Przygotowanie Jedzenia i Napojów - Pieczenie Chleba
Tutaj nauczysz się niektórych angielskich słów związanych z pieczeniem chleba, takich jak "ugniatać", "drożdże" i "glazurowany".
Przegląd
Fiszki
formy
Pisownia
Test
the act of making food without using direct flame
pieczenie, wypiek
Opanował sztukę pieczenia rogalików podczas swojego kursu kulinarnego.
to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it
napowietrzać, wietrzyć
Artysta przewietrzył płótno przed malowaniem, aby usunąć kurz.
the process of incorporating air into ingredients to create a light and fluffy texture in baked goods or desserts
napowietrzanie, wprowadzanie powietrza
Energiczne mieszanie ciasta na naleśniki sprzyja napowietrzaniu, co daje naleśniki z miękkim i puszystym wnętrzem.
a group consisting of thirteen things or people
tuzin piekarski, trzynaście zamiast dwunastu
Otrzymała tuzin piekarza kart urodzinowych, pokazując, jak bardzo jej przyjaciele się o nią troszczyli.
a white powder that is used in baking products in order to make them rise and light
proszek do pieczenia, środek spulchniający
Puszyste naleśniki zawdzięczały swoją lekką teksturę dodaniu proszku do pieczenia.
a chemical compound used in cooking to help doughs and batters rise, as well as for cleaning and medicinal purposes
wodorowęglan sodu, soda oczyszczona
Soda oczyszczona to skuteczny środek czyszczący do usuwania plam i zapachów z powierzchni kuchennych, garnków i patelni.
to allow a food ingredient, such as gelatin or yeast, to absorb liquid and soften or expand
pozostawić do spęcznienia, moczyć
Przepis wymagał namoczenia przypraw w gorącym oleju, aby wzmocnić ich smak przed dodaniem pozostałych składników.
to heat sugar or other foods until it becomes a golden brown color and develops a rich flavor and aroma
karmelizować, przekształcać w karmel
Cukiernik użył palnika, aby karmelizować powłokę cukrową na powierzchni crème brûlée.
the thickness or texture of a coating, typically used to describe the desired thickness or texture of a coating on food items
konsystencja powłoki, grubość powłoki
a finely ground sugar that is commonly used in baking and confectionery
cukier puder, cukier konfekcyjny
a powdery acidic substance used in cooking and baking to stabilize whipped egg whites and as a leavening agent
krem winny, wodorowinian potasu
Krem winny jest czasem używany w domowych przepisach na ciastolinę jako nietoksyczna alternatywa dla komercyjnych dodatków.
the separation of a liquid into solid curds and liquid whey, often caused by acidity or heat
ścinanie, koagulacja
Ścinanie może również wystąpić w napojach alkoholowych, takich jak wino lub piwo, jeśli są nieprawidłowo przechowywane lub narażone na ekstremalne temperatury, prowadząc do wytrącania się białek i innych związków.
to lightly coat something with a fine substance, often for seasoning or flavoring
posypać, oprószyć
Przygotowując obiad, posypywał pieczone warzywa startym serem Parmezanem dla smacznego finału.
to coat or cover food, typically with flour or breadcrumbs, before cooking
panierować, obsypywać
W kuchni południowej często panierują okrę w mące kukurydzianej przed smażeniem do perfekcji.
to cover something with a sweet and often shiny coating
glazurować, pokrywać słodką polewą
Aby uzyskać błyszczące wykończenie, ciasto zostało polukrowane warstwą słodkiego syropu po upieczeniu.
to apply a layer of grease or fat onto a surface, usually to prevent sticking or to provide lubrication
smarować, natłuszczać
Szef smaruje patelnię olejem roślinnym przed smażeniem jajek.
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a hard, flexible ball when dropped into cold water
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a soft, pliable ball when dropped into cold water and squeezed between the fingers
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup hardens to a brittle texture when cooled
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a pliable and slightly sticky texture when cooled
a thick and pale mixture that holds its shape when drizzled from a whisk or beaters, resembling a ribbon
faza wstążki, etap wstążki
a stage in whisking or beating egg whites or cream where the mixture holds its shape but the peaks curl over gently when the whisk or beaters are lifted
miękki szczyt, delikatny szczyt
a stage in whisking or beating egg whites or cream where the mixture holds its shape and the peaks stand straight up when the whisk or beaters are lifted
sztywny szczyt, sztywne szczyty
to form and press dough or wet clay with the hands
ugniatać, wyrabiać
Rzeźbiarz używał różnych ruchów dłoni, aby ugniatać i kształtować glinę w szczegółową rzeźbę.
to allow a dough or yeast mixture to ferment or rest, causing it to rise or expand before baking
zostawić do wyrośnięcia, spulchniać
Podczas pieczenia ciastek, wyrastał ciasto na croissanty na blacie.
to combine fats and dry ingredients, typically flour, using a rubbing motion with the fingers or a pastry blender
wcierać, przecierać
W tym przepisie na ciasto, będziesz musiał wetrzeć tłuszcz do mąki, aż mieszanina uzyska piaszczystą teksturę, zanim dodasz wodę, aby uformować ciasto.
to heat a liquid, especially milk or water until it boils or gets close to that degree
podgrzewać, doprowadzać do wrzenia
Koneser kawy starannie zagotował wodę do dokładnej temperatury, aby zaparzyć idealną filiżankę.
a mixture consisting of a liquid and solid particles suspended within it
szlam, zawiesina
Dentysta użył zawiesiny ściernych cząstek do wypolerowania zębów pacjenta.
to soak or immerse something in a liquid to extract flavors
zaparzać, macerować
Aby przygotować orzeźwiający letni napój, wystarczy zaparzyć pokrojone w plasterki ogórki i liście mięty w zimnej wodzie na noc.
to beat or mix rapidly, typically with a utensil such as a whisk
ubijać, szybko mieszać
Szef ubija śmietanę, aż utworzy miękkie szczyty do dekoracji deseru.
to form a hard outer layer or covering on the surface of something, often as a result of baking, drying, or cooling
formować skórkę, pokrywać się skórką
Podczas przygotowywania posiłku sos tworzył skórkę, gdy stygnął na kuchence.
(of food) having a hard or crisp covering or outer layer
chrupiący, skorupowy
Ciasto miało złocisto-brązowe, chrupiące ciasto, które dopełniało słodki nadzienie.
a thick mixture of flour, liquid and sometimes yeast that is baked into bread or pastry
ciasto, ciasto chlebowe
Ciasto na pączki rośnie przed smażeniem.
to add a substance, such as yeast, to dough or batter, causing it to rise and become lighter during the baking process
zakwaszać, fermentować
Ciasto należy pozostawić do odpoczynku na kilka godzin, aby drożdże mogły je zakwasić i stworzyć lekki, przewiewny bochenek.
a tiny, oil-rich seed derived from the poppy plant, commonly used as a culinary ingredient and for their nutty flavor
makowiec, ziarno maku
Szef starannie odmierzył mak przed dodaniem go do ciasta, aby uzyskać idealną równowagę smaku.
(of dough) to increase in volume, become lighter, and develop a fluffy texture
rosnąć, podnosić się
Domowi piekarze często wykorzystują ciepłe środowisko, aby ciasto urosło.
bread or dough that has not been allowed to rise through the use of a leavening agent like yeast, resulting in a dense and flat texture
przaśny, niekwaszony
a type of fungus capable of converting sugar into alcohol and carbon dioxide, used in making alcoholic drinks and bread swell
drożdże, ferment
Muszę aktywować drożdże, rozpuszczając je w ciepłej wodzie, zanim dodam je do ciasta chlebowego.
a flat surface, usually made of wood, specifically designed for slicing bread
deska do chleba, deska do krojenia chleba
Duży rozmiar deski do chleba pozwolił jej pokroić kilka bochenków chleba bez zaśmiecania powierzchni.
a container or vessel used for holding or serving bread
koszyk na chleb, chlebak
Piekarnia wystawiła szereg koszy na chleb, od prostych plecionych wzorów po eleganckie ceramiczne, idealne do podawania bochenków i bułek w domu.
a person who makes bread, either professionally or as a hobby
piekarz, wytwórca chleba
Piekarz w piekarni bardzo starannie formuje każde ciasto i nadzoruje proces pieczenia, aby zapewnić doskonałe rezultaty.
a container, often made of wood, metal, or plastic, used for storing bread
pojemnik na chleb, chlebak
Pojemnik na chleb z dopasowaną pokrywką był niezbędny, aby domowy chleb nie czerstwiał.
(of foods) coated with a smooth, shiny, or glossy layer, often made from ingredients such as sugar, honey, or syrup
glazurowane, pokryte polewą
Filety z łososia podawano z pikantną cytrusową polewą, dodając potrawie jasności i głębi smaku.
