تحضير الطعام والشراب - طرق الطهي بالحرارة الجافة

هنا سوف تتعلم بعض الكلمات الإنجليزية المتعلقة بطرق الطهي الجاف مثل "شوي"، "سير"، و "شواء".

مراجعة

بطاقات الفلاش

الهجاء

اختبار قصير

ابدأ التعلم

to bake [فعل]

يخبز

Ex: Bake the chicken breasts in the oven until they are cooked through and golden .

اخبز صدور الدجاج في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

to blind bake [فعل]

خبز أعمى

to barbecue [فعل]

يشوي

Ex: She enjoys barbecuing vegetables and kebabs on the charcoal grill .

تستمتع بشوي الخضار والكباب على الشواية الفحم.

to grill [فعل]

شوي

Ex:

اشوي أفخاذ الدجاج حتى تصبح محترقة ومطهوة جيدًا.

Maillard reaction [اسم]

تفاعل ميلارد

to roast [فعل]

شوي

Ex: Roast the whole chicken over the fire on a rotisserie for a delicious and crispy skin .

اشوي الدجاجة كاملة على النار على سيخ لجلد لذيذ ومقرمش.

to sear [فعل]

شوي سريع على نار عالية

Ex: The torch seared the surface of the marshmallow , giving it a crispy texture .

شوى المشعل سطح المارشميلو، مما أعطاه قوامًا مقرمشًا.

to broil [فعل]

شوي

Ex: The chef broils chicken breasts in the oven with barbecue sauce for a smoky flavor .

الطاهي يشوي صدور الدجاج في الفرن مع صلصة الباربيكيو لنكهة مدخنة.

to broast [فعل]

يطهو على طريقة البروست

to brown [فعل]

تحمير

Ex: The chef carefully browns the onions until they are caramelized and golden .

يُحَمِّر الطاهي البصل بعناية حتى يصبح مُكَرْمَلًا وذهبيًا.

to caramelize [فعل]

كرملة

Ex: When making homemade caramel popcorn , it 's crucial to caramelize the sugar and butter mixture to perfection .

عند صنع الفشار الكراميل في المنزل، من الضروري تكرمل خليط السكر والزبدة إلى الكمال.

to charbroil [فعل]

شوي على الفحم

to dry-roast [فعل]

تحميص جاف

to oven-cook [فعل]

يطهو في الفرن

to hibachi [فعل]

يطهو على هيباتشي

Ex:

نحن نحب هيباشي الجمبري والإسكالوب في المنزل، ونستمتع بالأزيز ونكهة المحروقة.

to microwave [فعل]

تسخين في الميكروويف

Ex: It 's convenient to microwave frozen vegetables for a fast side dish .

من الملائم تسخين في الميكروويف الخضروات المجمدة لطبق جانبي سريع.

to charboil [فعل]

شوي

Ex:

يتخصص المطعم في شرائح اللحم المشوية على الفحم، ويقدم مجموعة متنوعة من القطع المطهوة إلى الكمال.

to chargrill [فعل]

شوي على الفحم

Ex:

يتخصص المطعم في المأكولات البحرية المشوية على الفحم، ويقدم مجموعة متنوعة من أطباق الأسماك والروبيان المشوية.

to crisp [فعل]

جعل مقرمش

Ex: The chef crisps the bread crumbs in a skillet for a crispy topping on pasta .

يُقرمش الطاهي فتات الخبز في مقلاة لتغطية مقرمشة على المعكرونة.

to griddle [فعل]

شوي على صفيحة

Ex: We often griddle vegetables for a healthy and flavorful side dish .

نحن غالبًا ما نشوي الخضروات على صاج لطبق جانبي صحي ولذيذ.

to nuke [فعل]

تسخين في الميكروويف

Ex: Feeling peckish , the college student chose to nuke a bowl of instant noodles in the dormitory kitchen .

شعر الطالب الجامعي بالجوع قليلاً فقرر تسخين وعاء من النودلز سريع التحضير في مطبخ السكن.

to pop [فعل]

فرقعة

Ex: We love to pop potatoes in the oven with olive oil and salt , creating crispy potato wedges .

نحن نحب فرقعة البطاطس في الفرن بزيت الزيتون والملح، مما يخلق شرائح بطاطس مقرمشة.

to put on [فعل]

وضع

Ex:

لقد وضعت القدر لصنع بعض الشوفان.

to reheat [فعل]

إعادة تسخين

Ex: The restaurant reheated the pasta dish for takeout orders .

قام المطعم بتسخين طبق المعكرونة لطلبات التوصيل.

to spatchcock [فعل]

إزالة العظام وتسويتها

Ex: The chef demonstrated how to spatchcock a chicken by removing the backbone and flattening it for even cooking .

أظهر الطاهي كيفية تقطيع الدجاج و تسويته بإزالة العمود الفقري وتسطيحه للطهي المتساوي.

to toast [فعل]

تحميص

Ex: They decided to toast the cheese on top of the French onion soup until it 's bubbling and golden .

قرروا تحميص الجبن على حساء البصل الفرنسي حتى يصبح فقاعيًا وذهبيًا.

to zap [فعل]

تسخين

Ex: She likes to zap a bowl of oatmeal in the morning for a fast and nutritious breakfast .

إنها تحب تسخين وعاء من الشوفان في الصباح لفطور سريع ومغذ.

to preheat [فعل]

تسخين مسبق

Ex: She preheats the oven before baking cookies .

إنها تسخن مسبقًا الفرن قبل خبز الكوكيز.

to warm through [فعل]

تسخين

Ex:

يرجى تسخين الكسرولة في الفرن للعشاء.

تحضير الطعام والشراب
أجهزة الطهي	Kitchenware	أدوات الطهي والخبز	مواد أواني الطهي
أدوات المائدة	أدوات المائدة والأواني	أواني الشرب	أوزان ومقاييس الطهي
طرق الطهي بالحرارة الجافة	طرق الطهي بالحرارة الرطبة	طرق القلي في الطهي	طرق الطهي الكيميائية
طرق الطهي الميكانيكية	خبز الخبز	طعام جاهز	حفظ الأغذية
الطهاة والمطبخ	تحضير المشروبات