Preparazione di Cibo e Bevande - Metodi di cottura a secco

Qui imparerai alcune parole inglesi relative ai metodi di cottura a calore secco come "arrostire", "rosolare" e "gratinare".

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to bake [Verbo]

cuocere

Ex: Bake the cookies at 350 ° F for 10-12 minutes until golden brown .

Cuocere i biscotti a 350°F per 10-12 minuti fino a doratura.

to blind bake [Verbo]

cuocere a crudo

to barbecue [Verbo]

grigliare

Ex: He loves to barbecue burgers and hot dogs on the grill during summer cookouts.

Ama fare barbecue di hamburger e hot dog sulla griglia durante i picnic estivi.

to grill [Verbo]

arrostire

Ex: Grill the burgers over medium heat for about 5 minutes on each side.

Griglia gli hamburger a fuoco medio per circa 5 minuti per lato.

Maillard reaction [sostantivo]

reazione di Maillard

to roast [Verbo]

arrostire

Ex: Roast the turkey in the oven at 350 ° F for several hours until it 's golden brown and juicy .

Arrostire il tacchino in forno a 350°F per diverse ore fino a quando non sarà dorato e succoso.

to sear [Verbo]

rosolare

Ex: The chef seared the steak on high heat to create a caramelized crust .

Lo chef ha scottato la bistecca a fuoco alto per creare una crosta caramellata.

to broil [Verbo]

cuocere alla griglia

Ex: Broil the salmon fillets in the oven until they are golden and crispy on top.

Grigliare i filetti di salmone in forno fino a quando non saranno dorati e croccanti in superficie.

to broast [Verbo]

cuocere alla maniera broast

to brown [Verbo]

dorare

Ex: Brown the meat in a hot skillet before adding it to the stew.

Rosolate la carne in una padella calda prima di aggiungerla allo stufato.

to caramelize [Verbo]

caramellizzare

Ex: The chef decided to caramelize the onions for a sweet and savory flavor in the dish .

Lo chef ha deciso di caramellizzare le cipolle per un sapore dolce e salato nel piatto.

to charbroil [Verbo]

grigliare a carbone

to dry-roast [Verbo]

tostare a secco

to oven-cook [Verbo]

cuocere in forno

to hibachi [Verbo]

hibachiare

Ex: They decided to hibachi their dinner on the patio , grilling steak and vegetables over the open flames .

Hanno deciso di hibachi la loro cena in terrazza, grigliando bistecca e verdure sulle fiamme libere.

to microwave [Verbo]

cottura nel microonde

Ex: Microwave the leftovers for two minutes on high power .

Scalda gli avanzi nel microonde per due minuti a massima potenza.

to charboil [Verbo]

grigliare

Ex: The chef charbroiled the burgers to perfection, giving them a delicious smoky flavor.

Lo chef ha grigliato gli hamburger alla perfezione, donando loro un delizioso sapore affumicato.

to chargrill [Verbo]

grigliate

Ex: The chef chargrilled the steak to perfection, giving it a delicious smoky flavor.

Lo chef ha grigliato la bistecca alla perfezione, donandole un delizioso sapore affumicato.

to crisp [Verbo]

croccante

Ex: Crisp the bacon in the oven until it 's golden and crunchy .

Croccantizza la pancetta in forno finché non diventa dorata e croccante.

to griddle [Verbo]

grigliare

Ex: She griddled the pancakes until they were golden brown on both sides .

Lei ha cotto sulla piastra i pancake finché non sono stati dorati su entrambi i lati.

to nuke [Verbo]

scaldare al microonde

Ex: In a rush , he decided to nuke a frozen dinner in the microwave for a quick meal .

Di fretta, ha deciso di scaldare una cena congelata nel microonde per un pasto veloce.

to pop [Verbo]

scoppiare

Ex: She popped the corn kernels in a hot pan with a bit of oil , creating a bowl of fluffy popcorn .

Lei ha fatto scoppiare i chicchi di mais in una padella calda con un po' d'olio, creando una ciotola di popcorn soffice.

to put on [Verbo]

mettere

Ex: I'll put on the kettle for some tea.

Metterò sul fuoco il bollitore per del tè.

to reheat [Verbo]

riscaldare

Ex: She reheated yesterday 's leftovers for lunch .

Lei ha riscaldato gli avanzi di ieri per pranzo.

to spatchcock [Verbo]

disossare e appiattire

Ex: He watched a tutorial on how to spatchcock game birds .

Ha guardato un tutorial su come spianare gli uccelli da caccia.

to toast [Verbo]

tostare

Ex: Toast the bread until it's golden brown and crispy.

Tostare il pane fino a quando non è dorato e croccante.

to zap [Verbo]

scaldare

Ex: Before serving the pizza slices , I 'll zap them in the microwave to make them warm and delicious .

Prima di servire le fette di pizza, le scalderò nel microonde per renderle calde e deliziose.

to preheat [Verbo]

preriscaldare

Ex: The chef is currently preheating the grill for the barbecue .

Lo chef sta attualmente preriscaldando la griglia per il barbecue.

to warm through [Verbo]

riscaldare

Ex: The chef warmed the sauce through to enhance its flavors.

Lo chef ha riscaldato la salsa per esaltarne i sapori.

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