Cukiernik sparzył gęstą śmietanę przed zaparzeniem jej wanilią do nadzienia kremowego.

slurry [Rzeczownik]

szlam

Ex: The industrial plant discharged a slurry of chemicals into the river , causing pollution .

Zakład przemysłowy zrzucił zawiesinę chemikaliów do rzeki, powodując zanieczyszczenie.

to steep [Czasownik]

zaparzać

Ex: The aromatherapist recommended steeping lavender petals in carrier oil to create a soothing massage blend .

Aromaterapeuta zalecił zaparzać płatki lawendy w oleju nośnym, aby stworzyć kojącą mieszankę do masażu.

to whisk [Czasownik]

ubijać

Ex: To make the perfect salad dressing , she whisks olive oil , vinegar , and herbs .

Aby zrobić idealny sos sałatkowy, ubija oliwę z oliwek, ocet i zioła.

to crust [Czasownik]

formować skórkę

Ex: They are crusting the pie with a lattice pattern made from strips of dough .

Skorupiają ciasto wzorem kraty wykonanym z pasków ciasta.

crusty [przymiotnik]

chrupiący

Ex:

Rozkoszował się chrupiącą posypką zapiekanki makaronowej z serem.

dough [Rzeczownik]

ciasto

Ex: The cookie dough is ready to be rolled into small balls and baked .

Ciasto na ciasteczka jest gotowe do uformowania w małe kulki i upieczenia.

to leaven [Czasownik]

zakwaszać

Ex: Adding baking powder to the cake batter will leaven it and create a soft , airy texture when baked .

Dodanie proszku do pieczenia do ciasta na ciasto spulchni je i stworzy miękką, przewiewną teksturę po upieczeniu.

poppy seed [Rzeczownik]

makowiec

Ex: As a health-conscious individual , he appreciated the nutritional benefits of incorporating poppy seeds into his meals .

Jako osoba dbająca o zdrowie doceniał korzyści żywieniowe wynikające z włączania maku do swoich posiłków.

to rise [Czasownik]

rosnąć

Ex: As the bread dough was left to rise , the yeast began its work , creating pockets of air that would give the loaf a soft texture .

Gdy ciasto chlebowe pozostawiono do wyrośnięcia, drożdże rozpoczęły swoją pracę, tworząc kieszenie powietrza, które nadałyby bochenkowi miękką teksturę.

unleavened [przymiotnik]

przaśny

yeast [Rzeczownik]

drożdże

Ex: Adding a teaspoon of yeast to the pizza dough will help it rise and become fluffy .

Dodanie łyżeczki drożdży do ciasta na pizzę pomoże mu wyrosnąć i stać się puszystym.

bread board [Rzeczownik]

deska do chleba

Ex: He wiped down the bread board with a damp cloth after each use to maintain its cleanliness .

Wycierał deskę do chleba wilgotną ściereczką po każdym użyciu, aby utrzymać jej czystość.

breadbasket [Rzeczownik]

koszyk na chleb

Ex: The picnic basket included a small breadbasket packed with sandwiches and rolls for lunch .

Koszyk piknikowy zawierał mały koszyk na chleb wypełniony kanapkami i bułkami na lunch.

bread maker [Rzeczownik]

piekarz

Ex: Sarah started her own business as a bread maker , selling her homemade loaves at the local farmers ' market .

Sarah rozpoczęła własny biznes jako piekarz, sprzedając swoje domowe chleby na lokalnym targu rolnym.

breadbox [Rzeczownik]

pojemnik na chleb

Ex: The wooden breadbox had intricate carvings on its lid , adding a touch of elegance to the kitchen decor .

Drewniana skrzynka na chleb miała misternie rzeźbione wieko, dodając odrobinę elegancji do dekoracji kuchni.

glazed [przymiotnik]

glazurowane

Ex:

Pieczone marchewki zostały skarmelizowane do perfekcji, ich naturalna słodycz podkreślona glazurowanym wykończeniem balsamicznym.

Przygotowanie Jedzenia i Napojów
Urządzenia kuchenne	Kitchenware	Naczynia kuchenne i do pieczenia	Materiały do naczyń kuchennych
Naczynia stołowe	Sztućce i zastawa stołowa	Naczynia do picia	Wagi i miary do gotowania
Metody gotowania na sucho	Metody gotowania na mokrym ogniu	Metody smażenia	Chemiczne metody gotowania
Mechaniczne metody gotowania	Pieczenie chleba	Przygotowane jedzenie	Konserwacja żywności
Kucharze i Kuchnia	Przygotowywanie napojów