Ingredientes alimentares - Substâncias Alimentares e Aditivos

Aqui você aprenderá algumas palavras em inglês relacionadas a substâncias alimentares e aditivos como "gelatina", "bicarbonato de sódio" e "acidulante".

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Ingredientes alimentares
food additive [substantivo]
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aditivo alimentar

Ex: Salt is a common food additive used to enhance flavor .

O aditivo alimentar é um aditivo comum usado para realçar o sabor.

rice paper [substantivo]
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papel de arroz

Ex: He dipped the rice paper in warm water to soften it before filling it with shrimp and herbs .

Ele mergulhou o papel de arroz em água morna para amaciá-lo antes de recheá-lo com camarão e ervas.

preservative [substantivo]
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conservante

Ex: She prefers skincare products without synthetic preservatives to avoid potential skin irritations .

Ela prefere produtos de cuidados com a pele sem conservantes sintéticos para evitar possíveis irritações cutâneas.

edible ink [substantivo]
اجرا کردن

tinta comestível

Ex: Edible ink is a popular choice for creating custom designs on cookies , such as monograms , logos , and holiday themes .

A tinta comestível é uma escolha popular para criar designs personalizados em biscoitos, como monogramas, logotipos e temas de feriado.

food coloring [substantivo]
اجرا کردن

corante alimentar

Ex: Natural food coloring made from beet juice or turmeric is used in some products as a substitute for synthetic food dyes .

A coloração alimentar natural feita com suco de beterraba ou açafrão é usada em alguns produtos como substituto dos corantes alimentares sintéticos.

gold leaf [substantivo]
اجرا کردن

folha de ouro

Ex: Some high-end restaurants use gold leaf as a garnish for desserts and other dishes .

Alguns restaurantes de alta gastronomia usam folha de ouro como guarnição para sobremesas e outros pratos.

artificial flavor [substantivo]
اجرا کردن

sabor artificial

Ex:

A pipoca tinha um sabor artificial de manteiga que tornava as noites de cinema ainda mais agradáveis.

thickening agent [substantivo]
اجرا کردن

espessante

Ex: The soup contained a thickening agent that gave it a rich and creamy consistency .

A sopa continha um agente espessante que lhe dava uma consistência rica e cremosa.

sweetener [substantivo]
اجرا کردن

adoçante

Ex: I prefer using honey as a natural sweetener in my morning oatmeal .

Prefiro usar mel como adoçante natural no meu mingau matinal.

stabilizer [substantivo]
اجرا کردن

estabilizador

Ex: The frozen fruit bars used a stabilizer to prevent melting too quickly and maintain their shape .

As barras de frutas congeladas usaram um estabilizador para evitar derreter muito rápido e manter sua forma.

gelling agent [substantivo]
اجرا کردن

agente gelificante

Ex: The vegan gummy candies used a plant-based gelling agent to achieve a chewy and gel-like consistency .

As gomas veganas usaram um agente gelificante à base de plantas para alcançar uma consistência mastigável e gelatinosa.

agar [substantivo]
اجرا کردن

ágar-ágar

Ex: The agar jelly shots were a hit at the party , with their vibrant colors and jiggly texture .

Os shots de gelatina de ágar foram um sucesso na festa, com suas cores vibrantes e textura trêmula.

pectin [substantivo]
اجرا کردن

pectina

Ex: She added pectin to the strawberry jam to help it thicken .

Ela adicionou pectina ao doce de morango para ajudar a engrossar.

humectant [substantivo]
اجرا کردن

umectante

Ex: The tobacco products included a humectant to maintain the moisture content and freshness .

Os produtos de tabaco incluíam um umectante para manter o teor de umidade e a frescura.

glazing agent [substantivo]
اجرا کردن

agente de glaceamento

Ex: The donuts had a shiny appearance due to the glazing agent that coated their surface .

Os donuts tinham uma aparência brilhante devido ao agente de glazura que revestia sua superfície.

اجرا کردن

agente de tratamento de farinha

Ex: The cake mix included a flour treatment agent to ensure a light and fluffy texture when baked .

A mistura de bolo incluía um agente de tratamento de farinha para garantir uma textura leve e fofa quando assada.

flavor enhancer [substantivo]
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intensificador de sabor

Ex: The snack chips used a flavor enhancer that heightened the bold and tangy taste of the seasoning .

Os salgadinhos usaram um intensificador de sabor que aumentou o sabor ousado e picante do tempero.

flavoring [substantivo]
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aromatizante

Ex:

O extrato de limão serviu como agente aromatizante no bolo, proporcionando um sabor cítrico refrescante.

emulsifier [substantivo]
اجرا کردن

emulsificante

Ex: The salad dressing contained an emulsifier that kept the oil and vinegar blended together , preventing separation .

O molho de salada continha um emulsificante que mantinha o óleo e o vinagre misturados, impedindo a separação.

اجرا کردن

agente de retenção de cor

Ex: The frozen berries included a color retention agent that prevented the vibrant red color from fading during storage .

As bagas congeladas incluíam um agente de retenção de cor que impedia que a cor vermelha vibrante desbotasse durante o armazenamento.

fortifying agent [substantivo]
اجرا کردن

agente fortificante

Ex: The fortifying agent increases product 's nutritional value by adding essential vitamins and minerals to it .

O agente fortificante aumenta o valor nutricional do produto ao adicionar vitaminas e minerais essenciais a ele.

bulking agent [substantivo]
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agente de carga

Ex: The meal replacement shake contained a bulking agent to create a thick and substantial drink .

O shake substituto de refeição continha um agente de volume para criar uma bebida espessa e substancial.

antioxidant [substantivo]
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antioxidante

Ex: The walnuts were a good source of antioxidants , making them a heart-healthy snack option .

As nozes eram uma boa fonte de antioxidantes, tornando-as uma opção de lanche saudável para o coração.

antifoaming agent [substantivo]
اجرا کردن

agente antiespumante

Ex: The car wash detergent contained an antifoaming agent to reduce foam and ensure streak-free cleaning .

O detergente de lavagem de carros continha um agente antiespumante para reduzir a espuma e garantir uma limpeza sem riscos.

anticaking agent [substantivo]
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agente antiumectante

Ex: The powdered sugar included an anticaking agent to prevent clumping and ensure a smooth texture .

O açúcar em pó incluía um agente antiumectante para evitar aglomeração e garantir uma textura suave.

acidity regulator [substantivo]
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regulador de acidez

Ex: They used an acidity regulator in the carbonated beverage to balance the tartness and create a refreshing taste .

Eles usaram um regulador de acidez na bebida carbonatada para equilibrar a acidez e criar um sabor refrescante.

acidulant [substantivo]
اجرا کردن

acidulante

Ex: The sour candy included an acidulant that added a zingy and mouth-puckering flavor .

O doce azedo incluía um acidulante que adicionava um sabor picante e adstringente.

gelatin [substantivo]
اجرا کردن

gelatina

Ex: The mousse had a light and airy texture due to the incorporation of gelatin .

O mousse tinha uma textura leve e arejada devido à incorporação de gelatina.

pink slime [substantivo]
اجرا کردن

lodo rosa

Ex: Public education campaigns highlight potential health risks of consuming pink slime products .

Campanhas de educação pública destacam os potenciais riscos à saúde do consumo de produtos pink slime.

salt [substantivo]
اجرا کردن

sal

Ex:

Compramos um saco de sal marinho grosso na loja especializada.

baking soda [substantivo]
اجرا کردن

bicarbonato de sódio

Ex: Baking soda sprinkled on a damp cloth effectively removed coffee and tea stains from cups and mugs .

O bicarbonato de sódio polvilhado em um pano úmido removeu efetivamente manchas de café e chá de xícaras e canecas.

baking powder [substantivo]
اجرا کردن

fermento em pó

Ex: The fluffy pancakes owed their light texture to the addition of baking powder .

As panquecas fofas deviam sua textura leve à adição de fermento em pó.