Preparazione di Cibo e Bevande - Metodi di cottura a secco
Qui imparerai alcune parole inglesi relative ai metodi di cottura a calore secco come "arrostire", "rosolare" e "gratinare".
Revisione
Flashcard
forme
Ortografia
Quiz
to cook food, usually in an oven, without any extra fat or liquid
cuocere
Gli piace cuocere torte, specialmente durante il periodo delle feste.
a baking technique where a pastry crust is partially or fully baked before adding the filling
cuocere a crudo, precuocere la pasta
to grill food over fire, adding flavor with marinades or spices
grigliare
Passa i fine settimana a grillare punta di petto e salsicce per i suoi amici.
to cook food directly over or under high heat, typically on a metal tray
arrostire, cuocere alla griglia
Lui pianifica di grigliare spiedini di pesce per la cena stasera.
a chemical reaction between amino acids and reducing sugars that results in the browning and flavor development of food when heated
reazione di Maillard, effetto Maillard
to cook something, especially meat, over a fire or in an oven for an extended period
arrostire
Arrostire le patate in forno con rosmarino e aglio le rende un contorno saporito.
to quickly cook the surface of food at high heat to develop a crust or color
rosolare, sigillare
Lui ha scottato il tonno rapidamente su ogni lato per mantenerlo al sangue nel mezzo.
to cook food, especially meat or fish, under or over direct heat
cuocere alla griglia
Preferisce grigliare costolette d'agnello sulla griglia per un delizioso sapore affumicato.
to cook food, typically chicken, in a manner that it is first marinated, coated in flour, and then pressure-cooked
cuocere alla maniera broast, broastare
to cook or heat something until it turns a golden or darker color
dorare, rosolare
Lui preferisce dorare la bistecca sulla griglia per una carbonella affumicata.
to heat sugar or other foods until it becomes a golden brown color and develops a rich flavor and aroma
caramellizzare, far caramellare
Il pasticcere ha usato una torcia per caramellare la glassa di zucchero sulla superficie della crème brûlée.
to grill food on a hot grill or open flame to achieve a charred or smoky flavor and a distinctive grilled texture
grigliare a carbone, cuocere alla griglia a fiamma viva
to cook food, typically nuts, seeds, or spices, in a dry skillet or pan without the addition of any oil or fat
tostare a secco, arrostire a secco
to cook food on a traditional Japanese grill, usually involving grilling, searing, or cooking over high heat
hibachiare, cucinare su un hibachi
Lei hibachi i suoi pasti regolarmente, apprezzando la semplicità e il tempo di cottura rapido della griglia hibachi.
to heat or cook something, especially food, in a microwave
cottura nel microonde
Scalda il mug cake nel microonde per un minuto fino a quando non è cotto.
to grill or barbecue food over direct high heat
grigliare, cuocere alla griglia
L'aroma delle costine grigliate a carbone riempiva l'aria mentre la competizione di barbecue si scaldava.
to cook food, especially meat or fish, at a very high temperature
grigliate
L'aroma degli hamburger grigliati a carbone si diffondeva nell'aria, attirando i clienti nel locale di barbecue all'aperto.
to make something crunchy by removing moisture, often through cooking or baking
croccante, rendere croccante
Preferisce rendere croccanti le tortillas su una piastra per dei tacos autentici.
to cook food on a flat, heated surface, often without the use of additional oil or fat, until it is cooked to desired doneness
grigliare, cuocere su piastra
Il cuoco della colazione cuoce alla piastra uova e pancetta ogni mattina per gli ospiti dell'hotel.
to heat or cook food rapidly using a microwave oven
scaldare al microonde, cuocere al microonde
Il burrito per la colazione riscaldabile è stato progettato per coloro che preferiscono scaldare nel microonde i propri pasti mattutini.
to cook food in hot oil or fat until it bursts open or becomes crispy, such as popcorn
scoppiare, cuocere fino a scoppiare
Il venditore ambulante schioccò l'impasto nell'olio caldo, friggendolo fino a quando non si gonfiò in deliziosi beignets dorati.
to begin cooking or heating something, especially on a stove
mettere, accendere
Prima di andartene, metti il caffè.
to warm previously cooked food
riscaldare
Stanno riscaldando la zuppa sul fornello.
to split and flatten a poultry or game bird for cooking
disossare e appiattire, preparare in spatchcock
Lei preferisce spianare la sua quaglia prima di grigliarla alla perfezione.
to make food such as bread or cheese brown by heating it
tostare
Preferisce tostare il suo pane sulla griglia per un sapore affumicato.
to heat or cook food quickly using a microwave oven
scaldare, mettere nel microonde
Ogni volta che ho bisogno di una bevanda calda, posso semplicemente scaldare il mio caffè nel microonde.
to heat a grill or an oven before putting food in it
preriscaldare
Lei preriscalda il forno prima di cuocere i biscotti.
to gently heat previously cooked or chilled food to bring it to a desired temperature
riscaldare, scaldare delicatamente
Puoi scaldare la zuppa prima di servirla?
