Προετοιμασία Τροφίμων και Ποτών - Μέθοδοι ξηρής θέρμανσης

Εδώ θα μάθετε μερικές αγγλικές λέξεις που σχετίζονται με μεθόδους μαγειρέματος σε ξηρή θερμότητα όπως "ψήνω", "ψήνω" και "ψήνω".

Ανασκόπηση

Κάρτες

Ορθογραφία

Κουίζ

Ξεκινήστε να μαθαίνετε

to bake [ρήμα]

ψήνω

Ex: He enjoys baking pies , especially during the holiday season .

Απολαμβάνει να ψήνει πίτες, ειδικά κατά τη διάρκεια των διακοπών.

to blind bake [ρήμα]

τυφλό ψήσιμο

to barbecue [ρήμα]

ψήνω στη σχάρα

Ex: He spends weekends barbecuing brisket and sausages for his friends .

Περνά τα σαββατοκύριακα ψήνοντας μπριζόλα και λουκάνικα για τους φίλους του.

to grill [ρήμα]

ψήνω στη σχάρα

Ex: He plans to grill fish skewers for dinner tonight .

Σχεδιάζει να ψήσει ψαρονέφρι για δείπνο απόψε.

Maillard reaction [ουσιαστικό]

αντίδραση Maillard

to roast [ρήμα]

ψήνω

Ex: Roasting potatoes in the oven with rosemary and garlic makes for a savory side dish .

Το ψήσιμο πατάτας στο φούρνο με δενδρολίβανο και σκόρδο τις κάνει ένα νόστιμο συνοδευτικό.

to sear [ρήμα]

ψήνω γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία

Ex: He seared the tuna quickly on each side to keep it rare in the middle .

Ψήθηκε γρήγορα ο τόνος από κάθε πλευρά για να παραμείνει ωμός στη μέση.

to broil [ρήμα]

ψήνω

Ex: He prefers to broil lamb chops on the grill for a delicious smoky taste .

Προτιμά να ψήνει παϊδάκια αρνιού στη σχάρα για μια νόστιμη καπνιστή γεύση.

to broast [ρήμα]

μαγειρεύω με τον τρόπο broast

to brown [ρήμα]

καφετίζω

Ex: He prefers to brown the steak on the grill for a smoky char .

Προτιμά να καφετίζει το μπριζόλα στη σχάρα για ένα καπνιστό κάρβουνο.

to caramelize [ρήμα]

καραμελώνω

Ex: The pastry chef used a torch to caramelize the sugar coating on the surface of the crème brûlée .

Ο ζαχαροπλάστης χρησιμοποίησε έναν φακό για να καραμελώσει την ζαχαρένια επικάλυψη στην επιφάνεια της crème brûlée.

to charbroil [ρήμα]

ψήνω σε κάρβουνο

to dry-roast [ρήμα]

ξηρό ψήσιμο

to oven-cook [ρήμα]

μαγειρεύω στο φούρνο

to hibachi [ρήμα]

μαγειρεύω σε χιμπάτσι

Ex:

Εκείνη hibachi τα γεύματά της τακτικά, εκτιμώντας την απλότητα και τον γρήγορο χρόνο μαγειρέματος του γκριλ hibachi.

to microwave [ρήμα]

ζεσταίνω στο μικροκύμα

Ex: Microwave the mug cake for one minute until it 's cooked through .

Ζεστάνετε το κέικ στο κύπελλο στον φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό μέχρι να μαγειρευτεί.

to charboil [ρήμα]

ψήνω στη σχάρα

Ex:

Το άρωμα των ψημένων σε κάρβουνο πλευρών γέμισε τον αέρα καθώς ο διαγωνισμός μπάρμπεκιου ζέστανε.

to chargrill [ρήμα]

ψήνω στα κάρβουνα

Ex:

Το άρωμα των ψημένων σε κάρβουνο μπέργκερ έφτανε στον αέρα, προσελκύοντας πελάτες στο υπαίθριο εστιατόριο μπάρμπεκιου.

to crisp [ρήμα]

κάνω τραγανό

Ex: He prefers to crisp the tortillas on a griddle for authentic tacos .

Προτιμά να κάνει τραγανές τις τορτίγιας σε ένα τηγάνι για αυθεντικά τάκο.

to griddle [ρήμα]

ψήνω στη σχάρα

Ex: The breakfast cook griddles eggs and bacon every morning for the hotel guests .

Ο μάγειρας του πρωινού ψήνει στη σχάρα αυγά και μπέικον κάθε πρωί για τους επισκέπτες του ξενοδοχείου.

to nuke [ρήμα]

ζεσταίνω στο μικροκύμα

Ex: The reheatable breakfast burrito was designed for those who prefer to nuke their morning meals .

Το μπουρίτο πρωινού που μπορεί να ξαναζεσταθεί σχεδιάστηκε για όσους προτιμούν να ζεσταίνουν στο μικροκύμα τα πρωινά τους γεύματα.

to pop [ρήμα]

σκάω

Ex: The street vendor popped the dough into the hot oil , frying it until it puffed up into delicious golden-brown beignets .

Ο πλανόδιος πωλητής έριξε τη ζύμη στο καυτό λάδι, τηγανίζοντάς τη μέχρι να φουσκώσει σε νόστιμα χρυσό-καφέ μπενιέ.

to put on [ρήμα]

βάζω

Ex:

Πριν φύγεις, βάλε τον καφέ.

to reheat [ρήμα]

ξαναζεσταίνω

Ex: They are reheating the soup on the stovetop .

Ξαναζεσταίνουν τη σούπα στο μάτι.

to spatchcock [ρήμα]

αποκόκκινωμα και ισοπέδωση

Ex: She prefers to spatchcock her quail before grilling them to perfection .

Προτιμά να επιπεδώνει την ορτύκια της πριν τις ψήσει στην τελειότητα.

to toast [ρήμα]

ψήνω

Ex: He prefers to toast his bread on the grill for a smoky flavor .

Προτιμά να ψήνει το ψωμί του στο γκριλ για μια καπνιστή γεύση.

to zap [ρήμα]

ζεσταίνω

Ex: Whenever I need a warm beverage , I can simply zap my coffee in the microwave .

Όποτε χρειάζομαι ένα ζεστό ποτό, μπορώ απλά να ζεστάνω τον καφέ μου στο μικροκύμα.

to preheat [ρήμα]

προθερμαίνω

Ex: The chef is currently preheating the grill for the barbecue .

Ο σεφ προθερμαίνει τώρα τη σχάρα για το μπάρμπεκιου.

to warm through [ρήμα]

ζεσταίνω

Ex:

Μπορείτε να ζεστάνετε τη σούπα πριν από το σερβίρισμα;

Προετοιμασία Τροφίμων και Ποτών
Συσκευές Μαγειρέματος	Kitchenware	Σκεύη μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής	Υλικά μαγειρικών σκευών
Σκεύη τραπεζιού	Μαχαιροπήρουνα και σκεύη	Σκεύη ποτού	Βάρη και Μετρήσεις Μαγειρικής
Μέθοδοι ξηρής θέρμανσης	Μέθοδοι μαγειρέματος με υγρή θερμότητα	Μέθοδοι μαγειρέματος τηγανίσματος	Χημικές μέθοδοι μαγειρέματος
Μηχανικές μέθοδοι μαγειρέματος	Ψήσιμο ψωμιού	Ετοιμοφαγητό	Συντήρηση τροφίμων
Μάγειρες και Κουζίνα	Προετοιμασία ποτών