Ételek és Italok Elkészítése - Kenyérsütés
Itt megtanulhat néhány angol szót a kenyérsütéssel kapcsolatban, például "dagasztás", "élesztő" és "mázas".
Áttekintés
Villámkártyák
alakok
Betűzés
Kvíz
the act of making food without using direct flame
sütés, cukrászat
Elsajátította a croissant sütésének művészetét a konyhatechnikai tanfolyamán.
to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it
szellőztet, szellőztet
A művész szellőztette a vásznat festés előtt, hogy eltávolítsa a port.
the process of incorporating air into ingredients to create a light and fluffy texture in baked goods or desserts
levegőztetés, levegő beépítése
A palacsintatészta energikus keverése elősegíti a levegőztetést, ami puha és légies belsejű palacsintákat eredményez.
a group consisting of thirteen things or people
pék tucat, tizenhárom tucatnyi
Kapott egy péks tucat születésnapi lapot, ami megmutatta, mennyire törődtek vele a barátai.
a white powder that is used in baking products in order to make them rise and light
sütőpor, kelesztőpor
A puha palacsinták könnyű textúráját a sütőpor hozzáadásának köszönhették.
a chemical compound used in cooking to help doughs and batters rise, as well as for cleaning and medicinal purposes
nátrium-hidrogén-karbonát, szódabikarbóna
A szódabikarbóna hatékony tisztítószer a konyhai felületekről, edényekből és serpenyőkből származó foltok és szagok eltávolításához.
to allow a food ingredient, such as gelatin or yeast, to absorb liquid and soften or expand
hagy dagadni, áztat
A recept szerint a fűszereket forró olajban kell kifejleszteni, hogy fokozzák az ízüket, mielőtt hozzáadjuk a többi hozzávalót.
to heat sugar or other foods until it becomes a golden brown color and develops a rich flavor and aroma
karamellizál, karamellé alakít
A cukrász lángot használt, hogy karamellizálja a cukorbevonatot a crème brûlée felületén.
the thickness or texture of a coating, typically used to describe the desired thickness or texture of a coating on food items
bevonat konzisztencia, bevonat vastagsága
a finely ground sugar that is commonly used in baking and confectionery
porcukor, cukrász cukor
a powdery acidic substance used in cooking and baking to stabilize whipped egg whites and as a leavening agent
borkő, kálium-bitartarát
A borkő néha házi készítésű playdough receptekben kerül felhasználásra, mint a kereskedelmi adalékanyagok mérgező hatású alternatívája.
the separation of a liquid into solid curds and liquid whey, often caused by acidity or heat
alvadás, koaguláció
A tejösszehúzódás az alkoholos italokban, például a borban vagy a sörben is előfordulhat, ha nem megfelelően tárolják őket vagy szélsőséges hőmérsékletnek teszik ki, ami a fehérjék és más vegyületek kicsapódásához vezet.
to lightly coat something with a fine substance, often for seasoning or flavoring
megszór, poroz
Miközben vacsorát főzött, megszórta a sült zöldségeket reszelt parmezánnal egy ízletes befejezés érdekében.
to coat or cover food, typically with flour or breadcrumbs, before cooking
paníroz, megszór
A déli stílusú főzésben gyakran megforgatják az okrát kukoricalisztben, mielőtt tökéletesen megsütnék.
to cover something with a sweet and often shiny coating
mázol, édes bevonattal von be
A fényes bevonat érdekében a süteményt sütés után cukorszirup réteggel bevonózták.
to apply a layer of grease or fat onto a surface, usually to prevent sticking or to provide lubrication
zsíroz, ken
A séf zsírozza a serpenyőt növényi olajjal, mielőtt megsütné a tojásokat.
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a hard, flexible ball when dropped into cold water
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a soft, pliable ball when dropped into cold water and squeezed between the fingers
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup hardens to a brittle texture when cooled
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a pliable and slightly sticky texture when cooled
a thick and pale mixture that holds its shape when drizzled from a whisk or beaters, resembling a ribbon
szalag szakasz, szalag fázis
a stage in whisking or beating egg whites or cream where the mixture holds its shape but the peaks curl over gently when the whisk or beaters are lifted
lágy csúcs, puha csúcs
a stage in whisking or beating egg whites or cream where the mixture holds its shape and the peaks stand straight up when the whisk or beaters are lifted
merev csúcs, kemény csúcs
to form and press dough or wet clay with the hands
gyúr, dagaszt
A szobrász különféle kézmozdulatokat használt, hogy gyúrja és formálja az agyagot egy részletgazdag szoborrá.
to allow a dough or yeast mixture to ferment or rest, causing it to rise or expand before baking
kelni hagyni, kelésre hagyni
Miközben süteményeket sütött, a croissant tésztát a pulton kelesztette.
to combine fats and dry ingredients, typically flour, using a rubbing motion with the fingers or a pastry blender
bedörzsöl, homokoz
Ebben a sütemény receptben a zsírt be kell dörzsölni a lisztbe, amíg a keverék homokos állagú nem lesz, mielőtt vizet adnánk hozzá a tészta kialakításához.
to heat a liquid, especially milk or water until it boils or gets close to that degree
melegít, forrásig melegít
A kávéínyes gondosan forralta a vizet a pontos hőmérsékletre, hogy a tökéletes csészét készítse el.
a mixture consisting of a liquid and solid particles suspended within it
iszap, szuszpenzió
A fogorvos egy csiszolószemcsékből álló szuszpenziót használt a beteg fogainak polírozásához.
to soak or immerse something in a liquid to extract flavors
áztat, kiáztat
Egy frissítő nyári ital elkészítéséhez egyszerűen áztasson szeletelt uborkát és mentaleveleket hideg vízben éjszakára.
to beat or mix rapidly, typically with a utensil such as a whisk
felver, gyorsan kever
A séf felveri a tejszínhabot, amíg puha csúcsokká nem válik a desszert tetejére.
to form a hard outer layer or covering on the surface of something, often as a result of baking, drying, or cooling
kéreg képződik, megkérgesedik
Az étel elkészítése közben a szósz megkérgződött, ahogy hűlt a tűzhelyen.
(of food) having a hard or crisp covering or outer layer
ropogós, héjas
A pitének aranybarna, ropogós tésztája volt, ami kiegészítette az édes tölteléket.
a thick mixture of flour, liquid and sometimes yeast that is baked into bread or pastry
tészta, kenyértészta
A fánk tésztája kel, mielőtt megsülne.
to add a substance, such as yeast, to dough or batter, causing it to rise and become lighter during the baking process
kelni hagyni, erjeszteni
A tésztát több órára pihentetni kell, hogy az élesztő megkelessze és könnyű, levegős kenyeret alkothasson.
a tiny, oil-rich seed derived from the poppy plant, commonly used as a culinary ingredient and for their nutty flavor
mákmag, pipacs mag
A séf gondosan megmérte a mákot, mielőtt hozzáadta a tésztához a tökéletes ízegyensúly érdekében.
(of dough) to increase in volume, become lighter, and develop a fluffy texture
kel, emelkedik
A házi pékek gyakran használnak meleg környezetet, hogy segítsék a tésztát kelni.
bread or dough that has not been allowed to rise through the use of a leavening agent like yeast, resulting in a dense and flat texture
kovásztalan, erjesztetlen
a type of fungus capable of converting sugar into alcohol and carbon dioxide, used in making alcoholic drinks and bread swell
élesztő, erjesztő
Aktiválnom kell az élesztőt meleg vízben való feloldással, mielőtt hozzáadnám a kenyér tésztájához.
a flat surface, usually made of wood, specifically designed for slicing bread
kenyérdeszka, kenyérvágó deszka
A kenyérdeszka bő mérete lehetővé tette számára, hogy több kenyeret szeleteljen fel anélkül, hogy túlzsúfolná a felületet.
a container or vessel used for holding or serving bread
kenyérkosár, kenyértartó
A pékség különféle kenyérkosarakat állított ki, egyszerű fonott mintáktól kezdve az elegáns kerámiáig, tökéletesek otthoni kenyér és zsemle tálalásához.
a person who makes bread, either professionally or as a hobby
pék, kenyérkészítő
A pékség pékje nagy gondot fordít minden tészta formázására és a sütési folyamat figyelésére, hogy tökéletes eredményt érjen el.
a container, often made of wood, metal, or plastic, used for storing bread
kenyértartó, kenyérdoboz
A szorosan záródó fedelű kenyértartó elengedhetetlen volt ahhoz, hogy a házi kenyér ne száradjon ki.
(of foods) coated with a smooth, shiny, or glossy layer, often made from ingredients such as sugar, honey, or syrup
mázolt, bevonatos
A lazacfiléket fanyar citrusos mázas bevonattal szolgálták fel, ami fényt és ízmélységet adott az ételnek.
