to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it
通气
将黄油和糖一起充气可以为蛋糕和饼干创造一个轻盈蓬松的基础。
泡打粉
松软的煎饼因其添加了发酵粉而拥有了轻盈的质地。
碳酸氢钠
当与小苏打结合时,碳酸氢钠会产生一种化学反应,产生二氧化碳气体,用于发酵煎饼和其他烘焙食品。
让...膨胀
为了激活用于烘焙面包的酵母,必须将其与少量糖一起浸泡在温水中直至起泡。
焦糖化
她小心地将糖焦糖化用于釉料,为烤火腿增添了丰富的金黄色调。
酒石酸氢钾
在烘焙中,酒石酸奶油与小苏打一起用作膨松剂,产生二氧化碳气体的反应,帮助面团和面糊发酵。
凝结
在制作自制黄油或酸奶油等食谱中,奶油的凝结可以是有意的,其中使用酸或发酵来促进分离。
撒
他在甜点盘上撒了糖粉作为装饰。
裹
在准备鱿鱼时,厨师会用轻薄的天妇罗面糊裹上鱿鱼圈,以获得细腻的脆感。
上釉
为了增添节日气氛,饼干在上桌前被上了釉。
涂油
他会用油润滑门的铰链以确保操作顺畅。
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a hard, flexible ball when dropped into cold water
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a soft, pliable ball when dropped into cold water and squeezed between the fingers
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup hardens to a brittle texture when cooled
a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a pliable and slightly sticky texture when cooled
揉
为了制作自制披萨,她必须揉披萨面团直到它变得光滑。
让面团发酵
昨天,他在烤之前让披萨面团发酵了几个小时。
搓入
为了制作酥皮派皮,你应该将冷黄油揉入面粉中,直到它看起来像面包屑。
加热
母亲烫洗了婴儿的奶瓶以提供温热的配方奶喂养。
泥浆
矿工使用了水和碎石的浆液来提取有价值的矿物。
浸泡
她将茶叶在热水中浸泡,以制作出芳香可口的茶饮。
搅拌
在搅拌碗中,他搅拌了配料以准备煎饼面糊。
形成硬皮
她在烤鸡晚餐前用面包屑裹了鸡。
酥脆的
她喜欢披萨外边缘的酥脆质地,即所谓的饼皮。
面团
饼干面团已经准备好被卷成小球并烘烤。
发酵
面包师确切知道要用多少酵母来发酵面团。
罂粟籽
厨师在将罂粟籽加入面团以追求完美的味道平衡之前,仔细地测量了它们。
发酵
当面包面团被放置发酵时,酵母开始其工作,创造出会使面包具有柔软质地的气孔。
酵母
我需要在将酵母加入面包面团之前,通过将其溶解在温水中来激活它。
切面包板
由坚固橡木制成的工匠面包板非常适合切片脆皮面包。
面包篮
女主人传递了一个装满自制面包棒的面包篮。
面包师
手工面包店以其技艺精湛的面包师团队为荣,他们手工制作每一个面包。
面包盒
莎拉祖母的面包盒代代相传,具有情感价值,同时也能保持面包新鲜。