Mat och Dryck Förberedelser - Brödbakning
Här kommer du att lära dig några engelska ord relaterade till brödbakning såsom "kna", "jäst" och "glacerad".
Recension
Flashcards
former
Stavning
Quiz
the act of making food without using direct flame
bakning, bagning
Han lärde sig bakningstekniker av sin mormor.
to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it
ventilera, lufta
Han ventilerade sin sängkläder utomhus i morgonsolen.
the process of incorporating air into ingredients to create a light and fluffy texture in baked goods or desserts
luftning, luftinkorporering
Siktning av torra ingredienser före blandning främjar luftning och jämn fördelning, vilket resulterar i en mjuk smula i bakverk.
a group consisting of thirteen things or people
tretton, ett dussin plus en
Före lunch dök tretton volontärer upp.
a white powder that is used in baking products in order to make them rise and light
bakpulver, jäsningsmedel
De fluffiga pannkakorna hade sin lätta textur tack vare tillsatsen av bakpulver.
a chemical compound used in cooking to help doughs and batters rise, as well as for cleaning and medicinal purposes
natriumvätekarbonat, bakpulver
Inom medicinen används bakpulver ibland som ett antacid för att lindra halsbränna och matsmältningsbesvär.
to allow a food ingredient, such as gelatin or yeast, to absorb liquid and soften or expand
låt svälla, blötlägg
to heat sugar or other foods until it becomes a golden brown color and develops a rich flavor and aroma
karamellisera, göra till karamell
För att skapa en läcker karamellsås till glassen karamelliserade kocken socker långsamt med en touch av grädde.
the thickness or texture of a coating, typically used to describe the desired thickness or texture of a coating on food items
beläggningskonsistens, beläggningstjocklek
a finely ground sugar that is commonly used in baking and confectionery
florsocker, konfektyrsocker
a powdery acidic substance used in cooking and baking to stabilize whipped egg whites and as a leavening agent
vinsten, kaliumbitartrat
När det kombineras med vatten kan vinsten fungera som ett rengöringsmedel för att ta bort fläckar från olika ytor, inklusive metallkokkärl och bänkskivor.
the separation of a liquid into solid curds and liquid whey, often caused by acidity or heat
koagulering, ystning
Ymnning av sojamjölk eller mandelmjölk kan uppstå när den värms upp överdrivet, vilket resulterar i en separation av fasta ämnen och vätskor, vilket kan påverka texturen och utseendet på drycker som lattes eller smoothies.
to lightly coat something with a fine substance, often for seasoning or flavoring
strö, pudra
to coat or cover food, typically with flour or breadcrumbs, before cooking
panera, beströ
Malen var traditionellt panerad i en kryddig kryddblandning innan den stektes i pannan för en härlig kick.
to cover something with a sweet and often shiny coating
glasera, täcka med en söt beläggning
För att förbättra utseendet valde konditorn att glacera frukttårtan med en glänsande aprikosglasyr.
to apply a layer of grease or fat onto a surface, usually to prevent sticking or to provide lubrication
smörja, olja
De smetade och mjölade kaksformarna innan de hällde i smeten.
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a hard, flexible ball when dropped into cold water
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a soft, pliable ball when dropped into cold water and squeezed between the fingers
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup hardens to a brittle texture when cooled
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a pliable and slightly sticky texture when cooled
a thick and pale mixture that holds its shape when drizzled from a whisk or beaters, resembling a ribbon
bandstadiet, bandfasen
a stage in whisking or beating egg whites or cream where the mixture holds its shape but the peaks curl over gently when the whisk or beaters are lifted
mjuk topp, len topp
a stage in whisking or beating egg whites or cream where the mixture holds its shape and the peaks stand straight up when the whisk or beaters are lifted
styv topp, fast topp
to form and press dough or wet clay with the hands
kna, arbeta
Kocken demonstrerade hur man knådar pastadegen för en perfekt konsistens.
to allow a dough or yeast mixture to ferment or rest, causing it to rise or expand before baking
låt jäsa, få att jäsa
to combine fats and dry ingredients, typically flour, using a rubbing motion with the fingers or a pastry blender
blanda in genom gnidning, sanda
I detta bakrecept måste du blanda in fettet i mjölet tills blandningen har en sandig konsistens innan du tillsätter vatten för att bilda degen.
to heat a liquid, especially milk or water until it boils or gets close to that degree
värm, koka
Kaffekännaren upphettade vattnet noggrant till den exakta temperaturen för att brygga den perfekta koppen.
a mixture consisting of a liquid and solid particles suspended within it
slam, suspension
Den industriella anläggningen släppte ut en sörja av kemikalier i floden, vilket orsakade förorening.
to soak something in liquid, especially to extract its flavor or soften it
dra, blötlägga
to beat or mix rapidly, typically with a utensil such as a whisk
vispa, blanda snabbt
För att göra den perfekta salladsdressingen, vispar hon olivolja, vinäger och örter.
to form a hard outer layer or covering on the surface of something, often as a result of baking, drying, or cooling
bilda skorpa, skorpna
De skorpar pajen med ett gallermönster gjort av degremsor.
(of food) having a hard or crisp covering or outer layer
krispig, skorpig
Han njöt av den krispiga toppingen på den ugnsbakade makaronin och osten.
a thick mixture of flour, liquid and sometimes yeast that is baked into bread or pastry
deg, bröddeg
Degen för munkarna jäser innan den friteras.
to add a substance, such as yeast, to dough or batter, causing it to rise and become lighter during the baking process
jäsa, fermentera
Att tillsätta bakpulver i kakdeg kommer att jäsa det och skapa en mjuk, luftig konsistens när det bakas.
a tiny, oil-rich seed derived from the poppy plant, commonly used as a culinary ingredient and for their nutty flavor
vallmofrön, vallmokorn
Kocken mätte noggrant vallmofrön innan de tillsattes i degen för den perfekta smakbalansen.
(of dough) to increase in volume, become lighter, and develop a fluffy texture
jäsa, stiga
bread or dough that has not been allowed to rise through the use of a leavening agent like yeast, resulting in a dense and flat texture
osyrad, oblandad
a type of fungus capable of converting sugar into alcohol and carbon dioxide, used in making alcoholic drinks and bread swell
jäst, ferment
Jag behöver aktivera jästen genom att lösa upp den i ljummet vatten innan jag tillsätter den till brödet.
a flat surface, usually made of wood, specifically designed for slicing bread
brödbräda, brödkäpp
Han torkade av brödbrädet med en fuktig trasa efter varje användning för att upprätthålla dess renhet.
a container or vessel used for holding or serving bread
brödkorg, brödfat
Picknickkorgen innehöll en liten brödkorg fylld med smörgåsar och bullar till lunch.
a person who makes bread, either professionally or as a hobby
bagare, brödtillverkare
Sarah startade sitt eget företag som bagare och sålde sina hemlagade bröd på den lokala bondemarknaden.
a container, often made of wood, metal, or plastic, used for storing bread
brödlåda, brödbox
Den trä brödlådan hade invecklade sniderier på locket, vilket lade till en touch av elegans till köksinredningen.
(of foods) coated with a smooth, shiny, or glossy layer, often made from ingredients such as sugar, honey, or syrup
glacerad, överdragen
De rostade morötterna var karamelliserade till perfektion, deras naturliga sötma förstärkt av en balsamisk glasyr.
