Ételek és Italok Elkészítése - Kenyérsütés

Itt megtanulhat néhány angol szót a kenyérsütéssel kapcsolatban, például "dagasztás", "élesztő" és "mázas".

Áttekintés

Villámkártyák

Betűzés

Kvíz

Indítsa el a tanulást

baking [Főnév]

sütés

Ex:

A konyha csodálatosan illatozott órákig tartó sütés után.

to aerate [ige]

to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it

Ex: She aerated the room by opening all the windows .

aeration [Főnév]

levegőztetés

Ex: The aeration of butter and sugar together creates a light and airy base for cakes and cookies .

A vaj és a cukor levegőztetése együtt könnyű és levegős alapot teremt a süteményekhez és sütikhez.

baker's dozen [Főnév]

pék tucat

Ex:

Rendelt egy pékség tucat rózsát az évfordulójukra, hogy még különlegessé tegye.

baking powder [Főnév]

sütőpor

Ex: The fluffy pancakes owed their light texture to the addition of baking powder .

A puha palacsinták könnyű textúráját a sütőpor hozzáadásának köszönhették.

bicarbonate of soda [Főnév]

nátrium-hidrogén-karbonát

Ex: When combined with vinegar , bicarbonate of soda creates a chemical reaction that produces carbon dioxide gas , which is used to leaven pancakes and other baked goods .

Ha ecettel kombinálják, a szódabikarbóna egy olyan kémiai reakciót hoz létre, amely szén-dioxid gázt termel, amelyet a palacsinták és más sütemények keléséhez használnak.

to bloom [ige]

hagy dagadni

Ex: To activate the yeast for bread baking , it 's essential to bloom it in warm water with a pinch of sugar until frothy .

A kelesztő aktiválásához a kenyérsütéshez elengedhetetlen, hogy meleg vízben egy csipet cukorral megduzzasztva habos legyen.

to caramelize [ige]

karamellizál

Ex: She carefully caramelized the sugar for the glaze , adding a rich and golden hue to the baked ham .

Óvatosan karamellizálta a cukrot a mázhoz, gazdag arany színt adva a sült sonkához.

coating consistency [Főnév]

bevonat konzisztencia

confectioners' sugar [Főnév]

porcukor

cream of tartar [Főnév]

borkő

Ex: In baking , cream of tartar is used as a leavening agent in combination with baking soda to create a reaction that produces carbon dioxide gas , which helps doughs and batters rise .

A sütés során a borkő használható sütőporral kombinálva kelesztőanyagként, hogy olyan reakciót hozzon létre, amely szén-dioxid gázt termel, ami segít a tésztáknak és a tésztáknak kelni.

curdling [Főnév]

alvadás

Ex: The curdling of cream can be intentional in recipes such as making homemade butter or sour cream , where acid or fermentation is used to encourage separation .

A tejszín alvadása szándékos lehet olyan receptekben, mint a házi készítésű vaj vagy a tejföl, ahol savat vagy erjesztést használnak a szétválás elősegítésére.

to dust [ige]

megszór

Ex: He dusted the dessert plates with powdered sugar for a decorative touch .

Megszórta a desszerttányérokat porcukorral dekoratív érintésként.

to dredge [ige]

paníroz

Ex: When preparing calamari , the chef would dredge the rings in a light tempura batter for a delicate crunch .

A tintahal elkészítésekor a séf megforgatja a gyűrűket egy könnyű tempura tésztában, hogy finom ropogóssá váljon.

to glaze [ige]

mázol

Ex: For a festive touch , the cookies were glazed before serving .

Az ünnepi hangulat kedvéért a sütiket tálalás előtt mázolták.

to grease [ige]

zsíroz

Ex: He will grease the hinges of the door with oil to ensure smooth operation .

Olajjal fogja kenni az ajtó forgópántjait a zökkenőmentes működés érdekében.

hard ball stage [kifejezés]

a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a hard, flexible ball when dropped into cold water

soft ball stage [kifejezés]

a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a soft, pliable ball when dropped into cold water and squeezed between the fingers

hard crack stage [kifejezés]

a specific temperature reached during candy making where sugar syrup hardens to a brittle texture when cooled

soft crack stage [kifejezés]

a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a pliable and slightly sticky texture when cooled

ribbon stage [Főnév]

szalag szakasz

soft peak [Főnév]

lágy csúcs

stiff peak [Főnév]

merev csúcs

to knead [ige]

gyúr

Ex: To make homemade pizza , she had to knead the pizza dough until it became smooth .

A házi készítésű pizza elkészítéséhez gyúrnia kellett a pizzatésztát, amíg sima nem lett.

to prove [ige]

kelni hagyni

Ex: Yesterday , he proved the pizza dough for several hours before baking it .

Tegnap több órán át kelesztette a pizzatésztát, mielőtt megsütötte volna.

to rub in [ige]

bedörzsöl

Ex: For a crumbly topping on a fruit cobbler , you can rub in some sugar and butter into the oats and flour .

Egy gyümölcsös cobbler tetejére való morzsás toppinghoz cukrot és vajat dörzsölhet be a zabpehelybe és a lisztbe.

to scald [ige]

melegít

Ex: The chef scalded the milk on the stovetop before incorporating it into the custard mixture .

A séf forralta a tejet a tűzhelyen, mielőtt a krémkeverékhez adta volna.

slurry [Főnév]

iszap

Ex: The miner used a slurry of water and crushed rock to extract valuable minerals .

A bányász víz és összetört kő iszapját használta az értékes ásványok kitermelésére.

to steep [ige]

áztat

Ex: She steeped the tea leaves in hot water to create a fragrant and flavorful brew .

Ő áztatta a tealeveleket forró vízben, hogy illatos és ízletes italt készítsen.

to whisk [ige]

felver

Ex: In the mixing bowl , he whisked the ingredients to prepare the pancake batter .

A keverőtálban felverte az alapanyagokat, hogy elkészítse a palacsintatésztát.

to crust [ige]

kéreg képződik

Ex: She crusted the chicken with breadcrumbs before baking it for dinner .

Morzsával bevonta a csirkét, mielőtt megsütötte volna a vacsorához.

crusty [melléknév]

ropogós

Ex: She enjoyed the crusty texture of the pizza 's outer edge , known as the crust .

Élvezte a pizza külső szélének ropogós textúráját, amelyet tésztaként ismerünk.

dough [Főnév]

tészta

Ex: Pizza dough needs to be stretched and shaped before adding the toppings .

A pizza tésztáját meg kell nyújtani és formázni a feltétek hozzáadása előtt.

to leaven [ige]

kelni hagyni

Ex: The baker knows exactly how much yeast to use to leaven the dough .

A pék pontosan tudja, mennyi élesztőt kell használni a tészta keléséhez.

poppy seed [Főnév]

mákmag

Ex: The chef carefully measured the poppy seeds before adding them to the dough for the perfect balance of taste .

A séf gondosan megmérte a mákot, mielőtt hozzáadta a tésztához a tökéletes ízegyensúly érdekében.

to rise [ige]

kel

Ex: The secret to the perfect croissant lies in the technique of letting the laminated dough rise .

A tökéletes croissant titka a laminált tészta megkelésének technikájában rejlik.

unleavened [melléknév]

kovásztalan

yeast [Főnév]

élesztő

Ex: I need to activate the yeast by dissolving it in warm water before adding it to the bread dough .

Aktiválnom kell az élesztőt meleg vízben való feloldással, mielőtt hozzáadnám a kenyér tésztájához.

bread board [Főnév]

kenyérdeszka

Ex: The artisan bread board , made from sturdy oak , was perfect for slicing crusty loaves of bread .

A szilárd tölgyfából készült kézműves kenyérdeszka tökéletes volt a ropogós kenyérszeletek vágásához.

breadbasket [Főnév]

kenyérkosár

Ex: The hostess passed around a breadbasket filled with homemade breadsticks .

A házigazda körbeadott egy kenyérkosarat, amely házi készítésű pirítósrudakkal volt tele.

bread maker [Főnév]

pék

Ex: The artisanal bakery prides itself on its team of skilled bread makers who craft each loaf by hand .

A kézműves pékség büszke képzett pékekből álló csapatára, akik minden kenyeret kézzel készítenek.

breadbox [Főnév]

kenyértartó

Ex: Sarah 's grandmother 's breadbox was handed down through generations and held sentimental value as well as keeping bread fresh .

Sarah nagymamájának kenyérdobozát nemzedékről nemzedékre adták tovább, és érzelmi értéke mellett a kenyeret is frissen tartotta.

glazed [melléknév]

mázolt

Ex:

A séfről ízletes sonkaszeleteket készített mézzel bevonott külsővel, ami fényes és ízletes befejezést kölcsönöz.

Ételek és Italok Elkészítése
Főzőeszközök	Kitchenware	Főző- és sütőedények	Konyhai edények anyagai
Evőeszközök	Evőeszközök és konyhai eszközök	Italos edények	Főzési súlyok és mértékek
Száraz hőfokon történő főzési módszerek	Nedves hőfokú főzési módszerek	Sütési módszerek	Kémiai főzési módszerek
Mechanikai főzési módszerek	Kenyérsütés	Elkészített étel	Ételkonzerválás
Szakácsok és Konyha	Italok elkészítése