Preparación de Alimentos y Bebidas - Métodos de cocción en seco
Aquí aprenderás algunas palabras en inglés relacionadas con los métodos de cocción en seco como "asar", "dorar" y "gratinar".
Revisión
Tarjetas de memoria
formas
Ortografía
Cuestionario
to cook food, usually in an oven, without any extra fat or liquid
hornear, cocer
Disfruta hornear pasteles, especialmente durante la temporada navideña.
a baking technique where a pastry crust is partially or fully baked before adding the filling
hornear a ciegas, precocinar la masa
to grill food over fire, adding flavor with marinades or spices
asar a la parrilla
Pasa los fines de semana asando pechugas y salchichas para sus amigos.
to cook food directly over or under high heat, typically on a metal tray
asar a la parrilla, hacer a la parrilla
Él planea asar brochetas de pescado para la cena esta noche.
a chemical reaction between amino acids and reducing sugars that results in the browning and flavor development of food when heated
reacción de Maillard, efecto Maillard
to cook something, especially meat, over a fire or in an oven for an extended period
asar, tostar
Asar patatas en el horno con romero y ajo las convierte en un sabroso acompañamiento.
to quickly cook the surface of food at high heat to develop a crust or color
sellar, dorar a fuego alto
Él selló el atún rápidamente por cada lado para mantenerlo poco hecho en el centro.
to cook food, especially meat or fish, under or over direct heat
asar a la parrilla
Él prefiere asar chuletas de cordero en la parrilla para un delicioso sabor ahumado.
to cook food, typically chicken, in a manner that it is first marinated, coated in flour, and then pressure-cooked
cocinar al estilo broast, broastar
to cook or heat something until it turns a golden or darker color
dorar, rehogar
Él prefiere dorar el bistec en la parrilla para un carbonizado ahumado.
to heat sugar or other foods until it becomes a golden brown color and develops a rich flavor and aroma
caramelizar, hacer caramelizar
El pastelero usó un soplete para caramelizar la capa de azúcar en la superficie de la crème brûlée.
to grill food on a hot grill or open flame to achieve a charred or smoky flavor and a distinctive grilled texture
asar a la parrilla, cocinar a la brasa
to cook food, typically nuts, seeds, or spices, in a dry skillet or pan without the addition of any oil or fat
tostar en seco, asar en seco
to cook food on a traditional Japanese grill, usually involving grilling, searing, or cooking over high heat
hibachiar, cocinar en un hibachi
Ella hibachi sus comidas regularmente, apreciando la simplicidad y el rápido tiempo de cocción de la parrilla hibachi.
to heat or cook something, especially food, in a microwave
cocinar en el microondas, calentar en el microondas
Calienta el pastel en taza en el microondas durante un minuto hasta que esté cocido.
to grill or barbecue food over direct high heat
asar, hacer a la parrilla
El aroma de las costillas asadas al carbón llenaba el aire mientras la competencia de barbacoa se calentaba.
to cook food, especially meat or fish, at a very high temperature
asar a la parrilla, hacer a la parrilla
El aroma de las hamburguesas a la parrilla flotaba en el aire, atrayendo a los clientes al local de barbacoa al aire libre.
to make something crunchy by removing moisture, often through cooking or baking
dorar, hacer crujiente
Él prefiere dorar las tortillas en un comal para unos tacos auténticos.
to cook food on a flat, heated surface, often without the use of additional oil or fat, until it is cooked to desired doneness
asar a la plancha, cocinar en plancha
El cocinero del desayuno cocina a la plancha los huevos y el tocino todas las mañanas para los huéspedes del hotel.
to heat or cook food rapidly using a microwave oven
calentar en el microondas, meter al microondas
El burrito de desayuno recalentable fue diseñado para aquellos que prefieren calentar en el microondas sus comidas matutinas.
to cook food in hot oil or fat until it bursts open or becomes crispy, such as popcorn
reventar, freír hasta que reviente
El vendedor ambulante reventó la masa en el aceite caliente, friendo hasta que se hinchó en deliciosos buñuelos dorados.
to begin cooking or heating something, especially on a stove
poner, encender
Antes de irte, prepara el café.
to warm previously cooked food
recalentar
Están recalentando la sopa en la estufa.
to split and flatten a poultry or game bird for cooking
deshuesar y aplanar, preparar en spatchcock
Ella prefiere deshuesar su codorniz antes de asarla a la perfección.
to make food such as bread or cheese brown by heating it
tostar
Prefiere tostar su pan en la parrilla para un sabor ahumado.
to heat or cook food quickly using a microwave oven
calentar, meter al microondas
Siempre que necesito una bebida caliente, puedo simplemente calentar mi café en el microondas.
to heat a grill or an oven before putting food in it
precalentar
Cada vez que horneo, precaliento el horno para asegurar una cocción uniforme.
to gently heat previously cooked or chilled food to bring it to a desired temperature
recalentar, calentar suavemente
¿Puedes calentar la sopa antes de servirla?
