آمادهسازی غذا و نوشیدنی - روش های تهیه غذا - حرارت خشک (بدون بخار)
در اینجا با چند کلمه انگلیسی مرتبط با روش های پخت حرارت خشک مانند "رست"، "sear" و "broil" آشنا می شوید.
مرور
فلشکارتها
املای کلمه
آزمون
a baking technique where a pastry crust is partially or fully baked before adding the filling
![پخت کور](https://api.langeek.co/v1/assets/flags/fa.png)
پخت کور
a chemical reaction between amino acids and reducing sugars that results in the browning and flavor development of food when heated
![واکنش مایارد](https://api.langeek.co/v1/assets/flags/fa.png)
واکنش مایارد
to cook something, especially meat, over a fire or in an oven for an extended period
![بریان کردن, برشته کردن](https://api.langeek.co/v1/assets/flags/fa.png)
بریان کردن, برشته کردن
to cook food, typically chicken, in a manner that it is first marinated, coated in flour, and then pressure-cooked
![مزه دار و سرخ کردن, سرخ کردن تحت فشار](https://api.langeek.co/v1/assets/flags/fa.png)
مزه دار و سرخ کردن, سرخ کردن تحت فشار
![Google Translate](/assets/icons/google_translate.png)
to cook or heat something until it turns a golden or darker color
![تا زمان تغییر رنگ تفت دادن, تا زمان تغییر رنگ پختن](https://api.langeek.co/v1/assets/flags/fa.png)
تا زمان تغییر رنگ تفت دادن, تا زمان تغییر رنگ پختن
to heat sugar or other foods until it becomes a golden brown color and develops a rich flavor and aroma
![کاراملیزه کردن](https://api.langeek.co/v1/assets/flags/fa.png)
کاراملیزه کردن
to grill food on a hot grill or open flame to achieve a charred or smoky flavor and a distinctive grilled texture
![ذغالی کردن, روی منقل پختن](https://api.langeek.co/v1/assets/flags/fa.png)
ذغالی کردن, روی منقل پختن
to cook food, typically nuts, seeds, or spices, in a dry skillet or pan without the addition of any oil or fat
![بو دادن](https://api.langeek.co/v1/assets/flags/fa.png)
بو دادن
to cook food on a traditional Japanese grill, usually involving grilling, searing, or cooking over high heat
![با منقل ژاپنی پختن, با کبابپز ژاپنی پختن](https://api.langeek.co/v1/assets/flags/fa.png)
با منقل ژاپنی پختن, با کبابپز ژاپنی پختن
to heat or cook something, especially food, in a microwave
![با ماکروفر گرم کردن, در مایکروویو گرم کردن](https://api.langeek.co/v1/assets/flags/fa.png)
با ماکروفر گرم کردن, در مایکروویو گرم کردن
to make something crunchy by removing moisture, often through cooking or baking
![برشته کردن](https://api.langeek.co/v1/assets/flags/fa.png)
برشته کردن
to cook food on a flat, heated surface, often without the use of additional oil or fat, until it is cooked to desired doneness
![پختن روی ماهیتابه تخت](https://api.langeek.co/v1/assets/flags/fa.png)
پختن روی ماهیتابه تخت
to cook food in hot oil or fat until it bursts open or becomes crispy, such as popcorn
![(ذرت) بو دادن](https://api.langeek.co/v1/assets/flags/fa.png)
(ذرت) بو دادن
to split and flatten a poultry or game bird for cooking
![جدا کردن استخوانهای ستون فقرات پرنده و باز کردن گوشت آن بهطور کامل](https://api.langeek.co/v1/assets/flags/fa.png)
جدا کردن استخوانهای ستون فقرات پرنده و باز کردن گوشت آن بهطور کامل
![LanGeek](/assets/logo/langeek-mono-small.png)