Preparação de Alimentos e Bebidas - Métodos de cozimento a seco

Aqui você aprenderá algumas palavras em inglês relacionadas a métodos de cozimento a calor seco como "assar", "selar" e "grelhar".

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to bake [verbo]

assar

Ex: He enjoys baking pies , especially during the holiday season .

Ele gosta de assar tortas, especialmente durante a temporada de festas.

to blind bake [verbo]

assar às cegas

to barbecue [verbo]

grelhar

Ex: He spends weekends barbecuing brisket and sausages for his friends .

Ele passa os fins de semana grelhando peito e salsichas para seus amigos.

to grill [verbo]

grelhar

Ex: He plans to grill fish skewers for dinner tonight .

Ele planeja grelhar espetos de peixe para o jantar esta noite.

Maillard reaction [substantivo]

reação de Maillard

to roast [verbo]

assar

Ex: Roasting potatoes in the oven with rosemary and garlic makes for a savory side dish .

Assar batatas no forno com alecrim e alho as torna um acompanhamento saboroso.

to sear [verbo]

selar

Ex: He seared the tuna quickly on each side to keep it rare in the middle .

Ele grelhou o atum rapidamente de cada lado para mantê-lo malpassado no meio.

to broil [verbo]

grelhar

Ex: He prefers to broil lamb chops on the grill for a delicious smoky taste .

Ele prefere grelhar costeletas de cordeiro na grelha para um sabor defumado delicioso.

to broast [verbo]

cozinhar no estilo broast

to brown [verbo]

dourar

Ex: He prefers to brown the steak on the grill for a smoky char .

Ele prefere dourar o bife na grelha para um char smoky.

to caramelize [verbo]

caramelizar

Ex: The pastry chef used a torch to caramelize the sugar coating on the surface of the crème brûlée .

O chef de confeitaria usou um maçarico para caramelizar o revestimento de açúcar na superfície do crème brûlée.

to charbroil [verbo]

grelhar no carvão

to dry-roast [verbo]

torrar a seco

to oven-cook [verbo]

cozinhar no forno

to hibachi [verbo]

hibachiar

Ex:

Ela hibachi suas refeições regularmente, apreciando a simplicidade e o tempo rápido de cozimento da churrasqueira hibachi.

to microwave [verbo]

aquecer no micro-ondas

Ex: Microwave the mug cake for one minute until it 's cooked through .

Aqueça o bolo no copo no microondas por um minuto até que esteja cozido.

to charboil [verbo]

grelhar

Ex:

O aroma das costelas grelhadas no carvão encheu o ar enquanto a competição de churrasco esquentava.

to chargrill [verbo]

grelhar no carvão

Ex:

O aroma dos hambúrgueres grelhados a carvão pairou no ar, atraindo clientes para o churrasco ao ar livre.

to crisp [verbo]

tornar crocante

Ex: He prefers to crisp the tortillas on a griddle for authentic tacos .

Ele prefere tornar crocantes as tortilhas em uma chapa para tacos autênticos.

to griddle [verbo]

grelhar

Ex: The breakfast cook griddles eggs and bacon every morning for the hotel guests .

O cozinheiro do café da manhã grelha ovos e bacon todas as manhãs para os hóspedes do hotel.

to nuke [verbo]

esquentar no microondas

Ex: The reheatable breakfast burrito was designed for those who prefer to nuke their morning meals .

O burrito de café da manhã reaquecível foi projetado para aqueles que preferem esquentar no micro-ondas suas refeições matinais.

to pop [verbo]

estourar

Ex: The street vendor popped the dough into the hot oil , frying it until it puffed up into delicious golden-brown beignets .

O vendedor de rua colocou a massa no óleo quente, fritando-a até que inchasse em deliciosos beignets dourados.

to put on [verbo]

colocar

Ex:

Antes de sair, ligue o café.

to reheat [verbo]

requentar

Ex: They are reheating the soup on the stovetop .

Eles estão reaquecendo a sopa no fogão.

to spatchcock [verbo]

desossar e achatar

Ex: She prefers to spatchcock her quail before grilling them to perfection .

Ela prefere achatar sua codorna antes de grelhá-la à perfeição.

to toast [verbo]

torrar

Ex: He prefers to toast his bread on the grill for a smoky flavor .

Ele prefere tostar seu pão na grelha para um sabor defumado.

to zap [verbo]

aquecer

Ex: Whenever I need a warm beverage , I can simply zap my coffee in the microwave .

Sempre que preciso de uma bebida quente, posso simplesmente esquentar meu café no microondas.

to preheat [verbo]

preaquecer

Ex: She preheats the oven before baking cookies .

Ela preaquece o forno antes de assar os biscoitos.

to warm through [verbo]

requentar

Ex:

Você pode esquentar a sopa antes de servir?

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