کھانے اور مشروبات کی تیاری - روٹی پکانا

یہاں آپ روٹی پکانے سے متعلق کچھ انگریزی الفاظ جیسے "گوندھنا"، "خمیر" اور "چمکدار" سیکھیں گے۔

جائزہ

فلیش کارڈز

ہجے

کوئز

سیکھنا شروع کریں

baking [اسم]

بیکنگ

Ex:

گھنٹوں بیکنگ کے بعد باورچی خانے سے بہت اچھی خوشبو آ رہی تھی۔

to aerate [فعل]

to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it

Ex: She aerated the room by opening all the windows .

aeration [اسم]

ہوا دینا

Ex: The aeration of butter and sugar together creates a light and airy base for cakes and cookies .

مکھن اور چینی کو ایک ساتھ ہوا دینا کیک اور کوکیز کے لیے ایک ہلکا اور ہوادار بنیاد بناتا ہے۔

baker's dozen [اسم]

بیکر کی درجن

Ex:

انہوں نے اپنی سالگرہ کو مزید خاص بنانے کے لیے گلابوں کا ایک بیکر کی درجن آرڈر کیا۔

baking powder [اسم]

بیکنگ پاؤڈر

Ex: The fluffy pancakes owed their light texture to the addition of baking powder .

ملائم پینکیکس کی ہلکی ساخت بیکنگ پاؤڈر کے اضافے کی وجہ سے تھی۔

bicarbonate of soda [اسم]

سوڈیم بائی کاربونیٹ

Ex: When combined with vinegar , bicarbonate of soda creates a chemical reaction that produces carbon dioxide gas , which is used to leaven pancakes and other baked goods .

جب سرکے کے ساتھ ملایا جاتا ہے، تو بیکنگ سوڈا ایک کیمیائی ردعمل پیدا کرتا ہے جو کاربن ڈائی آکسائیڈ گیس پیدا کرتا ہے، جو کہ پینکیکس اور دیگر بیکڈ اشیاء کو ہلکا کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

to bloom [فعل]

پھولنے دینا

Ex: To activate the yeast for bread baking , it 's essential to bloom it in warm water with a pinch of sugar until frothy .

روٹی پکانے کے لیے خمیر کو چالو کرنے کے لیے، ضروری ہے کہ اسے گرم پانی میں چٹکی بھر چینی کے ساتھ پھولنے دیں جب تک کہ یہ جھاگ دار نہ ہو جائے۔

to caramelize [فعل]

کیریملائز کرنا

Ex: She carefully caramelized the sugar for the glaze , adding a rich and golden hue to the baked ham .

اس نے گلیز کے لیے شکر کو احتیاط سے کیریملائز کیا، بیکڈ ہیم میں ایک امیر اور سنہری رنگ شامل کیا۔

coating consistency [اسم]

کوٹنگ کی مستقل مزاجی

confectioners' sugar [اسم]

پسی ہوئی چینی

cream of tartar [اسم]

ٹارٹر کی کریم

Ex: In baking , cream of tartar is used as a leavening agent in combination with baking soda to create a reaction that produces carbon dioxide gas , which helps doughs and batters rise .

بیکنگ میں، کرم آف ٹارٹر کو بیکنگ سوڈا کے ساتھ مل کر ایک لیوننگ ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تاکہ ایک رد عمل پیدا ہو جو کاربن ڈائی آکسائیڈ گیس پیدا کرتا ہے، جو آٹا اور بیٹر کو اٹھانے میں مدد کرتا ہے۔

curdling [اسم]

جمنا

Ex: The curdling of cream can be intentional in recipes such as making homemade butter or sour cream , where acid or fermentation is used to encourage separation .

کریم کا جمنا گھر میں بنے ہوئے مکھن یا کھٹی کریم جیسی ترکیبوں میں جان بوجھ کر ہو سکتا ہے، جہاں تیزاب یا تخمیر کو علیحدگی کو فروغ دینے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

to dust [فعل]

چھڑکنا

Ex: He dusted the dessert plates with powdered sugar for a decorative touch .

اس نے سجاوٹی چھونے کے لیے میٹھی پلیٹوں کو پاوڈر چینی سے چھڑکا۔

to dredge [فعل]

لپیٹنا

Ex: When preparing calamari , the chef would dredge the rings in a light tempura batter for a delicate crunch .

کیلیمیری تیار کرتے وقت، شیف ایک نازک کرنچ کے لیے حلقوں کو ہلکے ٹیمپورا بیٹر میں کوٹ کرتا ہے۔

to glaze [فعل]

چمکدار بنانا

Ex: For a festive touch , the cookies were glazed before serving .

ایک تہوار کے لمس کے لیے، کوکیز پیش کرنے سے پہلے میٹھی اور چمکدار کوٹنگ سے ڈھک دی گئی تھیں۔

to grease [فعل]

چکنا کرنا

Ex: He will grease the hinges of the door with oil to ensure smooth operation .

وہ دروازے کے قبضوں کو تیل سے چکنا کرے گا تاکہ آسانی سے کام ہو سکے۔

hard ball stage [فقرہ]

a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a hard, flexible ball when dropped into cold water

soft ball stage [فقرہ]

a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a soft, pliable ball when dropped into cold water and squeezed between the fingers

hard crack stage [فقرہ]

a specific temperature reached during candy making where sugar syrup hardens to a brittle texture when cooled

soft crack stage [فقرہ]

a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a pliable and slightly sticky texture when cooled

ribbon stage [اسم]

ربن مرحلہ

soft peak [اسم]

نرم چوٹی

stiff peak [اسم]

سخت چوٹی

to knead [فعل]

گوندھنا

Ex: To make homemade pizza , she had to knead the pizza dough until it became smooth .

گھر کی بنی ہوئی پیزا بنانے کے لیے، اسے پیزا کے آٹے کو ہموار ہونے تک گوندھنا پڑا۔

to prove [فعل]

آٹا پھولنے دینا

Ex: Yesterday , he proved the pizza dough for several hours before baking it .

کل، اس نے پیزا کے آٹے کو پکانے سے پہلے کئی گھنٹے پھولنے دیا۔

to rub in [فعل]

ملانا رگڑ کر

Ex: To make a flaky pie crust , you should rub in the cold butter into the flour until it resembles breadcrumbs .

ایک فلکی پائی کرسٹ بنانے کے لیے، آپ کو ٹھنڈے مکھن کو آٹے میں ملنا چاہیے جب تک کہ یہ بریڈ کرمرز کی طرح نہ لگنے لگے۔

to scald [فعل]

گرم کرنا

Ex: The coffee connoisseur carefully scalded the water to the precise temperature for brewing the perfect cup .

کافی کے ماہر نے پانی کو احتیاط سے ابلایا تاکہ بہترین کپ تیار کیا جا سکے۔

slurry [اسم]

کیچڑ

Ex: The miner used a slurry of water and crushed rock to extract valuable minerals .

کان کن نے قیمتی معدنیات نکالنے کے لیے پانی اور پسے ہوئے پتھر کا گارا استعمال کیا۔

to steep [فعل]

بھگونا

Ex: She steeped the tea leaves in hot water to create a fragrant and flavorful brew .

اس نے خوشبودار اور ذائقہ دار مشروب بنانے کے لیے چائے کی پتیوں کو گرم پانی میں بھگو دیا۔

to whisk [فعل]

پھینٹنا

Ex: In the mixing bowl , he whisked the ingredients to prepare the pancake batter .

مکسنگ باؤل میں، اس نے پینکیک بیٹر تیار کرنے کے لیے اجزاء کو پھینٹا۔

to crust [فعل]

پپڑی بنانا

Ex: She crusted the chicken with breadcrumbs before baking it for dinner .

اس نے رات کے کھانے کے لیے اسے پکانے سے پہلے چکن کو بریڈ کرمبس سے ڈھانپ لیا۔

crusty [صفت]

خستہ

Ex: She enjoyed the crusty texture of the pizza 's outer edge , known as the crust .

اسے پیزا کے بیرونی کنارے کی کرکرے ساخت سے لطف اندوز ہوا، جسے کرسٹ کے نام سے جانا جاتا ہے۔

dough [اسم]

آٹا

Ex: Pizza dough needs to be stretched and shaped before adding the toppings .

پیزا کا آٹا ٹاپنگز ڈالنے سے پہلے کھینچنا اور شکل دینا چاہیے۔

to leaven [فعل]

خمیر اٹھانا

Ex: The baker knows exactly how much yeast to use to leaven the dough .

بیکر کو بالکل معلوم ہے کہ آٹے کو پھلانے کے لیے کتنا خمیر استعمال کرنا ہے۔

poppy seed [اسم]

خشخاش کے بیج

Ex: The chef carefully measured the poppy seeds before adding them to the dough for the perfect balance of taste .

شیف نے ذائقے کے کامل توازن کے لیے آٹے میں شامل کرنے سے پہلے خشخاش کے بیجوں کو احتیاط سے ناپا۔

to rise [فعل]

اٹھنا

Ex: As the bread dough was left to rise , the yeast began its work , creating pockets of air that would give the loaf a soft texture .

جب روٹی کا آٹا پھولنے کے لیے چھوڑ دیا گیا تو خمیر نے اپنا کام شروع کر دیا، ہوا کے جیب بنائے جو روٹی کو نرم ساخت دیں گے۔

unleavened [صفت]

بے خمیر

yeast [اسم]

خمیر

Ex: I need to activate the yeast by dissolving it in warm water before adding it to the bread dough .

مجھے روٹی کے آٹے میں شامل کرنے سے پہلے خمیر کو گرم پانی میں گھول کر چالو کرنے کی ضرورت ہے۔

bread board [اسم]

روٹی بورڈ

Ex: The artisan bread board , made from sturdy oak , was perfect for slicing crusty loaves of bread .

مضبوط اوک سے بنا ہوا کاریگر روٹی بورڈ، کرکرے روٹی کے لوافوں کو کاٹنے کے لیے بہترین تھا۔

breadbasket [اسم]

روٹی کی ٹوکری

Ex: The hostess passed around a breadbasket filled with homemade breadsticks .

میزبان نے گھر کے بنے ہوئے بریڈ اسٹکس سے بھری ہوئی ایک بریڈ باسکٹ گھمائی۔

bread maker [اسم]

نانوا

Ex: The artisanal bakery prides itself on its team of skilled bread makers who craft each loaf by hand .

دستکاری بیکری اپنی ماہر روٹی بنانے والوں کی ٹیم پر فخر کرتی ہے جو ہر روٹی کو ہاتھ سے بناتے ہیں۔

breadbox [اسم]

روٹی کا ڈبہ

Ex: Sarah 's grandmother 's breadbox was handed down through generations and held sentimental value as well as keeping bread fresh .

سارہ کی دادی کا بریڈ باکس نسل در نسل منتقل ہوا تھا اور اس کی جذباتی قیمت کے ساتھ ساتھ روٹی کو تازہ رکھنے کی خصوصیت بھی تھی۔

glazed [صفت]

چمکدار

Ex:

شیف نے شہد سے چمکدار بیرونی سطح کے ساتھ رسیلی ہیم سلائس تیار کیے، جو چمکدار اور ذائقہ دار اختتام فراہم کرتے ہیں۔

کھانے اور مشروبات کی تیاری
کھانا پکانے کے آلات	Kitchenware	کھانا پکانے اور بیکنگ کے برتن	ککویئر کے مواد
دسترخوان کے برتن	فلٹ ویئر اور کٹلری	پینے کے برتن	پکانے کے وزن اور پیمائش
خشک گرمی سے پکانے کے طریقے	گیلی گرمی پکانے کے طریقے	تلنے کے پکانے کے طریقے	کیمیائی کھانا پکانے کے طریقے
میکانیکی کھانا پکانے کے طریقے	روٹی پکانا	تیار کھانا	خوراک کی حفاظت
باورچی اور کھانا پکانا	مشروبات تیار کرنا