Bereiding van Eten en Drinken - Brood bakken

Hier leer je enkele Engelse woorden die verband houden met het bakken van brood, zoals "kneden", "gist" en "geglazuurd".

Herzien

Flashcards

Spelling

Quiz

Begin met leren

baking [zelfstandig naamwoord]

bakken

Ex:

Een cake bakken vanaf nul is haar favoriete hobby.

to aerate [werkwoord]

to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it

Ex: They aerated the wine cellar to prevent musty odors .

aeration [zelfstandig naamwoord]

beluchting

Ex: Gentle folding of whipped cream into the mixture ensures thorough aeration and a velvety texture in mousses and desserts .

Het voorzichtig opnemen van slagroom in het mengsel zorgt voor een grondige beluchting en een fluweelzachte textuur in mousses en desserts.

baker's dozen [zelfstandig naamwoord]

bakkersdozijn

Ex:

De winkel bood een bakkersdozijn donuts aan voor de prijs van 12 als promotie.

baking powder [zelfstandig naamwoord]

bakpoeder

Ex: Baking powder helped the biscuits achieve a perfect rise and a tender crumb .

Bakpoeder hielp de koekjes een perfecte rijzing en een malse kruim te bereiken.

bicarbonate of soda [zelfstandig naamwoord]

natriumbicarbonaat

Ex: Bicarbonate of soda is often used as a natural deodorizer to eliminate odors in refrigerators , carpets , and shoes .

Bakpoeder wordt vaak gebruikt als natuurlijke deodorant om geuren in koelkasten, tapijten en schoenen te elimineren.

to bloom [werkwoord]

laten wellen

Ex: The pastry chef allowed the dried fruit to bloom in brandy overnight , enhancing its flavor and texture .

De banketbakker liet het gedroogde fruit een nacht in brandy bloeien, waardoor de smaak en textuur verbeterden.

to caramelize [werkwoord]

karamelliseren

Ex: When making homemade caramel popcorn , it 's crucial to caramelize the sugar and butter mixture to perfection .

Bij het maken van zelfgemaakte karamelpopcorn is het cruciaal om het suiker- en botermengsel perfect te karamelliseren.

coating consistency [zelfstandig naamwoord]

coatingconsistentie

confectioners' sugar [zelfstandig naamwoord]

poedersuiker

cream of tartar [zelfstandig naamwoord]

wijnsteenzuur

Ex: Cream of tartar can also be used to prevent sugar syrups from crystallizing when making candies or frostings .

Wijnsteenzuur kan ook worden gebruikt om te voorkomen dat suikersiropen kristalliseren bij het maken van snoep of glazuur.

curdling [zelfstandig naamwoord]

stremming

Ex: Curdling can be undesirable in dishes like custards or sauces , where the texture is intended to be smooth and creamy , and precautions must be taken to prevent it , such as tempering eggs or using low heat .

Stremmen kan ongewenst zijn in gerechten zoals custards of sauzen, waar de textuur glad en romig moet zijn, en voorzorgsmaatregelen moeten worden genomen om dit te voorkomen, zoals het temperen van eieren of het gebruik van lage warmte.

to dust [werkwoord]

bestrooien

Ex: The chef will dust each piece of sushi with sesame seeds to enhance its flavor .

De chef zal elk stuk sushi met sesamzaadjes bestrooien om de smaak te versterken.

to dredge [werkwoord]

paneren

Ex: Before placing the cutlets in the oven , the cook dredged them in a coating of Parmesan and breadcrumbs .

Voordat de koteletten in de oven werden geplaatst, bestreek de kok ze met een laagje parmezaan en paneermeel.

to glaze [werkwoord]

glazuren

Ex: The confectioner carefully glazed the cupcakes with a chocolate glaze , creating a smooth and rich surface .

De banketbakker glazuurde de cupcakes zorgvuldig met een chocoladeglazuur, waardoor een gladde en rijke oppervlakte ontstond.

to grease [werkwoord]

vetten

Ex: The mechanic is greasing the gears of the machine to reduce friction .

De monteer smeert de tandwielen van de machine om wrijving te verminderen.

hard ball stage [Zinsdeel]

a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a hard, flexible ball when dropped into cold water

soft ball stage [Zinsdeel]

a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a soft, pliable ball when dropped into cold water and squeezed between the fingers

hard crack stage [Zinsdeel]

a specific temperature reached during candy making where sugar syrup hardens to a brittle texture when cooled

soft crack stage [Zinsdeel]

a specific temperature reached during candy making where sugar syrup forms a pliable and slightly sticky texture when cooled

ribbon stage [zelfstandig naamwoord]

lintstadium

soft peak [zelfstandig naamwoord]

zachte piek

stiff peak [zelfstandig naamwoord]

stijve piek

to knead [werkwoord]

kneden

Ex: The potter skillfully kneaded the wet clay on the wheel to shape it into a vase .

De pottenbakker kneedde vaardig de natte klei op de draaischijf om er een vaas van te vormen.

to prove [werkwoord]

laten rijzen

Ex: Tomorrow , they will prove the baguette dough overnight in the refrigerator .

Morgen zullen ze het baguettedeeg een nacht in de koelkast rijzen.

to rub in [werkwoord]

inwrijven

Ex:

In dit banketrecept moet je het vet in de bloem wrijven tot het mengsel een zanderige textuur heeft voordat je water toevoegt om het deeg te vormen.

to scald [werkwoord]

verhitten

Ex: The barista scalded the milk for the latte , ensuring a velvety texture for the coffee .

De barista schroeide de melk voor de latte, wat zorgde voor een fluweelzachte textuur voor de koffie.

slurry [zelfstandig naamwoord]

slib

Ex: The chef prepared a slurry of cornstarch and water to thicken the sauce .

De chef bereidde een papje van maizena en water om de saus te binden.

to steep [werkwoord]

trekken

Ex: Before cooking , the chef likes to steep the meat in a marinade overnight to enhance its tenderness and flavor .

Voordat hij kookt, laat de chef het vlees graag een nacht in een marinade marineren om de malsheid en smaak te verbeteren.

to whisk [werkwoord]

kloppen

Ex: The recipe instructed her to whisk the sauce continuously over low heat until it thickened .

Het recept instrueerde haar om de saus continu op laag vuur te kloppen tot hij dikker werd.

to crust [werkwoord]

een korst vormen

Ex: He will crust the dessert with crushed nuts for added texture and flavor .

Hij zal het dessert bedekken met geplette noten voor extra textuur en smaak.

crusty [bijvoeglijk naamwoord]

krokant

Ex:

De gebakken aardappelen waren heerlijk knapperig en knapperig aan de buitenkant.

dough [zelfstandig naamwoord]

deeg

Ex: Pizza dough needs to be stretched and shaped before adding the toppings .

Het deeg voor pizza moet worden uitgerekt en gevormd voordat de toppings worden toegevoegd.

to leaven [werkwoord]

doen rijzen

Ex: Traditional sourdough bread is leavened by natural fermentation .

Traditioneel zuurdesembrood wordt door natuurlijke fermentatie gerezen.

poppy seed [zelfstandig naamwoord]

maanzaad

Ex: As a health-conscious individual , he appreciated the nutritional benefits of incorporating poppy seeds into his meals .

Als een gezondheidsbewust persoon waardeerde hij de nutritionele voordelen van het opnemen van maanzaad in zijn maaltijden.

to rise [werkwoord]

rijzen

Ex: Home bakers often use a warm environment to help the dough rise .

Thuisbakkers gebruiken vaak een warme omgeving om het deeg te laten rijzen.

unleavened [bijvoeglijk naamwoord]

ongedesemd

yeast [zelfstandig naamwoord]

gist

Ex: Adding a teaspoon of yeast to the pizza dough will help it rise and become fluffy .

Het toevoegen van een theelepel gist aan het pizzadeeg zal helpen om te rijzen en luchtig te worden.

bread board [zelfstandig naamwoord]

broodplank

Ex: The bread board 's deep groove prevented crumbs from scattering all over the kitchen counter .

De diepe groef van de broodplank voorkwam dat kruimels over het aanrecht verspreid werden.

breadbasket [zelfstandig naamwoord]

broodmand

Ex: He reached for a slice of bread from the breadbasket at the center of the dining table .

Hij greep naar een sneetje brood uit de broodmand in het midden van de eettafel.

bread maker [zelfstandig naamwoord]

broodbakker

Ex: As a bread maker , John enjoys experimenting with different ingredients and flavors to create unique bread recipes .

Als broodbakker houdt John ervan om te experimenteren met verschillende ingrediënten en smaken om unieke broodrecepten te creëren.

breadbox [zelfstandig naamwoord]

broodbak

Ex: The modern stainless steel breadbox in the kitchen matched perfectly with the other appliances .

De moderne broodbak van roestvrij staal in de keuken paste perfect bij de andere apparaten.

glazed [bijvoeglijk naamwoord]

geglazuurd

Ex:

Als dessert genoten we van een vochtige en decadente taart met een rijkelijk chocolade-glazuur bovenkant.

Bereiding van Eten en Drinken
Kookapparatuur	Kitchenware	Kookgerei en bakgerei	Materialen voor kookgerei
Tafelgerei	Bestek en tafelgerei	Drinkgerei	Kookgewichten en -maten
Droge hitte kookmethoden	Natte warmte kookmethoden	Frituur kookmethoden	Chemische kookmethoden
Mechanische kookmethoden	Brood bakken	Bereid voedsel	Voedselconservering
Koks en Keuken	Dranken bereiden