खाना और पेय तैयारी - ब्रेड बेकिंग

यहां आप ब्रेड बेकिंग से संबंधित कुछ अंग्रेजी शब्द सीखेंगे जैसे "गूंधना", "खमीर" और "चमकदार"।

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प्रश्नोत्तरी

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खाना और पेय तैयारी
baking [संज्ञा]
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बेकिंग

Ex:

उसने अपने पाक पाठ्यक्रम के दौरान क्रोइसैन बेकिंग की कला में महारत हासिल की।

to aerate [क्रिया]
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to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it

Ex: The artist aerated the canvas before painting to remove dust .
aeration [संज्ञा]
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वातन

Ex: Vigorous whisking of pancake batter encourages aeration , yielding pancakes with a soft and fluffy interior .

पैनकेक के आटे को जोर से फेंटने से हवा का समावेश होता है, जिससे पैनकेक का अंदरूनी हिस्सा नरम और फूला हुआ होता है।

baker's dozen [संज्ञा]
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बेकर की दर्जन

Ex:

उसे जन्मदिन के कार्डों का एक बेकर की दर्जन मिला, जो दिखाता है कि उसके दोस्त कितना ध्यान रखते थे।

baking powder [संज्ञा]
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बेकिंग पाउडर

Ex: The fluffy pancakes owed their light texture to the addition of baking powder .

फूली हुई पैनकेक्स की हल्की बनावट बेकिंग पाउडर के जोड़ के कारण थी।

bicarbonate of soda [संज्ञा]
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सोडियम बाइकार्बोनेट

Ex: Bicarbonate of soda is an effective cleaning agent for removing stains and odors from kitchen surfaces , pots , and pans .

बेकिंग सोडा रसोई की सतहों, बर्तनों और कड़ाही से दाग और गंध को हटाने के लिए एक प्रभावी सफाई एजेंट है।

to bloom [क्रिया]
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फूलने देना

Ex: The recipe called for blooming the spices in hot oil to intensify their flavor before adding the remaining ingredients .

नुस्खा में बची हुई सामग्री को डालने से पहले मसालों के स्वाद को तेज करने के लिए गर्म तेल में ब्लूम करने के लिए कहा गया था।

to caramelize [क्रिया]
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कैरामेलाइज़ करना

Ex: The pastry chef used a torch to caramelize the sugar coating on the surface of the crème brûlée .

पेस्ट्री शेफ ने क्रीम ब्रूले की सतह पर चीनी की कोटिंग को कैरमलाइज़ करने के लिए एक मशाल का इस्तेमाल किया।

cream of tartar [संज्ञा]
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टार्टर की क्रीम

Ex: Cream of tartar is sometimes used in homemade playdough recipes as a non-toxic alternative to commercial additives .

क्रीम ऑफ टार्टर कभी-कभी घर पर बने प्लेडो रेसिपी में वाणिज्यिक योजक के गैर-विषैले विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है।

curdling [संज्ञा]
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दही जमाना

Ex: Curdling can also occur in alcoholic beverages like wine or beer if they are improperly stored or exposed to extreme temperatures , leading to the precipitation of proteins and other compounds .

दही जमाना शराब या बीयर जैसे मादक पेय में भी हो सकता है अगर उन्हें गलत तरीके से संग्रहित किया जाता है या अत्यधिक तापमान के संपर्क में लाया जाता है, जिससे प्रोटीन और अन्य यौगिकों का अवक्षेपण होता है।

to dust [क्रिया]
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छिड़कना

Ex: While cooking dinner , he was dusting the roasted vegetables with grated Parmesan cheese for a savory finish .

रात का खाना बनाते समय, वह स्वादिष्ट समापन के लिए भुनी हुई सब्जियों पर कसा हुआ पार्मेसन चीज़ छिड़क रहा था।

to dredge [क्रिया]
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लपेटना

Ex: In the southern-style cooking , they often dredge okra in cornmeal before being fried to perfection .

दक्षिणी-शैली के खाना पकाने में, वे अक्सर भिंडी को मकई के आटे में लपेटते हैं, इससे पहले कि इसे बिल्कुल सही तरीके से तला जाए।

to glaze [क्रिया]
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चमकाना

Ex: To create a shiny finish , the cake was glazed with a layer of sugary syrup after baking .

एक चमकदार खत्म बनाने के लिए, केक को बेक करने के बाद चीनी सिरप की एक परत से चमकाया गया था।

to grease [क्रिया]
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चिकनाई लगाना

Ex: The chef is greasing the skillet with vegetable oil before frying the eggs .

शेफ अंडे तलने से पहले कड़ाही को वनस्पति तेल से चिकना कर रहा है।

hard ball stage [वाक्यांश]
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a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a hard, flexible ball when dropped into cold water

soft ball stage [वाक्यांश]
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a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a soft, pliable ball when dropped into cold water and squeezed between the fingers

hard crack stage [वाक्यांश]
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a specific temperature reached during candy making where sugar syrup hardens to a brittle texture when cooled

soft crack stage [वाक्यांश]
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a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a pliable and slightly sticky texture when cooled

to knead [क्रिया]
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गूंथना

Ex: The sculptor used various hand movements to knead and shape the clay into a detailed sculpture .

मूर्तिकार ने विस्तृत मूर्ति में मिट्टी को गूंथने और आकार देने के लिए विभिन्न हाथ आंदोलनों का उपयोग किया।

to prove [क्रिया]
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आटे को फूलने देना

Ex: While baking cookies , he was proving the croissant dough on the counter .

जब वह कुकीज़ बेक कर रहा था, तब वह काउंटर पर क्रोइसैन के आटे को फुला रहा था।

to rub in [क्रिया]
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रगड़कर मिलाना

Ex: For a crumbly topping on a fruit cobbler , you can rub in some sugar and butter into the oats and flour .

फल कॉबलर पर एक टुकड़े टुकड़े टॉपिंग के लिए, आप ओट्स और आटे में कुछ चीनी और मक्खन रगड़ सकते हैं।

to scald [क्रिया]
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गरम करना

Ex: The barista scalded the milk for the latte , ensuring a velvety texture for the coffee .

बैरिस्टा ने लट्टे के लिए दूध को उबाला, कॉफी के लिए मख़मली बनावट सुनिश्चित की।

slurry [संज्ञा]
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कीचड़

Ex: The dentist used a slurry of abrasive particles to polish the patient 's teeth .

दंत चिकित्सक ने मरीज के दांतों को पॉलिश करने के लिए घर्षण कणों का एक घोल इस्तेमाल किया।

to steep [क्रिया]
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डुबोना

Ex:

एक ताज़ा ग्रीष्मकालीन पेय बनाने के लिए, बस कटे हुए खीरे और पुदीने की पत्तियों को रात भर ठंडे पानी में भिगोकर रखें.

to whisk [क्रिया]
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फेंटना

Ex: The chef whisks the cream until it forms soft peaks for the dessert topping .

शेफ फेंटता है क्रीम को जब तक कि यह डेसर्ट टॉपिंग के लिए नरम चोटियाँ न बना ले।

to crust [क्रिया]
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पपड़ी बनाना

Ex: While preparing the meal , the sauce was crusting over as it cooled on the stove .

भोजन तैयार करते समय, स्टोव पर ठंडा होने पर सॉस पपड़ी बना रहा था।

crusty [विशेषण]
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कुरकुरा

Ex: The pie had a golden-brown , crusty pastry that complemented the sweet filling .

पाई में एक सुनहरा-भूरा, कुरकुरा पेस्ट्री था जो मीठी भराई के साथ अच्छा लगता था।

dough [संज्ञा]
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आटा

Ex: The doughnut dough is rising before it gets fried .

डोनट का आटा तलने से पहले फूल रहा है।

to leaven [क्रिया]
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खमीर उठाना

Ex:

आटे को कई घंटों तक आराम देना चाहिए ताकि खमीर इसे फुला सके और हल्की, हवादार रोटी बना सके।

poppy seed [संज्ञा]
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खसखस के बीज

Ex: The chef carefully measured the poppy seeds before adding them to the dough for the perfect balance of taste .

शेफ ने स्वाद के सही संतुलन के लिए आटे में मिलाने से पहले पोस्त के बीज को सावधानी से मापा।

to rise [क्रिया]
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उठना

Ex: The secret to the perfect croissant lies in the technique of letting the laminated dough rise .

एकदम सही क्रोइसैन का रहस्य लेमिनेटेड आटे को फूलने देने की तकनीक में निहित है।

unleavened [विशेषण]
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बिना खमीर का

yeast [संज्ञा]
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खमीर

Ex: I need to activate the yeast by dissolving it in warm water before adding it to the bread dough .

मुझे ब्रेड के आटे में मिलाने से पहले खमीर को गर्म पानी में घोलकर सक्रिय करने की आवश्यकता है।

bread board [संज्ञा]
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ब्रेड बोर्ड

Ex: The bread board 's ample size allowed her to slice multiple loaves of bread without crowding the surface .

ब्रेड बोर्ड का पर्याप्त आकार उसे सतह को भीड़े बिना कई रोटियाँ काटने की अनुमति देता था।

breadbasket [संज्ञा]
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डबलोट दान

Ex: The bakery displayed an array of breadbaskets , ranging from simple woven designs to elegant ceramic ones , perfect for serving loaves and rolls at home .

बेकरी ने ब्रेडबास्केट की एक श्रृंखला प्रदर्शित की, जो साधारण बुने हुए डिजाइन से लेकर सुंदर सिरेमिक वाले तक थे, घर पर ब्रेड और रोल परोसने के लिए बिल्कुल सही।

bread maker [संज्ञा]
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रोटी बनाने वाला

Ex: The bread maker at the bakery takes great care in shaping each dough and monitoring the baking process to ensure perfect results .

बेकरी में ब्रेड बनाने वाला हर आटे को आकार देने और बेकिंग प्रक्रिया की निगरानी करने में बहुत सावधानी बरतता है ताकि सही परिणाम सुनिश्चित हो सके।

breadbox [संज्ञा]
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ब्रेडबॉक्स

Ex: The breadbox with a tight-fitting lid was essential for keeping homemade bread from becoming stale .

तंग फिटिंग वाले ढक्कन वाला ब्रेडबॉक्स घर के बने ब्रेड को बासी होने से बचाने के लिए आवश्यक था।

glazed [विशेषण]
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चमकदार

Ex:

सैल्मन फिलेट्स को एक तीखे सिट्रस ग्लेज़्ड कोटिंग के साथ परोसा गया, जिसने डिश को चमक और स्वाद की गहराई दी।